電気透析膜のファウリング（よごれ）を生じさせない、新規な乳酸の発酵方法

出願番号 : 特許出願平９－３０８５８７ 出願日 : １９９７年１１月１１日 公開番号 : 特許公開平１１－１３７２８６ 公開日 : １９９９年５月２５日 出願人 : 株式会社武蔵野化学研究所 発明者 : 大島 透 外３名 発明の名称 : 乳酸の発酵方法 【課題】 電気透析の前に培地から膜分離、遠心分離などにより菌体を除去する必要がなく、さらに電気透析膜のファウリング（よごれ）を生じさせない、新規な乳酸の発酵方法を提供する。 【解決手段】 リゾプス属に属する乳酸発酵能を有する微生物を用いた乳酸発酵装置１１で生成される乳酸を、バイポーラ膜ＢＰとアニオン交換膜Ａにより構成される２室法バイポーラ膜電気透析装置３１に導入し、逐次系外に除去することを特徴とする乳酸の発酵方法。ekouhou.net 特許公開・明細書(全文）