2008年01月の記事一覧 | あん　かちみに - 楽天ブログ

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2008年01月の記事

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砂糖塩　-Sel sucre-

食に関することは殆ど母から教わっていますが、これもその一つ。「これは便利よ～。」と教えてくれてから随分時間が経ってしまっていたんですが先日作りました。と言っても、本当に簡単です。その名も、砂糖塩(フランス語では勝手に名づけて「Sel sucré」こんな感じでしょうか。）良く塩豚を作りますが、その時にこの砂糖塩を使うと便利だし、炒め物や煮物等など、この砂糖塩を隠し味的な感覚で使うと美味しいですよ。それでは簡単ですが今回の私のレシピです。割合はお好みで。色々な地域の色々な塩や砂糖で作ってみると面白いかななんて思います。1. 3種類の砂糖、計75g　　　　　　　　　　　　　2. 3種類の塩、計75g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.と2.を良く混ぜて瓶などに入れて保存する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です。 En Catimini http://en.catimini.free.fr/

2008年01月30日

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Le Fromage Mont d'Or 大好きなチーズ！‐モン・ドール-

ここ3ヶ月で3度目のモン・ドール。私達はとにかく大好きで、J.R.は特に好きで週に一度は食べたいと言いますが、そんな事をしたら私の体質では確実に簡単に太ってしまうのは分かっているので、1ヶ月に一度位にしようと決めています。良さそうなモン･ドール（少し待つくらいの物をうちでは購入します。）を見つけたら10ユーロくらいの物を買います。そしてあとはその日を楽しみに待つのみ。食べ方は簡単です。1.チーズに何箇所か穴を開けにんにくを差込みます。2.そこへ白ワインを100mlほど（チーズの大きさをみて加減してください。）注ぎます。　　　　　　3.オーブンで焼く事40～45分（これも火加減やオーブンによって違うのでチーズがグツグツしてきて　少し焦げてくるくらい（このちょっと焦げかけた所がカリッとして旨い！です。）まで焼きます。　うちでは結構しっかり焼きます。　　　　　　　　　　　　写真はまだ焼いている途中です。焼き上がりは最後の写真を見てください。　うちでは同時に下の段にじゃが芋を皮ごと入れて焼きます。　それに、マッシュルームもオーブン皿に入れてバターを少し落としてチーズが焼きあがる15分ほど　前にオーブンに一緒に入れます。　　　　　　4.後は生ハムやサラミなどを用意してチーズをかけながら食べるのみ。　ピクルスも添えると美味しいですよ。　今日はブロッコリーを茹でて添えました。　　　　　　　　　　そして写真を撮り忘れましたが、誰が最後にチーズを包んである木の皮に焼け付いたモン・ドールをこそげとって食べるのか！最後のバトルです。言ってみれば日本人にとってのご飯のおこげのような物でしょうか・・・ランキングに参加してます。 En Catimini http://en.catimini.free.fr/

2008年01月27日

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クロノポスト-CHRONOPOST-（日本ではEMS)を使うのはやめましょう！

もう、今度と言う今度は我慢なりません。声を大にして言います！フランスのクロノポスト-CHRONOPOST-（日本で言うEMS)を使うのはやめましょう！！！もうこれで何度目か、今まで日本から良かれと思って送ってくるEMSは一度たりとも真っ直ぐに届いた事がないのです。そして、また今も・・・1月10日に届いているはずの日本からのEMSが、いまだにはっきり何処にあるのか分からない。いきなり手紙を受け取り、電話（どうして！？この電話が有料なんでしょうか！）で問い合わせると再配達するからいつが良いかと聞かれ今日22日の午前中（8h30-13h）に配達しますと言われ、バイトもキャンセルして家で待っていたんです。それなのに、またしても届かない！しかも、あとでネットで追跡すると、12h16配達に来たが不在で近所の郵便局に置いてあるようなことが表示されてます。本当に何処にあるかを知るにはまたあの有料の番号に電話しなくてはなりません。不在の事なんて一度もなかったのに電話もかけてこず、いとも簡単に不在にしてしまうってどういう事？？？？？とにかく、忠告です。日本からフランスにEMSで荷物を送るのはやめましょう！普通郵便の方が早い場合が良くあります！こうして書いたら、ちょっとすっきりしました。落ち着いて眠れそうです。今回の荷物を受け取ったらJ.R.にも手伝ってもらってクロノポストに手紙を書くつもりですが。

2008年01月23日

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-La Chapelle- (大判スカーフ）新作アップしました。

新作が出来上がりました。En Catiminiのギャラリー　　　Métropolitain de Paris　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にアップしましたので紹介します！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メトロ2番線　La Chapelle　　パープルの薄手のウールニットに羽織の古布をアップリケにしました。　　裏側にはパリで入手したシルク生地を使用。大きな丸い部分はほんの少し起毛しています。　　レースはアンティークのコットンレース使用。　　サイズ : 幅46cm　長さ176cm　　　　

2008年01月20日

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パティスリーSadaharu AOKIのガレット・デ・ロワ　-Galette des rois de Sadaharu AOKI -

久しぶりの友人とお寿司を食べにサントノレ近くのおすし屋さん「MATSUDA」に行ってきました。ここのお寿司は友達が働いていた時に以前お昼に一度食べてとても美味しかったのでまた来たいと思っていました。やっぱり、ちゃんとしたお寿司は美味しいですね。（「ちゃんとした」ってちょっと変な言い方ですが・・・）パリには沢山お寿司を売っている所はあるけれど、シャリですぐに日本のお寿司かどうか分かります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Matsuda　19 rue Saint Roch PARIS 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Tel : 01 42 60 00 07そして、友達からパティスリ「Sadaharu AOKI」のガレット･デ・ロワをいただきました。パイ生地に抹茶が混ぜ込んであり、小倉あんも中に入っていて、そしてまたこの分量が絶妙でパイはも～～～～サックサクで甘過ぎず、美味しかったです。実は、初めてChez Sadaharu AOKIのお菓子を食べたんですが本当に美味しかった！でも、お値段もきっと良いんでしょうね。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sadaharu AOKI のガレット・デ・ロワ中にはもちろんフェーヴが入っていました。これも、ちゃんと紙に包まれていてガラス製でハートのペンダントトップ。紐も王冠と一緒に入ってましたよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sadaharu AOKI のガレット・デ・ロワの中のフェーヴ今日も、本当に美味しい一日でした。。。ごちそうさま。　　

2008年01月11日

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あけましておめでとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　En Catimini http://en.catimini.free.fr/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑ 投票お願いします！（パリブログのサイトに移ります。）

2008年01月01日

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