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2017年08月11日
カテゴリ：作ってみました
６時起床、外気温は１９℃で曇り、肌寒いので長袖にしました。一日中曇りで最高気温は２４℃どまりでした。今日はなんの予定も入っていません。 もしかしたら、巴旦杏がもう熟れているのでは？と近所の雑木林の先にある公園に行ってみました。巴旦杏の実はもう熟して木から落ち始めていたので、早速拾ってきました。
拾っている最中、側を通りかかった人に「何を拾っているの？」と尋ねられることも無く、袋に一杯（1リットルの牛乳パック一つ程度）を収穫してきました。 家に戻って早速ジャム作りです。煮てつぶし、漉して皮とタネを取り除いてから、レモン汁とペクチンと砂糖を入れてしばらく煮込み、水分をとばします。
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ついに完成しましたか！ お砂糖は実と同量くらい入れるんですか？
ばけQちゃん以外にも拾うかた、いらっしゃいますか？ いっぱい落ちるんだったら拾わないと勿体ないですよね^_−☆。 (2017年08月11日 20時36分08秒)
ハーちゃん さん
巴旦杏は味が濃いので、砂糖は控えめにしました。 そもそも、この実が食べられるものだと知っている人は少ないようです。 木が3本あって、まだ沢山成っているので、焼酎に漬けてみようかな なんて考えています。 (2017年08月11日 21時56分02秒) |
酸味の効いた、はっきりした味の巴旦杏ジャムが出来上がりました。
