いくらの醤油漬けの作り方

～覚え書き～ 手が入るぐらいの熱さの湯に筋子をいれる。 ザルにあげる。これを２回は繰り返す。 皮をとる。 水にいれ，水が透明になるまで何回かきれいにする。 水を切る。 ［漬け汁］ みりん：お酒：醤油＝１：１：１ まずみりんと酒を煮切り，続いて醤油を入れ，煮立てる。 冷めてから，いくらを漬ける。 ２日ぐらいで食べられる。 ［いくら丼］ 白いご飯の上に刻み海苔をたくさんおいて， いくらを乗せる。