井原線ふるさとじゃ～ナル

１１月６日（金）
　本日は、笠岡市の井笠地域事務所で行われた「井笠地域６次化実践講座（２回目）」を受講してきた。
・「加工資材について」
　　講師：株式会社 中空　窪津氏・岩藤氏
　ジャムなどの加工品の瓶詰めについて学ぶ。
・「トレハロースについて」
　　講師：株式会社 林原　藤新氏
　加工食品に使用する甘味料、とくにトレハロースの特性について学ぶ。
　
　経営の柱として６次化による商品開発をする上で瓶詰めや乾燥野菜、ドライフルーツについての資材や知識を公的機関が講座を開いてくれることは有意義だ。インターネットで調べられることは多いが知らないことを調べるのは知識に偏りが生じる。