鉄フライパン考

鉄のフライパンを使うようになってからチャーハンを作る機会が増えた。熱く熱したフライパンに油を注ぎネギを一気に炒める。私はここで塩を入れる。 香りが上がればすかさずご飯を投入してジャカジャカ炒める。パラパラになったら卵を割り入れてさらに炒める。 仕上げに醤油をかけて香りを出して出来上がり。何ともシンプルだけど飽きない。で、今朝も作っちゃいました。  今日は二年間PTAで支えてくれたT君のお父様が亡くなり葬儀。昨日の通夜は暖かくて良かったげど今日は寒い雨の葬儀になりそう。