私生活を楽しむブログ

昨夜は、冬の食卓にそっと寄り添うような

“子持ちエテカレイの煮付け”を肴に、

松井ウイスキー山陰のハイボールで、

じんわり心温まる晩酌時間を楽しみました(#^.^#)

鍋のふたをそっと開けた瞬間、

ふわっと立ちのぼる甘辛い煮汁の香り。

肌寒くなってきた夜に、この香りはもう反則級…

思わず箸を入れる前から胸が弾みます。

エテカレイは身離れが良く、

ほろほろっと柔らかい身が煮汁をたっぷり含んでいて、

一口いただくと、

じんわり広がる旨みがなんとも言えない幸せ感。

そして、主役の“子”。ぷっくりとした卵を口に運べば、

しっかりとした粒立ちの食感が心地よく、

噛むたびにほのかな甘みとコクがふわっと広がって…

思わず目を閉じて味わってしまうほどの美味しさでした。

そこへ合わせたのは、

いつもの松井ウイスキー山陰のハイボール。

爽やかな喉ごしと軽やかな香りが、

エテカレイの濃いめの味付けをすっとリセットしてくれ、

次の一口をまた新鮮にしてくれる…まさに“名脇役”の仕事ぶり。

煮付けの優しい甘辛さとハイボールの

ドライなキレが交互にあわさり、

ゆっくり、ゆっくりと心がほどけていくようでした(^^♪

気づけばグラスの氷も程よく溶け、

煮付けの皿もきれいに空っぽに。

食後にはなんともいえない満足感が広がり、

これぞ晩酌の幸せだなぁとしみじみ思えるひとときでした(#^.^#)

また近いうちに、あのぷっくり“子”の誘惑に負けて、

エテカレイを買ってしまいそうです…(笑)

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