つれづれ

[クッキング] カテゴリの記事

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  料理が楽しくなる動物アイテム

  かわいい動物モチーフのキッチンツールを紹介します。まずは、キリンさん。切れ味バッグン!!キッチンバサミグッチ裕三 うまいぞぉシリーズキリンのキッチンバサミ続いて、パンダさん。グッチ裕三さんのうまいぞぉシリーズグッチ裕三さんの『フライパンダ』 26cmネーミングがダ洒落になってるところがグッドです。そんでもって、カエルさん。こんなにかわいいキッチングッズをそろえたら、料理がもっと楽しくなるかも！！！

  2006.10.07

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  限定という言葉に弱いの･･･

  「限定」っていう言葉にはどうしても目が行ってしまう。気になる言葉だよね。今日も「ネット限定スイーツ」というのを見つけてしまって一人でわくわくしちゃってます。ちょうどおやつの時間も近い頃なので、今日は何食べようかなぁなんて思いながらおいしそうなスイーツを眺めていたわけです。目の毒です･･･。○ いわき・ケーキランド印チーズオーケストラ【極特濃】フルボディレアチーズタルト○ 【送料無料】プレミアポット抹茶プリン9個セット オープンで蒸し焼きにしたオリジナルプリン○ 【ランキング常連】送料無料！3点盛り福袋♪チョコレートケーキお試しセット！○ 雪国タルト○ 完熟マンゴーの果肉たっぷり○ 【ネット限定スイーツ】窯出しなめらかプリン○ TV・雑誌で紹介！今、話題のケーキ♪魅惑のザッハトルテ【ネット限定スイーツ】○ 生クリームが入ったふわふわスポンジ2カップケーキ（2個組み）メープル1個＋ショコラ1個【送料...

  2005.10.27

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• シーザーサラダのドレッシング

  お店で食べるシーザーサラダのドレッシングはおいしいんだけど、市販のシーザーサラダドレッシングを買ってみたらさほどおいしくなかった。何か一工夫すれば、市販のものでもおいしくなりそうなんだけど、その一工夫が思いつきません・・・。おいしいのが食べたいよーーーー。ドレッシングのレシピを探してるんですがなかなか見つからない。レシピを知っている方、教えて下さい！！！もしくは市販されてるものでこれはおいしいというのがあったら教えて下さい。お願いします。

  2005.04.03

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• レシピ・メモ

  「これは良いかも！！！」っていうレシピをみつけてきたのでメモしておきます。★　焼肉のタレ【材　料】　　しょうゆ・・・大さじ４　砂糖・・・大さじ２　　おろしにんにく　　おろししょうが・・・各小さじ２　　ごま油・・・小さじ１、　　リンゴ・玉葱のすりおろし・・・少々　【作り方】　材料を全部合わせてペーパーなどで漉して出来上がり♪

  2005.04.02

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  マヨネーズチキン

  【材　料】鶏モモ肉･･･２枚（から揚げくらいに切ったもの）マヨネーズ･･･大さじ３～４醤油･･･大さじ２マスタード･･･お好みで【作り方】１．材料をポリ袋に入れて外側から鶏肉に味が染み込むようにもみこみます。２．時間を置いてフライパンで焼きます。マヨネーズの油分でサラダ油などは必要無し。３．こんがり焼きあがったら完成♪おいしそうなデザートを見つけてしまいました↓雑誌TV超人気の田園ぽてとこれで解決！あなたの常識を変えるスイートポテト！40万個完売の実績3,360円～(焼きたての味　田園ぽてと)

  2005.03.06

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• サツマイモとクリームチーズのサラダ

  サツマイモとクリームチーズを使ったサラダを紹介します。【材　料】約4人分さつまいも･･･500g　クリームチーズ･･･100gマヨネーズ･･･大さじ1粒マスタード･･･小さじ１はちみつ･･･大さじ1【作り方】1.サツマイモは皮をむいて3cm幅のいちょう切りにし、水に3分間さらす。2.鍋に1.のサツマイモとひたひたになるくらいの水を入れてゆでる。　3.サツマイモに竹串を刺してスーっと通るくらいまで柔らかくなったら、　　水を捨てて強火でからいりして水分を飛ばす。4.ボウルに1cm角に切ったクリームチーズ、粒マスタード、マヨネーズを　いれて混ぜ、熱いうちに3.のサツマイモを加えて混ぜる。5.最後にハチミツを加えて混ぜればできあがり。【一言メモ】出来上がったサラダは温かいうちに食べてもおいしいですが、冷めてもおいしくいただけるのでお弁当のおかずにもおすすめ。パンの間に挟んで食べてもおいしかったです。ちなみにハチミツを入れると甘すぎる場合があるので、味見してから入れたほうが良いかもしれません。

  2005.03.05

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• ツナマヨ餃子

  先日、作ってみたツナマヨ餃子のレシピを紹介します。【　材　料　】餃子６個分くらいツナ缶・・・１缶玉ねぎ・・・1/2個餃子の皮・・・１パック塩コショウ・・・少々マヨネーズ・・・好みの量【　作り方　】１．玉ねぎをみじん切りにして、ツナ混ぜ込む。２．塩コショウで下味をつけて、マヨネーズを好きなくらい入れてよく混ぜる。３．餃子の皮に適当な量をのせて包む。４．フライパンで焼いたら出来上がり。餃子に包む具の量で出来上がる個数が変わってきますので、適当に加減して下さい。それから焼き目をつけて、軽く蒸して最後の仕上げに、水で薄く溶いた小麦粉をフライパンに回し入れると、羽つき餃子になっておいしいです。でも今回は小麦粉の量が多くて失敗してしまった･･･。味のほうは良かったです！母はビールに合うといってました。チーズを入れてもおいしいかもしれません。

  2005.02.19

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• カボチャにはまる

  納豆レシピ開発を続けていましたが、イマイチ不評なので断念しました。今後気が向いたら再チャレンジしようかと思っています。さて最近はすっかりカボチャの虜になってしまっています。カボチャの煮物から始まって、スープ、サラダ（？）などを作って食べてます。特にお気に入りはスープ。簡単なのでレシピを紹介します。【　材　料　】１～２人分カボチャ・・・握り拳くらい豆乳・・・２００～４００cc固形コンソメ・・・１個塩、こしょう・・・適宜【　作り方　】１．カボチャの皮の部分を切り落としてオレンジ色の実の部分だけにします。２．２cm角位の大きさに切って電子レンジで柔らかくなるまで加熱。３．フォークなどを使って潰してしまいます。４．潰したカボチャを鍋に入れて、豆乳２００ccを加えて火にかけます。５．温まってきたらコンソメの素を入れてよく混ぜて味を見ながら好みで豆乳を増やしていきます。６．塩コショウしてちょうどいい味になったらできあがり。材料も作り方もかなりいい加減です。でも簡単だし、自分的にはおいしいので３日に１回くらいは作ってます。

  2005.01.29

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• 納豆巾着

  ついに考案中だった新納豆レシピを作ってみました！目分量で作ったので詳しいレシピは紹介できないんですが、どんなものかざっと紹介したいと思います。納豆、生姜のみじん切りを混ぜ、つなぎに焼豆腐を入れてさらに混ぜます。それを油抜きした油揚げにつめて巾着にします。鍋に水、和風だし、みりん、しょうゆを入れ、そこへ巾着を入れて煮込みます。途中、ザク切りの白菜を入れて一緒に煮込みます。味加減を見ながら調味料を加減して煮汁ごと器に盛っていただきます。　　・　　・　　・まずくはないが、旨くもない中途半端な煮物が出来上がります。中身を知らせずに家族には食べさせたのですが、「ウワ、何これ納豆･･･」食卓が沈黙に包まれてしまいました。もっと精進しておいしいレシピを開発したいと思います。とりあえず今夜は焼豆腐の親子丼風を作る予定です。

  2004.12.22

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  料理道具を揃えたいなーーー

  料理作りにはまり始めたので便利そうな料理道具に目が行くようになって、いろいろ欲しくなってきた。今特に欲しくなってるのが下の↓商品です。我が家にだって計量カップやスプーンなどの道具は一応ありますよ。でもちょっとお洒落な感じのものに憧れる。料理の腕が上がるわけじゃないけど、こんなの使ってたらうまく出来そうな気になるじゃん。

  2004.12.18

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• チーズ入りトマトソースのマカロニ

  新レシピ開発にはまっています。こだわっているのが納豆を使ったレシピ。でも今日は違うものに挑戦してみたので、それを紹介します。もうちょっとおいしそうで料理にピッタリなネーミングをつければ良いんですが、思いつかないので「チーズ入りトマトソースのマカロニ」と命名いたしました。ヘルシーでカロリーも低めなはずなのでダイエットにもピッタリです！【材　料】１人分乾燥しているマカロニ　　150gホールトマトの缶詰　　1/2缶玉ねぎ　　1/2個にんにく　　１かけ固形コンソメスープの素　　1/2個クリームチーズ　　20～50ｇオリーブ油（サラダ油でもOK）　　大さじ1/2塩・こしょう　　少々【作り方】1.マカロニを表示時間どおりにゆでる。2.にんにくと玉ねぎをみじん切りにしておく。3.オリーブ油を入れて熱したフライパンににんにくを入れて炒め、　香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒める。4.塩、こしょうで軽く下味をつけて玉ねぎに火が通ってきたら、　ホールトマトを入れて、つぶしながら全体をよく混ぜる。5.コンソメの素を加えてさらによく混ぜる。6.ゆでて水気を切ったマカロニをフライパンに入れてソースを　よくからめ、1cm角くらいに切ったクリームチーズを加える。7.チーズが溶けて馴染んだら出来上がり。最後に味見して味が薄いようなら塩、こしょうで調整してください。それから、お皿に盛り付けた後に粉チーズを振りかけてもおいしいです。ついでに、出来上がったらオーブン皿に移して、とろけるチーズを乗っけてオーブンで焼いて食べるのもおいしそうだなと思いました。先日の「納豆のチーズ焼き」よりは上出来でしたよ。

  2004.12.14

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• 納豆のチーズ焼きの評判

  12月1日に紹介した納豆レシピは自分ではイマイチの評価だったんですが話を聞いただけではうまそうだと彼氏に言われたので今度試食してもらうことになりました。http://tb.plaza.rakuten.co.jp/baniga1976/diary/200412010000/ついでにもう一つ納豆レシピを思いついたのでそれも試食してもらうつもり。たぶん彼の頭の中には以前作った唐揚げがおいしかったと言う良いイメージが残っていて「作ってみたけどあんまりおいしくなかった」という私の言葉を謙遜だと受け取っているのかもしれない。いや、でもね、唐揚げはちゃんとしたオリジナルじゃないおいしくできると評判のレシピ通りに作ったからおいしかったんだと思うよ･･･。目分量で作るたびに味が変わるオリジナルレシピだと当たり外れが大きいと思うんだ。だけどまずいかもしれないってこともひっくるめて楽しみたいみたいなので存分に楽しんでもらえるように努力しようかと思っています。

  2004.12.12

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• 納豆を使ったレシピ開発

  オリジナルレシピの開発に励んでいます。（オリジナルと言ってもすでに似たようなレシピが存在しているかもしれませんが）最近作ってみたのは納豆を使った料理です。納豆のチーズ焼きとそれをアレンジした納豆チーズトーストの２種類。早速、納豆のチーズ焼きのレシピを紹介します。【材　料】納豆　　小１パックピザ用の溶けるチーズ　　お好みの量マヨネーズ　　大さじ１くらい【作り方】１.　納豆に付属のタレとからしを入れてよく混ぜます。２.　次にマヨネーズも入れてよく混ぜます。３．　ココット皿に納豆を入れて溶けるチーズを上にのせて　　　オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたらできあがり。※ココット皿に入れないで、パンの上にのせて焼けば　納豆チーズトーストになります。※チーズをのせた上に更にマヨネーズをかけて焼いてもOK。簡単にできて体にも良さそうなメニューですが、食べてみたら納豆の味が非常に強くて、他の素材の味が活かされてませんでした。マヨネーズとチーズをのせたトーストはおいしくて好きですが、納豆をプラスしちゃいけないことを実感しました。あともう１種類、納豆を使ったレシピを考えているので近いうちに作って試食しようと思っています。

  2004.12.01

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• ハンバーグ丼

  今日はハンバーグ丼を作ってみました。作り方はいたって簡単。材料は　こんな感じ↓・玉ねぎ　1/2個・バター　適宜・ハンバーグ　1個・ごはん　好みの量・温泉玉子　1個ハンバーグはお湯で温めて食べるレトルトのもので、デミグラスソースも付いていたのでそれも使いました。ハンバーグを温めている間に、スライスした玉ねぎをフライパンでバター炒めします。キツネ色になるくらいしっかり炒めて、丼に盛ったご飯の上にのせます。温めたハンバーグを玉ねぎの上にのせ、その上に市販の温泉玉子をのせ、最後にデミグラスソースをかければ出来上がり！バター炒めした玉ねぎが甘くて美味しくてハンバーグとの相性もバッチリ！！温泉玉子の黄身もからめて美味しさ倍増。久々に満足のできる料理ができました♪賞味期限間近だったので温泉玉子を使いましたが目玉焼きでも美味しくできそうです。

  2004.11.07

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