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R-BEAR 非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

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2019.12.16
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カテゴリ:食い物系


赤貝ってさー。

スーパーに売ってるよね・・・回転ずしにもあるしさ・・・

っていう事なんだろうけれど、実はほとんどが「サルボウ貝」という別種なのだ。

図鑑から引っ張って来たサルボウ貝がこちら。



似てはいるが別物なんですね。

値段は天と地ほど違う。大きさも違うが、蛤くらいの大きさでざっくり大盛500円くらい。

赤貝はとにかく貴重。国内産大分産とかになると、ほとんど高級料亭や寿司屋に回ってしまう。

今回かなやんで手に入れたのは大分産の赤貝。グラム780円・・・牛肉並(まぁ、牛肉の方が高いか)

これで400gあったから、想像くだされ。

でもね、この中で食べられるのは50gくらいだから、高級だよね。

初めてだから奮発した。



肝は軽く塩ゆでして・・・・

紐と身は塩擦りして洗ってから鹿の子切りに。

ステーキよりも豪華ですぜ、だんな。





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最終更新日  2019.12.16 21:51:22
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