バリでウブドで気まぐれ日記

今夜の食事はパダン料理。
パダン料理とはインドネシアのスマトラ島にあるパダン
の料理のことなのですがこちらでは
速い！（お惣菜のようにすでに出来ている）
安い！（地元のバリ人たちも愛用）
うまい！
（デンデンというビーフジャーキーのようなものがお気に入り）
の3拍子が揃った食事処として定番となっております。
しかも夜遅くまでやっているのですごく便利がいいんですよね。

店頭のガラスケースに並んだたくさんのおかずから
気に入ったものをチョイスしてご飯と一緒に食べる
というものなので選ぶ楽しみもあります。
日本人にもこれにハマる人は多く、
僕自身、日本にいる時にムショーにパダンが食べたくなる
という禁断症状に襲われる事もしばしばです。

さて、その料理の詳細はひとまず置いといて
その食べ方なのですが、実はパダン料理もバリ料理と同じく
スプーンやらフォークやらはつかわずに手で食べるんですね。
まだバリに来たての頃というのは手で食べる事にはさすがに
ちょびっと抵抗があったんですが、今となってはそれも昔の話。
今はガッツリと手で食べるのが習慣となっております。
（注、パダン、バリ料理の時のみ）

不思議なもので、手で食べた時とスプーンやら
を使った時と味がちがうんですよ！
いやひょっとしたら気のせいなのかも、
とも思ったのですが、やっぱり手で食べたほうが断然おいしい。
これはなぜなんだろう？？

「手の味がするから」
というのも聞いたことはあるけど
ん～手の味なんてあるんだろうか？？

なぜだかはわからないけど絶対手で食べたほうがおいしい。
そしてご飯とおかずとサンバル（インドネシアの薬味？辛い！）
を混ぜこぜにして食べるのがおいしい！

日本では行儀が悪いといわれるようなことが
こっちでは当然の習慣だったりします。

実際そうしたほうがよりおいしく
こっちの料理を食べられるのも本当なのです。
ところ変わればってやつですね。

日本食も手で食べたらまた味がちがうのかな？
あ、そういえば寿司は手で食べますね。
でも寿司は手でも箸でもおいしい・・・。