美味楽食

[料理教室・料理のオシゴト] カテゴリの記事

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• 玉子巻き巻き。

  今回の料理教室では、だし巻き玉子、なんてものをやっている。こういうものって、きっと自分で普段から作るだろうし、教室でわざわざやるものでもないし・・・と思っていたのだけど。以前、パーティの時に、リクエストされてその場で作ったら、皆さん大喜びで。ああ、玉子焼き、は作ってもだし巻きはあんまりしないんだ・・・と納得。それにしても簡単すぎるし、焼きたてじゃないといけないし、いっぺんに何本も巻くのは大変だし、としり込みしていた。でも、今回はお蕎麦屋さんごっごなので、思い切ってメニューにいれてみたら。意外によかったかも！まず1本目は私がデモ。２本目、３本目は生徒さんの有志にチャレンジしてもらっているのだけど、皆さんオタオタしながらも、なんどか巻くうちにコツを掴むようで。だしの多い生地もそんなに扱いにくくないと思うのだけど、どうでしょう？銅の焼き鍋というのも、初めてでドキドキしているようだけど、慣れるとテフロンよりもずっと扱いやすいし、失敗がなく、きれいにすばやく仕上がるのでおすすめ。熱々のだし巻きに辛味大根のおろし。あー！幸せ！の味♪これって究極のモテ料理かも・・・。

  October 22, 2005

• 毎日そばそば。

  ここのところ、毎日、蕎麦を食べている。今朝は蕎麦がき。お昼は信州の10割蕎麦。少し前にここでも書いたけれど、お蕎麦屋さんごっこをしたのがあまりに楽しかったので、今回のお料理教室のテーマを「お蕎麦屋さん」にしてしまったのだ。蕎麦屋のお品書きにあるような、さっと出来て美味しくて、お酒にもあうような、そんなメニューをちょこちょこと。蕎麦はさすがに打つまではいかず、美味しいお蕎麦をお取り寄せして、ってことにしたのだけど、どんな蕎麦を出すか、がまた問題。それで、先日来、デパ地下、スーパー、ネットなど、いろんなところから、これは、というお蕎麦を選んで食べ比べているのである。芯の部分だけをひいた白っぽいもの、　挽きぐるみのもの、そば粉の割合で、十割や二八といわれるものから小麦粉の多いもの、つなぎに山芋やふのりという海藻の入ったもの・・・などなど。本当にバラエティに富んでいる。試した蕎麦は10種類をくだらない。教室をしていると、試食などで、短期間に同じものばかり集中して食べる、ということをする。これがなかなか面白い。これだけ蕎麦ばかり出てくると、蕎麦好きのオットも外では食べようという気にならないようで。新そばの季節なのに、ちょっとかわいそうかも。ま、おうちで蕎麦屋ってことで許してもらいましょう。

  October 19, 2005

• 

  お菓子は幸福を運ぶ。

  先週末、お散歩も兼ねて京王線の高幡不動まで遠征してきました。なぜ、高幡不動といいますと。前日、ブルータスのお取り寄せ特集を見ていたオットが、急に、「お月見だからロールケーキでも買いに行こう」と言い出し…。選んだのが、高幡不動にあるお菓子屋さんのロールケーキ。ケーキを買いに行こう、などと普段言う人ではないので、よっぽど気になるんだ、と思い、従うことに。このところ、義父の件で休みらしい休みがなかったので、ちょっと遠出したくなったみたい。まずはお不動さんにお参りして、お目当てのお菓子屋さんに向かう。お店の名前は、パティスリー　ドゥ　シェフ　フジウ。藤生さんは、洋菓子界でも重鎮だそうで、古いフランスのルセットを基にしたお菓子なども多く手がけているとのこと。店内は人でいっぱい。生ケーキはもちろんのこと、ボンボンショコラに焼き菓子に、パン類、ヌガーやキャラメルなども。フランスのお菓子屋さんのような品ぞろえ。オーボンンヴュータンみたい、かな。片隅にはカフェコーナーがあるところも似てる。お目当てのロールケーキは売り切れだったのだけど、円形の可愛い焼き菓子を購入。小腹がすいていたので、店内では玉ねぎのキッシュをいただきました。これがすごく美味しかった！私の作るキッシュはタルト生地なんだけど、ここのはパイ生地。しっかり焼きこんでいてサクサク。隣のアップルパイもすごーくすごーく美味しそうだった。ただ、惜しむらくは、コーヒー。アメリカン?と思うような薄い薄いコーヒー。しっかりした味のお菓子が多いだけに、ヨーロピアン系のしっかり目、あるいはエスプレッソなど用意して欲しいなあ。食べている途中も、他のお菓子たちが気になって仕方ない。白いところに、ドライフルーツやナッツがぼこぼこ入っているヌガーの美しいこと！きれいねーとオットと話していると、「教室のお菓子にしたら？」と。あ、そういう手があった。料理教室では、最後に簡単なデザートをお出ししている。手作りしたり、美味しいものをお取り寄せしたり。今回は、完全に和のメニューなので、洋菓子を考えていなかったのだけど、まあいいかな。だって、こんなにかわいいお菓子たち、是非つれて帰りたい！そこからはカゴを持って、日持ちのよい焼菓子類を大人買い。マドレーヌ、フィナンシェ、クッキー、ヌガー、キャラメルなどなど60個くらい買っちゃいました。あ～ケーキ屋さんでこんなに買い物したの初めて！一応生徒さん用なのだけど、ちょこっと、自分用にも。だって絶対食べたいもん！パッションフルーツのギモーブ（マシュマロ）は自分用。一口食べると、果汁を感じる爽やかさ。もう、マシュマロってこんなに美味しかったっけ！！とうなってしまった。教室で生徒さんにお出しすると、みなさん、わー!っと大喜び。たくさん種類があるから、選ぶまでがまた大変。じゃんけんで取り合いしたりして。あーお菓子って幸せを運ぶのね、としみじみ。お料理もそうだけど、お菓子の美しさ、ってより一層幸福感が強いような気がする。まだ、レッスンが残っているので、ちょっとつまんでみたい衝動に駆られるのを必死で押さえております…。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊購入したお月見ケーキ こちらは、パイ生地にアーモンド生地をあわせ、シロップをうって、フォンダンがけして、ゼリーを飾ったもの。満月っぽくない？我が夫婦は「宝石箱みたいやなー」と。（あ、ピンクレディーの宝石箱です。わかるかな？）後で食べたら、しっとりして桃のような香り。なのに、底のパイ生地はサクサク。不思議～。しっかり目の味わい深いケーキでした。

  September 23, 2005

• 確率は６分の１？

  木曜日に初日を迎えた９月のお料理教室。今回のメニューは、・満月丸十椀・サンマいが栗揚げ・焼き野菜のおろし和え・鶏肉と梨の煮物と、とっても秋らしいメニュー。初日はあせったせいで、ちょっとしたハプニングも。このいが栗揚げ、中身は黒米と南瓜と２種類を用意している。「まずは南瓜でーす！」とお出ししたところ、「私の、黒米でした…」という声が！一緒のトレイに入れたから外側から判別できなくなっちゃった。では、この残った６つのうちにひとつ南瓜が混じっているわけね。でもどれかわからない～。ということで、第２弾をお出ししたところ、「いっせいに割ってみよう」ということになり・・・。　まず５人がせーの、で割ってみると、彼女以外は黒米。「うわーすごい！当った～」と彼女が割ると・・・黒米、でした。ががーん。私が最初から数を間違えていたのだった。ああ、５つ以上の数は数えられないのか！！！申し訳ないので、彼女には南瓜のを、他の皆さんにもサービスしてもう１個ずつお出ししました。余分に用意しておいたから、よかったものの・・・。ああ、あせると失敗しますね。翌日からはしっかり数を数えて、別のトレイに入れてます！

  September 22, 2005

• バリ☆ナイト

  金曜日は、お料理教室恒例の夏のパーティ。いつもは8月後半に開催しているのだけど、今回は私の旅行の関係で9月にずれ込んでしまい…。バリで買って来たスパイスを使って、インドネシア料理を作ってみました。向こうで買った料理本も参考に。題して「バリ☆ナイト」！幸いにもフードショウにて、インドネシア料理には欠かせないシャロットのような玉ねぎを発見。「赤わけぎ」って書いてたけど・・・。牛肉の煮込みや、ココナツカレー、鶏とパプリカの炒め煮、ガドガドなど、インドネシア人が食べたら「違う」とおっしゃるかもしれないけれど、まあまあ、それ風のものが完成。バリで買って手荷物で大事に持ち帰ったジャンガラの器も大活躍。アタの３段のランチボックス(今回買った物で一番高かった！）にバナナの葉を敷いてターメリックライスを盛ってみたり。雰囲気は出たかな。パーティはというと・・・いや～盛り上がりました！総勢１５名、美女に男性一人（野獣？？？）でワイワイ食べて飲んでおしゃべりも弾み・・・１２時前にお開き。実は１１：３０にいったん帰宅したオット、玄関の前まで響く笑い声に恐れをなし（？）、ロビーで新聞読んで時間をつぶしていたそう・・・。（ごめんよ）普段のレッスンは４～６人で開催しているので、グループでお申し込みの方はなかなか他の人と出会うこともない。せっかく素敵な人がたくさんいるのだから、お知り合いになって欲しいな～という気持ちからはじめたパーティ。逆に一人で参加の方には、パーティで会ったことがあれば、次のレッスンの時に一緒になったときもスムーズというメリットも。通常のレッスンでは、デモとお料理を出すのに追われてバタバタしがちな私も、パーティの時はみんなと一緒にグラスを片手にゆっくりおしゃべりも出来るし！さーて、次回は年末。今度はどんなテーマのパーティにしようかな。あ、その前に早く９月のメニューを決めてしまわねば・・・。

  September 2, 2005

• ご褒美＆夏休み。

  土曜日お昼のレッスンが終わりました。ふーっ。今日はご紹介で初めてご参加の方がお二人いたのだけど、とっても感じのよい方々で。初参加の方にはアンケートをお願いしている。お帰りになってから、ドキドキしながら読む。とても満足していただけたよう！本当に嬉しい。美味しかった、作ってみます、が私にとっては一番のご褒美だから！＊＊＊＊＊＊＊＊７月末から続いた７・８月のレッスンも今日ですべて終了。夏休み開始です！来週はお友達とお食事の約束が目白押し。土曜日からはバリ島に。さあ、楽しむぞ～♪

  August 13, 2005

• お料理教室初日、無事終了。

  本日のレッスン、無事終了～。初日は何かとあせるものです。まず家の掃除片づけで時間をとり、ついつい、捨てようとした新聞読んじゃったり。仕込みをはじめても、思ったより時間がかかったり。生徒さんがいらっしゃって、レッスンがスタートしても、試食までに1時間程度でまとまるか、心配しつつ、なのである。あまり時間がかかると、お仕事帰りの皆さんお腹すいちゃうからね。冬瓜の扱いや焼き茄子の実演などなどをお見せし、鶏肉の胡麻衣つけは生徒さんにもやっていただいて、1時間ちょっとでご試食開始。まずは「焼き茄子と貝柱のジュレがけ」。焼いて皮をむいた後、美味しいおだしで煮て、つめたく冷した茄子と、さっと表面をソテーした貝柱をのせ、ジュレをかける。ほんのり酸っぱいジュレと甘い貝柱、香ばしい茄子の組み合わせがいい感じ♪次に「丸ごと冬瓜の宝あん」。これはくりぬいた冬瓜を器に見立て、冬瓜の果肉と鶏団子、海老、枝豆などが入ったあんをたっぷりいれたもの。これも茄子の一皿と同じく、おだしの美味しさが決め手。続いて「鶏肉の利休揚げ」。胡麻を使ったお料理は利休（利久）という名前がつくことが多い。これは、お茶の千利休からきているもので、利休さん好みに違いない、と後の世の人が、利休○○とつけたとか。今日はささみに下味をつけ、叩いて、胡麻をつけて揚げる。胡麻は白胡麻と黒胡麻。白いほうには、梅肉を塗ってアクセントに。同じく揚げたズッキーニを添えて。冷めてもおいしいのがポイント。栄養たっぷり、でもカロリーもかなり高いよね・・・。最後は「蛸の炊き込みごはん」。旬のタコを炊き込みごはんに。タコは火を入れると縮んじゃうので、大きめにカット。かまどさんで炊くと、ちょっとオコゲが出来て、本当に美味しい。あー日本人でよかった、と思う瞬間。デザートには、「豆乳のゼリー黒蜜かけ」。黒蜜は京都の林孝太郎造酢さんで買い求めたもの。なめらかなプリンのようなゼリーに黒蜜がよく合う。黒蜜って美味しいよね・・・。週末の勝沼ワイナリーめぐりで買い求めた極甘口ワインをデザートワインとして、少しお出しする。アイスワインほどとろりとしていなくて、サラッとした飲み口。後口は、葡萄の実をそのまま食べたように爽やか！うーん、もっと買ってくればよかった・・・。初顔合わせの方、お一人で参加の方もいたのだけれど、お話が弾んで弾んで、大爆笑！（長谷川理恵が西城秀樹と付き合っていたなんて話が出たのだけれどホント？！）皆さんがお帰りになったのは11時半。軽く片付けて、ご飯食べ終わって、帰宅したオットにご飯出して、今こうやって日記を書いている。オットは疲れたらしく、食後、リビングの椅子で居眠りしている。明日はレッスンがないから、私はちょっとのんびりモード。やっとゆっくりパソコンに向かえたわ。楽しかったワイナリーめぐりは、また改めて書き留めたいと思います。

  July 28, 2005

• ケータリングのお仕事、無事終了！

  金曜日からスタートしたケータリングのお仕事が水曜日に終了。4日間お運びしたキッシュ＆サラダ、毎回ちょっと変えてみました。1日目：ベーコンとブロッコリのキッシュ＆生ハムと水菜、くるみのサラダ2日目：カレー風味のキッシュ＆パプリカのマリネ(写真はこちら！）3日目：スモークサーモンのキッシュ＆じゃがいもと枝豆のマスタード風味サラダ4日目：タコ入りラタトゥイユ風キッシュ＆カニとファルファッレのサラダ最終日ということで、担当の方と少しおしゃべりしたのだけど、お客様にも好評で「これ、どうしたの？」と聞く方もいたとか。ああ、よかった…。その間にも、営業の女性と男性が来て「美味しかったです」と声を掛けてくれた。わざわざ言いに来てくださって、嬉しいなあ。前回のスープは、人数の調整がきくけれど、キッシュはそういうわけにはいかない。お客様に出して残ったものを、社員が早い者勝ちでゲット、という状況で争奪戦が繰り広げられたらしい・・・。モデルさんたちも毎日楽しみにしてくれていたそう。ああ、毎日夜中の3時ごろまで頑張った甲斐がありました！前回のスープもそうだったけれど、短期間に集中して同じものを作り続けるというのは、非常に勉強になる。やはり手が慣れる、というのもあるし、そのお料理ならではのコツというものがつかめる。もちろん、料理教室のメニューも、毎回試作も含めたら10回以上作るので、すっかり自分のものになるのだけど、基本的に同じものを作り続けるわけで。今回はバリエーションを出しつつ、なので、ひとつのメニューにおいても幅が広がるという感じかな。緊張もするけれど、とてもいい経験になった。仕事の基本はお料理教室だけど、アクセントとしてこういうケータリングもやっていきたいな。

  July 20, 2005

• ケータリングのオシゴト初日。

  急に入ったケータリングのお仕事。以前、この日記でも書いて写真ものせたのだけど、あの、同じ仏ファッションブランドの展示会用ランチ。幸い、前回とても好評だったようで、今回の依頼がやってきました。こういうのは、嬉しいですね。冬は「スープ」で、今回は「キッシュ＆サラダ」。焼きたては美味しいけれど、熱々はキレイに切り分けられないし、運ぶのも大変。それで前夜に作っておくことにした。まずは練りパイ生地から。暑い時期なので、バターがすぐだれてやりにくい。なんとかまとめて、冷蔵庫でねかす。その間に、具を作る。今回は、玉ねぎ、ベーコン、舞茸、椎茸、茶エノキにブロッコリ。アパレイユは前回の試作よりも、リッチに仕上げるため、生クリームを増やす。型に練りパイ生地を敷きつめて、具をのせ、アパレイユを流し込み、チーズをたっぷりのせて、オーブンへ。1台目は、お味見のための我が家用。アパレイユが少なめになって少々高さが出なかったけれど、まずまず。普段のお料理より塩が強いけれど、一口目で美味しいと感じてもらうにはこれくらい必要かも。外食になれている方も多いだろうし・・・。オットの帰宅＆ご飯の用意をはさんで計3台。で、冷まして、冷蔵庫に入れて、となると、結構時間がかかる。ドキドキしながらお届け。水菜と生ハム、くるみのサラダもそえて。向こうの想像より小さめかも、と心配だったのだけど、担当の方はOK！後は、お味ですね…。期待にこたえられたかどうか。月曜日の(祝日なのに！）お届け時までまたドキドキです。気に入ってもらえたらいいのですが…。

  July 15, 2005

• 鱧のためだけのお椀

  某老舗漆器店のHP用料理の撮影を我が家で行うことに。撮影のお料理は「鱧のお椀」。関西人にはおなじみのハモ。祇園祭や天神祭には欠かせない食材である。築地から取り寄せたハモはプリプリ。これに葛打ちをして、昆布だしに塩を加えたものでさっと湯引きし、汁をはる。牡丹のように開いたつるんとしたハモの上には、梅肉と青柚子。でも、今日の主役はハモではなく、器。○十万円の銀のお椀。鱧椀といわれる、大きめで浅めの独特のかたち。鱧のためだけのお椀である。贅沢・・・。こういうものはなかなか売れないなんだけど、でも食文化の一端を担うものとして残したい！という若社長の熱い思い。こちらも気合が入る。普通、料理の撮影の場合は、ライト、レフ板を用意して明るくするものだけれど、漆器の場合は「うつりこみ」をさけるため、ブラインドを下げ、照明はおとし、更に、器の周りを黒い布でおおっていた。HP作製担当、カメラマンの気合が入りまくり、予定時間が大幅にオーバー。うう、仕事として割に合わないかも…。最後は、熱々の鱧のお椀をお出しして終了。２週間後くらいにアップされるよう。楽しみです！＊自分用にもデジカメで写真を撮っておこうと思ったけれど、雰囲気的に無理でした。よって、残念ながら写真はなし。

  July 13, 2005

• 試作に励む日曜日。

  料理教室の6月メニューの試作。休日出勤のオットの帰りを待って、11時から夕食。少々の加減が必要なものもあるけど、まずまず合格。さて、デザートはどうしようかな。

  June 12, 2005

• お披露目しました。

  お料理教室のＨＰをお披露目しました！送信ボタンを押す時はドキドキ。生徒さんからは、お祝いのメールがたくさん！お子さんが生まれてしばらくお会いしていない方からも「まだしばらくいけませんが、ＨＰの写真を見て楽しみます」って。嬉しいお言葉です。更新という手間は増えるけど、頑張って充実させるわよ！：：：：：：：：：：5月の教室、ＨＰのお披露目を無事に終えた自分にご褒美、ってことで、フットエステに。足、爪のお手入れの後は、膝下のオイルマッサージ。最後にペディキュア。２時間の極楽♪あまりに気持ちよくて、途中で寝てしまいました…。：：：：：：：：：：晩ごはんはタコと水菜とセロリとトマトのサラダお残りの角煮同じくお残りのカポナータじゃがいもとわかめのお味噌汁十穀米しみじみうちごはん♪

  June 1, 2005

• オトコ運ってあるのかな？

  月曜日は料理教室最終日。モニターレッスンから来てもらってる妹＆妹の同僚のみなさんで、かなり気心の知れたグループである。レッスン後のおしゃべりで、話は「恋愛」に。生徒さん4人プラス私のうち、4人が既婚でお一人のみ独身である。どうも、彼女はすごーく「妄想」しちゃうらしい。周りの人からみたら、どうってことないことでも、気になりだし、想像がどんどんふくらんで、ひとり突っ走ってしまって、でも相手には何も聞けないという悪循環が繰り替えされるらしい…。うーん。とてもかわいいし、仕事も出来るし、話も面白いし、そういうふうには見えないんだけど。かつての経験がそうさせてしまったのか。うーむ。もちょっと気楽になって主導権にぎっちゃえば、と思うのだけど…。好きになって夢中になると無理かな。そんな彼女も結婚したいという。好意を持ってくれた人とお付き合いしてみたら？というと、それはだめなんですー、と。で、向こうから言ってくれても、なかなか彼女自身に火がつかずに、ようやくその気になったら、向こうが冷めている、という状況が多いらしい。うーん。ポジティブシンキングで幸せになってもらいたいものです！意外に身近なところに幸せってあるものだしね。

  May 30, 2005

• 嬉しいひとこと。

  「お久しぶりです！すごーく楽しみにしていたんですよ。」という言葉をいただいた。月に1回のお料理教室だけど、４．８．１２月はお休みしているので、ほぼ２ヶ月ぶり。前回のお料理も全部作ったとのことで、ご家族や彼にも好評だったって。作ってもらえるのが一番嬉しい！彼女達は来月でちょうど２年。あっという間のようで、でも２年のお付き合い、って結構長いよね。これからも、甘えることなく、皆さんに喜んでもらえるよう、精進しなければ！

  May 23, 2005

• ヨン様の偉大さを知る。

  金曜日のレッスンは初参加の方がおひとり。２人＋１人＋１人という４名様だったので、話題など、なるべく私が振るように気を配る。でも、そんな心配は杞憂だったわ。もちろん、皆さん大人で、楽しく会話していたのだけれど、あるネタで一気にトークがブレイク！｢あの、さっき、ちらっと見えたんですけれど、失礼かとは思うのですが、待ち受け画面、ヨン様ですか？」そうだった！この初参加の方、そういえば、韓国ドラマ好きと以前に聞いたことがある。そして、話しかけた方はもう２度も冬ソナロケ地ツアーに参加されていた！このネタがあったか！初参加の方、かなりのファンで、ヨン様と握手をしたり、お話もされたそうで。いやー、盛り上がってました！この方によると、ヨン様のすごいところは、その場に千人のファンがいても、一人ひとりに「私を見てくれている」と思わせてしまうところ、だそう。うーん、これはすごいことです。まあ、千人は無理としても、ここに来る生徒さんが「私のために教えてくれている」と感じてもらえるよう、そういう気配りが出来るようになりたいものです。

  May 20, 2005

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  オーストラリアのお土産は・・・。

  お料理教室などしていると、生徒さんからお土産をよくいただく。ありがたいことである。先日は、こちらでも紹介したハワイのパイナップルの形のショートブレッド。そして、この日は、オーストラリアの…。 コアラの形のショートパスタ。いろいろあるんですねー。でもこれ、どうやって食べよう。ミートソース、なんていうのも違うし。スープに入れるのがいいのかな。又は、このまま揚げてスナックとか。うーむ。よく見ると、クマみたいなのもいる。スカートはいてるオンナノコみたいなのもいるし…。：：：：：：：：：：：この日は元ジャカルタマダム達のレッスン。なんと夏にバリに行かれるのはお二人だった！ガイドブックご持参で、地図を示しながらレクチャーしていただく。皆さんのおすすめは「ヌサドゥア｣と「ウブド｣。スミニャックのヴィラに６泊、あとはウブドで、と計画していたのだけど、スミニャックを減らしてヌサドゥアに行くべし!とアドヴァイスをいただく。お二人はスミニャック、ウブド、レギャン、クタとホテルを移るらしい。うーん、通は違いますね。私は、荷物をいちいちパッキングするもの面倒だし、いいとこ３箇所かなあ。

  May 19, 2005

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  ロールステーキ＆カポナータ(photo)

  やーっと決まった５月の料理教室メニューの試作。ロールステーキのために、牛肉は１００ｇ１９８円、３９８円、５８０円のものを２枚づつ購入。値段の安いものから、焼いて、試食。 １９８円は豪州産、３９８円は国産。どちらももも肉である。この差はあまり感じない。５８０円は銘柄牛ばら肉。脂肪が多い分、柔らかでまろやか～。でも脂身の嫌いな人は苦手かも。レシピは固まったけど、さて、お肉のセレクトはどうしましょうかねえ。もうひとつの試作はカポナータ。 これは初夏から夏にかけて、しょっちゅう作る我が家の定番メニュー。オット曰く、「ふつうに、いつもどおり美味しい」ありがとう。これは、決定ね。冷蔵庫で冷しても美味♪

  May 7, 2005

• ご結婚おめでとう！

  お料理教室最終日。この日は、学生時代のお友達５人組。小学校からずっと一緒、という人たちもいて、まるで姉妹のよう。５人のうち、おふたりが今回から姓が変わった。おひとりは結婚、もうおひとりは離婚。どちらの方も、それを知ってから初めてのレッスン。ご結婚の方には、私から小さなブーケをプレゼントしている。でも、今回はどうしようかなあ…。ご一緒ということでちょっと戸惑ったのだけど、お祝いはお祝いだものね。ちょっと気を遣って、お花ではなくチョコレートにする。ご近所のチョコレートやさん、デュカダンス・ドゥ・ショコラへ。結婚のプレゼントにはトリュフを。それから、以前から気になっていたチョコレートバー。チョコバーと言っても、固いチョコじゃなくて、棒状のガトーショコラ！アプリコット、マロン、ストロベリーとナッツの４種類。ピスタチオのグリーンといちごの赤がキレイなストロベリーを購入。これは自分用♪レッスン中、他の生徒さんが、旧姓に戻った彼女を別れただんな様の姓で呼ぶ、というハプニングもあったけれど、彼女は笑い飛ばしていたし、とっても元気そう。しまいには、「渡してなかった結婚式の写真持って来るね」と約束しあう始末。働きに出るのも許してくれなかった元だんなさん。今はアルバイトに出かけて、独身生活謳歌してるんだって！よかった、よかった。最後に新婚さんの生徒さんにチョコをプレゼント。だんな様もチョコ好きとのことで、喜んでもらえて、こちらもよかったわあ。幸せな花嫁には、ブーケかチョコ。独身の生徒さんも多いけど、もっともっと幸せな人が増えるといいな♪

  April 11, 2005

• 甘いのはお好き？

  この日のレッスンは３人グループ×２の６名様。内おふたりは初めての方。うまくお話弾むかな、という心配もあったのだけど…。今回のメニューの手毬寿司、私が見本を作った後は、皆さんで作ってもらう。この共同作業ですっかり打ち解けるようで、すぐに和気あいあいとなって、よかった、よかった。お食事が終わった後は、私も輪に加わり、おしゃべり。「あのう、玉子焼きのレシピ教えてください」「え、玉子焼き？」「甘い玉子焼きに挑戦してるけど、なかなか納得いかないので」聞いてみると、週末にお弁当を持ってお花見に行くのだけど、彼が甘い玉子焼きをご所望とのこと。ここ数日、試作しているけど、なかなかこれという味にならないと。まあ、かわいい♪でも、私は普段は甘い玉子焼きは作らないし、たまに食べたくなる時は、ちょっと砂糖を入れたり、みりんを足したりするくらい。計量なんてしないし…。料理学校で習ったのは、「だしみつ」というものを大量に作って、それを卵に混ぜるプロ向きのレシピ。家庭用には向かない。そういえば、月曜日のレッスンの時に、「私は甘い玉子焼きで失恋しました」といってた生徒さんがいた！彼女の場合は、彼が甘い玉子焼きを嫌いだったそうで…。たかが玉子焼き、されど玉子焼き。お花見弁当の玉子焼きで、かわいい生徒さんの将来が左右されては大変！ちょっとお砂糖多目に入れたら、では済まされないわ！協力を約束し、レッスン後、いろいろとレシピを探る。卵４つに濃口、砂糖、みりん各大さじ１のシンプルなレシピを発見。かなり甘そう…。とりあえず彼女に伝えたのだけれど、さて、彼のお口にあうかしら？さて、あなたは、「甘いのはお好き？」

  April 7, 2005

• サロネーゼなワタシ。

  この日のレッスンはとても華やかな面々。セレブな香りのする皆様である。セレブなだけでなく、新婚ほやほやの方おふたりに、秋に結婚する方おふたりという、とてもハッピーモードな４人組なのだ。オーダーしたという左手薬指のエンゲージリングがキラキラ☆こういう幸せな方達と接すると、こちらまで幸せな気分♪その彼女達に「先生はサロネーゼですね」と言われた。サロネーゼ？なんでも「自宅をサロンとして開放してお教室などをひらく人」のことらしい。ＴＶでそういう方が紹介されていたんだって。ふむふむ、そういう意味ではサロネーゼかも。でも、その言葉がイメージさせる「優雅さ｣のようなものがイマイチ私には足りないような。やっぱり、ゆるまき髪に、スタイルばっちり、お洋服もセンスよく、何気なくブランド物、みたいな、そういうのをイメージするではないですか！うーむ。もうちっとキレイにしないといけないのかな。もっと「先生、ステキ！」みたいなオーラを身につけないといけないのではないか。でも悲しいかな、私は関西人。自分をネタに笑いを取ってしまう、サービス精神満点な人間なもので。目指すは、一見素敵なマダム、実は気さくで面白いっていうギャップが魅力のサロネーゼかな。

  April 4, 2005

• 噂のパンドグルメ

  料理教室初日。この日のレッスンは１９：３０スタート。レッスンの時、私は皆さんと一緒に食べない。皆さんがお帰りになってから、残り物を中心にちょこちょこ食べる。なのでお腹がすくのだ！だいたい、いつも夕方に少しお腹に入れておくようにする。仕込みでバタバタするので、パンなどが多いのだけど。で、ここのところ、私の楽天つながりの方々の間で噂の「パンドグルメ」をこの日のまかないとすべく、のれん街のドゥマゴへ。店内をぐるり。うーん、それらしきものがない。前回、買った別のチーズいっぱいのパンはあるのだけれど。店員さんに「パンドグルメはありますか？」と聞くと「午前中で売り切れました」とのこと。えーっ、そんなに人気があるの？？？仕方ないので、他のパンを買ったけど…。ないといわれると、余計に気になるもの。噂のパンドグルメを食べることが出来るのはいつ？？？

  March 30, 2005

• 試作＊手毬寿司・卯の花・焼きアスパラのマリネ(photo)

  水・木曜日と夜は試作に励む。春らしく、彩りよく、と考えたメニュー。手毬寿司は、鯛の昆布〆に木の芽がいい感じ♪ちょっと大きすぎ？酢飯と具のバランスを考えて、木曜日は酢飯を減らしてみる。卯の花は普通すぎてどうかな、と思ったのだけど、これまでの経験から、意外にこういうものが受けるかも、とも思う。作ってそうで、普段あまり作らないものなのかも。市販の出来上がったものは、味が濃くてねえ。うちのは、はんなり、ほんのり、だしの利いた薄味。買ったばかりの三角小鉢に盛ってみました♪

  March 17, 2005

• 雑誌に載る。/一人で晩ごはん。こごみとウドの皮のきんぴらなど。(photo)

  先日のスープのケータリングのお仕事を紹介してくれた友人から連絡があった。雑誌に載ってるよ、って。なんだろ？と思ったら、そのブランドの展示会のモデルさんが、ケータイで撮った写真を日記風に紹介するというページでスープを紹介している、ということらしい。立ち読みしようと書店に行くと、あららら、付録付のせいか、十字に紐がかけてある！立ち読み不可。仕方ないので購入。ふむふむ。「料理学校の先生が作ったスープ｣とあるぞ。でも、学校は大げさ。自宅でこじんまりやってるだけだし。別の写真には「胡桃か胡麻のポタージュスープ。絶品」と書いていただいてるけど、この日はポルチーニがたっぷり入ったきのこのポタージュだったはず…。確かに何が入っているかわからないような、ちょっとフクザツな味ではあったが。絶品、はありがたいけれど、ちょっとフクザツ…。掲載されている雑誌は、今発売中のＩｎＲｅｄ４月号です。ご興味ある方は見てみてね！：：：：：：：：：：オットは宴会とのこと。一人ごはんなので簡単に、と思うけど、昨日はカレーだったし、普通のごはんが食べたい！っと割とちゃんと作る。肉じゃが(関西風で牛肉、新じゃが・人参ともに皮付き）うどの皮と芹とこごみのきんぴらめかぶに黒胡麻さつまいもとネギのお味噌汁発芽玄米・十穀米ごはん

  March 15, 2005

• ラストフライト・ラストレッスン

  月曜日で終わりと思っていた今回のレッスンだけど、急遽金曜日に５名様のご予約が入った。久しぶりの方が多い。お仕事が忙しい方が多く、なかなか来れないのだ。１年ぶり、半年ぶりの人もいる。でも、期間があいても来ていただけるのは、嬉しいこと。その中で一人、客室乗務員の方がいる。大阪拠点だった彼女が、東京に異動になり、友人の紹介でフライトの合間に来ていただいていたのだけど、ついに３月いっぱいで退社することにしたとのこと。３月末には実家の大阪に戻るとのことで、この日が最後のレッスン。華やかに見えるお仕事だけど、かなりハードなお仕事で、いろいろと考えるところもあったみたい。ちょうど２日前にラストフライトだったそうで、その時の写真などを見せてもらった。一緒に教室に来てくださっている元客室乗務員の方も、花束を持って成田まで駆けつけたそう。ご本人はわりと淡々とラストフライを迎えたようだけど、周りの人が泣いちゃって大変だったみたい。やっぱりそういうものなんだー。初めての一人暮らし、東京暮らしでホームシックになったのも退職の理由のひとつだったようだけど、離れることが決まって、帰りたくなくなったみたい。「月１で遊びに来ます！」って。いつでも歓迎しますよー！

  March 11, 2005

• ＯＬさんのお稽古事情

  お料理教室、この日は一番最初のお試しモニターレッスンから来てくださっているグループ。割とバリバリ働いている人たちなので、スタート時間は他のクラスよりも３０分遅らせて。それでも最初から全員集まることはなくて、ひとりふたりは食べに来るだけ、みたいなことも多いのだけど。この日は珍しくスタート３０分後には全員集合！この日、盛り上がった話題は「ホットヨガ」。３８度ほどある、暖かい室内でヨガをするというもの。すっごく汗をかくらしい。みんなスタイルもよくって、そのまんまでいいんじゃないの？って気もするのだけど。どちらかというと、運動不足やストレス解消、なんとなく調子悪いのをスッキリしたいっていうのが大きな理由みたい。一人は定時で終わる部署にいるようで、週に２回は帰りにジムに通って汗を流しているそうだけど、他のメンバーは終電がざら。なかなかアフターファイブにスポーツしたりお稽古したりなど出来ないよう。だから以前彫金をやっていたという人も、通えなくなり辞めてしまい、他の人もお稽古をしたいと思いつつ、定刻のものはなかなか難しくて、土日にしか通えないとか。他に来ている人達に聞いてみても、やはり同じような感じかな。でも中には、お稽古時間をきっちりとって、という方もいる。お茶、お花、洋菓子、バレエ、ボクシング、フラ…。単発レッスンを組み合わせて、って方も多いみたい。うちのように個人宅で、時間にも融通が利くところだからなんとか通えるという方も多い。月に１回だから可能ってこともあるのかも。ハードに働くＯＬさん達、ストレスを上手に発散して、また頑張ろうって思えるような時間・場所を持てるといいよね。

  March 7, 2005

• すこしづつ、ゆっくりと。

  トップの写真を変えてみました。お茶のお稽古でいただいた椿を片口に。：：：：：：：：：：今日はビジネスランチ？！代官山のベトナム料理屋へ。私は近くだからいいのだけど、この雪の中、申し訳ない…。ビジネスランチ、といっても、お相手のお二人は生徒さんでもある。パソコンのスペシャリストなのだ。いよいよ、料理教室のＨＰを作ろうと思って。こじんまりと紹介のみでやってるし、と手をつけないままきた。でも、だんだんと生徒さんも増え、連絡や予約が煩雑になってきて、メールだけではミスが起こったり。今来ていただいている生徒さんへのサービスとして充実させてもいいのかなと。生徒さんも、「こんなところなんだよ」ってだんな様やご家族に説明しやすいだろうし。それに、おひとりの方が手がけているＨＰが素敵なのだ。こんなＨＰだったら、いいかなあ、と思って。アオザイをまとったベトナムのお嬢さんが迎えてくれる。ここは、以前、有名俳優の自宅だったらしく、個室がたくさんあって、隠れ家っぽい雰囲気。ランチコースを頼んで、白ワインで乾杯！ビジネスランチとか言ってたくせに、お食事中は結局、関係ない話ばかり。今のだんな様と結婚に至った話とかね！というのも、その後、うちでＰＣ囲んでってことになってたからなんだけど。うちでは、マジメなビジネストーク。パソコン関係に弱い私にいろいろとアドヴァイスをいただく。どういうＨＰにしたいか、これいう情報だけは入れて欲しいとか、色は、写真はとか、全体のイメージを伝えたり。で、私への宿題が「名前を決める」こと。実は、料理教室の名前をつけていない。なんとなく恥ずかしくてね。でもＨＰ作るとなると、名無しって訳にはいかないだろうから。うーむうーむ、この週末は悩みそうです…。少しづつ、ゆっくりと、前進、かな。

  March 4, 2005

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  お楽しみのデザートは…大人のほろにがカラメルプリン♪(photo)

  お料理教室でお教えするメニューは４品。それに、お楽しみのデザート。甘いものって、お腹がいっぱいでも入っちゃうのですね。気に入った美味しいものを取り寄せたり、手作りしたり。秋の栗のシーズンは「やまつ」さんの栗きんとん。これを楽しみにレッスンに来る方もいるくらい…。今回はプリン！大きく焼いて切り分けると、やわらかくてぷるるん。カラメルが流れ出す。このカラメルをかなり苦く作るのがポイント。大人向けのほろにが味に仕上がるのです。「プリンなんて久しぶり！」という方も多くて。子供みたいに楽しそう♪私も、プリン、大好き！ ：：：：：：：：：：みなさんより暖かいお言葉をいただき、すっかり元気になりました。ありがとうございました！

  February 28, 2005

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  初日

  今月のお料理教室初日。最初の日はいつもバタバタ、ドキドキ。まずは買出し。重いものや買い置きできるものは、前もって買うようにしているけど、生ものはそうはいかない。特に、今回みたいに貝を使うときはね。そして片付け＆お掃除。教室となるのは、自宅のリビング＆キッチン。読み終えた新聞、書類、本、雑誌。昨日着たカーディガン。生活の場だから、何かと毎日散らかる。玄関や洗面所、お手洗いもお使いになるので、きれいにしておかなきゃ。私が特に気を遣うのがお手洗い。生徒さんが一人になれる場所ってここだけでしょ。それだけに、丁寧に。でもこうやって月のうち半分は片付いた状態をキープしているから、楽なのかも。片付いたら、仕込み。でも、実際に作業にかかる前に、リストを作る。やっておくことを具体的に。試食の順番を考慮しつつレッスンのデモの手順も考えて。エプロンをきゅっと締めて、お気に入りの音楽をかけて、キッチンに立つ。早め早めにすればいいんだろうけど、いつも結構ぎりぎりになってしまう。ああ、もうあと１時間で皆さんが来る時間！とあせりつつ、リストとにらめっこして、深呼吸して、残りのタスクをこなしていく。キリキリするけど、このなんとも言えない緊張感が好き。１５分前には、もう一度洗面所とお手洗いをチェックして、すべてのタオルを変える。濡れたタオルっていやだものね。そうして、もう一度、エプロンを締め直して、生徒さんをお迎えする。本当は必死で仕込みをしていたのに、できれば涼しげな顔でお迎えしたい。普段は点けない、廊下の玄関前の電気もぴかっとつけて。来てくださる人にとっては、ちょっとした非日常。いい気持ちですごしていただきたいから。おもてなしの気持ちを忘れずに。初心を忘れずに。 お花はお雛様を意識して、桃と菜の花とチューリップ。額も春らしいものに変えて。これは、旅先の駄菓子やさんのお菓子を撮った写真を引き伸ばしたもの。ガラスケースに入ったパステルカラーの小さなお菓子がかわいかったな。いらっしゃいませ、のキモチをこめた玄関のおもてなし。

  February 24, 2005

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  最後のスープは自家製パンチェッタ入りミネストローネ　（photo)　/ひとりで昼ワイン、夜ワイン。ろみさんのジャムとともに。

  スープのお届けは今日で最後。昨日、横浜での食事会から帰って１２時頃から仕込み開始。最終日のスープはこれ！ 自家製パンチェッタ入りのミネストローネ。一番最初の日もミネストローネにしたのだけど、そのときは市販のベーコンを使った。でもベーコンって、いい加減なものが多すぎる！私はあまり使わないし、使うときは生協で買う。だって、市販のハム・ソーセージ類って変なものいっぱい入ってるんだもん。ベーコンにしてもそう。燻液？発色剤？接着料？ちゃんと正統に作れば、そんなものいらないじゃないの、って添加物が多すぎ。蒲鉾にしてもそうだけど、メーカーが安く大量に作ろうとしたせいで、本来持っていた美味しさを失ってしまっている。中途半端なニセモノを食べて、嫌いになることって多いんじゃないかな。安かろう、悪かろうのメーカーって、結局市場を狭めて自分の首を締めてるような気がする。お子さんのいる皆様、贅沢なもの、でなくていいので、本物をお子さんに食べさせてあげて下さいね。味覚は子供のときに形成されるものですから…。と話はそれてしまったけど、ミネストローネ。塩と黒胡椒、ネズノミなどのスパイスを摺りこんだ豚ばら肉は冷蔵庫で数日保管。ちょっと回りが固くなって締まったお肉をカットして使う。野菜は、玉ねぎ、人参、セロリ、ブロッコリ、長ネギ、キャベツ、ジャガイモ、白いんげん豆にトマト。仕上げにパルミジャーノレッジャーノチーズを。最後のお届け、最終日ということで、お給金(?)いただく。領収書にサインしながら少しお話を。なんでも普段何も言わないゲスト達が器を提げるときに「美味しかった」と言ってくれたとか。教室に参加したいという、モデルさんもいてびっくり。でも、このスープで教室を希望されても、メニューとのギャップがありそう。今回、６回大量にスープを作ったわけだけど、楽しかった！いろんなものを組み合わせていく作業って、パズルみたいで。：：：：：：：：：：帰りはタクシーに乗らず、歩く。昨日、美味しいジャムを手に入れたので、どうしても美味しいパンが必要なのだ。お気に入りの代官山アルトファゴスまで歩くことにする。空の鍋入りのかごを両手で抱えて。週末は人であふれかえるアルトファゴスのカフェも今日はガラガラ。ちょっとのども渇いたし、ちょうどお昼時だし、今日でケータリングも終わったわけだし、とここでランチをすることにする。クロックムッシュとグラスワイン。ま、一人お疲れ様会ってことで。冷えた白ワインが美味しい。パンに添えられたピクルスがすっごく酸っぱくて私好み。ゆったりとしたキモチで達成感をかみ締めていたら、ふと思い出した。１３時の歯医者の予約。いけない、早く食べなければ。：：：：：：：：：：今晩は外で食べてくるというオット。独りご飯の気楽さもあって、パン、チーズ＆ワインにしちゃおうと、美味しいチーズも買いこむ。とってもかわいいビンに入ったジャム。お菓子研究家のいがらしろみさんの手作り。フレイヴァーも凝っていて、ひとつはブルターニュという、塩入りのキャラメル風味。もうひとつはマ・プレフェレ３、私のお気に入り３って名前でリュバーブと桃のジャム。開けるのも楽しいビン。なんでもドイツ製の瓶だとか。 ブルターニュのほうはブルターニュ特産の塩入キャラメルをもっと滑らかに柔らかくしたような、とろける美味しさ♪リュバーブと桃のジャムは、酸味も感じる甘さでヨーグルトとよく合う。幸せなお味でございます。晩ごはんのために、スープ作り。これはお金をいただくスープじゃないので、見た目よりも美味しさ優先、冷蔵庫の材料優先のおうちスープなのだ。キャベツはしっかり焼き目をつけて甘味を出す。ほんのちょっと残ったパンチェッタの端、平茸、ジャガイモ、ケータリングで使わなかったファルファッレ(パスタ)、ブロッコリなどなど。具もかなり大きめにざくざく切る。こんなもんです、おうちごはんって。 あとは、美味しいチーズとパンとワインがあれば幸せ♪

  February 18, 2005

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  試作＊牛肉のたたき・ハマグリご飯・えんどう豆（photo)/お茶のお稽古

  急にスープのケータリングが入ったこともあり、２月のお料理教室の準備が遅れがちに。連休に悩んで悩んで、メニューを決める。１５日夜に試作。とりあえず３品作る。 牛肉のたたきにハマグリご飯、えんどう豆の黄味あん。箸おきもえんどう豆！たたきは想像以上に美味♪うどの歯ざわりがよいアクセントに。ハマグリご飯は、お米にハマグリの濃厚な旨みがしっかりと。でも、小さいハマグリがなんだか頼りない。やっぱり数は少なくなっても大きなハマグリにしようかな。えんどう豆は黄味あんの葛がちょっと強い感じ。そぼろはなしでシンプルにいこう。帰宅したオットにも食べてもらって、意見をもらう。たたきはいろんな野菜をあわせて、相性をチェック。たれや薬味も数種用意して、比較検討。むむむ、たれは２種類にしようかな…。：：：：：：：：：：１６日、オットは家で仕事をして午後出勤。お昼は再度、牛たたきの試食。たれをかえて食べてもらう。どのたれを採用するか、ほぼ固まる。後は野菜の組み合わせかな。：：：：：：：：：：お茶のお稽古、本日は２回お点前のお稽古をさせていただく。初めての「むこうぎり」。隅を切った置きたたみを画鋲でとめた上でお点前する。茶杓の銘は「早蕨｣にしたのだけど、「下萌え」より先に早蕨なのね、と先生のご指摘。なので、２回目の筒茶碗・絞り茶巾のお稽古の時の銘は「下萌え｣にしちゃいました。他に「初音」「祭囃子」「おみばしり」など。：：：：：：：：：：お茶のお稽古から帰って、１０時すぎ。おなかすいたー、と思いつつ、もう一品の試作。たらの芽などの山菜と海老を組み合わせた一皿。色合いもきれいで、ほろ苦さもなかなかよいぞ！ということで、採用決定。 晩ごはんはこの一品に、ほうれん草の煮浸し、白菜とネギと芹のスープ、久々の発芽玄米ご飯。オットはこれに、またまた牛のたたきをプラス。３食続けて食べても美味しい、とは嬉しいお言葉。箸おきは蕨。無事に４品決まってよかった…。後は細かな分量を詰めていく。さて頑張るぞ！夜は明日のスープの仕込みだわ…。

  February 16, 2005

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  美味しいって言葉が一番のご褒美　空豆のスープ(photo)　/　箸おきも空豆！

  スープ・ケータリング４日目。今日は空豆のスープ、生ハム巻きグリッシーニ添え。写真は後ほど～。最近、出回りだした空豆を使って春らしく。玉ねぎ、セロリ、長ネギなどをよーくいためて甘味を出したら、ゆでた空豆と一緒にミキサー・オン！ミルクやクリームをたっぷりと。ソテーした帆立の貝柱も入れて。器に盛ったら仕上げにクリームと空豆をトッピング。そして、生ハムをまいたグリッシーニを添えて。ご意見、ありがとうね！！！今日、やってみました。いつもより、ちょっと遅い時間にお届けしたせいか、たくさん人がいたんだけど、何人もの方から「大好評です」と声をかけていただいて。嬉しい～♪スタッフも楽しみにしてます、って。でもそんなにたくさん量がないのだけど…。私にとっては美味しいって言葉が何よりのご褒美。ホントにうれしい。あと２回だけどもっと喜んでもらえるように頑張らなきゃ。：：：：：：：：：：空豆のスープの写真はこちら。 トッピングの空豆、沈んじゃったよー。貝柱も沈んでます。会場のスープボウル、深いのよね…。：：：：：：：：：：スープを届けて、いそいそと渋谷某所のカフェに出かける。大学時代の友人と久々に会うのだ。彼女は電車で２駅ほどのところに住んでいるのだけど、幼稚園ママなので、私とは生活時間が違っていて。うちが変なだけなんだけどね…。今日はお嬢ちゃんが幼稚園に行ってる間のデート。本当は、幼稚園近くの美味しいフレンチＭでランチのはずだったのに、満席だったの。久々でも、会うとすぐに話が弾む。いろんなこと、いっぱい話した。お互い、ちょっと涙が出ちゃうような話とか。彼女には素直に話せるし、それを受け止めてくれる人なのだ。大学時代、１ヶ月ほど一緒に、ヨーロッパをバックパックで旅した。楽しかったなあ。全くぶつからず、いやな思いをしなかったのは、相手が彼女だったから、って気がする。すごく穏やかでしなかやで、かわいらしくて、でも芯の強い人なのだ。私にはないものをたくさん持っている人。性格も違うけど、一緒にいると心地よい人なの。お迎えの時間が来るまで、２時間ほどだったけど、なんだかとても幸せな気持ちになった。これからもずっと、大切にお付き合いしていきたいな。：：：：：：：：：：夕方の美容室の予約までの時間、デパートなどうろうろしてみる。平日のデパートはすいてるなあ。まだ一部セールの冬物も置いてあるけど、ディスプレイはすっかり春！明るい色の軽やかな布地がきらきら。きれいな黄緑のコットンニット、試着しちゃいました。で、買っちゃいました。暖かかったせいかしらね。お気に入りのメゾン・カイザーのパンも購入。荷物が増えてゆく～！表参道まで歩く。途中、郵便局で実家の父へのチョコを送付。メッセージもつけておいた。最近は、誕生日でも、父の日でも、ヴァレンタインでも「体に気をつけて、楽しい毎日を」になってしまう。でも、ヴァレンタインのチョコで「好きです」というメッセージと共に送られるチョコって、全体の何割なんだろう…。オープンしたばかりのピエール・エルメをのぞく。たくさんの女性でいっぱいの店内、ガラス張りでポップな雰囲気。チョコは、トリュフの詰め合わせが３千円台。板チョコが１４００円。クッキー類が８００円程度。隣にいた女性グループが、｢わかる人にあげないと、もったいない。」って。なるほど。義理チョコにはできませんね。あの有名なグラス入りのデザートやマカロン、ケーキも。買おうかと迷ったけど、既に両手に荷物がたくさん、これから美容院だ、と思い直し、今回は断念。以前、東急本店に入っていたときに一度ケーキを買ったことがある。確かに美味しかった。でも高いのー。グラス入りのデザートは８００円位するのだもの。今回の路面店は２階にはカフェがあるみたい。一度行ってみよう。でも、私のことだから、高くて何にも注文できなかったりして！：：：：：：：：：：久々にスープの仕込みのない日。久々にお味噌汁登場。 肉じゃが風（牛肉、ジャガイモ、牛蒡、玉ねぎと人参）白菜とツナの煮物めかぶ舞茸とえのきのお味噌汁せり昆布＆母の梅干白いご飯箸おきは空豆！

  February 10, 2005

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