麦’ｓ　キッチン

今夜は餃子です。

私が好きなお酒は、ビールなのですが、そのおつまみで一番好きなのが手作り餃子です。

まあ、最近は発泡酒やそれ以外（ドラフトワンとか）が多いですが…

キャベツたっぷりの餃子が好きなので、多めにみじん切りにし、続いてニラ、長ネギをみじん切りにしました。

これまた、たっぷりの大蒜と生姜をすり下ろして加え、かるく味付けしたひき肉を加え、酒とごま油をふり、



混ぜて少し寝かします。




餃子を包む作業は、手先の不器用な私には不向きなのですが、ビールのために頑張ります（笑）




大きめのフライパンで、１６個ほど一気に焼きます。
お湯を用意して、焦げ目が付いたらジュワ～




ビール（実は発泡酒）とこれがあれば、他は何にもいりません！

あー、美味しかった♪

P.S.
６４個のうち、何個かがカレー粉入りと豆板醤入りです。
カレー餃子は程々だったけど、豆板醤入りは激辛だったかも。
割と辛いのが平気な私が「辛い！」と思いましたから（笑）