Chez Michel

2010年03月18日

日本から知り合いが来て京都のComme Chez Michel ( シェフは私の友達です。) には行ったことがあるけどパリの師匠の店には行ったことがないので是非行きたいとのことで私も久々でしたが行ってきました。
隣のお店も姉妹店になっていてシェフは両方の経営者。
凄いですね～。ちょっと行かない間に大きくなっていたんです。
ワイングラスにユニークな絵と2つのレストラン名が入っていたので聞いてみたらそういうことでした。
お味は前と変わらず美味しかったです。ボリュームも変わらず満天。
お店を出る前にシェフとお話ししました。
そうしたら、何と! 2年後に京都のComme chez Michelにスタッフを引き連れて行く計画を立てているとのこと。
ほんとにサンパな師匠ですね！私も嬉しくなりました。

ではでは今日食べたお料理。。。
前菜にはHaddockのカルパッチョ。辞書で引くとHaddockとはモンツキダラの燻製。
モンツキダラって私は知りませんがお味はやはり、タラというだけあってさっぱりした白身のお魚でした。
付け添えの蕎麦の実がいいですね。