～ＮＹのうららかな空～

[料理] カテゴリの記事

全7件 (7件中 1-7件目)

1

• 

  野菜を食べよう！

  私の胃の調子が悪いのも、風邪のせいのようなので今日はたっぷり野菜の夕食を用意ちらし寿司人参、しいたけ、れんこん、こんにゃく、お揚げ、いんげん、玉子って野菜がいっぱいそれとこちらさば鶏揚げ団子鯖の身をほぐして、鶏ひき肉と合わせ、ごぼう、人参、玉ねぎ、れんこん、しょうがをたっぷり入れて、味付けをして揚げます。ごぼうとれんこんの食感がたまらないぃぃ、大好きな一品ですレモンを絞っても美味しいし、しょうが醤油でもGoodこれまた野菜盛りだくさんの豚汁と一緒に頂きます。どれを食べても野菜のうまみを感じる事ができて、身体が喜ぶ感じ 和食って素晴らしいですね～しっかり食べて健康キープして、寒いＮＹの冬を乗り切らないと

  December 1, 2006

  コメント(0)

• 

  フルーツ♪

  家の近くのお店で、フルーツを眺めていたらあれもこれも食べたくなったので、ﾏﾁｪﾄﾞﾆｱを作る事に決定ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、キュウイ、グリーングレイプワインも美味しいものがいいなぁって思ってワインショップに行くとやっぱり種類が多すぎて選べないお店の人に聞くのが一番ね、って事で、お薦めしてもらったのがコレ　　　　　　　　　ＢＡＲＴＥＮＵＲＡお店のＳｔａｆｆお薦めの甘めのイタリアワインです。よく冷やして飲んでね。って。自宅に戻ってお味を確かめると、甘くて美味しい甘ったるくはないんです。食前酒にぴったりもちろん夜は食前酒にこの白ワインそして食後にはﾏﾁｪﾄﾞﾆｱこのワインで作るﾏﾁｪﾄﾞﾆｱは上品な味に仕上がりました 

  November 8, 2006

  コメント(0)

• 

  モンブラン

  今日はヒロコ先生のお料理教室の日朝から気温が低くて、駅までの道のりが長く感じました吐く息も真っ白～～それでも１時間以上かけてマンハッタンの教室まで向かいます今日の一品目は芽ｷｬﾍﾞﾂとくるみのｿﾃｰシチュー以外で初めて食べる芽ｷｬﾍﾞﾂレモン味がきいてて、ほんのり甘くて美味しいつづいては　チキンマサラマサラワインでソテーしたチキンとマッシュルームの相性は抜群そしてピラフ味付けもシンプル、にんにくとハーブの風味がＧｏｏｄローストしたアーモンドが香ばしくて食べ過ぎちゃう・・・そして今日のデザート　モンブランこれを作ってみたかったのです栗を煮て、ペーストを作って・・・と手間はかかりますがお味は最高ブランデーが効いていて大人の味今日も大満足でした

  November 3, 2006

  コメント(0)

• 

  お料理教室♪

  今日はお楽しみのお料理教室ですオーブンを使った基礎料理を教わりました♪まずは、ｱｽﾊﾟﾗとしいたけのオーブン焼き素材の味をいかしたお料理で、シンプルさがたまらない お次はｻｰﾓﾝのロースト低温でじっくりと焼き上げると、ジューシーでふんわりやわらかこれは基本のサラダ。数種類のドレッシングの作り方を教わりました手作りドレッシングはカロリーも控えめだし、味もやさしい メインは、フランクステーキ。カレー風味のライスとサラダを添えて。長時間マリネしたステーキは、ホント美味しいぃぃ食後のお菓子はナッツとチョコチップのクッキー。アメリカの粉を使って焼き上げたクッキーは、表面がサクッ、中がしっとりお土産に持ち帰りましたが、旦那も喜んでいました今まで知らなかったアメリカのオーブン機能を覚えたので、早速今週末はフランクステーキとクッキーに挑戦します

  October 13, 2006

  コメント(0)

• 

  お料理教室

  ちょっと前に行ったマンハッタンのお料理教室ですとっても美味しいんですよまず最初は「サングリアワイン」赤と白。＄６ちょっとのワインが驚くほどまろやかに美味しくなっちゃうんです。作り方も簡単だし、早速お家でも作りましたさて、お料理一品目は「ガスパッチョ」たくさんの野菜のスープ。食べるスープの感覚で身体にどんどん吸収される感じです。上にのっているのは、コーンのソテーとコリアンダー。このコーンの甘みがスープとの相性バッチリです 次は「スパニッシュトルテヤ」これはスペインの朝食の定番メニューなんだそうです。ポテトオムレツ風。一見、ケーキみたいです。味は薄味で優しい。ポテトが美味しくてどんどん食べちゃいます。朝食にぴったり 続いて、「アボガドとオレンジのサラダ」これ、ドレッシングが最高に美味しいアボガドとオレンジ合います。 そしてメインは「パエリア」鶏肉、エビ、貝類、ﾁｮﾘｿｰと具沢山です。はじめて本物のパエリアを食べました。パラパラのライスにたくさんのダシがしみこんでます そしてデザートは「カルアフラン」これは美味しいクリームチーズと生クリームの濃厚さがたまりません。 帰りはお腹がいっぱい～こんなに贅沢なお食事ができちゃうなんて。お料理教室、やみつきになりそう

  September 27, 2006

  コメント(0)

• 

  お料理教室

  今日はマンハッタンまでお料理を教わりに行ってきました。初めて行く場所なのでちょっと早めに出て正解。案の定、道に迷いウロウロ駅からホンノ数分の場所なのに反対方向に歩いてしまってました・・・遠回りして到着後、お料理開始今日のメニュー一品目は「ブイヤベース」すっごく美味しい魚をおろして、骨やアラからベースになるスープを作るんです。お野菜たっぷり魚介もたっぷり。絶品フランスパンにお手製の「アイオリ」をつけてこのブイヤベースに浸して食べると更にＧｏｏ手間を掛けるだけの事はありますね～お次は「サラダ」このドレッシングを作ったんですが、オレンジ風味が効いていて美味しいルッコラがたっぷり入っていて、上には砕いたピスタチオとオレンジ・・・やみつきになりそうデザートは「マスカルポーネのムース、イチジクのソテー」です作り方はシンプルなのに、あっさりしていてコクがあって上品です。盛り付けもキレイでしょ早速つくってみたいと思います。どれも美味しくて満足・満腹な１日

  September 22, 2006

  コメント(0)

• 

  お弁当

  毎朝お弁当を作り始めたきっかけは、旦那の激太りＮＹへ来て最初の２ヶ月は旦那が一人で生活をしていたのですが、お料理なんてしない人なので、もっぱら外食。もちろんこちらのレストランは、何人分という量の料理が運ばれてきます。しかもカロリーの高そう～～なピザやハンバーガー、ステーキのお店だらけ・・・サイドディシュとして山盛りのポテトフライもね。慣れてくると美味しく感じたりもしてますが。旦那はそういう食事が結構好きだったりして、毎日むしろ喜んで食べていた模様。その結果・・・　+７Ｋｇお昼はハンバーガーとダイエットコーラ。なんてアメリカ人と一緒になって食べてたんだから仕方がない。先に渡米した旦那と空港で久々に再会して、おぉぉ～～まんまるだぁと驚いたことを覚えています。結果、健康面も考えてお弁当作戦に出ました。今日はこれうぅん・・・色が地味になってしまいました。内容は、ほうれん草の胡麻和え、ゆで卵、厚揚げの煮物、マグロの漬け焼き、プチトマト。プチトマトは優れもので、隙間を埋めてくれる＆色合い　もちろん、栄養もね、リコピンとか。おりこうさんです何を入れるか、バランスとかも色々と考えてはいるんですが、ワンパターンになってしまうことも・・・それでも毎日「ありがとう、美味しかったよ」って言ってくれるので、作り続けようと思います。ちなみに旦那の体重はようやく－３or４kg　かな。

  September 21, 2006

  コメント(0)

全7件 (7件中 1-7件目)

1