麦’ｓ　キッチン

今日は寒いですね。

やはり１２月に入ったからでしょうか。

寒いので、今まで我慢していたコタツを出しました。

コタツを出すと、そこで寝てしまいそうなので心配だったりします（笑）

こんな寒い夜には、温かなものが食べたくなります。

もらった豚肉があるので、それを使ってみます。

焼き肉のタレで、焼いて食べようかとも思いましたが、トマト煮込みにすることに。



粗みじん切りの玉ネギをオリーブオイルでよく炒め、みじん切りのニンニクも加えます。



さらにクシ切りの玉ネギを入れて炒めます。

ここでデジカメのバッテリが切れました（＾＾；

その後は、冷蔵庫にあったシイタケ２枚と、ピーマン２個も追加し、豚肉を入れて炒めます。



白ワインをふり、強火でアルコールを飛ばした後、ホールトマトを２缶入れて煮込みます。

１００円で買ったデミグラスソースも追加し、塩・胡椒・コンソメ・その他で味を調えたら、弱火でコトコトと。



とろみをつけるので別鍋にバターと溶かし、薄力粉と混ぜながらトマトのソースで伸ばします。

それを鍋に入れたら全体を良く混ぜてもう少し煮ます。



大皿３杯分くらい出来ました。

熱々を食べるととっても温まります。

ソースが美味しくできたので、具が無くなってもそれだけでご飯がすすみました♪