武将スイーツ第３

東急ホテルの武将スイーツ３回目。 今回は前田慶次、前田利家の弟様です。のコラボ。 「オレンジの香る大根コンポート ミント風味のヨーグルトアイス添え 前田慶次風」 …だそうです。 　　 前田慶次っていやぁ、歌舞伎物で知られるド派手な戦国武将。 それがなんで大根なのか…？ そりゃ、幼少時代は決して裕福な方ではなかったらしいが… 前回から、妙に食材が庶民ぽいのが気になるわ。 高級なら良いとは思わないけど…なんだかな～。 大根のコンポート、うん、大根だね。って味。 同じ煮るならいっそオレンジが染み込み、柔らかくなるまで煮た方が良かったかも。 オレンジソースは美味しかったです。一緒に煮てあった蕗も。 蕗は以外と洋菓子に時々出てくる野菜だし （アンゼリカって緑色の砂糖漬けのお菓子とか、 ルバーブって酸味のあるジャムのルバーブとは蕗の一種だったかな？） 色彩は鮮やかだったんだけど～。う～むむむむ… 今回は申し訳ないけど、ちょっとはずしたかな～。 次回以降が少々不安になってきましたが、ここまで付き合ったので最後まで～。 頑張ります？(笑) スイーツを食べる前に同じフロアのレストランで食べたランチ 　 ラビオリの海老ソースです。美味しかったです。