私生活を楽しむブログ

昨夜は、冷蔵庫にあった豚小間を使って、

ササッと“竜田揚げ”をこしらえてみました(#^.^#)

とはいえ、ただのパパッと料理ではなく、

下味をしっかり染み込ませてカリッと揚げれば、

立派な晩酌の主役！これがもう、

想像以上に美味しくて大満足の夜となりました。

まずは薄口醤油、生姜、酒で豚小間にしっかり下味を。

揉み込んでいる段階からすでに良い香りが漂ってきて、

食欲がふつふつと…(^^)

片栗粉をまとわせて油に落とした瞬間、

ジュワッと立ちのぼる香ばしい匂いに、

もうハイボールを注ぐ手がウズウズしてきます。

揚げ上がった豚小間竜田揚げは、

外は見事にカリッ！中はジューシー！

薄切り肉ならではの軽さもありつつ、

旨みはギュギュッと詰まっていて、

口に入れた瞬間の幸福感がたまりません。

そこへ、今夜の相棒・エヴァンウィリアムス

のハイボールをぐいっと一口。

香ばしくてキレのある風味が竜田揚げの旨みにすっと寄り添い、

食べるたび呑むたびに幸せの無限ループ(´▽｀)

気づけば、

揚げたそばからお皿がどんどん軽くなるほどの美味しさ。

豚小間でこんなに満足できるなんて…

改めて竜田揚げのポテンシャルを感じた夜でした。

サクッと揚げたて、お酒は爽快なハイボール。

これだけで“最高の晩酌時間”が完成するんだなぁ、

としみじみ感じながら、

ゆったりとした幸せな夜を楽しむことができました(^^♪






















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