|
|
|
全て
| 今日のひと言・・・パリにて
| 2010。5月の日本。
| 食・FOOD・APPETIT
| En Catimini
| フランスのレストラン・RESTAURANT FRANCE
| 京都の秋 2008
| 東京 2008年12月
| スポーツ
| En franais
2010年01月10日
テーマ：食べ物あれこれ(51687)
カテゴリ：食・FOOD・APPETIT
今年はまた新しいGalette des rois ( ガレット・デ・ロワ ) のレシピを見つけたので試しました。
スキー旅行に行っている時にテレビでJean-Pierre Coffeという料理人でもあり研究科でもありレストランも以前はやっていたそうですが今はラジオやテレビでレシピを紹介したりしていて俳優でもあり、、、と言う多才な方が普通のとはちょっと違ったGalettes des rois aux amandesを紹介していたのを見て今年はコレにしよう ! と決めていたんです。 レシピもサイトを見つけました。仏語ですがこちらです→Jean-Pierre Coffe テレビで言っていたのは、パイ生地は家で作る必要はないけれど、市販の100％純正バター使用のものを使うのがポイントだという事です。 私も使い比べた事がありますが、全く違います。 フランス菓子には何てったってバターの質が大切なんですよね。小さい頃母がフランス菓子と料理を習っていてしょっちゅうフランス菓子を作っていて口ぐせのように言っていました。(ちなみに今も言ってますが。) ただ、小さい頃はそんなこってりのケーキや料理をたらふく食べていた為太っていた私です。 この話しをして母を良くいじめていましたが今は自分なりの方法でコントロールできているのでもういじめるのはやめときます。 でも、小さい頃に脂肪細胞の数が決まるので姪っ子に母がお菓子を作ってあげすぎないようにいつも口を酸っぱくして注意してます。 さて、実は夜中に喉が痛く起きたらいや～な痰が出たんですが今日はこれからCourbevoieでの初泳ぎ。 泳ぐと多少の風邪は吹っ飛ぶ私です。コレには感謝。 そして食べた分消費しなくっちゃね !!! お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2010年01月10日 22時05分38秒
コメント(0) | コメントを書く
[食・FOOD・APPETIT] カテゴリの最新記事
|
