爆釣速報　FOD日記

日頃、海の恵みを普通の人々よりも享受している私たちフィッシャーマンですが、本当に大いなる恵みを享受しているといえるのでしょうか？

と、たまには大げさな問題提起的書き出しから入ってみた。（笑

前に書いたのですが、夏に子供を海に連れて行ったときに、磯で「テングサ」を獲ってきたんですよ。
この「テングサ」が、寒天やトコロテンの原料だということは、結構知らない人も多いのでは？


というわけで作ってみた。

まずは干す。
カラカラに乾いたら真水で洗ってまた干す。

繰り返し×数回

するとこんな色になる。

こうしないと透明の寒天ができないんでっせ～

これを煮る。
煮立ってきたら、下のように酢を入れてさらにグツグツ煮まくる。


酢の種類は適当にやってみた。

んでもって、煮汁がドロッとなってきたら手ぬぐいなどでこして容器に入れる。

こんな感じ

冷やせば透き通ったプリプリの寒天の出来上がり！



そのまま食べても磯の香りがしてオイスィー！
ゆずポンや昆布だしをぶっかけておつまみにＯＫ
黒蜜かけてスイーツにＯＫ

こりゃ来年もやってみっかなー