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南岳衝山


南岳衝山は仏教の景勝地

南岳は中国五大名山の一つ







福严寺 (福厳寺)

湖南 衡阳 南岳






福厳寺　境内







湖南　所在地



中国　湖南




湖南行政区分図



衡阳　( heng yang )

湖南第２の都市　衡阳




南岳素斋 ( nan yue su zhai )




精進料理

仏教には不殺生の教えがあり、鳥、魚、豚、牛など生き物は

食べることができません

もどき料理といって、食材は植物類、茄子、豆類、キノコ、レンコン、

小麦粉などを利用したもので、本物そっくりに似せて作ります

もどき料理は姿形、味、食感が本物に近いです

仏教文化の影響が強いので街には素食といって

精進料理を振舞う店が多いです


不可思議　( 素扣肉 )



素扣肉 ( su kou rou )

冬瓜から作られた肉のもどき料理

南岳八大怪の一つ

冬瓜が肉になりました

不思議なことに姿、形、味、食感がまさしく肉

ダイエット中にもかかわらず、安心して食べることが可能です





冬瓜




麻姑寿庚汤



麻姑寿庚汤　( ma gu shou geng tang )


基本材料は霊芝がベースになっており、その他複数のキノコ類

飾り付けとして枸杞、中央に魚の切り身もどきを配置

本物の魚ではありません





霊芝

重要な中薬薬材　霊芝





麻姑 ( ma gu )


長寿を象徴する中国古代の女仙人、麻姑（マコ）

年齢を重ねても年をとることなく、いつまでも若く美しいままです


麻姑寿庚汤は不老長寿の願いが込められた精進料理のスープです






さつまいも


地域の特産



红薯片　( hong shu pian )

さつまいもチップス


南岳区延寿村



延寿亭

素食有益健康长寿


延寿亭は身体養生のための空間

森林と太陽、澄んだ空気、きれいな水、素食によって養生

延寿へと導きます






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