[うどん]の記事一覧 | Ｂ級グルメでおなかパンパン

うどんこは硬すぎうどんの名店なんだな

玉野にあるうどんのお店「うどんこ」さんリフォームした店内は綺麗でサービスも行き届いている。腕や首にタトゥーを入れた兄ちゃんが丁寧に揚げる天ぷらはそれは美味しいのだけれど、値段が高い。ウドン一杯が二千円越えなんて・・・ウドン自体は「かな泉」系列のがちがちの豪麺実は私はあまり得意じゃない。だからと言って「資さんうどん」じゃあ柔らかすぎなんだ。滑らかだけど腰があるのが好きなんだよ。香川なら「かのか」「綿谷」など美味しい行きつけのお店もある。そうそう「バカいち」もいいよね私、バカだからちょうどいいんだwさぬきシセイ讃岐太麺強腰うどん 600g 2袋セット乾麺さぬきうどんグルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルールシャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルールシャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より

うどんにネギたっぷり　自由だ～

お昼はうどん！名玄はセルフサービス発祥のうどん店。なので、大好きなネギを自分でたっぷり入れていただきます。お安いので、それなりの美味しさなのも楽しいんだよw稲庭うどん送料無料訳あり切り落とし寛文五年堂いなにわ手綯うどん・切れ端麺 320g×5袋 15人前職人手作りの乾麺を秋田からお届け！茹で時間約3分稲庭うどん時短長期保存かんざしローリングストックグルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルールシャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルールシャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より

すざきうどんは美味しい

甥が四国からやってきた。お土産が「すざきうどん」これがめっぽううまい豪麺が好きな人はここのウドンは大好きなはず大変美味しく頂きました【ふるさと納税】日の出製麺所「しょうゆうどん・かけうどん」うどんセット【1606281】グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルールシャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルールシャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より

旨味の脂が弾ける！「おうちで本場の味・津山ホルモンうどん」

岡山県津山市が誇る、B-1グランプリでも全国にその名を轟かせた圧倒的なご当地グルメ「おうちで豪快に作る！極旨津山ホルモンうどん」です。津山ホルモンうどんの最大の魅力は、なんといっても「新鮮なぷりぷりのミックスホルモン」から溢れ出る濃厚な脂の甘みと、それをガッチリと受け止める「にんにくや生姜をガツンと効かせた甘辛い醤油・味噌ベースの特製秘伝ダレ」です。本場では鉄板で豪快に焼き上げますが、今回はおうちのフライパンでもホルモンがベチャッとせず、「外はカリッと、中はジュワッとジューシー」に仕上げる炒め方のコツを網羅しました。ホルモンの濃厚なコク、シャキシャキの野菜、そして旨味を吸い尽くしたうどんが三位一体となり、一口食べればビールや白ご飯が止まらなくなるスタミナ満点の主役麺レシピです。おうちで本場の味・津山ホルモンうどん　レシピ材料 (2人前)メインの麺うどん（ゆで麺、または冷凍） 2玉太めでコシがある麺がタレによく絡みます主役の具材牛ミックスホルモン（生） 200〜250g 小腸（マルチョウ）、大腸（シマチョウ）などキャベツ 1/4個（約200g）手で大きめにちぎる（蒜山スタイル同様！）玉ねぎ / 長ネギ 1/2個 / 1/2本 1cm幅のくし形 / 1cm厚さの斜め切り黄金比の醤油 / 合わせ味噌（または赤味噌）大さじ2 / 大さじ1 香ばしい塩気とどっしりしたコク「津山風特製ダレ」焼肉のタレ（中辛〜辛口・醤油ベース）大さじ2 フルーティーな旨味の底上げ[しっかり混ぜる] みりん / 酒各大さじ1 / 大さじ1 タレを伸ばし、まろやかなツヤを出す砂糖小さじ1 ほんのりとしたコクのある甘みおろしニンニク / おろし生姜各小さじ1 / 各小さじ1 ガツンと強めに効かせるのが本場流一味唐辛子（または韓国粉唐辛子）少々お好みで（ピリッと引き締める）炒め用サラダ油小さじ1 ホルモンから油が出るので少量でOK作り方1. 津山の命「特製にんにく味噌醤油ダレ」を合わせる小さな器に、合わせ味噌（大さじ1）、醤油（大さじ2）、焼肉のタレ（大さじ2）、みりん（各大さじ1）、酒（大さじ1）、砂糖（小さじ1）、そしてたっぷりのおろしニンニクとおろし生姜（各小さじ1）、一味唐辛子を入れます。味噌の塊が完全になくなるまで、スプーンなどでしっかりと混ぜ合わせておきます。2. 具材の下準備とうどんの裏技ホルモンは大きすぎると火が通りにくく噛み切れないので、やや小ぶりのひと口大にカットします。表面の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取っておきます。キャベツは手で大きめのザク切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形に、長ネギは1cm厚さの斜め切りにします。うどんの麺は袋に少し穴を開け、電子レンジ（600W）で約1分〜1分半ほど軽く温めておきます。（ひるぜん焼そば同様、炒める時に余分な水を足さずに済むため、ホルモンの旨味脂が薄まらずベチャつきを防げます）3. ホルモンを「カリッとジュワッと」焼き上げる（★最重要）フライパンにサラダ油（小さじ1）を強火でしっかりと熱し、ホルモンを重ならないように並べます。あまり何度も触らず、まずは表面に香ばしい焼き色がつくまでジリジリと焼き上げます。ホルモンから透明な脂がどばっと溢れ出て、身がぷっくりと膨らんだらひっくり返し、全体に8割方火を通します。ギトギト感を防ぐプロの技: もしホルモンから脂が出すぎてフライパンの底が水たまりのようになってしまったら、キッチンペーパーで余分な脂を半分ほど吸い取ってください。旨味を残しつつ、ギトギト感のない洗練された仕上がりになります。4. 野菜とうどんを投入し、旨味脂を吸わせるホルモンの脂がパチパチと弾けているフライパンに、玉ねぎ、長ネギ、キャベツをどっさりと加えます。強火のまま、ホルモンの甘い脂を野菜全体にコーティングするように1分ほど豪快に炒め合わせます。野菜が少ししんなりしたら、温めておいたうどん麺を投入します。麺がホルモンの旨味をぐんぐん吸い込むように、全体をほぐしながら手早く炒めます。5. 特製ダレを鍋肌から焼き絡める全体が綺麗に混ざったら、用意しておいた「特製ダレ」をフライパンの鍋肌（フチ）から円を描くように回し入れます。タレが熱い鉄板に触れて「ジューーーッ！」と香ばしく焦げる煙が立ったら、一気に全体をさっくりと煽るように混ぜ合わせます。うどんと具材全体にタレが完全に絡み、水分がほどよく飛んで美しい漆黒のツヤが出たら火を止めます。アツアツのうちに器に盛り付ければ完成です！美味しく作るコツ麺は絶対に「水でほぐさない」: 冷たい麺をそのまま入れたり、水でほぐしながら炒めると、フライパンの温度が一気に下がり、野菜から水分が出て全体が水っぽくなってしまいます。電子レンジで事前に温めておくことで、強火をキープしたまま一気に仕上げることができます。ホルモンは「生」の牛ホルモンがベスト: ボイル済みの豚ホルモンでも作れますが、津山ホルモンうどんのあの感動的な甘みを再現するなら、絶対に「生の牛小腸や大腸」がおすすめです。脂のノリとジューシーさが段違いです。津山ホルモンうどんセット2人前(ホルモン・ゆでうどん・たれ入り) 岡山ギフトお取り寄せ岡山県グルメ「リニューアル」岡山土産津山ホルモンうどん津山土産 B-1グランプリ国産ホルモン簡単セットホルモンうどんゆでうどんホルモン帰省手土産焼きうどん価格：1,800円（税込、送料別) (2026/6/27時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルールシャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルールシャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より

「小」なのに山盛り！？綿谷の肉ぶっかけが最高すぎて、お腹も心もパンパンです。

外観久しぶりに香川県へ行ってきました！香川といえば、やっぱり「うどん」ですよね。「あのお店の味が恋しいなぁ…」と思い出して向かったのは、地元でも超有名な「麺処綿谷（わたや）」さん。お昼時だったのでお店の前には列ができていましたが、さすが香川のうどん屋さん、回転がとっても早くてすぐに入れました。注文したのはもちろん、名物の「肉ぶっかけ（豚肉）」です！久しぶりのご対面なんですが、受け取った瞬間、思わず笑っちゃいました。だって、「小」を頼んだはずなのに、どんぶりがずっしり重いんです（笑）。綿谷さんの「小」は、普通のお店の大盛りくらいあるんですよね。この気前の良さ、大好きです。席について、さっそくいただきます。麺の上には、これでもか！というくらい甘辛く煮込まれたお肉がどっさり。まずは麺とお肉を絡めてひと口。……うん、これこれ！お肉の脂の甘みと、ガツンとくる濃いめのダシが口いっぱいに広がります。麺はモチモチしていて、コシがあるけど硬すぎない、絶妙なバランス。「あ～、美味しい…！」途中でトッピングのレモンをキュッと絞ると、味がガラッと変わります。こってり系だったのが、一気にさっぱり味に変身。これがあるから、すごい量なのにペロリと食べられちゃうんですよね。周りを気にするのも忘れて、夢中で麺をすすり続けちゃいました。気づけばあっという間に完食。やっぱり、香川県のうどんのレベルってすごいです。安い、早い、そしてとびきり美味しい。「また絶対に来よう」と心に誓って、お腹パンパンでお店を出ました。香川に行ったら、綿谷の肉ぶっかけ、本当におすすめですよ！食べ比べセット5選【冷凍具付き家庭用】Fleur Charmant (フルールシャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルールシャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より

とある香川のうどん店

香川県に行くと絶対食べたいのがうどん！必ず一回は食べるのですが今回はマイナーなお店で肉ぶっかけうどんを食べました。香川で現在お店を出してるところは、たいてい美味しいのだそうです。不味かったらすぐつぶれてしまうそうで、お店やってるところはたいてい美味しいとジモティが言っておりました。なので、ここも大丈夫だろうと肉ぶっかけを注文したのですが、これが大当たり！めっちゃ美味しかったのでした。【ふるさと納税】うどん香川冷凍肉ぶっかけうどん 1人前×4 セット麺処綿谷特製牛肉牛肉うどん讃岐うどん冷凍うどん麺簡単惣菜おかずご当地ご当地グルメ冷凍配送香川県丸亀丸亀市オッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルールシャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より

季節に関係なく美味しいおでん

季節に関係なく美味しいおでん美味しいうどんといえば、私は香川県の讃岐うどんといいたい。でも一番好きなのは、うどん屋のおでんだったりする。味噌だれやからしをつけて食べると最高に美味しいんだ。この日は、すじ肉と豆腐、どっちも味が染みていていい感じ。すじ肉はとっても柔らかく仕上がっていた。今回は初めて行ったお店で肉ぶっかけを注文した・この店自慢のタコ飯も一緒だ。ではなんで、その写真がないのか。腹が減りすぎて撮り忘れたからである！自慢することじゃないけど、出てきたぶっかけうどんを、ガサガサ恐竜みたいに掻き込んだから仕方ないじゃないか。やっぱり美味しいよねw　讃岐うどんばんざーい！お店は坂出の「上田うどん」でした。【ふるさと納税】おでんうどん県のおでん 6人前　鍋レトルト惣菜和食寒い日冬温まる夕飯おかずお酒のあて一品料理練り物温まる料理マヌカハニー　MG+30: オッセンの日記ROOMMATE 高速アイスメーカークリアロックmini RM-228H | nice-X

資さんうどんは美味しいぞ！

資さんうどんは美味しいぞ！「資さんうどん」は、福岡県を中心に展開する人気のうどんチェーンで、その特徴的なメニューとこだわりの味わいが多くのファンを惹きつけています。最大の魅力は、手打ちのうどんで、厳選された小麦粉を使用し、職人の技によって丁寧に作られたうどんは、讃岐うどんのような強いコシと弾力は在りません。しかし、美味しい出汁で一口食べるとその風味が口いっぱいに広がります。あっさりとした味わいと深い旨味が絶妙に融合しています。このスープはうどんとの相性が抜群で、最後の一滴まで楽しみたくなる美味しさであることは間違いありません。お店で食べてみると、うどんのコシとスープの味わいが絶妙に絡み合っています。特にごぼうの天ぷらや肉をトッピングすることで、食感や風味のバリエーションが増し、満足感が高まりますね。ごぼうの天ぷらはサクサクとした食感で、揚げたての香ばしさが楽しめます。「資さんうどん」は、こだわりの手打ちうどんと豊富なメニューが魅力のうどんチェーンで、福岡ならではの味を楽しめるお店です。その美味しさを体験してみてください【マラソン延長戦20％OFF！】肉ごぼ天うどん ( 5人前 ) 資さんうどんお取り寄せグルメ食品冷凍うどんギフトプレゼント贈り物 5食セット九州福岡つゆお土産資さん冷凍食品うどん麺肉出汁濃縮つゆ御中元御歳暮冬グルメ食べ物年越し送料無料名物ReFa DRY ME: オッセンの日記フォロでプログラミングの勉強しながら遊んじゃえ！ | nice-X

長田in香の香の釜あげうどんは最高なのじゃ！

長田in香の香の釜あげうどんは最高なのじゃ！久しぶりに来ました。長田in香の香の釜揚げうどんを食べるためだけに瀬戸大橋を渡ってやってきたんです。今回は、釜揚げの特大を二人で食べました。特大は３玉もあるので一人じゃ食べきれない。この桶で出てくるのは特大からなのですが、なぜか一人前の小さな丼よりも美味しいのですよ。出汁にすりごまやネギしょうがを入れてズルズルすする・・・美味しい煮干しの香りがもうたまらんのですよ。うどんをほう張りながら隣の席を見ると、同じ特大の釜揚げを一人で食ってる強者ツワモノがいた。うんうん、いいじゃないか。食べ方や食べる量は自由なんだよw特徴長田in香の香で提供される釜あげうどんは、厳選された小麦粉を使用していて、つるつるとした喉越しとしっかりとしたコシを実現しています。うどんの茹で方にも細かなこだわりがあり、釜で丁寧に茹で上げた後、温かいまま提供されるので、うどん本来の風味を最大限に引き出すことができます。つけ汁には自家製の煮干し出汁を使用し、あっさりとした味わいが特徴です。この出汁は、うどんとの相性が抜群で、食材の持ち味を引き立てる絶妙なバランスを保っています。さらに、トッピングには新鮮なネギや香ばしいゴマなどが用意され、自分好みにアレンジできる楽しみもあります。【ふるさと納税】長田in香の香釜あげうどん生9玉分（3玉×3パック）　いりこが香る生出汁付！メッチャ便利なハンガー型脱臭機: オッセンの日記ザ・カカオフルーティカカオが美味しすぎる件 | nice-X

ミシュランなのかよ！結構なお味のうどんです。

ミシュランなのかよ！結構なお味のうどんです。ミシュランなんて・・・たいていのミシュランのお店にはちょっと味が合わない私ですが、今回は美味しかったのです。「まるえん」といううどん屋さんでした。以前、２つ星の中華に行ったのです。それはもう最高に美味しかった。でもビブグルマンで美味しかった記憶があまりない。今回は目からうろこでした。【ふるさと納税】情熱うどん荒木伝次郎半生うどん 300g 1袋 (2～3人前) 本格讃岐うどんふるさと納税うどん本場の味饂飩お取り寄せ伝統製法麺ミシュランビブグルマンうどん県香川宇多津