毎日ルクルーゼ♪

[お菓子作ってます♪] カテゴリの記事

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  久々にプレーンなシフォンケーキ

  久々にプレーンなシフォンケーキつなぎ目のないプロ仕様のシフォン型 【お菓子作りアイテム・人気のお菓子型】【ネット限定特価...価格：1,550円（税込、送料別）

  2010.06.21

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  コンポートをびわゼリーに

  コンポートをびわゼリーにWECKキャニスター900　Mold Shape290ml-Mのお買得6個セット価格：2,394円（税込、送料別）

  2010.06.20

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  メイプルシロップバナナケーキinチョコチップ

  昨日は、夕食の後急にお菓子を焼きたくなりパウンドケーキを焼いてみました。ずっと作りたかった・・・このパウンドケーキが作りたくて買ったこの本・・・こんがり、焼き菓子のシンプルレシピこの表紙のパウンドケーキに一目惚れしちゃって・・・メイプルシロップもあるし、バナナも珍しくあるので・・・ このレシピ・・・ゴムべらだけ。泡立て器使ってないの。だからどうなるかと思ったけど、良い感じに焼けた！夜中は、誘惑に勝ち！今朝切ってみました♪ 泡立て器を使わなくてもここまでできるなんて！更に美味しい・・・。食べ過ぎちゃう。メープルシロップが美味しいのだろうか・・・？！とにかく我が家の定番に仲間入り決定。私の型は、貝印　SVS パウンドケーキ型 20cm用 /DL-133もう少し細身の型も欲しいなぁ～貝印　SVS スリムパウンドケーキ型（中）/DL-0154最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.09.16

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  多佳子さんのミルキーマドレーヌ

  久しぶりに焼き菓子です。しかも、混ぜて焼くだけ！！あんまり手が込んでないお菓子の方が後から、アレも焼こう！コレも焼こう！とやる気になってきます・・・シンプルなマドレーヌもいいけど、たまにはちょっと変わったマドレーヌ。多佳子さんのミルキーマドレーヌこちらの本に載ってます。↓たかこ＠caramel milk teaさんのちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツバター、タマゴ、小麦粉にアーモンドパウダーとコンデンスミルクが入るこのレシピ。アーモンドが入る事でちょっと風味が増して、美味しい♪ ミニシェル型がないので、小さいシリコン型とシェル型に入れて。一口サイズなので、あっという間になくなっていきました・・・私のシェル型ちゃんと油をシュッとしてくっつき知らずです・・・フッソ　ホタテ型　小この辺もカワイイ！当店オリジナル！　とても小さな人気のシェル型　BKシリコン加工　プチシェル 5枚入当店オリジナル！丸いシェル型　BKシリコン加工　丸シェル（ホタテ）型 5枚入最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.09.13

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  ビタントニオのピッツェル

  今日は、2回目の日記。今お気に入りのおやつ公開・・・欲しくて欲しくて買ったビタントニオ♪ようやく全部の型を一通り使い終えました。最も楽しみにしていたのが、ピッツェル型とりあえず、この型についていたレシピで生地を作ってみた。そして、型にのせ蓋をして焼く！ 何枚焼いても、こんな風に細かい柄の方にひっついちゃう。そして、分量によって大きさがまちまちに・・・はみ出してるのもあるし、小さくなって足りないのもあるし・・・こんなに↓綺麗に焼けないよ～。修行が足りないの～？何事もやってみないとわからないものね～。もっと綺麗に焼けるように頑張ろう～っと。そして、ピッツェルを１０枚重ね すごいサクサクしてるの。美味しい！歯触り最高♪そのままでも美味しいけど、アイスに挟んで食べます。これがやめられない・・・セール続行中★ビタントニオ【バラエティーサンドベーカー】PWS-1000プレートもついて楽しくホ...最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.09.12

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  ビタントニオワッフルベーカー＆ピッツェルプレート再販

  今日から９月。わが子も学校が始まり、重い荷物を持って出かけていきました。元気に学校に行けて、良かったです！けがなく、病気なく元気が一番です！そんな子供たちのリクエストは・・・クリーム鯛焼き。このごろ子供たちのリクエストに応えてる私・・・たまにはいいか・・・。 鯛焼きは、１度何も入れずに作ったんだけど、そのときは上手にできた！だけど、クリームとか入れると鯛からあふれて、ヒレがいっぱい～！（笑）クリームたっぷり薄皮ってわけにはいかないけど、美味しくできて１０匹いなくなってました・・・再販です～！数量限定！！WINGだけのとっておきの、とってもお買い得な特別セット　クレジットでのお支払い...中身のカスタードは、レンジで作りました。たかこ＠caramel milk teaさんのぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピP５４あたりに載ってたと思うんだけど・・・少量作れて、美味しいし、重宝してます・・・昨日は、スキレットで焼かず、ホットプレートで焼いた餃子 挽肉と韮とキャベツとエビを入れたら、プリッとした感じが美味しくって・・・５０こ包んで、4人で完食。大満足のご飯でした！最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.09.01

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  お菓子ではなく、朝食にアメリカンワッフル

  今朝は、ご飯も食べたくなかったので、ささっと焼けるアメリカンワッフルを作ってみました。ビタントニオの説明書に載っているレシピから・・・ ワッフルメーカーにきちんと分量通りに入れないと、穴が空いちゃって・・・↑は、唯一できた成功の１枚でした・・・美味しくって、みんなに好評♪生クリームとジャムをのせて食べたけど、バター＆はちみつの方が美味しかった・・・朝から２枚・・・・あ～カロリーが～～～～～【送料無料！】本格ベルギーワッフルで、優雅な午後のティータイムを♪ビタントニオ　バラエテ...最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.08.26

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  息子と一緒にみたらし団子づくり

  息子君に「みたらし団子食べたい」とかなり前から言われていたけど、なかなか時間がなく、昨日のおやつにようやく作ることができました。白玉粉の捏ねは、息子君にまかせて私は、ラムカンでタレ作り・・・息子君も悪戦苦闘しながら、なんとか白玉完成！楊枝に２こずつ刺して、タレをからめました♪ 鍋で作るのは、面倒だったのでラムカンでチン！レシピは、コチラ・・・みたらし団子全部で何個できただろう～？ 美味しかったらしく、みんな食べちゃいました・・・こういうおやつは、好きなんだよね～。今日も作りたいとリクエストを頂いたけど・・・時間あるかな？たれは、ラムカンLサイズで作りましたカラフルなフルーツや野菜を盛るとテーブルが華やぎます♪LeCreuset（ル・クルーゼ）　ストーン...

  2008.08.25

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  買っちゃったので、夜中でもワッフル！

  ずーっと買おうか買わないか・・・迷っていたワッフルメーカー旦那が、欲しい！と言っていたので、旦那から貰ったお小遣いで買ってあげました。え？ちょっと違う？「お誕生日プレゼント！」と言ったら、旦那は、腑に落ちない・・・と。ということで、早速作ってあげました♪ 昨日届くことがわかっていたので、たかこ＠caramel milk teaさんのちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツに載っているレシピで生地は、作っておきました。よ～く読むとワッフルってすごく高カロリーなのね～。砂糖たっぷり、バターたっぷり。どうも生地が柔らかそうなので、クイジナート リトルプロプラスプロセッサー 　LPP2JW(Cuisinart　LPP-2JW）でガ＝＝＝っと。確かに生地はゆるい・・・やっぱりクイジナートで作ってよかった♪夜中オリンピックを見ながら、”ジュ～～～～～”ちょっと焼きすぎの感あり・・・ですが、焼き上がりました。もちろん、食べないわけにはいかず、パクパク旦那と2人で「美味しい～」と大絶賛でした。今度は、説明書に載ってる記事で作ってみようっと。みなさんは、どんな生地で作ってるのかな～？他の型でも焼いてみたいし・・・また楽しみが増えました♪私は、数量限定！！WINGだけのとっておきの、とってもお買い得な特別セット　ビタントニオワッフルベ...を買ったんだけど　もう在庫切れ・・・残念最安値は、ココかな？■在庫あり■ビタントニオ　バラエティサンドベーカー　PWS-1000　【Vitantonio Variety Sandwi...最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.08.21

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  旦那の誕生日ケーキは、ミルクレープ

  先日の日記には、お悔やみの言葉をありがとうございました。無事お通夜も葬儀も終わりました。県によって葬儀事情が違うみたいで、ビックリしたんだけどっていうか私の場合は、関東が基本だから、お通夜の時にお酒やご飯をもてなすのが普通だったけどこっちはないんだよね～。近親者だけって感じ。飾ってあるお花もカラフルでキレイなのね～。ビックリ！！菊の花は、なかった気がする・・・まぁ、そのくらいだからよかったけど、義弟の出身山形では火葬してからお葬式らしい・・・だから、仏様とご対面っていうのはないから、ドキドキだった・・・って。火葬してから・・・ってビックリ。告別式のときは、時間ピッタリにみんなが来て始まるらしい・・・チラホラくるのが普通っていうか・・・またびっくり！！ということで葬儀事情はおいといて・・・旦那さんの誕生日ケーキ！ジャーン！！ ミルクレープは、オーブンに入れなくても出来るっていうのが嬉しい♪１枚ずつクレープ焼いて冷めたら生クリームはさんで、冷やして出来上がり♪今回は、甘さ控えめにしてボンヌママンのさくらんぼジャムを添えました。これが超おいしかった～。だけど、旦那からブーイングだったの。旦那が食べたかったのは、チョコとバナナがはさまったミルクレープだったらしい。もう一度作ってあげなきゃ・・・始めて作ったのは、１０年以上前のミルクレープ。よっぽど好きな味だったんだろうなぁ～。「作って～」とねだられるのは、このケーキ。もちろん、スキレットで作りましたよ～。よく温めてくっつかずに、焼けました！こんなのもあるよ～♪【送料無料・日本未発売・ウィリアムズソノマ限定色】 Le Creuset ル・クルーゼ クレープパン ...

  2008.08.19

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  ココナッツとシナモンのマーブルシフォンケーキ

  たかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ　基礎ノートだと思ったけど・・・ココナッツとシナモンのマーブルシフォンケーキが載ってて絶対作りたい！と思いつつ早一ヶ月でした・・・ようやく作ったシフォンケーキですが・・・失敗した～～～～！ マーブルの具合はいいけど、膨らみが足りないよ～。思えば・・・卵が小粒だった・・・。味は、美味しいけどもっとフワンフワンシュワ～が欲しかった。オーブンの温度も１６０度と低め。今度は、いつもの１８０度にしてみよう～。アルミシフォンケーキ型　17cm最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.07.23

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  イチゴヨーグルトムース？？

  おはようございます♪既に暑い・・・蝉も「ミンミン」鳴いてて、最近の目覚ましは蝉くんのことが多いです・・・昨日は、くるくる回るお寿司を食べに行って、ビールを飲んだらくじでなんと！発泡酒１ケース当たっちゃいました♪嬉しい～♪心置きなく毎日飲めちゃいます♪多佳子さんのヨーグルトムースが気に入って何度も作っていますがひらめいた苺ジャム入りのヨーグルトムースを作ってみました。だけど・・・ムースじゃなくなって、ババロアみたいな感じ・・・ 美味しいんだけど、ん～～。ヨーグルトムースに苺ジャムのせた方が好きだな～。また初心にかえって、多佳子さんのレシピ通りに作ろうっと。たかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ　基礎ノートデュラレックス（DURALEX）ピカルディー＜90cc＞最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.07.20

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  チーズクロワッサン

  今朝は、久しぶりにこんがり、焼き菓子のシンプルレシピをパラパラ見ていました・・・いつも見るたびに気になっていたレシピ「チーズクロワッサン」ちょっと作ってみたくなって、クイジナートに材料入れて見ました。この分量だと我が家のクイジナート疲れちゃいそうなので、分量は半分に・・・生地をそぼろ状にするのは、初めてだったけどなんて簡単なの！感動してしまった。お昼に仕事から戻ってきたら、クルクル成型。焼いたら・・・ すごいミニなのわかりますか？ストーンウェアのロンドに入ってるんですよ～。すごく可愛い♪しかも、美味しいの。パンって言うより、塩味のクッキー。ワインにとっても合いそうです♪今度は、本当のクロワッサン？かタルトに挑戦したいなぁ。こんがり、焼き菓子のシンプルレシピクイジナート リトルプロプラスプロセッサー 　LPP2JW(Cuisinart　LPP-2JW）最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.07.17

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  ヨーグルトたっぷりのチーズケーキ

  久しぶりにチーズケーキ食べたい！と思ったのとヨーグルト消費のためヨーグルトたっぷりのチーズケーキ作ってみました。１カップ半もヨーグルト。クリームチーズは、１００ｇとローカロリーな感じのチーズケーキ！ かなりヨーグルト！っていうか酸味がある。ヨーグルト得意でない人には、これは無理っぽい。私でも一切れでいいや・・・って感じです。土台つけて、ジャムひいてこの生地入れて焼けば美味しくなりそう。だけど・・・ダイエットなチーズケーキからは、ほど遠くなります・・・ヨーグルト消費なら、ヨーグルトムースの方が美味しいなぁ～。ずっと欲しかったモノが自由が丘ＷＩＮＧから届きました♪ ミニなのにロング缶は、本当に小さいのね～。パン焼きたいけど、空焼きする時間がないわ～。なんとか時間作らなくっちゃ・・・ダルトンの大きなガラスジャーは、お米入れました♪小さな琺瑯のお鍋は、キャラメルクリーム作りたくて買ったんだけどちょうど大きな計量カップみたいで鍋としての出番があるかしら・・・？！「ミニだけどロング缶」WINGオリジナルのビデオがついたセット日本中に手作りパンを広げよう！...ダルトン　ガラスクッキージャー14センチ（0.7リットル）ミルクパン　目盛り付き最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.07.16

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  初めてのラスク

  一昨日作ったソフトフランス。子供たちにも不評だったので、捨てるのも絶対イヤだし、ラスクにしてみました。レンジで３分ほどチン！してから、マーガリンと砂糖を混ぜたものを塗り塗り・・・１５０度のオーブンで３０分ほど焼きました。 すごく固い～！パリッパリ！口の中が切れそう！と思いつつパクパク。息子がサッカーから戻ってきたら、「これ美味しい～」「また作って～♪」「ま、また？」あんなにパンの状態の時はブーイングだったのに、ラスクにしたら美味しいなんて・・・ラスクのためにパンを焼くのも気持ち的には微妙だし・・・だけど、美味しそうな顔見てたらまた、作りたくなっちゃう！頻繁に作ると飽きられるので・・・また催促されたらにしよう！もうちょっと甘い方がよかったな。旦那が買ってとせがむモノ・・だけど、買って活躍するのか？！微妙で買えない！★☆夏の激安限定SALE開催中☆★【送料無料！】Vitantonio(ビタントニオ)バラエティサンドベー...最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.07.15

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  みんな大好き！チョコチップクッキー

  息子君からお菓子のリクエスト♪「クッキー作って～♪」と。昨日はサッカーの日だったので、「帰ってきたら食べられるよね！」と出かけて行きました♪ご飯の後冷蔵庫に冷やしていた生地を並べて焼いてみたんだけど何かがおかしい・・・・何が？・・・・・・食べてみたら、粉っぽくて甘くない！そう、砂糖入れ忘れたのです。クッキーじゃないじゃん。みたいな・・・そこで凹んでもいられず、懲りずに今度は、こんがり、焼き菓子のシンプルレシピのチョコチップクッキー焼きました。息子が楽しみにして帰ってくると思うと居てもたってもいられず・・・忘れずに砂糖も入れて・・・焼き上がり♪の画像を撮っている余裕なく、冷めて収納したクッキー ボンヌママンの空きビン。かわいすぎ・・・・♪オーブン使うついでなので（どっちがついでかわかりませんが・・・）パンも焼きました。朝ポテトサラダサンドにして美味しく頂きました！ ポテトサラダに粒マスタード塗ったのが、また美味しい！失敗作も成功作もクイジナートで混ぜ混ぜ。衝撃の特大セール対象品！☆送料無料☆【クイジナート】クラシックシリーズリトルプロプラス フ...最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.07.11

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  今日のおやつは、ヨーグルトムース

  今日２回目の日記♪久々に冷たいおやつ！このごろ娘がヨーグルト大好きでよく食べるんだけど、器にうつすのが面倒で賞味期限がどんどん近づいて来ちゃう。しかも、一回に３個買っちゃった私・・・失敗した～。何かヨーグルトを使って作れるモノがないか・・・？とまたまたたかこさんの本。あった～！！！たかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ　基礎ノートの最後のとこヨーグルトムース ムースってあんまりご縁がなかったんだけど、すごく簡単。ほぼ混ぜるのみ。今日は、朝作って・・・３時に。ブルーベリーも２粒だけあったのでのせてみました。想像よりまろやかで美味しい。さわやかな酸味がいい！手みやげにもいいな～って。大きなタッパーに入れて、取り分けてもいいよね～きっと。ひらめいちゃったムースもあるから、また作ろうっと！あ～、お菓子って奥が深い。体重計に最近乗ってないけど・・・大丈夫かな～私・・・ダムールに作ってもよかったかな・・・。ル・クルーゼ ラムカン ダムール蓋付（小）最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.07.10

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  クイジナートでイチゴクリームクッキーサンド

  昨日の夕食は、旦那の実家で焼き肉でした。焼くのに手一杯で、画像なし・・・です。昨日UPしていたミニ食パンを今朝は、サンドイッチにしました。ただ挟んだだけ・・・だけど。ハム＋キュウリ版とカスタードクリーム版。 カスタード挟んでも美味しいのね～♪朝ご飯苦手な娘も２個食べていきました。小さい食パンにはまりそうです！そんな娘は、昨日お友達のお誕生日会に行く！というので土曜日の夜クッキー焼きました。レシピは、たかこ＠caramel milk teaさんのちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ目次のページに”扉のクリームサンドクッキーの作り方”があったのでそちらの分量でバニラ生地のみ作りました。フードプロセッサーで作っていたので、私もクイジナート リトルプロプラスプロセッサー 　LPP2JW(Cuisinart　LPP-2JW）で多佳子さんのフープロより小さいけど、ちゃんと混ざりました。しかも、簡単なのね～。びっくり。こんなに簡単にクッキー生地ができるなら、早く使えばよかった・・・しばらく、クッキーはクイジナートで作りそうです・・・そして、焼き上がり♪ これが、ホロホロの生地で崩れやすい！けど美味しい～。翌朝急いで、クリームを作りました・・・何か入れたくて・・・ボンヌママンのイチゴジャムを生クリームに加えて混ぜ混ぜ。イチゴジャムには、ペクチンが入っているので泡立てなくてももったり落ちるくらいになっちゃいます！簡単！挟んで、冷やして、ラッピング・・・ちょっと見えにくいのですが・・・イチゴクリームサンドのクッキーは、高カロリーなので１個だけチビチビ食べてます！まだまだ作りたいレシピがいっぱいです！たかこ＠caramel milk teaさんのちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.07.07

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  またまた、ラングドシャ

  娘は、学校から戻るとほぼ毎日お友達のところに遊びに行きます。私も家にいないことが多いので、友人宅に行くわけですが・・・毎回ともなると手みやげを・・・と思い娘を友人宅に送ってから急いで焼きました♪お気に入りのラングドシャ。もちろんレシピは、たかこ＠caramel milk teaさんのちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツから・・・ 子供たちも好きなので２倍の量を作りました。 残っていたモノをWECKにいれておいたら、子供たちがスゴイ勢いで食べました。だけど、この梅雨空で湿気てへにょへにょ・・・乾燥している時期の方が、パリッといく気がします。ラッピングする袋がなくなったので、こんなの欲しいな～。デザインポリ袋セット・大小2種類20枚ずつ今まで買ったお菓子本の中で一番活躍しているたかこさんの本。身近にあるモノで作れて、シンプル。この↓シリーズには、甘くないクッキーも載ってて興味をそそります。たかこ＠caramel milk teaさんのちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.07.04

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  初めてのロールケーキ

  こんな時間に甘いモノの話題・・・食べたくなっちゃうね～。でも、続けちゃいます。週末は、ロールケーキの型を買ってきたので、早速ロールケーキに挑戦。ずっと作りたかったんだ～。今お気に入りのこの本から・・・たかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ　基礎ノートいろんなロールケーキが載ってたんだけど、あずきクリームロールのスポンジ生地で♪このレシピ３０×３０の天板の分量。私のロールケーキ型その半分くらいだったので、ある程度の高さまで流したら、シフォンケーキの型にも流しちゃいました。それは・・・コチラ 良い具合に膨らんだ～。作り方の行程が私が作ってるシフォンケーキに似てるので良い感じに膨らんで、美味しそうに焼けました。肝心のロールケーキは・・・・こんなんできました～♪ 生クリームinキウィです。（苺ならもっとよかった）ふわふわの生地に生クリームがたまりません！旦那も絶賛でした。こんなに美味しくできるなら・・・もっと早く型を買えばよかった♪すごーく小さい型だ～♪カワイイ！WINGスペシャル【ミニミニ50】カワイイといえば、こちらもカワイイ♪【福袋2800円】クッキーカッターと雑貨の福袋　第2弾（通常価格9000円以上の商品を詰め込みまし...最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.06.23

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  多佳子さんのかぼちゃプリン

  本日２回目の日記♪です。なかなか料理に使うことがないカボチャ。先日購入したたかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ　基礎ノートにかぼちゃプリンが載っていたので消費ができる！と思い作ってみました。オーブンに入れて作るタイプなのですが、我が家のオーブン天板高さがない。キャセロールを入れて、オーブンにかけようかとも思ったけど、オーブンをかけると暑いので、いつものようにガス台で・・・沸騰したキャセロールの中に並べて、弱火で１０分。２０分ほどそのまま放置固まってる～♪ということで粗熱をとり、冷蔵庫へ！冷え冷えのプリンを今朝頂きました♪朝から、プリンのデザート付き！贅沢～～～～♪ かぼちゃを入れたからかと思うけど、”す”が入ってない♪しっとり美味しい～かぼちゃプリンの完成です。糖類が８０ｇも入ってるけど、それほど甘く感じなくて良い感じ～♪この配合気に入りました！この表紙のジャムをのせたクッキー食べた～い。やっぱり全巻買うことになりそう？！たかこ＠caramel milk teaさんのちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツいろんなプリンが載ってます。プリンの本最後まで読んでいただきありがとうございます♪よろしくお願いします。

  2008.06.20

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  フワフワシフォンを型から出しました♪

  昨日作ったシフォンケーキ。型から出しておやつに食べました♪ ちょっと穴あり・・・ですが、キメが細かい。いつもよりフワフワじゃない？と旦那も満足そう・・・ そして、ナイフとともに置いておくと食卓の前を通る度にちょっと切り食べる・・・の繰り返し。子供達も気に入ったみたいで、切って食べる、切って食べる・・・もう３／４なくなりました。嬉しいような・・・食べ過ぎなような・・・美味しい証拠ということで、食べ過ぎも許しましょう～♪今欲しい型は、コレ！ミニパウンド型　大

  2008.06.15

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  ビュッフェキャセロールでプリン

  今朝は、使い切りたい生クリームがあったので久々にプリンを作ってみました。「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理を参考にしつつ鍋のまま作ると一回で食べ終わってしまいそうなのでラムカン小大、WECKに分配してビュッフェキャセロールで蒸してみました。 まずは、ビュッフェキャセロールにこのラムカンたちがおさまるか確認♪きちんと入ったので、種を流し込みました。私の場合、カラメル作りが苦手なので《タイヨー》カラメルタブレット【200g】を使用。プリン作りがずいぶん楽になります。というよりほとんど作らなくて良いというか・・・冷やして、お昼のデザートにぷっちんしてみました。 なめらかだけど、ちょっと固い。蒸しすぎか？”す”もいっぱいだよ・・・なかなか火が通らなくて・・今度は、本通りに作ってみようっと。【35%off バーゲンセール】Le Creuset♪ル・クルーゼ ビュッフェキャセロール★26cm コバルトブ...「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理

  2008.06.12

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  チョコフレーククッキー

  先日作ったクッキーが好評だったので、おやつに！とまたクッキー焼きました。中に入れるモノを探してたけど、チョコチップはないし、レーズンは不評だし・・・と思いなかなかなくならないチョコフレークを入れてみました。我が子は、コーンフレークあんまり好きじゃないらしく、テーブルにあっても食べません。ということでシンプルなクッキー生地にチョコフレークを入れました。 少し緩い生地だったので、丸めることもできず、スプーンですくって・・・もちろん、焼きたてを頂きました。コーンフレークの湿気た感じが好きです。ほんのりチョコ味。友人にあげたら喜んでいました♪さぁ、買いますよ～。コレ↓決めました。やっぱり、ボウル1個付きは、魅力です。専用アタッチメントもネットで買えるようだし♪私の片腕になってくれるかな～？既にスペースもかまえてますよ～♪　《44％OFF！》藤野真紀子のmany many make メランジュール・ロボ ～今なら専用ボウルが2つ付...

  2008.06.11

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  メープルミルククッキー

  今日のおやつは、メープルミルククッキーを焼いてみました。本当は、朝焼きたかったけど、バタバタ忙しくなったので、夕方焼きました。こんがり、焼き菓子のシンプルレシピを参考にして・・・無○良品の粉のドリンクがあったので、入れてみました。 焼いてるときが良い香り～♪初めてアイスボックスクッキー作ったけど、やっぱり成型へたくそ。修行要です・・・・冷めたらWECKに入れて・・・ あっという間に子供達に食べられてしまいました。美味しいもの知ってるね～(´・ｪ・｀) ５００ｍｌのキャニスターは、我が家で一番重宝♪作ったお菓子をいろいろ入れたり、残ったお菓子を入れたり・・・キャニスター500ml （WECK）

  2008.06.05

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  バターを使わないパウンドケーキ

  また、パウンドケーキ焼いてみました。ちょっとはまってる？先日お気に入りブロガーのmilky-pinkyさんがバターなしのケーキ焼いてたので私も作ってみました。私のは、ココア入れてボンヌママンのイチゴジャム入れて甘甘です。 よ～く泡立てるということだったので、よ～くあわだててココアと粉とジャムと入れたんだけどそれなりに美味しいけど、ポロポロした感じになったなぁ。 しっとりしてて、蒸しパンまではいかないんだけど、ちょっと近いかも。蒸しパンほどモサモサしないで、しっとりした感じ。味は、まずくない！いや、美味しい。甘い。もうちょっとしっとりした感じが欲しい！今度は、生クリームとバターを入れて作ってみようかな～って思ってます。だけど、私が食べたいのはクッキーなんだよね～。なんでパウンドケーキ作っちゃったんだろう？バター高いからかな～～～。まだまだ、品薄状態続きそうだもんね。たかこ＠caramel milk teaさんのちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツたかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピたかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ　基礎ノート

  2008.06.04

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  ココアのパウンドケーキ

  無性に甘い物が食べたくなって、パウンドケーキ焼いてみました。しばらくお菓子作ってなかったので、作りたくなった気もしますが・・・混ぜるだけのココアのパウンドケーキ♪ ホワイトチョコを少し入れましたが、チョコレートは入っておらずココアたっぷり♪もちろんバターもたっぷり。ダイエットには大敵です。しかしながら、混ぜるだけで簡単パウンドケーキ。そこに焦げたチョコもカリカリして美味しい♪今度は、ロールケーキ作ってみたい・・・ロールケーキ　正角　天板　30cm

  2008.06.01

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  イチゴソース入りチーズケーキ

  久しぶりにチーズケーキ作ってみました。先日作ったイチゴソースを入れてみたかったので、入れたんだけど失敗・・・なんだか断面が黒い？感じ。たぶんイチゴの実を入れたけどつぶしちゃったからなんだと思います。しかも、イチゴを入れたからなのか・・・なんだかぼけた味。酸味もなく、イチゴの酸味もなく・・・なんだか期待はずれでした・・・１２センチ型で作ったのですぐになくなっちゃうし・・・もっといっぱい作ればいいけど、太りそうだし、迷っちゃうの！ベイクウェアー　フッソデコ型　底取　12cm

  2008.05.23

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  バニラアイス　on　イチゴソース

  昨日作っておいたイチゴソース。どうしてもアイスの上にかけたかったので、アイス買ってきました。 WECKとルクルーゼのラムカンに盛りつけたけど・・・WECKの方が美味しそうかな～？イチゴソースとバニラのアイスを混ぜたらストロベリーアイスの出来上がり♪だったので1つで２度楽しめるデザートになりました。【28％OFF正規日本仕様】ル・クルーゼ ラムカン（大）10cmWECKキャニスターMold Shape 160ml-S

  2008.05.13

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  いちごソース作ってみました

  娘が大好きないちごなので、義母が買ってきてくれました。 加工用ですが、綺麗ないちごもあったので生で食べて・・・残りは、先日かえる４２１さんが作っていたイチゴジャムが美味しそうだったのでイチゴジャムというか、いちごソースを作ってみました。ロンドの１６に入れたんだけど、あふれそうというか、ちょっとあふれました・・・ 水分なしで砂糖は、いちごの１割にしてます。私の頭の中は、バニラアイスonいちごソース。あんまり甘くしたらたくさん食べられないなぁ～って思って・・・【0513インテNPGSR】Arcoroc/アルコロック　ボーカルジャー＆パッキン0.75リットルに保存♪いっぱ～い！ 今日は、アイスを買ってこなくっちゃ・・・【正規日本仕様30％OFF】ル・クルーゼ ココットロンド16cm＜ホワイト＞【送料及び代引手数料無料】

  2008.05.13

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  焼き菓子レパートリーを増やしたい♪

  私の大好きなシフォンケーキ。だいぶ自信作にはなってるけど、贈り物にするのは難しい。何となく紙の型は、出来上がったときと違っちゃうから使ってないんだけど、シフォンケーキをプレゼントするならやっぱり紙の型が基本なのかな？パウンドケーキだと紙とアルミがあるでしょ～。何か良い方法は、ないのかな～。というのも、息子がほぼ毎日お友達の家に遊びに行くの。同じお友達の家。先日は、雨が降ってきて洋服も借りてきて、更に洗濯までして貰って・・・もう、これは何かお礼をと思ったんだけど、なかなか思いつかなくて・・・美味しくて、味にぶれがないもの・・・と思うとクッキーとかマドレーヌ？だな～と思ってスノーボールとマドレーヌ焼いてみました。 　 まずは、味見。ここでまずかったらまた考えなくちゃいけない・・・できたてを口に入れたら、あぢ～～～～～！息子と娘と三人でハフハフ言ってました・・・。息子が美味しい♪と言ったので、プレゼントできそう。マドレーヌも焼きたてを息子と二人でパクっと（娘は、マドレーヌ嫌いらしい）こちらも懐かしいマドレーヌ味。袋に入れて、できあがりです～♪ これから、子供たちの参観日なので、お友達のお母さんにお渡ししようと思ってます。もう少しプレゼントできるお菓子増やしたいなぁ。

  2008.04.25

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  バースデーケーキ♪

  一昨日の事ですが・・・息子君誕生日でした。３月３１日。ようやく誕生日がきました。娘にケーキを焼いているので、息子もやいて欲しいと・・・今回は、シフォンの材料で２２型に入れて焼いてみました。すごく薄くなった・・・ ９歳の９に見える？？？いちごたっぷりの誕生日ケーキになりました♪

  2008.04.02

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  マーブルブルブルシフォンケーキ

  先日のココアのシフォンに懲りずに、マーブルシフォンを作ってみました。生地を全部混ぜ合わせた後、ココアを溶かした水をなるとみたいに入れます。やっぱり、膨らみはいまいち？だけど・・・ 膨らみ？っていうより凹んでる？これで、型から出した時マーブルじゃなかったら、泣いちゃう！なんて・・・ 型からだしてもマーブルでした♪ 切ってもマーブル♪なんか嬉しい♪しかも、ココアだけより美味しい。味に変化があって♪息子がスゴイ勢いで食べてます・・・・ハートのも可愛いなぁ～ハートシフォン型　20cm

  2008.03.24

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  ハイ！またシフォンケーキです

  ハイ！またシフォンケーキ焼いてます。スルーしちゃってください・・・私のシフォンケーキは、基本のフワフワシフォンケーキで作っています。メレンゲの泡立てを何処でやめるか！私も悩むのですが、私はここでストップ。見極め的には、泡立て器が重くなります。雲みたいにモクモクした感じ。 メレンゲを投入すると・・・サラサラだった生地がだんだんもったり・・・ 全部入れるとかなりもったり。３回に分けていれますが、その都度８０～１００回くらいへらで混ぜます。 型に入れるのもなかなか一苦労。私は、途中で１度トントンして、最後にもトントンします。 我が家のオーブンでは、１８０℃で２５分焼きます。焼き過ぎもだめだし、生もダメなので、オーブンのくせをつかんでください。 最後の１０分くらいで膨れて、割れてきます。食べる直前に型から出します♪逆さにして、保存しておいてください。 このシフォンケーキは、切るとシュワ～ってなります。それが、止められない！最後まで読んでいただいてありがとうございます♪アルミシフォンケーキ型　17cm

  2008.03.20

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  ココアのシフォンケーキと紅茶とりんごのケーキ

  昨日は、午後だけ仕事休んで、友人とお茶してきました。といっても、借りていたDVDを返すという用事なんですが・・・私の友人には、テレビドラマにはまるっていう人がいなかったんです。ルクルーゼにはまるって人もいないんだけど・・・だけど、その友人は、「２４」大好きで(私より）「韓流」も大好き(私より）。DVDのお礼がてらお茶をしてきたと言うわけです♪日曜日にお得意のシフォンを焼いたんだけど、初挑戦のココア。微妙かな～？と思ったら本当に微妙な出来上がり。膨らみが足りな～い。 前回２週間くらい前に焼いたと思うんだけど、メレンゲが足りなかった？やっぱりココアを入れるとちょっと変わるかな～と。学生時代、アイスクリーム屋でバイトしてたときチョコ味は、なかなか固まらなかった。他の物と同じじゃないな～って感じてたんです。関係あるかは、わからないけど配合要研究です。そして、その膨らみに納得いかなかったので、紅茶とりんごのパウンドケーキを焼きました。私が焼きたいのは、以前作った紅茶が香るクリームチーズ入りリンゴケーキだけど、配合を覚えてないの。で、出来上がったのは、こちら・・・ 　 味は、いいんだけどね～。あれが美味しかったの。(私が覚えてるくらいだから）どうしようかな～？って考えて、やっぱりシフォンを持って行くことに。おやつにしようと食べ始めたら、彼女が・・・「シフォンケーキ嫌いだったの。紅茶のシフォン食べてムカムカしたんだ～」と。「でも、これ美味しい♪本当にフワフワだね～」と。ほ～、よかったよ。ココアのシフォンを持って行って・・・今度は、プレーンなシフォン焼いていこうっと。アルミシフォンケーキ型　17cm

  2008.03.18

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  久しぶりのチーズケーキ♪

  そろそろチーズケーキが食べたくなる頃・・・混ぜるだけなので、簡単♪思い立ったらすぐできるのがいいところ。もちろんいつものちっちゃなチーズケーキのレシピブックから・・・いつもは、ボトムなしですがなんとなくボリューム感を出したくてリッツでボトムを作りました。しかも１８センチの型に・・・ ちょっと平らなチーズケーキを目指してみました。他の材料は、１２センチと変わらず作ってみました。 アララ・・・割れすぎ・・・だけど、この割れ目もそそられる・・・美味しそうに見えちゃう・・・・冷やして切ってみました このケーキあまりにも軽すぎて１／４ホール軽く食べられます。ぺろっと・・・やばいです・・・息子に食べさせたら、美味しい♪と。彼が気に入ったのでまた作らなくちゃ・・・

  2008.03.16

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  久しぶりにクッキー焼きました。

  週末は、ストレス解消のためにクッキー焼きました。娘と楽しく～と思いきや、娘は外に遊びに行ってしまいました・・・まぁ、一人でもくもくと・・・というのが一番ストレス解消にはなるんですけど・・・アーモンドプードルを加えて、チョコも混ぜちゃえばよかったけどホワイトチョコも残っていたので、３段に並べてみました。 焼いてみると、テレ～と平らに。お～、美味しそうだが、ホワイトチョコがブラウンになってるよ～。味は、ホワイトなんだけどなんか微妙だった・・・ アーモンドプードルが入っているので、サクサクっとした感じのクッキーに。軽くもなく重くもない美味しいクッキーができました。保存は、WECKにしたんだけど・・・ 美味しそうに見えるので、子供たちがあれよあれよと言う間に完食。美味しいらしい・・・シフォンよりもパウンドケーキよりも人気でした。今回は、この５００mlに収納キャニスター500ml （WECK）全部入らなかったのでもっと大きいのが欲しいなぁ。キャニスター750ml （WECK）

  2008.03.11

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  今日のおやつは、マドレーヌ

  今日のおやつは、マドレーヌです♪昨日の夜、生地を合わせて一晩寝かし、今朝焼きました。今回作ったマドレーヌレシピは、こちら♪ この焼いてるときの香りが、マドレーヌはたまらない。シフォンケーキのときとは、違う香り。そして、型から出してみようとしたら・・・・もちろん皆さんが教えてくれたようにバター塗ったんだけど、縁の平面のところには、塗って無くて、今回入れる量がちょっとだけ多かったので縁にくっついた。縁までバター塗らないとダメね。 でも、ちゃんとシェルのナミナミになってる。嬉しい～♪今度こそ、ココア味にしようっと。このシェル型可愛いし、いいんだけど・・ポイポイ口に入れて、すぐなくなっちゃうの～。食べ過ぎ注意だわ～♪フッソ　ホタテ型　小バナナ型カワイイ♪バナナ生地を焼いてみたい。スモールバナナ天板

  2008.03.05

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  ひな祭りケーキ

  ひなまつり続きでもう１つ。1回目の日記は、こちらですひな祭りには、ケーキもつきもの・・・ということで焼きました。やはり王道のショートケーキを・・・生地が硬いとブーイングがあった経験から、今回はシフォンケーキの材料、作り方でスポンジを焼いてみました。 私の基本のフワフワシフォンケーキのレシピは、こちらです。すごい膨れちゃってどうだろう～って思ったけど、冷めれば縮んでしっとり。５分くらい焼き時間が長くなります。娘が帰ってきてから二人でデコレーション♪ イチゴを並べてくれて、つまんでくれました（笑）イチゴ大好き娘なので・・そのうち息子も加わってデコレーション。ワイワイ楽しくできました。 肝心のお味はもちろん美味しかった！しっとり柔らかなスポンジ♪しかし、かなり高カロリー。なのに・・・旦那も息子もおかわりしました・・・次回からは、この生地でスポンジ作ります♪フッソデコ型　底取　18cm

  2008.03.04

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  ホットチョコケーキをシェル型で・・

  今朝は、子供のおやつにホットチョコレートケーキをマドレーヌ型で焼いてみました。先日作ったチョコレートケーキとっても美味しかったので♪みなさんからのアドバイス通り、バターを塗り塗りして流し込みます。 今回は、ちょっと量が多かったのかな～？ちょっとだけあふれそう・・・ バターも塗ったし、スルっととれるかな～？と思いきや・・・・あれ・・・・くっついてる思い出しました！この生地バターは、あんまり入ってなかったんだ！ちょっと崩れたシェル型になってしまいました。 見た目はさておき、味はもちろん美味しい♪プレゼントするなら、マフィン型でカップケーキみたいに焼いたらいいかな？今度は、マドレーヌ生地にココア入れて焼いてみようっと。そしたら、綺麗にとれそうな気がする・・・フッソ　ホタテ型　小フッソ　マフィン　6Pこれも気になってる・・・・フランスマトファ社　角ミラソン

  2008.02.29

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  りんごとクリームチーズのパウンドケーキ

  パウンドケーキが一つ上手に焼けたから・・・図に乗ってます。また、焼いちゃいました。もちろんなくなったから作ったんですけど・・・しかも、やっぱりアレンジ・・・たぶん失敗したら、アレンジしばらくしないと思うんですが・・・大成功～♪調子に乗ってます！ りんごを１個分切って、中に混ぜ込んで、クリームチーズも１００ｇ加えて・・・レシピは、こんがり、焼き菓子のシンプルレシピを参考に・・・しっかりハンドミキサーかけて、焼き色が２段になることなく焼けました♪ 今朝、全部切ってみると・・・・あ～、みんな美味しそうに焼けてます。りんごもいます！ 大満足でした。小嶋ルミさんの配合よりバターが少なめで、ダイエット向き？かな？こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ

  2008.02.28

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  久々にリベンジ♪パウンドケーキ

  本日１回目の日記は、こちら♪シフォンケーキも焼き倒して、食べるのに飽きてきた？ので久しぶりに失敗続きのパウンドケーキを作ってみました。今まで何度失敗していたことでしょう。失敗っていうか、納得いかないのね・・・私的に。だから・・・・今回は、知りたがりの、お菓子レシピのレシピできちんと作ってみました。アレンジしたらできない！と思ったので・・・バニラのさやは、なかったのでバニラエッセンスだったけど、他は分量から、泡立て時間から本の通りに作ってみました。そしたら・・・・・焼けたよ～♪美味しそうに割れて～♪ この焼き上がりにかなり満足～♪何がいけなかったのか・・・やっぱり、ハンドミキサーで混ぜる時間が短かったと思う。全部で１２～３分くらいミキサーかけました。そして・・・・切ってみたら・・・・ いつもは、焼き色が2段になったりしてたんだけど、きめ細かく本と同じ感じのケーキに！嬉しい～♪味ももちろん美味しいです！これなら、プレゼントにもできそうなので、子供が遊びに行くときのお土産に持たせようと思います。やっぱりすごいかも。この本・・・泡立て時間が書いてあるのはすごく参考になる！知りたがりの、お菓子レシピ我が家の問題は・・・ミキサーがいつまでもつか・・・・泡立て時間が長いから、２０年もののミキサーで大丈夫か？もう次に買うのが決まってるんですけどね・・・早く壊れないかな～（なんて・・・）【SALE】クイジナート スマートパワーハンドミキサー

  2008.02.27

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  バナナとクリームチーズのケーキ

  バナナが１本ありました♪我が家は、子供が二人なのでけんかするから、ケーキに変えちゃいました。生のバナナは、好きじゃないけどケーキにしたら好き♪ル・クルーゼでつくるおいしいスイーツにバナナのケーキがあるんだけど、本通りに作るのができない私は、またアレンジ・・・クリームチーズを少し入れて、作り方もちょっと変えて～出来上がり♪１８センチです。 シフォンケーキの作り方と同じ感じで進めたんだけどやっぱり粉の分量が倍くらい違うから、軽くないケーキに。でも、重くない・・・みたいな。卵白は、ピンと角が立つくらい綺麗なメレンゲにして作ったので極めは、とっても細かい♪ もう少し、軽めでいいな～。クリームチーズも入れたけど、まだバナナ味の勝ち！明日になったら、クリームチーズの味もするかな？だけど、明日まで残っているか心配・・・昨日立ち読みした本。お菓子作りのなぜ？がわかる本なぜ？と思っている疑問を答えてくれそう。だけど、味がいまいちなんていうレビューもある。だけど、だけど、気になることあるよね～！私は、どのくらいの比率ならどんなケーキができるか？とか知りたいんだけどな～。再度、立ち読みだ・・・

  2008.02.22

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  マドレーヌ焼きました

  マドレーヌのシェル型を買ったので、焼いてみました。ようやく焼けたんだけど・・・・ ６個分の分量だったけど多かったみたいで、１０個のシェル型と１２センチの型入れて焼きました。シェル型に七分まで入れて・・・だいたい焼き上がりはこんな感じ？でいいのかな？はみ出してない？ 廻りは、カリカリで美味しそうなんだけど・・・なかなか型から出ない！ シェルのナミナミが真ん中のところではげてる・・・やっぱり油＋粉は必要？こんな本も買ってみました・・・こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ

  2008.02.18

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  ミニシフォンケーキ焼きました

  試作品のシフォンケーキを焼いてみました。いつもは、１７センチの型ですが１０センチの型２つで・・・全部収まるかと思ったら、入りきらなかったので、プチフールの型に入れてみました。 なかなかいい感じでおさまり・・・焼きあがりは・・・・ 満足です。１０センチにすると焼き時間が２０分に短くなります。１５分だと１０センチ型は、焼けてません。メレンゲの泡立て具合も覚えてきて、だんだん自信作となりつつあります。シフォンケーキにも対応できるようにケーキカバー買ってみました。 大きさも見てたけど、思った以上に大きい！でも、おかずでもなんでもカバーが手軽にかけられるので、なかなか重宝しそうです。ケーキカバー　24cm　高一緒にフィナンシェとマドレーヌ型も買いました。フッソ　ホタテ型　小フッソ　フィナンシェ型１０枚でこの値段。安い！

  2008.02.16

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  ホットチョコケーキ

  いつも仲良くしてくれてるブロガーのakkii risaさんがとっても美味しそうなホットチョコケーキを作っていたのでココアを買ってきて早速作ってみました。今日は、バレンタインだし、ちょうど良いって思って・・・レシピは、いずみんさんのレシピということで拝借して参りました。ありがとうございます。タルト型がなかったので、ケーキ型で作りました・・・焼いているときから、とっても良い香り～。甘い香りが、キッチン家中に広がりました♪生クリームをホイップしていちごも添えて、出来上がり♪ あ～、幸せ。すごく美味しい♪しかも、簡単で家にある材料でサッとできちゃうのが嬉しいです。美味しいレシピをありがとうございました♪そして、お嫁に行けなかったシフォンがあったので、絶対作ってみたかったシフォンサンド？！先日お気に入りブロガーのアップルさんのページを見て興味津々でした。 あ～、美味しい♪朝から２つも食べて、体重増加が気になる私です・・・

  2008.02.14

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  ふわふわシフォンケーキ

  連休中にパン、お菓子材料の店クオカへ行くことができました。時間がそれほどなかったけど、買いたい物だけは買おう！と バレンタイン前ということですごい人！人！人！それでも、バターや小麦粉、強力粉、アーモンドプードルなど購入。型も買おうかと思ったけど、高かったので却下。ただ今馬嶋屋菓子道具店に注文中です！そして、しつこくシフォンケーキ焼きました。本当は、お嫁に出すつもりで作ったんだけど・・・ 焼き上がり上々♪型から出したら、底のアタリに空洞が・・・ ラッピングもしたんだけど、どんどん縮んでいくのが目に見えて・・・これでは、フワフワシフォンを食べてもらえない・・・のでつまみ食いしちゃいました。ごめんなさい・・・郵送手段を検討してみます・・・もうちょっと待っててね・・・【はじめてさんを応援！】お菓子づくり基本の道具3点セット5つの生地で簡単お菓子

  2008.02.12

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  初フィナンシェ

  お昼に釜玉うどんを作ったので、卵白が残ってしまいました。お菓子で卵白のみ使うものは、マカロンかフィナンシェか・・・。今回は、フィナンシェ焼いてみました。レシピは、↓を参考にしました。 焦がしバターのフィナンシェ★簡単 by チュガニュで。バターを焦がすのが面倒かな～と思ったけど、それほどの手間もなく、ただ混ぜていくだけ・・・・という簡単な焼き菓子。焼き時間を５分延ばして・・・・焼き上がりは、上々♪ 焼きたてを一口！おいしい～♪廻りがカリカリなの。ちょっと冷めて、食べたら・・・中はしっとり、廻りカリカリで最高♪超美味しいおやつになりました。カロリーも高いけど・・・・今回は、マフィン型で作ったけど、フィナンシェ型買おうっと。フッソ　フィナンシェ型

  2008.02.09

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  卵白でフワフワシフォン

  本日2回目の日記。今朝もシフォンケーキ焼きました。もうアホ級です。スルーしちゃってください♪今日は、BPを使わずに焼いてみました。なので、膨らみは、すべてメレンゲにかかっているということです。一昨日の日記でも書いたように卵白の泡立て具合の見極めに少々不安はありますが、雲がモクモクみたいな卵白目指して、メレンゲ作りました。型に入れました。もったり落ちる感じです。 １８０度で２５分焼きました。私の理想の焼け具合。この割れ目良い感じ。心配していた膨らみも上々です♪我が家のオーブンでは、中段で焼くのがむらなく焼けるようです。回転させると真ん中くらいから焼け具合がちょっと違ってきちゃいます。些細なことだけど、違います・・・お昼に型から出してみました。型だしの時は、いつもドキドキ ケーキ入刀！シュワワ～～～～と美味しい声が♪また、アレンジしてチョコ入れたので、穴が開いてますがスポンジのできばえは、今までで最高です♪私のレシピが出来上がってきました♪ シフォンケーキ作りアイテム シフォンヘラ アルミシフォンケーキ型　17cm 【送料無料】 Cuisinart（クイジナート） スマートパワーハンドミキサー HTM-5J design by ともまお☆

  2008.02.07

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  キャラメルマーブルシフォンを目指して

  今日もシフォンケーキを焼いてみました。前回のシフォンが美味しくできたので調子に乗って、キャラメルマーブルを目指しました。何度も作っているので、さすがに手順も覚えてスムーズ。卵白の泡立て具合がいつも悩むところ。泡立てる前に冷凍庫で冷やして、はじめは、低速→ほぐれてきたら高速にして泡立て終了。泡立てを終わらせるタイミングをいつも悩む・・・これでいいのか？！ 今日は、なかなか上手にできた！と思いまた、アレンジ・・・キャラメルマーブルシフォンにしたいな～と思い、後から加え・・・焼いた感じも表面は、マーブル～♪よしよし、上手くできた！と思い・・・型から抜いてみたら・・・・ 崩れてますよ。やっぱり水分が多くなってしまったのかな～？トントンするのが足りなかった？まだまだ、修行が必要です・・・・だけど、味はよかった。（これはいつもだ）フワフワ感も今までの中では、一番いいかも。そんな私なのに・・・マドレーヌやフィナンシェ作ってみたい！と思ってます。フッソ　ホタテ型　大

  2008.02.05

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