づけまぐろのおかず2種です。

づけまぐろは美味しい醤油に好みで酒、みりんを加えたたれに
つけこんでおいたまぐろ。
意外と早く中まで味が染みるので、好みの濃さまでつけこんだら

◆　マグロとアボカド和え

づけまぐろとアボカドは好みの大きさに切り、づけまぐろのたれに
好みの量のわさびを溶かしたもので和える。
友達の家ではここにクリームチーズの角切りもいれてました。



◆　づけまぐろ丼

ご飯をもりつけ、もみのり（または普通の海苔）をのせ
薄切りのづけまぐろを乗せ、中央にわさびかゆずこしょうをのせる。
白ゴマをぱらぱらかけて、づけまぐろのたれを少々回しかけてできあがり。



ゆずこしょうがまた合うんですよ！
なので、アボカド和えもわさびの代わりにつかってみてくださいね(^^)/

ゆずこしょう（青）

ところで、今年正月にだんなの実家へ行ったとき、
姑がつくったしめさばが出て（とても美味しいのです、これが）
その時に、醤油と、
いつものワサビのかわりにゆずこしょうがでてきたのです。
ゆずこしょう大好きな私。また手作りで肉厚のしめさばとまたこれが
合って、とっても美味しい！

「お義母さん、ゆずこしょうも合いますね～、とっても美味しいです」

というと耳が遠くなりつつある姑と舅は

「え？ワサビあるやろ、そこに！」とかわけのわからん返事。

「いえ、ゆずこしょう、合うなぁって思って」とでかい声で言い直すと

「ナニソレ？知らんわ！」とだんなも含め変な顔。何言うとんねんという目線。

3人とも、チューブに入ったゆずこしょうをワサビと思って疑わず
食べていたそうです。

私が指摘すると、親子3人は
「いや～～～チューブに入ってるし、ワサビやとおもてたわ」
「味わからんなぁ」
「何でもおんなじやなぁ」とそれぞれ照れているけど

思いっきりチューブに「ゆずこしょう」って
かいてあるし味も香りも、全然違うやん

この親子は、ハラペーニョのペーストでもたぶんわからんやろなぁ
姑はお客さんのコーヒーに砂糖と間違えて塩入れるような人だし。
（赤毛のアンじゃないんだから（笑））


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