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mari`s すけっちのぉと

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2006.06.10
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ビーニャさんの質問に答えて ちょこっと鶏卵素麺

日本では確か、博多名物だったような気がするのですが、

photo.jpg

形はこんな形です

ポルトガルでも、ポルトで見たのはおんなじようにそうめん形でした。

ポルトではレストランで、
デザートに出たのでどんなお店で売っているのか不明です

リスボンの鶏卵素麺は 素麺というよりどちらかというと きしめんタイプ

大通りのちょっとした駄菓子やというか、お菓子をいっぱいうっている店先で

大量に発見しました。目印は写真のような黄色です

ちなみに、日本での製法は卵と砂糖の鶴屋吉信さん作り方のページ

卵とはちみつで作る方法もあります。

ポルトガルでは、メインのお菓子(例えばケーキ)の付け合せに添えられていました

チョコレートケーキに添える生クリームといったかんじでしょうか・・・・

ああ!急にザッハートルテを思い出した!

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最終更新日  2006.06.10 22:07:53
コメント(10) | コメントを書く


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Re:ポルトガルのスイーツ 鶏卵素麺(06/10)   rin小姐 さん
そういえば、カステラもてんぷらもポルトガル由来でしたっけ?同じお菓子が和菓子と洋菓子になって、今に続いているのもおもしろいですね。 (2006.06.10 22:58:49)

いいなあ   Sait さん
江戸時代に接点があったのでしょうね。その時代がしのばれるいいお菓子ですねえ。 (2006.06.10 23:52:48)

Re:ポルトガルのスイーツ 鶏卵素麺(06/10)   ビーニャ さん
さっそく覗いてみました。ケーキの付け合せとかに使うのですか。ちょっと不思議。リスボンの有名なケーキ屋さんに一度寄ってみたのですけど、気が付かなかったのでした。和菓子もお味もほとんど同じなのですか!説明ありがとう。 (2006.06.11 02:01:07)

おぉ~!   pepe犬 さん
初めて見るスイーツです。。。
やはりポルトガルから伝わったのかな?おもしろいです。
お菓子や料理つながりをみると、ポルトガルとは何だかご近所さんのような感覚になります!

(2006.06.11 02:15:42)

rin小姐さんへ   遊牧民No2 さん
>そういえば、カステラもてんぷらもポルトガル由来でしたっけ?同じお菓子が和菓子と洋菓子になって、今に続いているのもおもしろいですね。
-----
ほんとですねえ。ここまで、同じだとほんとに興味深いです。 (2006.06.11 07:14:24)

Saitさんへ   遊牧民No2 さん
>江戸時代に接点があったのでしょうね。その時代がしのばれるいいお菓子ですねえ。
-----
接点は、信長の時代です。あの種子島に鉄砲と一緒にやってきたんです。しかもポルトガルの全盛期はその頃100年程だけ。後はオランダへと移るんです。 (2006.06.11 07:17:21)

ビーニャさんへ   遊牧民No2 さん
>さっそく覗いてみました。ケーキの付け合せとかに使うのですか。ちょっと不思議。リスボンの有名なケーキ屋さんに一度寄ってみたのですけど、気が付かなかったのでした。和菓子もお味もほとんど同じなのですか!説明ありがとう。
-----
日本の鶏卵素麺もおいしいですよ。お取り寄せで食べてみてね。残念ながら楽天さんにはないけど。
(2006.06.11 07:19:28)

pepe犬さんへ   遊牧民No2 さん
>初めて見るスイーツです。。。

おいしくって上品なお菓子ですよ

>やはりポルトガルから伝わったのかな?おもしろいです。

ほんとに、ここまでおんなじだと感心します。

>お菓子や料理つながりをみると、ポルトガルとは何だかご近所さんのような感覚になります!
-----
ホント!
ポルトガルの人は日本に文化を伝えたと自慢にしています。日本人以上にそのことを知っているようです。
(2006.06.11 07:22:55)

Re:ポルトガルのスイーツ 鶏卵素麺(06/10)   Bonita2号 さん
博多名物、鶏卵素麺・・・久しぶりに見た。
へぇーポルトガルから伝来したんですか?
カステラ、コンペイトウ、カッパなどは、学校で習いましたが
さすがに鶏卵素麺は出てこなかったなぁ~(笑)
(2006.06.11 19:25:31)

Bonita2号さんへ   遊牧民No2 さん
>博多名物、鶏卵素麺・・・久しぶりに見た。
>へぇーポルトガルから伝来したんですか?
>カステラ、コンペイトウ、カッパなどは、学校で習いましたが
>さすがに鶏卵素麺は出てこなかったなぁ~(笑)
-----
へえ~
カッパもそうですかぁ
そういえば、パなんて 本来の日本語になさそうですものね
(2006.06.11 19:32:38)


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