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井原線ふるさとじゃ~ナル

井原線ふるさとじゃ~ナル

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★うまいもん!

2022.03.14
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テーマ:家庭菜園(52200)
カテゴリ:★うまいもん!
3月14日(月)晴れ
 今日は畑仕事の合間につくし採りをした。去年はもっと早く沢山のつくしに出会えたが今年はやっと一握り採れただけだ。それも小さな背丈で干からびたようなものばかり。
 でもね。旬の山菜は食べたいじゃない。
 ハカマを取って水洗いして丸鍋で油炒めして砂糖と醤油で味付けする。あらら、ほんの2口分だよ。
 でもね。旬の山菜はちょっと苦みがあって美味い。
 初物を食べると寿命が75日延びるという縁起がいいね。
 ごちそうさまでした。








最終更新日  2022.03.14 21:10:17
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2022.03.12
カテゴリ:★うまいもん!
3月12日(土)晴れ
 今日は久しぶりに矢掛を探訪してきた。ぼっこう堂でせんべいを仕入れた後、街並みを少し歩いて観光地化が進む現状を感じてきた。宿場の風情を残しつつ現代的な街並みに変身しつつある。矢掛宿が丸ごと道の駅としたコンセプトで観光案内所に徹した道の駅というのは面白い。
 下手に道の駅で買い物を済ませて完結してしまうと町家は衰退するが街並み全体が道の駅なので観光も土産物もお風呂もみんな地元の町家の生業となる。
 帰りの山の中のパン屋さん「ベアーズ オーブン」へパンを買い求める。何とも隠れ家っぽい立地で運転に自信がないと下の道からパン屋さんの駐車場には登りにくい。細い道でS字に曲がっている。オマケに駐車場は満杯で少し広いところに路肩駐車した。こんな立地でも行列ができている。味はいいが小ぶりな割に値段は普通。今は原材料高の時代だからねぇ。
 こういう立地で週4日の営業がいいのかな。






最終更新日  2022.03.12 23:24:39
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2021.03.13
カテゴリ:★うまいもん!
3月13日(土)曇り
 数日ぶりにつくし摘みを楽しむ。前回と同じところで前回に増して林立していた。
 誰もつくし摘みをしないのか?野草のおいしさを知らないのか?道端の草を食べることに抵抗があるのか?なんにしてもこんなにたくさん収穫できると必要以上に採るのはやめておく。このあとの料理の前の下ごしらえが大変だからね。



 家に帰って「ハカマ取り」で指に灰汁のシミをつけて甘辛く煮漬ける。これで10日間ほどの常備菜が出来上がった。春の恵みに感謝!






最終更新日  2021.03.13 18:43:38
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2021.03.07
カテゴリ:★うまいもん!
3月7日(日)晴れ
 小春日和、野に出でて野草摘みを楽しむ。
 にょきにょきと生えそろったつくしを摘みまくる。子どもの頃からの春の楽しみだ。
 私たちがつくし摘みに興じているのを見かけた知人が草取りのボランティアをしてると思ったらしい。
 そんな感じに見られていたんだね。

 つくし摘みは楽しいが、そのままでは料理しても美味しくない。ハカマを取らなければならない。これは指に灰汁がついて黒くなるし楽しくない。調子に乗ってたくさん摘めば当然それだけハカマ取りが科せられる。

 きれいにハカマを取って本日の夕食は私の好物の「つくし炒め」。
 一緒に採取してきたよもぎの新芽を使って「よもぎ団子」が食卓を彩る。

 春の香という旬を味わう贅沢、少しだけ寿命が延びた気がしました。






最終更新日  2021.03.07 23:24:26
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2020.11.08
カテゴリ:★うまいもん!
11月8日(日)
 今日は、久しぶりに家族6人で昼に外食した。井原市のコロナ飲食店応援をで買っていた「ミラサポチケット」、応援したのは「インドダイニング スクーン」。
 シュリンプカレーをいただいた。本格的なナンがおいしかったのでお替りしちゃいました。






最終更新日  2020.11.08 14:36:09
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2019.12.23
カテゴリ:★うまいもん!
冬至の小豆粥

玄米&炒りもち麦+白小豆
今年植えた備中白小豆を入れて冬至粥を作りました。
玄米がとろとろ、もち麦のぷちぷち、白小豆も風味。
質素だけど贅沢な一品ができました。






最終更新日  2019.12.23 11:30:34
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2019.09.22
テーマ:カレー(2761)
カテゴリ:★うまいもん!
本日の昼食
〒715-0019 井原市井原町337-1
    「インド料理 スクーン」にて
ランチメニュー「ケバブカレー」

 本格インドカレーで美味しかった。特にナンが甘味があってもっちりしていていいね。カレーの辛さは”4”ベリーホットにしてもらったがベリーベリーホットでもよかったかな。






最終更新日  2019.09.22 23:41:42
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2018.10.26
カテゴリ:★うまいもん!
田中美術館前にある中華そば専門店「笠北」
小さなお店だが行列もできる昔ながらの中華そば
笠岡ラーメンの鶏スープが特徴

メニューは「大」と「並」のみ
一品で直球勝負が凄い。ちなみにお値段は「大」が700円、「並」が600円。
チャーシューの代わりにかしわの焼き鶏がトッピングされている笠岡ラーメン。
定休日は金曜日。






最終更新日  2018.10.26 11:12:55
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2018.03.31
テーマ:春の花(167)
カテゴリ:★うまいもん!
つくしが少ないので「ヨモギ」を摘んで帰りました。
ヨモギはそこかしこに群生していましたので、若芽をたくさん摘めました。

生で食べると苦い。熱を加えると苦みが和らぐのでまずは天ぷらにしてみました。

少し苦味はあるが薬草らしく体に良さそうです。
3本ほどを容器に入れて熱湯を注ぐだけでヨモギ茶の出来上がり。
これは簡単でいいです。






最終更新日  2018.03.31 18:16:35
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2018.01.23
カテゴリ:★うまいもん!
ソルベーカリーに行ってきました。
笠岡周辺のパン屋さんランキング1位ということで立ち寄りましたがひっきりなしに来店が途切れずお目当ての餃子パンは売り切れで買えず。残念。
エビ、クルミ、チーズなしにお客さんがやってきてなど調理パンを買い求めて食しました。
フランスパン系が好みでした。


店名:ソルベーカリー (SOL BAKERY)
住所:岡山県浅口郡里庄町新庄1456-4
営業:8:00~18:00  定休日:木曜日






最終更新日  2018.01.23 13:28:32
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