私生活を楽しむブログ

先日、我が家の庭の家庭菜園で収穫したジャガイモを使って、

フライドポテトを作ってみました(^^)/

自分で育てて収穫したジャガイモを使う料理は、

やはり特別感がありますね♪

収穫した時から

「これはフライドポテトにしたら絶対美味しいだろうなぁ～」

と思っていたので、今回の調理はとても楽しみでした(#^.^#)

まずはジャガイモを食べやすい大きさにカット！

その後、余分なでんぷんを取り除くために約10分ほど水に浸しておきます。

しっかり水気を切った後はキッチンペーパーで丁寧に水分を拭き取り、

ポリ袋の中へ投入！そこへ少量の薄力粉を加えてシャカシャカ振ります(^^♪

このひと手間が実はポイント！

ジャガイモの表面に薄力粉がまんべんなく付くことで、

揚げた時に表面はカリッカリ！

中はホックホク！

の理想的なフライドポテトに仕上がるんです(^_-)-☆

準備が整ったら、フライパンにサラダ油を入れて170℃程度まで加熱。

そこへジャガイモを投入し、じっくり5～8分ほど揚げていきます♪

揚げている途中からキッチンに漂う香ばしい香りがたまりません(´▽｀)

そしてこんがりきつね色になったところで取り出し、

熱々のうちに塩をパラパラ♪

完成したフライドポテトを一口食べると・・・

「うまっ！！」

表面はザックザクのカリカリ食感！

中は採れたてジャガイモならではの甘みとホクホク感がしっかり残っていて、

市販の冷凍ポテトとはひと味もふた味も違います(^^)/

家族みんなで食べ始めると、あっという間にお皿は空っぽ（笑）

まさに家庭菜園の恵みを存分に味わえた贅沢なランチタイムとなりました♪

ただ一つだけ心残りが・・・

このフライドポテト、絶対にビールに合うやつなんです(>_<)／

熱々のポテトを頬張りながらキンキンに冷えたビールをグイッと・・・

想像しただけでたまりません（笑）

しかし今回はランチだったので泣く泣く我慢(^_^;)

次回はぜひ晩酌のお供として再登場してもらい、

ビールやハイボールと一緒に楽しみたいと思います♪

家庭菜園で育てたジャガイモだからこそ味わえる格別の美味しさ！

今年の収穫も大成功でした(^^♪

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