トマトとパクチー香るピリ辛肉団子
トマトとパクチー香るピリ辛肉団子このレシピは、定番の中華風や甘酢あんの肉団子とは一線を画し、トマトの酸味とパクチーの香りが食欲をそそる、エスニック感漂う一品です。材料(2〜3人分)肉団子豚ひき肉:250g玉ねぎ:1/4個(みじん切り)パクチー:2〜3株(粗みじん切り)生姜:1かけ(すりおろし)ニンニク:1かけ(すりおろし)卵:1個片栗粉:大さじ2ナンプラー:小さじ1鷹の爪(輪切り):小さじ1/2〜1(お好みの辛さで)塩、こしょう:少々ソーストマト缶(カット):1缶(400g)水:100ml鶏ガラスープの素:小さじ1砂糖:小さじ1/2ナンプラー:大さじ1レモン汁:大さじ1ごま油:大さじ1鷹の爪(輪切り):小さじ1/2〜1(お好みの辛さで、肉団子用とは別に)飾り用パクチー:適量(ざく切り)作り方肉団子を作る: ボウルにひき肉、みじん切り玉ねぎ、粗みじん切りパクチー、生姜、ニンニク、卵、片栗粉、ナンプラー、鷹の爪(肉団子用)、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。肉団子を成形し焼く: 1のタネを一口大に丸める。フライパンにごま油(分量外)を熱し、肉団子を並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。ソースを作る: 肉団子を焼いている間に、別の鍋かフライパンにごま油(ソース用)と鷹の爪(ソース用)を入れ、香りが立つまで炒める。 トマト缶、水、鶏ガラスープの素、砂糖、ナンプラーを加えて煮立たせる。煮込む: 焼き色がついた肉団子を3のソースに加え、蓋をして弱火で10〜15分ほど煮込む。肉団子に火が通り、ソースにとろみがついてきたらレモン汁を加える。盛り付け: 器に盛り付け、飾り用のパクチーを散らして完成。ポイントパクチーは肉団子に入れるだけでなく、仕上げにもたっぷり散らすと香りが引き立ちます。鷹の爪の量はお好みで調整してください。辛いのが苦手な方は少なめに、得意な方は多めにどうぞ。レモン汁は煮込みの最後に加えることで、風味が飛ばずに爽やかさが残ります。ご飯にはもちろん、ビールや白ワインにもよく合います。ぜひお試しください。[HellCompany] ミートボール 別府地獄のミートボール 170g /肉団子 ピリ辛肉団子 グルメ 惣菜 辛党おかず 花椒 ファージャオ レトルト シビれる辛さ 国産 お弁当 おかず 簡単 時短 ヘルカンパニーオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より