爆釣速報　FOD日記

ここぞとばかりに更新（笑

ホタテ、マグロのカマときてそろそろ肉を食べたくなってきました。

何を隠そう、用意したのは前沢牛（！）の切り落としどえす。
切り落としはブロックを作るときにできる端の部分。
形の悪さゆえ一般市場に出回ることはほとんどないんだけど（ずるいことに肉屋さんがバーベキューをやるときはよく使うんだとか）、今回は肉のプロに頼んで霜降りの極上切り落としを３枚（1.5Ｋｇ）おさえてもらっちゃいました。

さて焼くかと。



このまんま豪快に焼くのが男流！

霜降り肉は軽く焼きながら粗塩と胡椒を馴染ませればもうＯＫ！
タレのいくつか用意したんだけど全然必要なし！

焼けたらこれまた豪快にハサミで切り分けて、そのまま口の中へ放り込む、放り込む、放り込む・・・・
うわー、何ていうか・・・
こんなにトロけて良いの？！って感じ。

すいません。あまりの美味さに写真撮影を完全に忘れてました。


しばしの放心状態の後、我に返る。
普通なら終わりだが、今日はここで満足してはならないのだ。


「よーし、次焼くぜぇ！」






うにさん登場

思わず１箱はそのまま生で食べちゃいましたので、残り２箱で勝負。
極上の焼きウニじゃー！！

市場の方に教わったとおり、残しておいた１品目のホタテの殻をここで使用する。

ホタテの殻の上で焼くことで、より芳醇な香りと風味をもたらすのである。

味付けは焼きあがる直前にさしみしょうゆをジュワっと振るのみ。
レモンを少量たらすもよし。

沸き立つ香ばしいウニの香に耐えられなくなり、競うように頬張る。

ありえません、コレ。


そしてみんなやっぱり第一声は

「何コレ！？」って（笑


たまりませんなホント。
そして、まだまだ続くのであります。

（続く）