美味世界

冷ます効用　前田耕陽

あ！くだらない言葉遊びなので　無視してね

銀河方面から要望があったので　説明するね
水を温めると　体積が増える　でしょ？
水が冷めると　体積が減る　でしょ？
食品の中でも　同じ事が起こっているんだ

大根を温めよう
中の水の体積が増える
大根が抱えきれない分の水分は　外に出てくる
今度は冷まそう
さっき　外に出してしまって　足りなくなった水分を吸収しようとする
この時　味がしみるんだ

ことこと長時間煮て　味をしみこませようとするのは　効率が悪いんだ
エネルギーが必要
煮崩れる
最悪　こがしてしまう

じゃがいもは　芯まで完全に火を通してから　冷ましてね

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キムはま
ニンニクはまち　がうまいんだから　と　目の前のキムチと食べてみた
やはり　うまかった
やや　キムチが勝ちすぎるので　量を控えめに

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市谷は位置がや
地下鉄がとまったらしい
一時間　立ち往生
中には　便所に行きたい人もいただろうに

”もうちょっとだから我慢しよう”
”あれ　電車止まっちゃったよ”
”う・・限界”
「車掌さん　便所行きたいんですけど」
『もうしばらくおまちください』
「無理です」
『しかたがない　線路を歩いて駅に行ってください』
「そんな・・・」
なんて　ドラマはなかったかな？