..日々づくり..

[こんなの食べた日] カテゴリの記事

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• 読めないお店の覚え方？

  いをっ？？これはナンダ？べらぼうにすばらしい粉とかわ美味しいパン読めない代わりに、パンが入っている袋これを記憶するのだ...けっして　鼻と口のアップじゃないずらよ。

  2006年06月17日

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• もどきビールのもと

  これ　なんちゃってビールの親。相思相愛の結果だ。--携帯で画像添付するのって一回一枚だけなのね。がっくし。

  2005年11月03日

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• 相思相愛のビールもどき

  けれどビールではなく…これはなんちゃってビール。梅エキスとペリエが相思相愛になった結果です。見た目ビール。最近職場で流行っている。

  2005年11月03日

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• まつりだ　ワッショイ

  昨日の話画面に向かって黙々と仕事をしていたら、　　　「日本在住さん　今いそがしいんですよね」と上司。　　　「？？　はい、（とっても）忙しいです、、、、」　（とっても）は言いませんでしたが1分も経たないうちにまた、　　　「日本在住さん、今とっても　いそがしいんですよね」　　　「はい、忙しいんです（涙）」　　　　はっっ！！！　わたしの野生の勘が働きました！　すぐさま　　　『ごはんですね！！？　とってもいそがしいけれど　行きます！！』やったー。ごはんでした（笑）お店がいっぱいでかなり時間をつぶしましたが、その間に進められる....とか思ってはいけません。だって、だって　上海蟹祭りだったんですもの～～！わーい　わーい　ラ王中　もとい老酒づけだ～～　わーい　わーいわーい　わーい　上海蟹の蒸し物だ～　わっしょい　わっしょいわーい　わーい　完徹できたのも、上海蟹祭りのおかげかもしれません。わーい　わーい　祭りはつづく....（涙）あと6日..ガンガレで、蟹画像わすれた。　

  2005年10月16日

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• プリンやゼリーを食する時の密かな楽しみ

  プリンやゼリーを食する時の密かな楽しみカップで食べる時美しい湖面のような、時には蜜などが表面張力で薄く張ったときなどはスプーンを持つ手が震えます（笑）できれば　小さなスプーンを手にもって月光が反射するかのように　ほのかな光をまとった湖面におもむろに　スプーンを突き刺し指先にひねりをくわえて円形を意識して丸くスプーンの淵で　弧を描くのですそのまま　不安をとりのぞくかのようにスプーンでくりぬくとなんということでしょう！美しい二次元の湖面に新たな未来を感じさせる　三次元の登場です限られた空間に　立体的な生命を宿すのはそのつどの＜我＞そのものなのです！時には大きく、　時には複数、、湖面に踊る　立体的な造型はプリンやゼリーを食べる時の密かな密事と楽しんでおります密がかかっているとねー美しい慈愛のように　降りそそぐのです　　　　写真は　豆乳プリン抹茶がけ・黒蜜添え　ノ作品　（笑）えええ、休みすぎだってことは承知でございます。花水が止まった記念です（笑）

  2005年10月09日

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• さんまと台風に関係はあるのか？

  早いけど、秋刀魚食べました。で、思ったんだけど、、秋刀魚、、美味しいことは美味しいんだけど、去年の今頃食べた秋刀魚の方が油のってて美味しかったんだよ。勝手に、台風が多い年のほうが、秋刀魚おいしいような気がするのは気のせいだろうか。そういえば、鮎は年々、？？と思ったりして。味というか、香りが...？。なぜだろう....。味覚が大人に成長してるだけかな。ちなみに、今日食べた鮎も、決して自分ではかわないだろう鮎でしたが、1匹の値段で、電車でちょっと遠くまで行ける値段だった。日帰り温泉の交通費か、あゆか、といったら。やっぱり自腹だったら日帰り温泉だよな...........。あれ、食い気は？って.....（笑）これをかいている今日：7/26の、新聞記事に、温暖化がすすめば、黒潮の速度が3倍になるとあった。すると、さんまなどの稚魚は日本からと～くに流されるのだそうだ....。そうか、黒潮...台風..海水温度..う～ん、微妙に秋刀魚の味と台風って案外、関係あったりして？なんちゃって。でも、3倍の黒潮になるのは80年後だそうだ。う～ん、それまでにうまい秋刀魚は食べ続けられるのか...。

  2005年07月23日

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• 

  こんなチェリー...中身はどうなってるの！？

  ちょっとエッチだ....（笑）いただいた高価な粒のそろった「佐藤錦」より、こんなユニークな「佐藤錦」のほうが実のことろ味は甘くて美味しかったという....。複雑な気持ち...。で、中身がきになって開いてみた（笑）へ～種は二つなんだね。 こんな変わった佐藤錦、食べられないよ。フルーツはいつもおいしい大地宅配で来ただけある...。

  2005年07月03日

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• 牛　バーサス　魚

  じつは仕事終わりで葉山までコーヒーを飲みにお声がかかった。昼から夕方、夜にかけて、実は食べ続けていたのでまじですか...と思いましたが、予想外の4人組（会社の人）なのででかけた。19時は回っていた。かいつまんでしまうと。佐渡の日本海でとれたマグロは、女性的なのだ。びっくりだ。びっくりだ。大間のと比べると大間は男性的だ。力強い。佐渡のマグロか...やられたな。真ハタのみそしるうまかった。葉山牛はまじで、驚くべき味だった。肉の断面が違う。繊維がちがうんだ、肉の分子が..ぶんし？？？　あれ、でも石垣牛よりもうまいかも。ということは　神戸・山形・近江＜石垣＜葉山　！すごい肉だったな～。きっとまた喰いにいく。まってろ葉山。こんどゆっくり日記にかくべし。でも　なんかくってばっか（笑）

  2005年07月02日

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• 遠い町から来たグル君

  沖縄からグルクンを取り寄せ。沖縄の県魚でもある赤い魚。白いドレスを着せて、.....熱いお風呂に浸かってもらって...ライムをいっぱい浴びてもらって...めちゃ美味しう～！ビバ★グルクン！胸ひれを広げて、ダンスをしているように撮ったグル君。ライムの太陽と一緒に。

  2005年06月23日

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• 小麦粉がないパン？！

  美味しいパンを見つけたんだけれど、砂糖と何かが使われていないパンなんだって。何が使われていないの？なんだっけかな、普通パンに使われているもの。。通常使われているもの？。。。。小麦粉？え？小麦粉使わなくちゃパンが作れないんじゃないの？あれ？でもそんな材料。そんなのが使われていないんだって小麦粉？！なんだっけかな、とにかくそんな感じのやつ。さて、何が使われていないパンだったのか。前から気になっていたアリエッタのパン屋で食べたパンのことです。でも小麦粉使われていなかったら、食べている部分は何だ？って話になりますよ。正解はバターでした（笑）くるみなんかが入っていて　外はかりっと、中はやわらかい美味しいパンでございました。「かりっと」が、よくある感じの「かりっ」とも違う、なんというかな。。中はちょっともちっとしていて甘い感じでカリコリしていて小さいサイズはぺろっと食べてしまいます。名前、、忘れましたが、「モ」とか「メ」とかから始まる名前（笑）もうちょっと気を使って名前くらい覚えたほうがいいかもね（笑）

  2005年05月04日

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• 

  コーヒーのフレーバー

  風味というか、 エッグノックフレーバーのようです。エッグノッグ。。。あなどれませぬ。

  2005年04月30日

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• DODIVAエッグノッグコーヒーと戦う

  エッグノッグは好きですかと聞かれたら、難しい。それ以上にエッグノッグ風味のコーヒーは飲みマスカと頂いたからには、飲まないとイケマセン。実は去年の年末にお土産でロスの友人から貰ったのだが、ず～っと部屋に飲まずにあった。以前スターバックスでエッグノッグのコーヒーを飲んで申し訳ないが「お口にあいませんでした」感があり、ちょっとだけオーダーの後悔を覚えたから。でも、帰国の度のお土産はゴディバ（正確に言うと、アメリカではゴディバと発音しないそうだが）のチョコかコーヒーなのだけれど、なにがどうなってか「Egg Nog 」コーヒーしかも10オンス.280ｇ位....けっこう飲みごたえがありそうです.......やっぱり香りがダメだなぁ....粉自体も独特な甘い香り、お湯を注ぐと部屋中に..うわぁかんべんしてくれぇ.....鼻をつまんで飲むと、まあ飲める美味しいコーヒーですが（..ゴディバだし）エッグノッグは.....イタダケマセン...どうしましょう。どうしましょう。日本人にはあまり合わない味なのでは？エッグノッグコーヒーお好きな人っておられるのでしょうか。...おられるか。スタバのメニューにもなった位だし。クリスマスの季節なら飲める！という限定の飲み物なのかしら。やはり、季節はずれ、しかも半年寝かしておいた日本在住の功罪は大きいのかしら。う～ん。どうしよう。職場にもってきてみんなに飲ませるか（笑）　

  2005年04月30日

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• おいしくやけました

  先日、京都でスキヤキを昼ごはんで食べていたときにハタっと思いだした！ひれ肉もらったの冷蔵庫に入れたまま忘れていたことを。それも14日木曜日。ぃちにぃさぁんしぃ...五日目に。致し方ない。ひれ、しかもいちぼは　寝かせたほうが美味しくなるっていうので六日目の夜になる今晩　焼いてたべました。美味しく焼けましたでしょ。油は引かず、そのまま焼きました。中が赤くて上手に焼けました。カルピスバターとお醤油（玄番蔵）でさらりと食べました。ちょっと味が...と思っていたら無塩のカルピスバターのほうを乗っけていた（笑）最後の最後にアイタタタ...。お肉はもう少し熟成させてもいいくらいでしたよ。

  2005年04月19日

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• 京都でくずきり

  なるべく京都に行った時には食べるようにしているのが鍵善のくずきりです。白蜜と黒蜜がありますが、黒蜜を頼むべし。黒の器に入っているので、黒蜜が見えません（笑）くずきりを入れて初めて気づくほどです。くずきりをおはしで引き上げる時に、大きく透明な氷がカラコロっとほど良い音を立てて、気持ちがいいんですなぁ...できれば祇園の方じゃなく高台寺のほうの店に行くようにしてます。そのほうが、こじんまりしていて静かで楽しめるから....。夏はもちろん、季節を通じてあの味を楽しめるので京都の一つの楽しみとなっています。おいしぃ～んだよね～～小箱のほうのお菓子はお土産に重宝します。小さな干菓子がパズルのようにきっちり収まっている様を見るだけでも色とりどりで楽しい。

  2005年04月18日

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• 鍋おろし。やかんおろし。

  届いたばかりのル・クルーゼの鍋を使ってみたくて、レッドカレーを作ることに。20センチのココットだけど、思っていたより重くてちょっとビックリ。タマネギも焦げずに炒められたし、カレーソースを煮込んでる時もいい具合でした。煮込みは噂通り、美味しくできるんだな～と実感。じゃぶじゃぶもできるというので　トライしてみよう。銅のやかんも使い具合がいい！水も柔らかいよう～な気がする（笑）カレーは今までで一番のデキでした。これは絶対ル・クルーゼ鍋のお陰だ....（笑）

  2005年02月06日

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• 京都オークラとドイツ版養命酒のカクテルの味。。。10/11

  京都に泊まるときには、毎回ホテルを変えるようにしています。今回は念願の京都オークラ。チェクインするとツインのシングルユースだ。わおぉ。ラッキぃ。お風呂には、シャワーブースもある。リビングでのテレビやラジオの音声を切り替えて、お風呂に流すこともできる。なんか、意味深、、、、（っぷぷ）さて、昨夜は豆水楼で「田酒」を2合いただき、川べりを散歩し、京都に行ったら必ず寄るホテルのバーでカクテルを頼み。いつもながら、視線の先の岩を流れる水を楽しみながら静かに大人ぶってみたり（笑）３か月前に来たときには無かった瓶がカウンターに並んでいるのを見つけ、そのお酒をつかったカクテルを作ってくれるようにお願いしてみた。その見た事無いお酒の瓶は、ヤクルトよりちょっと大きいサイズの瓶で、かわいかったので記念に持ち帰ったけど。味が、、、、味が、、。　カクテルを頼んだときに、養命酒って飲んだことありますか　という　よくわけのわからない質問をされたけど。その質問は正しかった。言い換えるのなら、ドイツ版養命酒ってことだ。手元にある瓶をみてみると、、、、　　　２０ml 　　　アルコール度４４度　。。４３種類のナチュラルハーブビター「Underberg」　アンダーバーグというスピリットのようだ。飲んだカクテルは、身体によさそうな味だった。グレープフルーツ果汁などで苦労の跡は見えたが、最後まで飲みきれなかった、、、、。飲みきろうと努力はしたんだ、これでも。野菜スティックたんだり、甘いチョコ頼んだり、水をチェイサーで頼んで交互に飲んでも、、ほんとに頑張ったんだ、、、けど。一口のんで。「。。。にがっ」、表情かえるわけにもいかなもんで舌なめずりしながら、カクテル１杯に２０分くらい奮闘して、、、とうとう、作ってくれたバーテンさんから「。。無理して飲まなくてもいいんですよ。。。」なんて声までかけられたりして、、、く、　完敗だ。我慢して飲んでるように見えたんでしょうね。。飲みたいと言いだした分、なんか体育会系のノリで飲みきるつのりでしたが、次があるんで（笑）残してしまいました。ドイツ版養命酒のカクテルに負けた私は、傷心のまま、宿泊ホテルのバーへ。戦利品となるはずだった、ミニボトルサイズのミニじゃない正規の大きさの「Underberg」の空き瓶をカウンターにのせて、オークラのバーで、懲りずにカクテルを飲み直しました。そこのバーテンさんは20代の女性で、すごく腰に悪そうなカウンターの高さで、姿勢もつらそう。話しを聞くとやっぱり腰痛もちなのだそう。女性にはちょっと高めで、前のめりじゃないとグラスにとどかないので、毎日しんどそう、、、。「Underberg」の空き瓶をカウンターにおきながら、飲んでいるので不思議がられました。うちにもあるんですよ、なんて言われましたが、再トライはやめておきました。ん～記憶にのこりそうな、味でした。またいつか、記憶が薄れた頃に飲んでみようかな～と思う。今日は、京都にいるというのに、仕事の関係で書店に通算４時間滞在した。なんだかほとんどホテルのチェックあうとから午後はずっと本を探し、立ち読みだ。なんだかな。でもそのおかげで、ブルーライトで有名な喫茶店でコーヒーがのめた。いつも月曜が定休日で入れなかったけれど、今日は祝日だったので開いていたのだ。書店巡りにはコーヒーはつきものだ（笑）高瀬川沿いのそのお店は、客は途絶えることはなかった。なぜだろう。京都らしい店というわけでもないんだけど、、。京都らしい、、？　　　京都にいけばいくほど「京都らしさ」があいまいになってきているなぁと感じる。なぜだろう。今年も弘法市に合わせて年内にもう一度行けるかな、、、。今年こそ、がらくたをあまり、、あまり、買わないように気をつけよう。。。

  2004年10月11日

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• ﾍﾞﾋﾞｰｷｳｲとｻﾝｷｬｯﾁｬーのｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!と、20hに及ぶﾃｰﾌﾟ起こし、あと少し！だがんばれ自分！9/30の日記

  え～。ちょっとは慣れてきましたが、はやり20時間かかっていますね。今朝方も、「バカバカっ！」と入力時のコピペの際に、数十行、デリートしちゃったし。メンタルダメージも大きいです。先日のスリープ時に消えたミスの痛手があって、下手な時は１行づつ、タイプ打ちするごとにセーブしてた。ちょっとやりすぎかもね。だんだん腕や、指がむくれてきているしさ。手の平を強く握れませんし、、。でも今週は日の出を見ることができて、気分がいいです。今朝など、台風のお陰で、朝陽が元気いいかんじで、部屋にさし、窓辺にかけている、ミラーやサンキャッチャーに当たって、部屋の壁にプリズムの海がぁ......凄くキレイでした。霞む視力がよみがえる感じ。虹の缶コーヒーじゃないけど、GOOD JOB!　マイ・サンキャッチャーよ、グッジョブ！って感じ。携帯カメラでとったけど、綺麗な虹は写らなかった。残念。多分あと、インタビューは最後の10～15分の話しになっているだろうから、テープ起こしは今夜には終わるな。日中の、仕事とは並列して出来ないので、自宅作業となっているけれど、自宅に仕事を持ち帰らないポリシーが崩れたわりには、なんだかやる気になっているのは、きっとインタビュー人物の話に共感できているからなんだろうなと思う。さ、昼間、目を盗んで、昼ねしときゃなきゃ（笑）..というか今日の日記のタイトルは長すぎるね、（笑）---上司が、ベビーキウイを買ってきた。あの果物のキウイが、梅や、オリーブの実ほどの大きさなのだ！そのまま丸ごと食べれる！！真ん中で切ってみたら、ちっこくても、緑の果肉と、ぐるっとついてるちっこい種もあのまんまで、、！ミニミニキウイ、、、だからベビーキウイなんだけど（笑）初めて見たし、初めて食べました。甘くで、美味しかった、、、。衝撃的なくらいな小ささで、楽しかったです。また食べたい、、、、。麻布のナショナルで買ったみたい。、、、お店に並んでいるのなんて、見たことないよね、、、。

  2004年09月30日

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• 200g2200 円コナコーヒー..9/24（途中）

  その年のチャンピオンの農園でとれた、コナ・コーヒーを買ってみたので、そのことについてかくつもり...。200g2200円ほどのコナコーヒー。17年来探していた、コナコーヒーのブランド名がわかってかなり感激したこととか、かくつもり。

  2004年09月24日

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• 最初から寿司をにぎっていれば...と少々後悔した9/19の日記

  どうやら世間は昨日から3連休の様である、どうして休みとなると身体の具合が悪くなるのだろう。気のゆるみか。出不精が、さらに輪をかけて家にこもるのでたちがわるい。少しは涼しくなったので、木綿の単衣で出歩くか...と思うと夏日だったり、予想が違うと急遽変更がしにくい。絶対コレだと思うとアレにならない。なので、肉を焼いた。焼く30分前に冷蔵庫から出して、室温に戻すとイイと書いてあったのでそのようにしたら、出しっぱなしで忘れてしまう。気が付いて焼き始めたけど味はいまいちだった。勿体ないことをした....。なので、フグの唐揚げを揚げることにした。冷凍モノだけど、半解凍して揚げるようにと書いてあったので、そのようにしたら、出し放しで忘れてしまう。気が付いて、再び冷凍庫に戻し、揚げ始めた。まあまあ挽回した味になった。しかしちょっと勿体ないことをした...。なので、レバー唐揚げを揚げることにした。レバーは調理済みの冷凍だったので、オーブンで1～2分と書いてあったが、そのようにはしなかった。油の残りが最後のガンバリだったので、そのまま揚げてみた。油の残りが、ガンバリマシタだったけれど、レバー唐揚げが袋に3片残った状態だったので、最後まで揚げてみた。食べ切れませんでした。今日の反省はサーロインを焼いた段階で終わればよかったのかも。じつは釈然としないので夜中、ウニの軍艦巻きを作ってみた。酢飯ようの酢が、面倒なので三倍酢で代用。おにぎり用ののりをはさみで切って...7月のボス宅で教わった寿司職人の技術を思い出し...（大げさ）掌をふりながら...3カンほど作って、ウニ瓶からウニを乗せ...ん～　なんだかわからないけど見かけはウニ軍艦だ。なんと　これで満足。今日の反省　最初からウニ軍艦でよかったのかも（笑）

  2004年09月19日

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• 生落花生が届きました9/9の日記

  生落花生が届きました。恥ずかしながら、生の落花生を見るのは初めてでしたので、オイシイと聞いていた塩ゆでを希望したのですが、上司の同意を得られず、鍋で炒ることに。聞くところによると、塩ゆですると　中身がふわふわだとか？殻のまま茹でて、中身がふわふわ...想像できません（笑）　　塩ゆでは機会があったら、ということにして、さっそく、アルミの大きな鍋に、木しゃもじでガラガラ炒りました。何分位炒るのかわからないので、10分炒って、つまんで食べ、更に10分炒って人に食べさせ.....だんだん焦げてきて匂いはものすごくいい感じです！人も寄ってきました！でも、中身は生のようでした（笑）時々鍋のなかで爆発をおこしながら、結局40分ちかく...　--ﾌﾞﾚｲｸﾀｲﾑ--40分ちかく、コンロの前で、私は魔女さながら、アルミの鍋につきっきりで木しゃもじでガラガラ..炒る事態に。だんだん落花生が、只今レモンの植木に宿っているモンシロ蝶のサナギに見えてきて、、、。半生の落花生を味見しては、ふにゃっとしている食感にサナギの中身を食べているような悪夢に囚われそうになるのを　必至で振り払いつつ。所々黒こげになった不格好な炒り落花生の出来上がりとあいなりました。けっこう好評でした。4つに1つの確率で半生が当たったりしましたが、5分もするとしけってくるようで、中身も硬くなって市販の落花生までは及びませんが、らしい味に。そば茶のような香ばしい香りと、温かく柔らかい落花生を初めて食べれることができて、満足。今度は上司にだまって、塩ゆでそトライしてみましょうか。さて、この日はお人払いがあって、日記が途中になってしまいました。翌日も、炒った落花生を人に食べてもらったら好評でした。炒り時間がいまいちわかりませんが、本来はもっとがらがらがらがら............とゆっくり弱火で炒ると焦げずに出来るのかな？　あ、もちろん40分間、火加減も中火弱火でやりましたが。　しかし勤務中にこんなことしているとは、なぁんて事だ（笑）　

  2004年09月09日

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• 3キロ食べたぞ！？8/28の日記

  激しく胃袋がパンパンだ。今日という今日は食べ過ぎ。お腹いっぱい食べたあとになぜ、食べられる？？家帰って即体重計にのったら3キロ増えていた。週末は絶対プチ断食だろう.....□本日のメニュー糸よりの塩焼きかますの塩焼きクロダイ（小）の刺身かじきまぐろの刺身ワタリガニのおみそ汁（一人分...1ぱい）カボチャの煮物ベビーリーフサラダ　　　　以上17時から食す□（メニューの名前は適当です）海亀のコンソメゼラチンにビシソワーズ鴨のローストにザクロ添えサラダ風アボガドとトマトのカルパッチョサラダ風フランス産ウズラの餅米いりのなんか　　　　以上21時から食すそもそも今日は上司が買ってきた魚などで遅い昼食を夕方から作りはじめて残さないように時間をかけて全部食べきり、ほっと一息をついて明日は軽い断食をしようかなと心に浮かんでいたところ、これから食事にいかないかとの魔の一声....この時点でお腹いっぱいでしたが、フランスからの珍しいうずらが食べれると聞き..うっかりお供してしまいました。おいしいバゲットで食欲が出てしまい、なんだか食べれるような気になってしまい。ついうっかり3皿も注文してしまうことに....だめでした...途中で隠れてズボンのボタンを外し、シャツで見えないように隠しつつオイシイ..でもキツイ...おいしいでもきもちわるい.....嗚呼こんなはずでは...。店をでる時にはたまらんことになっており、挨拶も半笑いでタクシーに乗り込んだと同時に下着のファスナーも外してへろへろ。美味しい料理だったからこそ、半面とても勿体ないことをした気分だ。だからといって、あの場で断れないでしょう.....。わりと消化能力には自信があるが、めいいっぱい食べた後、2時間後にさらにグルメな食事を楽しくむかえられるかというのにはいささか疑問だ。

  2004年08月28日

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• ビバ.鱧寿し..今日の昼食への道のり..8/26の日記

  昼食が遅くなり、とうもろこしを2本茹で、食して空腹を紛らす。なんちゃってコーラを飲んで空腹を紛らわす。もずくスープを2～3杯飲んで空腹を紛らわす。甘栗を食べて空腹を紛らわす。コーヒーを1～2杯飲んで空腹を紛らわす。落ち着いてきたらやっと上司が登場してお弁当を買ってきてくれた。もう18時なんですけど...。しかしながら鱧すしは美味かったぁ～～ので、満足満足。はじめて食べました。はもすし。白焼きのようにして、たれはほんのちょっとだけ。とてもオイシイ。もともと鱧ってお寿司にするのだろうかしら。どこかの地方の名産かとおもいきや、ラベルを見てみると神楽坂の割烹千代田とお店の名前がありました。京都かとおもったので意外。空腹を紛らさすためにちょいと食べ過ぎたか...と軽く反省。ビバ...明治屋。

  2004年08月26日

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• 桃たべて歯が痛い...8/19の日記

  今日も桃を食べた、最近たべすぎ。今日のは甘くて歯がいたくなってしまう。甘過ぎだ～！虫歯が復活しないことをいのりつつ。明日は梨を食べることにしよう。月曜行ったディズニーシーの余韻で足の筋肉痛はまだない。2日遅れでくるかと思ったのにないので、これはこのままないのかも。それはそれですごいかも。

  2004年08月19日

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• きれいに桃を切りわける8/17の日記

  このところ毎週おいしい桃が事欠きません。桃を綺麗にきるのにはコツがある。種を中心にぱかっと割るのがコツです。まず、皮をむかずに桃の切れ目にナイフ入れ、そのまま一周させて、左右の手で切れ目を中心に持ち、最後に思い切ってぐるっと左右の手を反対にねじると、かぱっと二つに割れる。種の付いていないほうは、丁寧に皮をむいてあげれば、綺麗に桃がきれます。種の付いているほうは、４等分にナイフを入れて、一つづつゆっくりはずせば綺麗に種からはずれるはず。桃の熟れ具合にもよりますが、熟してある桃のほうがやりやすいかもしれませんが、たまにまったくぐるっと回せないほどくっついているのもあるので桃の個体にもよるのかもしれない。この方法だと　お店ででてくるようにきれ～に　お皿に盛れるし、一番無駄のない桃の食べ方です。捨てるところ種と皮だけだからね。

  2004年08月17日

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• 天然あゆの塩焼き....明治屋あっぱれ..8/12の日記

  天然あゆを塩焼きにして～お昼にたべるいい具合に焼けました。「たで」は、ついていないので袋のたで酢をつけて。天然のあゆは　明治屋で...3匹3840円！　高っ。でも、美味しかったです。身が反っていず、珍しく　ずっしりと　ぴんっ！ってかんじで身が張っている感じでした。毎年思うけど、味が変わってきています...なんという～か、あゆが食べてるコケや水草が変わったんじゃないか....くらいな感じ。ご飯は　下鴨茶寮のちらしでした。毎度ながら　どちそ～さまでした。これを　職場でやってるわけだからね（笑）かわった職場だよ.......今年初物かと思いきや、いやいや7月に京都の花吉兆で食べたときも　あゆでたな。今年のあゆは　小ぶりで例年よりちょっと...。思い出した...思い出した...初もの食べるときに東向いてたべる人ってどのくらいいるんだろうか。今年も、ばんとう食べました。平べったい桃。白桃もいっぱい食べた。う～ん　やっぱり腐る手前の　ぐじゅぐじゅになっている時が一番甘くておいしい。冷蔵庫に入れずに保管しておいて、冷やさず食べるのもイイ。今年はスイカでビックリな目にあったので、いつだったか..7月の日記にも書いたが、食べ方には気をつけようと思う。10キロのスイカというのに心を奪われたけど、それがあって断念したのが今でも残念。10キロ　一人者には無理だろうな....

  2004年08月12日

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• アワビ食べ続ける5日の日記

  もらったアワビが時効間近なので、炊き込みご飯にした。というかアワビの本場が甲府だとは知らなかった！勿論、生アワビじゃなく既に煮てあるものですが。アワビというと東北かと思いますよね。戦のときに武田信玄が作らせたものだそうです。いや～　山の中なのにね。さてさて、時効間近だったアワビはどうしたかというと、味がしっかり付きすぎてしまいそのままだとしょっぱすぎたので、アワビ一つを細かく刻んで。白米４合で炊き込みました。４合なんて凄いですよね。しかし煮汁を入れて２合炊きだとしょっぱすぎると思い、一か八かで４合！勿論　食べ切れませんから、食べ続ける羽目に.........。かれこれもう４日。それも３食アワビの炊き込みご飯です。おにぎりとして持参したり、ビールのお供に...。さすがに　食べ飽きました。おいしいんだけど。ものには「相応」ですね。

  2004年07月04日

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• 超中華弁当を食べてびびった1日の日記

  お昼に福臨門のお弁当をもらったので食べた。付いているヒモを引っ張ると下からシュワシュワ～っと湯気がでて、その場で温かくなる仕組みでした。その仕組みっては、新幹線とかでシュウマイ弁当とかによくあるような仕組みですが、テイクアウトの弁当で。しかも高級中華の店の弁当が、というのにびっくり。「福臨門」ってお店の名前は聞いた事がありますが、銀座にある香港の高級中華料理お店だそうです。丸ビルの中にもあります。おかずは　高級中華店に一見してそぐわない、てんこ盛りのご飯に、アワビ！あひる！蒸し鶏！海老！あひるよ！アヒル。弁当にアヒルなんてありえない。しかもソースがウマ！蒸し鶏のソースなんて、ネギとニンニクがぁ～～！ついてるマンゴープリンのデザートもナンだ？という程上品で旨い。マンゴーの果肉からちゃんと作ってあるからビックリするほど美味しかった。さすが福臨門。お店には行ったことはありませんが、かなり美味しく、高めならしい。黄金の鴨とかいて金鴨をつかった看板料理があるらしいのですが、お弁当にはカリカリとした食感が保てないのでお弁当には出していないのだそう。通常ランチは1500円くらいのランチ弁当があるらしいが、今日いただいたものは　注文の弁当らしく、おかずが複数。ふかひれも美味しいお店なのだそう。今度丸ビルに行ったら覗いて来よう。36階。満足満足なお昼ご飯でした。

  2004年07月01日

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• スイカ丸ごと食べて翌日トイレでおどろいた28日の日記

  野菜は宅配でとっている。先日スイカが入っていた。ラグビーボール型の大きなものが一人で食べきれるものかと思ったが朝はペリエと一緒に。昼はメロンと一緒におやつとして。夜はビールのお供に。　と、一日かけて食べきる。甘くて美味しかったのは勿論だが、翌日トイレでちょっとびっくりした。やっぱりと言えばやっぱりなんだろうけれどウンチが赤かった。便秘型と下痢型と普段からどちらでもないのだがその日の「そのお方」はちょっとゆるいかな～という感じでところどころスイカを思わす雰囲気をかもしだしていて、珍しいものをみた。いわゆるスイカの大人食いってはじめてでしたが最後はそうなるのですね。食べ物で色や香りが変わってくるとは聞くけれど、赤いとちょっとビックリするわ。（もちろん真っ赤じゃないけど）

  2004年06月28日

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• 夜お好み焼きを食べた19日の日記

  残業をしていたら、お声がかかって甘味処へお好み焼きを食べにいった。はじめてネギやき食べました。お好みを明石風にだし汁に漬けて食べるメニューもあって名前が五右衛門..?て...（笑）美味しかった。入店時、カップルが1組みだけ..大丈夫なのか？！といっても、遅くまでやっている甘味やというのも珍しいが。

  2004年06月19日

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