今日は何の日？

ご無沙汰しております。生きてます。 健康診断で胃のレントゲンに異常が見つかり、胃カメラ飲んだら多発性胃潰瘍と診断され、ピロリ菌除去のために１週間の禁酒禁煙を強いられました。(^_^;) さて、本日は「裏ゴーヤの日」って知ってました？ 普通は5月8日が「ゴーヤの日」なんですが、ひっくり返して「8/5は裏ゴーヤの日」と言う訳です。（笑） で、今日、出勤して昼飯前に「デブチン、ちょっと来い！」と上司に呼ばれまして・・・。 で、行ってみると・・・「コレな、俺の畑で採れたキュウリの辛子漬けとゴーヤだ。持って帰れ。」とな。 ワーイ・ワーイ ＼(^_＼)(／_^)／ ワーイ・ワーイ 「あ、ついでに外のヤツも食べごろだからな。持って帰っていいぞ。」 実は内緒で上司が苗を買って大麻、いあ、ゴーヤ栽培してまして。（笑） 私が毎日水遣りしてます。加持くんの気分ですね（笑） と、言う事で、仕事が終わってからチャンプルーの素（安易）と島豆腐２丁、モヤシ１袋、スパム１個、生卵を買い込み、帰宅するなり調理開始！ まずはゴーヤを縦半分に切って中のワタと種を取り出します。 続いて３～４ｍｍくらいに刻んで、刻み終わったら塩かけて10分ほど放置プレイ。 その間に金麦を飲みながら、いただいてきたキュウリの辛子漬けでかんぱ～い！ 和辛子が効いててムッチャうまい！！ 10分たったら水洗いして、島豆腐を一口大に切ります。 ついでにスパムも一口大に。 フライパンを熱してサラダ油をひいて島豆腐＆スパムをやや強火で炒めます。 少し焦げ目が付いた位でゴーヤ＆モヤシを投入。 豆腐が油を吸うのでサラダ油を追加しつつ料理酒を少々。 全体に火が通ったところでチャンプルーの素を投入。 仕上げは溶き卵を流し入れてチャッチャと炒めて出来上がり。 島豆腐たっぷりの特製ゴーヤチャンプルーの完成っす。(^_^) いや～。うんまい！！(*^o^*) ゴーヤは熱してもビタミンCが壊れにくい食材なので身体に良いっすよ？ まさに炎暑とも言うべき今年の夏。ゴーヤで乗り切りましょう。(^_^)