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７月のお出かけトレンドランキング１位　
　　　　　【 ビアガーデン 】










ビアガーデンの季節がやってきた。

１週間の疲れは金曜日でリセット。


明日は土曜、日曜で休日のことを考えると、ホッとする人もいるだろう。


たまには息抜きも必要だ。


アルコールは百薬の長といわれるだけあって、それなりに効果はある。


急性アルコール中毒やアルコール依存症は問題だが、健康を害さないように

すればいい。


何事にも適量が大切。


セーフティゾーンはビール２本、水割り２杯など、”２”がカギになる。



アルコールが人体に害をもたらすのは肝臓で処理できないくらいの量を飲んだ時。


アルコール、エチルアルコールは肝臓で解毒処理されるが、第一段階の代謝で

”アセトアルデヒド”に分解される。


次の段階で酢酸をへて水と二酸化炭素に分解されるが、第２段階の代謝が

すぐに機能すれば二日酔いも何も起こらない。


半数近くの日本人はこの第２段階の代謝で必要な酵素を遺伝的に持ち合わせて

いないので、欧米人に比べてアルコールに弱い。


解毒処理工場である肝臓の機能を高めてあげよう。


アルコールを分解する過程で活性酸素が発生するので、この毒性を中和

させるため対策としてスカベンジャーも十分に摂取する必要がある。


基本的な栄養素でビタミンC、ビタミンE、カロチノイドといった

抗酸化の栄養素をしっかり補給したい。


なお脂溶性の栄養素、ビタミンE、カロチノイドは水溶性と違い

腸管で分子が凝集する性質があるので、吸収されにくい。


脂質と一緒に摂取したほうが吸収されやすいが、脂溶性の栄養素が吸収されやすい

料理や調理方法は皆で考えよう。



また一度に多くのアルコールを飲むとナイアシンと呼ばれるニコチン酸が

大量に消費される。


飲酒時のみに使われるわけではないが、これも重要な栄養素だ。


空腹時の飲酒は避けて、食べながら飲むこと。


酒のつまみとしてニコチン酸を多く含有している食品を摂取したい。


マグロやカツオ、牛レバー、豚肉、豆類など、代表的なものだ。


先人たちは宴の席で理にかなったものを食べてきた。


飲酒時の楽しいパワーは普段の日常にも生かしてもらいたいものである。





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