毎日ゴハン　～comme chez soi～

ＭＥＮＵ

・納豆挽肉のレタス包み
・しめじと三つ葉の和え物
・トマトとオクラの土佐酢
・玉ねぎのフリッター
・煮さといもの素揚げ

Casa Lo Matta 2008 Sauvignon（白）











小さい頃からよく母が作ってくれていた納豆挽肉炒めで、すでに我が家の定番になっています。
ちぎったレタスで包んでいただきます
挽肉と納豆をしょうが＋にんにくと一緒に炒め、ネギみじん切りを加えたあと
醤油、酒、ちょこっとお砂糖で味を付け、後は塩こしょうで味を調えて出来上がり

こちらは以前京都の料理屋さんでいただいて、そのあまりの美味しさに
「家でも食べたい！」と私流に再現したもの。
煮た里芋を冷やし（この段階で味がしみこみます）、表面の水分を軽く拭き取り
片栗粉をまぶして素揚げします。
外はかりっ中はよ～く味のしみこんだ里芋のねっとりした舌触りで美味しい～


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