毎日ゴハン ～comme chez soi～
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ＭＥＮＵ はまぐり鍋 はまぐり 大6個 セリ えのき わかめ しめじ 絹豆腐 Viognier Code Inspiration 2008（白）
ちょっと前からの計画で2月中にハマグリ鍋を食べよう！ということで 土曜日に近所の横浜中央市場で開催される朝市でハマグリを買ってきました。 昆布とかつお節でとった出汁に、塩抜きをしたはまぐりを投入！ しばらく火を通すと口が開き出汁が白くにごり、濃厚なハマグリ出汁ができます。 ハマグリは煮えすぎないうちにいただき、あとは具と出汁を楽しみながら ワインをちびちび 今日のワインはキレのあるフルーティな味だったのでお鍋によく合いました
最近どうも〆を撮り忘れますが・・・濃厚ハマグリ出汁の雑炊をいただきました。
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1月31日（火） 夕ごはん 2012.01.31
1月29日（日） 夕ごはん 2012.01.29
1月25日（水） 夕ごはん 2012.01.25
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ＭＥＮＵ
Viognier Code Inspiration 2008（白） 
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