ゴーヤチャンプル

2005年09月07日

カテゴリ：お料理

先日、ゴーヤチャンプルを作りました。
久しぶりに食べ物の日記です。

私はゴーヤは大好きですが、
夫は健康にいいから…と言う理由だけで
食べられる程度。
ゴーヤの苦みを和らげるのに、炒めるときに
みりんを加えるといいというのをテレビで見たのを
思い出したので、やってみました。
みりんはちょっと入れすぎたかなと思いましたが
食べてみるとそうでもなく、
苦みが和らいでいるような気がしました。
ゴーヤ、豆腐、豚肉、卵の他に、
椎茸や長ネギも入れてみました。

塩こしょうのシンプルな味付けはとっても好きですね～
なかなか美味しくできたと思います。

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Last updated 2005年09月08日 00時53分14秒

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