ご飯に合うバーバートンチキン レシピ
バーバートンチキン (Barberton Chicken)とはオハイオ州バーバートン発祥のフライドチキンで、「セルビアン・フライドチキン (Serbian fried chicken)」とも呼ばれています。1933年にセルビアからの移民が始めたレストラン「Belgrade Gardens」がそのルーツとさ、独特のスパイスで味付けされ、コールスローやスパイシーなトマトソースで煮込んだご飯と一緒に提供されるのが伝統的なスタイルです。バーバートンは「Fried Chicken Capital of America（アメリカのフライドチキンの首都）」を自称するほど、このチキンが有名です。日本のご飯に合うバーバートンチキン レシピバーバートンチキンは通常骨付き肉を使うことが多いですが、今回は骨なしの鶏もも肉を使って、より手軽に、そしてご飯に合う味付けにしました。材料鶏もも肉：2枚（約500g）◎塩：小さじ1◎黒こしょう：小さじ1/2◎パプリカパウダー：小さじ1◎ガーリックパウダー：小さじ1/2◎オニオンパウダー：小さじ1/2◎カイエンペッパー：小さじ1/4（お好みで調整）◎片栗粉：大さじ3牛乳：大さじ2卵：1個薄力粉：大さじ5揚げ油：適量【ご飯と相性抜群！特製ソース】醤油：大さじ2みりん：大さじ2酒：大さじ1砂糖：大さじ1おろしにんにく：小さじ1/2作り方鶏肉の下準備： 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚さが均一になるように開きます。火が通りやすいように、フォークで数カ所穴を開けておきます。下味と衣の準備鶏肉に◎のスパイスと片栗粉をよく揉み込みます。別のボウルに牛乳と卵を溶きほぐしておきます。バットなどに薄力粉を広げておきます。揚げる鶏肉を牛乳と卵の液にくぐらせ、次に薄力粉を全体にしっかりとまぶします。余分な粉ははたいてください。揚げ油を170℃に熱し、鶏肉を皮目から静かに入れます。片面がきつね色になるまで5～6分揚げたら裏返し、さらに4～5分揚げて中まで火を通します。焦げ付きそうなら火加減を調整してください。揚がった鶏肉は網に乗せて油を切ります。特製ソース作り 小鍋に【特製ソース】の材料を全て入れ、弱火で混ぜながらひと煮立ちさせます。とろみがつき始めたら火を止めます。盛り付け 揚げたてのチキンを食べやすい大きさに切り分け、ご飯と一緒に盛り付けます。上から特製ソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。お好みで刻みネギや白ごまを散らすと、香りと彩りがアップします。レシピのポイントスパイスの調整： 本来のバーバートンチキンはスパイスが効いていますが、日本人向けにご飯と合わせやすいようにバランスを調整しています。カイエンペッパーはお好みで増減してください。片栗粉の活用下味の段階で片栗粉を揉み込むことで、肉が柔らかくなり、特製ソースが絡みやすくなります。和風特製ソース醤油ベースの甘辛いソースは、フライドチキンとご飯の相性を格段に高めます。おろしにんにくが食欲をそそります。【11日9時59分まで4,760円→2,380円】 フライドチキン 冷凍 骨付き クリスマス 冷凍食品 からあげ 唐揚げ パーティー 揚げ物 お惣菜 1kg 大容量 食品 加工品 冷凍 お取り寄せ 取り寄せ グルメ 鶏肉 鳥肉 とり肉 おつまみ価格：2,380円～（税込、送料別) (2025/7/10時点)Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記よりオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。
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