私生活を楽しむブログ

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昨夜は久しぶりに、食卓にチキン南蛮が登場。

こんがりと揚がった鶏肉に、

ほどよい酸味の甘酢がじゅわっと染み込み、

その上から惜しみなくかけた自家製タルタルソース。

ひと口頬張ると、サクッとした衣の食感のあとに、

鶏肉のジューシーさと甘酢のコク、

タルタルのまろやかさが一気に押し寄せてきます。

「ああ、これこれ」と思わず頷いてしまう、

久々のチキン南蛮の美味しさに、自然と箸が止まりません。

そしてもう一品の肴は、カツオとサーモンの刺身。

カツオは身が引き締まり、

噛むほどに広がる旨みとほのかな鉄分の香りが実に心地よく、

サーモンは脂のノリが抜群で、とろけるような舌触り。

対照的な二種類の刺身を交互に味わうことで、

食卓にリズムが生まれます。

そこに合わせるのは、いつもの角ハイボール。

シュワっと爽快な炭酸とキレのあるウイスキーの味わいが、

チキン南蛮のコクをすっと洗い流し、

刺身の余韻をより一層引き立ててくれます。

揚げ物と刺身、どちらにも相性抜群なのが、

角ハイボールの頼もしさですね。

久々のチキン南蛮に舌鼓を打ち、

新鮮な刺身でほっと一息。

気取らないけれど満足感たっぷりの肴と一杯に、

心も体もすっかり癒された、

そんな至福の晩酌時間でした。。。。

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