|
カテゴリ:料理
大阪に住んでた独身の頃は、友人たちと
もっぱら釣りをかねて海へ、よくキャンプに行ったものですが 釣りメインで行くときは とりあえず米と調味料以外は持ち込み禁止! の、プチサバイバルキャンプ! それでも意外と何時も釣果には恵まれていて 豪華な時は ツバスや小鯛の刺身、小鯛の塩焼き、鯵の唐揚げ等など 結構ひもじい思いもせず楽しかったな~。(^o^) あっ、ビールは当然大量に持ち込みますけどねwww そして・・・ 友人たちの家族ともども行くときは 家で仕込んでおいた豚肉を持ってって自家製ハムを作ったり 朝は、自家製パンを作って、焚火で焼いて食べたり 釣った魚のお刺身や塩焼き。。。 こちらも楽しすぎて楽しすぎて~!(^o^) 一番楽しいのはやっぱ夜 焚火を囲んでビールを飲みながらの馬鹿な話で盛り上がる事www と、キャンプの楽しい思い出は尽きませんが 結婚して子供が出来てからはキャンプは一旦封印。 子供が小学生ぐらいになったらキャンプも復活だ~~~!!! と、思ってはいましたが 2004年に事情が有って丹後にUターンした結果 海は近いとこなら車で15分もあれば行ける田舎だし 行きたい行きたいと思いつつ 家がすぐ側なもんだからわざわざキャンプに行かなくても BBQは家の庭で出来ちゃうし、海水浴も釣りもね~ しかも年取ってきて、夏は特に体ねばねばも嫌だし みたいなwww てことで、最近は、キャンプは行かないけど おうちで燻製作るようになっちゃいました~~~www しかも今年はハム作りの 燻煙と殺菌の温度管理が確実簡単に出来るように サーモスタッド付き電源を手に入れたので 電熱コンロと 【送料無料】東芝 電熱調理器 ブルー HP-635(L) [HP635L] 今まで使ってたスモーカーの3倍以上サイズの ロビンのスモーカーを新調して 【送料無料】ホームスモーカー・ロビン FS-06 DSM1901【smtb-u】 すごくハム作りが楽になってしまったど~~~!!! O(≧∇≦)O イエイ!! そしてサーモスタッド付き電源のおかげで 真空調理も確実に出来るようになったし 美味しい料理作りの幅がめちゃめちゃ広がっちゃいました~!(^o^) (サーモスタッド付き電源の説明は → こちらの日記へ) まあ・・・ それはそれで片づけも楽ちんだしいいんやけど 一つ大きな問題が。。。 それは、田舎では スモーク用のセロファンが手に入らないんです。(>_<) 大阪に居た頃は東急ハンズも近かったし コーナンの超大型店の目の前に住んでたので 簡単に手に入ったんですがね~。 それならネットで・・・ と、思いはるでしょうが これまたなかなか売ってないんだし・・・。(>_<) 一応、東急ハンズのネットショップに 売ってることは売ってるんですが
これまた売る切れ率がかなり高くてね~www 売ってるのを見つけた時に纏め買いしておけばええやん! って、思われるでしょうが ここ丹後はちりめんの産地だけ有って 平均的にかなり湿度が高くて あまり長い事しまっておくとカビちゃうんじゃ~~~!(>_<) ほんま、難儀なことです。。。o(TヘTo) 過去の燻製日記は、こちら ↓ の日記等からどうぞ。。。 簡単味付き卵で燻玉~~~!!!(^o^) 牡蠣の燻製(オイルオイスター)・・・乾燥中~ 牡蠣の燻製(オイルオイスター)でけた~!(^o^) ハムとベーコンの燻製仕込み完了~! ベーコン&ハムの下拵え・・・ただ今乾燥中~! 前菜のチーズと干物の燻製完成~! ハムとベーコン、結局熱燻してもうた~!(>_<) シシャモとハタハタの燻製 熱燻恐るべし!!! 鹿肉と猪肉の自家製燻製作り1日目・・・お肉解凍編 にほんブログ村 こちら ↓ は、真空調理法で作る美味しい煮豚レシピ! 漬けダレ節約!脂分も取り除ける!ジューシーな煮豚! こっち ↓ は、燻玉にすると更に美味しい味付け卵レシピ! 黄金色の黄味がねっとり濃厚!絶品!超簡単!味付け卵 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
Apr 6, 2016 12:38:44 PM
コメント(0) | コメントを書く
[料理] カテゴリの最新記事
|
|