|
|
|
Aug 30, 2018
カテゴリ：ネッビオーロ
昨日までの積算温度が2000℃超えたので、今朝ブドウ（ネッビオーロ）の収穫をしました！
本当は9/1まで収穫待ちたいんですが、ゲリラ豪雨や台風こわいし、猛暑でブドウが完熟＆一部干しブドウ化して来てるし・・・、 おまけに、トゥールダルジャン行くことになっているので、その日収穫とワイン仕込みするのも忙しいし、翌日はワインたくさん飲むのでだるいし～・・・と、ブドウ様に対して失礼な態度。 話は脱線しますが、今年でトゥールダルジャンに通い始めて20年目突入です  今年はこれで3回目ですが、20年間の通算でいうと100回近く行ってます。 いいワインが比較的安い値付けなので、ワイン好きにはたまらないと思います  話は戻って、 8/27のゲリラ豪雨の洗礼（瞬間最大風速２５ｍ  ）を乗り越えましたマンション5階なので、地上の風の３～４倍強く吹くので、それはそれは地獄でした さらに、東京の猛暑でバルコニー気温が37℃以上の日が今年は多く、高温障害で一部のブドウの粒が干しブドウ化してしまったりと、ブドウには災難続きのバルコニー栽培です。 べレゾンも本場北イタリアよりも40日以上早く、すでに糖度もしっかり上がり切っているので、これ以上日が経つと酸が減ってしまうかな～と思って今朝の収穫です  とてもじゃないけど、9月下旬～10月初旬まで収穫は待てない暑さです  夜間も気温が下がらない日が続いたので、完熟するのが早いのでしょうか～、 積算温度調べてみたら、うちのバルコニーはアルゼンチンや南アフリカと同じエリアに該当ですよ 明らかにネッビオーロの育てる環境ではありません （←長野か山梨に移住しますか～）昨年初めてネッビオーロに実がなったので、今年は2回目です 苗木を買ってきて3年目です。2年目から実がなりました。  今朝収穫したネッビオーロ さっと水洗いして乾燥です  取りあえず、１鉢からはこれしか収穫できないので、除梗しないで手でブドウを握りつぶして仕込み完了です 100均の10Ｌバケツで造ります。気合ゼロの趣味なので、まずはちゃんとしたものができるまでは適当にやります。コツが分かったら、樽熟ですかね～ バケツの中のドアップ写真（明後日になると、発酵が目視で分かるレベルになるはずです） 気温が高いので、温度管理だけは気を付けて、あとは自然任せです   良かったら、投票お願いします。クリックすると、投票したことになるようです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Aug 30, 2018 01:52:34 PM
[ネッビオーロ] カテゴリの最新記事
|
|
