イヌの遠吠え

年末につくった『きんかんのシロップ煮』が好評だったので、もう一度作ってと母から金柑を預かった

実家の近所の方にいただいた金柑は約１ｋｇ（多すぎ！） 
けっこう辛口評の母に認められたものだから、調子にのって張り切って作ることにした

　☆材料☆

きんかん　約１ｋｇ
グラニュー糖　５００ｇ
白ワイン　　　 ６００ｃｃ　

　
　☆作り方☆

１．きんかんは洗ってヘタを取り、タテに切り込みを５～６本入れる
２．湯をわかし、１のきんかんを入れ３分ほどゆでてアクをとりザルにあける（２回くらい）
３．きんかんが冷めたら、実の上下を軽く押してタネを押し出す
　　（爪楊枝やフルーツフォークなどを使うと出しやすい）

　　　種取り開始１０分　先は長い

　　　開始３時間　ふぅ～

　　　ようやくお鍋におさまった

４．圧力鍋にきんかんとグラニュー糖、白ワインを入れて火にかける
５．圧力を３分かけ自然放置～

あとは、熱いうちに保存ビンに入れましょう

できた、できた♪

実が小ぶりだったので、小さなタネが取りきれていないのが残念
しかもちょっと甘すぎたかなぁ…
でも圧力鍋のおかげで、とろぉりきんかんが出来ました

今日の星の数...
～美味しく食べていただくために手は抜きません～