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2003年09月23日
テーマ：◎男の簡単料理◎(11)
カテゴリ：カテゴリ未分類
【パンの耳と豚の毛】
先日の事である。 テレビをつけてボンヤリと聞いていると、 「生協がサンドイッチで使わない、パンの耳を粉末にして、 養豚の餌にする」と言うニュース聞いた。 「豚の毛艶(けつや)が良くなり、健康で良質の食肉豚が出来る」 と言う。 私は、この話しを去年の一月にラジオで聞いた事を想い出した。 当時はこんな話しだった。 「広島の方で、サンドイッチで不要になったパンの耳を豚の餌 (畜産肥料)に使ってもらうために、引き取り業者にお金を出して 持っていってもらっている。 そのまま捨てるよりも環境に優しくコスト安で、パンの耳を 粉末にして使用するのは画期的で注目を集めている。 畑の肥料としても使用している。H13.1.19.」との事だった。 私はこのニュースを聞いた時に、昔よく食べた味を想い出した。 砂糖でまぶしたり、牛乳に入れたりして美味しく食べた 母親が「パンの耳は体に良いのだから食べなさい」と言って いたのが身近に感じる思いがした。 私はその一年・二年前より、パンの耳を使って揚げパンを 作って教会等で配っては喜んで食べて頂いていた。 我が家が経済的に苦しくなり、その中で子供達を喜ばせる 知恵から搾り出した、昔、食べたお母さんの美味しい味の 復元だった。 懐かしくなり作った味が子供達に好評だった。 きな粉の揚げパン・抹茶の揚げパン・ココアの揚げパン・ シナモンの揚げパン・擦りゴマの揚げパン・ もちろん砂糖の揚げパン・・・ この話しを聞いた時に、是非これをホームレスの炊き出しの メニューに加えようと思い、パンの耳には着眼してメニューを 研究してきた??? 大量回収の為の衛生面を考え断念した。 でも、この発想が台湾茶房「謝栄村」への導きとして力を 与えたことは、確かである。 美味しく懐かしく体の細胞も元気になる料理・・・ ------------------------------------------------------ イエスは、別のたとえを持ち出して、 彼らに言われた。「天の国はからし種に似ている。人がこれを 取って畑に蒔けば、どんな種よりも小さいのに、成長するとどの 野菜よりも大きくなり、空の鳥が来て枝に巣を作るほどの木にな る。」また、別のたとえをお話しになった。「天の国はパン種に 似ている。女がこれを取って三サトンの粉に混ぜると、やがて 全体が膨れる。」(マタイによる福音書13章31-33節) エーメン お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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