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スパイスでお料理上手
夏にぴったり♪ビールが進む！カンタンおつまみ

GABANスパイスをモニタープレゼントしていただき、
GABANターメリック＜パウダー＞をお試しさせていただきました。

ターメリックは、カレーの色づけスパイスとしておなじみです。
独特の香りとほろ苦い風味があり、お料理を黄色く色づけます。

また、ターメリックには、魚介の臭みを消す働きもあります。
カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、
魚介類のマリネなどにもよく使われます。

着色成分は油によく溶けるので、油と一緒に使うと色がきれいに仕上がります。
今回はえびを使って、ビールのおつまみにもぴったりなエスニック丼を作ってみました。

えびのスパイシーエスニック・ミニ丼



☆材料
（2人分）
海老　300g
A:GABANターメリック＜パウダー＞　 小さじ1
A:レモン汁 　1/4個分
A:水溶き片栗粉　大さじ1
玉ねぎ　1/2個
水　カップ1/2
サラダ油　大さじ2
プレーンヨーグルト 1/2カップ
ケチャップ　大さじ1
塩　小さじ1
コンソメスープ　1カップ
ご飯　適量

☆作り方
1.海老は殻をむき背わたを取り、Aをかけ揉み込む。
2.玉ねぎはみじん切りにする
3.鍋にサラダ油を入れ、中火で玉ねぎを炒める。
4.3に水とヨーグルトを加えて混ぜ、更に炒めながら水分を軽く飛ばす。
5.ケチャップ、塩を加え弱火で炒める。
6.コンソメスープを加え強火で加熱し、沸騰したら1を加え蓋をし、煮立ったら弱火にし10分程煮込む。
7.器にご飯を盛り、6をかけて完成。

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