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2020年11月23日
テーマ：ワイン大好き！(30229)
カテゴリ：お取り寄せ
【お取り寄せ】 [NV] ジャック・セロス ジャック・セロス コレクション リュー・ディ JACQUES SELOSSE Collection Lieux Dits 優れた造り手は進化を続ける。 ジャック・セロスはまたも、階段を１つ昇った。 99年にも同じ衝撃を受けた。突き抜けている。 濃い黄金色、アルコール度の高さ。 聴けば、約13・8％という。「99年は暑い年で、 収穫時の潜在アルコール度は12・9度に達した」 という。瓶内二次発酵後に、アルコール度は 約1度上がる。結果として、良作年のブルゴーニュ 白ワイン並みの怪物キュヴェが誕生した。 驚くべき純度、深い奥行き、複雑な香り。 干しイチジク、オリエンタルなスパイス、 エスプレッソ…グラスを回すたびに溢れ出す香り。 トルコのスパイス市場を歩いているようだ。 ドザージュは1g以下。 これだけ熟していればノンドゼでも全く問題はない。 ボリューム感とエキス分は既成概念を超えている。 一方で、途方もないフィネスとエレガンスも備えている。 ミレジメ1999はアヴィーズの2つの区画から造られた。 ブラン・ド・ブランの極北にそびえたつ巨塔だ。 これを飲まなければ、シャンパーニュは始まらない。 まだ何本か予備があると思うと、この先の人生が 輝いて見える。 こちらです⇩ 【お取り寄せ】 [NV] ジャック・セロス ジャック・セロス コレクション リュー... お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2020年11月23日 18時00分07秒
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