秋に咲くヒマワリ・・なのかもね。

[グルメ Gourmet] カテゴリの記事

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  孤独にぐるぐるグルメ：六九のロースかつ定食750円（神田小川町）

  先日の土曜日、マルタケのカルビクッパが久々に食べたくなって出かけたら緊急事態宣言のためかお休みでがっかり。小川町の駅前地下の、とんかつ六九が開いてたので入りました。なんでこの名前かは知りませんが、元は690円だったからか？月1回くらい通っていたお店ですが、看板がわかりづらくつい最近までお店の名前は知りませんでした。ここのお店の売りは750円で分厚いロースかつ定食が食べられること。ご飯としじみの味噌汁の汁だけは何杯でもお替り自由。たまねぎのフライの小さいのがおまけについてくることです。行くといつも、ご飯としじみの味噌汁はお替りして、満腹になって幸せな気持ちと、お腹いっぱいで動けなくなって、後悔しながらバスで帰るも、また1か月するとそれを繰り返す感じでした。土曜日でオフィス街は閑散としてるのに、平日よりも店は混んでました。いつもと変わらぬ味を堪能してお約束のお替りをして、いつもどおり幸福感と後悔の気持ちで帰宅しました。たまねぎのフライがついてませんでしたがたまたまだったなかはわかりません。同じ豚カツでも、新潟のたれかつよりも、六九のロースかつ定食が好きです。食べログ：とんかつ六九 資料映像以前食べたたまねぎのフライです。キャベツのわきです。

  2021.02.01

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  謎のだし自販機と、1,000円の缶入りすっぽんスープ

  2021.7.29追記下記の自販機は、マンション工事のため、現在撤去されています。近所の自販機で缶コーヒーを買おうとしてよく見たら、いつの間にかだしの自販機に変わってました。薄めて使う冷たいだしが、ペットボトルに入って売っているほか、そのまま飲める缶入りのあたたかいだしスープと、１，０００円のすっぽんスープが売られています。さすがに珍しもの好きの私も、この缶入り飲料には引いてしまいます。１，０００円のすっぽんスープを飲んだら体にどんな変化が起きるのか、想像したくないです。ぜひチャレンジャーに感想を伺いたいです。この自販機で家庭の主婦がだしを買っているとは思いづらいですし、果たしてビジネスとして成り立っているのか、何が目的なのか、設置者に問い合わせてみたいです。■参考リンク【墨田区】あ！！ここでも見つけた「だし」の自販機。そして９００円の「渾身のだし」を買ってみた！食べてみた！：号外NET2019.08.17上野に“だし”と“すっぽんスープ”の自動販売機を見つけたよ！：したぷら

  2021.01.28

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  1/31 川甚（柴又）閉店へと、男はつらいよ さくらの結婚式(1969)と、新日本紀行「葛飾~東京~」(1968)と、志村けんさんのコント

  先日、男はつらいよの舞台ともなった柴又の川甚が1/31で閉店とのニュースを見ました。30年近く前に、帝釈天にお参りに行った帰りに立ち寄り、コース料理を確か頼みましたが、慣れない鯉等の川魚料理に苦戦した思い出があります。閉店前にウナギでも食べに行こうかとも思いましたが、土日はニュースを見た人でこの寒い中たぶん行列ができてそうで、本当のこのお店のファンに譲ることにして、行くのはやめにしました。ようやく最近外食大手も声を上げ始めましたが、まじめにやって堅実に経営できていた飲食店が新型肺炎の影響で閉店して、経営者や従業員が路頭に迷うことの無いような政策を希望します。2022.8.30リンク切れにより差し替え。2023.4.30リンク切れにより差し替え。2021.11.25リンク切れにより差替え。2023.4.30リンク切れにより削除。■参考リンク【独自】柴又の料亭「川甚」がコロナ禍で創業231年の歴史に幕　寅さんロケ地、倍賞千恵子さんも「寂しい」2021年1月14日 20時00分東京新聞　江戸時代から続く川魚料理の名店で、夏目漱石ら文豪に愛され、映画「男はつらいよ」では寅さんの妹さくらの披露宴で舞台になった東京・葛飾柴又の料亭「川甚かわじん」が、コロナ禍による経営難を理由に１月末で閉店する。創業２３１年。都内で相次ぐ飲食店の「コロナ閉店」の中で最も歴史ある店。日本食の文化継承に影響が出ると心配する声も上がる。（加藤健太）都会の喧噪から離れた、東京と千葉の都県境を流れる江戸川のほとり。柴又帝釈天に近い立地から、観光客だけでなく、婚礼や法要などで地元の人にも親しまれてきたが、コロナの感染拡大で売り上げが減った。８代目社長の天宮一輝かずてるさん（６９）は「いくらシミュレーションしても明るい兆しが見えなかった」と明かす。支援制度を目いっぱい使い、光熱費なども切り詰めてきたが限界だった。閉店は昨年末に決断した。◆さくら役の倍賞千恵子さんも「寂しい」　１９６９年公開の「男はつらいよ」第１作で、さくらと博の結婚披露宴の場として描かれ、名前が知れ渡った。さくら役を演じた俳優の倍賞千恵子さん（７９）は本紙の取材に「玄関のたたずまいが印象的だった。とても残念で寂しい」と名残惜しむ。江戸・寛政年間の１７９０年に創業。明治になり、幸田露伴の小説「付焼刃つけやきば」を皮切りに、文学作品で江戸川を描写する際は土手ではなく、川甚の座敷から見た風景を描くのが定着した。夏目漱石の「彼岸過迄」や松本清張の「風の視線」にも実名で登場する。◆メディア初公開　泥臭さを抜く「いけす」　切り身を氷水で締める「洗い」、みそで煮込む「鯉こく」などのコイ料理が名物だった。井戸水をためたいけすを敷地内に設け、仕入れた活魚をいったん放つ独自の手法で川魚特有の泥臭さを抜いている。「川魚は鮮度が命。作り置きはするな」。天宮家に代々伝わる「おきて」だ。　新鮮なコイが食べられる店は減っている。葛飾区観光課の学芸員谷口栄さん（５９）は「東京の川魚料理を代表する川甚がなくなると、日本の食文化に親しむ機会が少なくなってしまうのでは」と危ぶむ。　コロナ禍では昨年、歌舞伎座（中央区）前の弁当店「木挽町辨松こびきちょうべんまつ」や、西新井大師（足立区）参道の「割烹　武蔵屋」など江戸時代に創業した老舗の閉店が続いた。情報サイト「老舗食堂」を運営する相川知輝さん（４２）は「川甚はコロナで閉店する都内の飲食店では一番古い。老舗の閉店が、コロナ禍で前倒しされている印象だ」と語る。　閉店を惜しむ声に、天宮さんは「地域やファンの支えでやってこられた。先代からのバトンをつなげなかったのは残念だが、私の代で終わり。コロナに恨みはないし、決断に後悔もない」と思いを明かした。食べログ：川甚 （かわじん）12/23FoodList:【新型コロナ】飲食店の32％が廃業を検討か。東京商工リサーチが調査

  2021.01.18

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  【2021.4.24閉店】孤独にぐるぐるグルメ：洋食中華 ひら井（両国）のオムライスと、看板から赤色が消える理由

  2021.4.25追記せっかく今年の1月にみつけたばかりのひら井さんが、京葉道路拡張工事のため、4.24で閉店されました。週に1回行ってオムライスか、カツ丼を食べていましたが、おいしくて良心的な値段だったのに残念です。最後の日はオムライスとカツ丼を持ち帰りで作ってもらって、家で味わって食べました。今更の公開ですが、もっと早くから通っていたらと後悔しきりです。テーブルに置かれていたコカ・コーラの広告。帰りにまいばすけっとで思わずコーラを1本買って帰りました。小学生の頃から何回もお店の前を通り過ぎるも1度も入ったことの無いお店です。これまで地元のお店でも、ほとんどチェーン店しか行ったことがありませんでしたが、在宅勤務中心にシフトしたこともあって、オムライスのおいしい、徒歩や自転車で行ける近所のお店をネットでリサーチして見つけました。昭和30年代の風情の残る外観と、こぎれいな店内と達磨ストーブが自然な感じで50年以上前にタイムトリップさせてくれます。のれんには「洋食中華」とありますが、看板は「洋食」だけです。もとは洋食屋さんだけだったのか？子供のころから見慣れていたので大して気にしてませんでしたが、墨田区のサイトを覗いたら、こういうタイプのお店はめずらしいいそうです。店内では洋中両方やってますがさすがに餃子はないそうでで、ビール、オムライス、おつまみとして旨煮を注文。店内は男性1人客が私のほかに2組いました。650円のオムライスは大盛で食べましたが、適量でおいしかったです。ケチャップライスとか洋食屋さんが起源の味でした。付け合わせの味噌汁も家庭の味がしてよかったです。近場でオムライスを安く食べられるお店を見つけてよかったです。食べログの評価が3.4と高いのもうなずけます。食べログ：ひら井2021.2.2追記先日、看板が洋食だけになっていてあれ？と思ってましたが、昼間に行って理由がわかりました。看板にはもともと赤い字で中華とありましたが、ゆるりデイズさんによれば、赤色は弱いそうで長年の経過で赤が飛んでしまっていました。昔から洋食中華だったようです。■参考リンク「電車に乗って行くのはNG」 町中華ブームを作った張本人が語る、本当の楽しみ方とは2021年1月19日下関マグロ（サンポマスター、食べ歩き評論家）中華洋食食堂あゆた ～父から受け継いだお店を万人に愛されるお店へ～ページID：476066185更新日：2019年7月26日取材日：2019年7月23日担当者：経営支援課　乾：墨田区抜粋都営両国駅を出て、清澄通りを5分ほど北上したところに「中華洋食食堂あゆた」はあります。中華と洋食を併記する珍しいお店で（一説によると、そのようなお店は都内でも3店舗しかないとか…）、外観はモダンです。今回は、このお店のオーナーである鮎田信二さんにお話を伺いました。ゆるりディズ：2019.03.24役立ち情報看板の赤色が消えてしまう理由とは？赤は弱くて劣化しやすい？

  2021.01.17

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  電子レンジで焼きリンゴ

  先日共栄堂で食べた焼きリンゴが予想外に心に残ったので、家で作ってみました。レシピの通りリンゴを半分に切り中をくり抜き、中に蜂蜜と、バター（バターマーガリンで代用）を入れ、どんぶりにいれて、ラップをかけ700Wで３分半加熱。ほんとに結構汁がでます。暖かいうちに食べました。果物を料理して食べるのは酢豚のパイナップルくらいかと思いましたが、この味もアリだと思いました。今度は冷やして食べてみようと思います。■参考リンクレンジで簡単！めちゃ美味しい！焼きりんご♪ レシピ・作り方孤独にぐるぐるグルメ：スマトラカレーと、焼きリンゴ 共栄堂（神保町）

  2021.01.16

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  孤独にぐるぐるグルメ：スマトラカレーと、焼きリンゴ 共栄堂（神保町）

  明日から、おそらく永遠の在宅勤務となるのを前に、神保町最後の日のレストランに選んだのはスマトラカレー。学生の頃から店の前を通るたびに気になっていましたが、やっと挑戦。ご飯大盛のポークカレーを頼みましたが、私でも結構量が多かったです。カレーはココイチとはまた別の世界が広がるよく煮込まれたおいしいカレーです。カレールーを普通量で注文してご飯を大盛にすると、ご飯が余ってしまうので、ラッキョウと福神漬けで残りのご飯を食べました。スープがアクセントがあって良かったです。焼きリンゴにも挑戦。冷やしたよく熟した桃みたいでおいしいです。真ん中の穴にコーヒーのクリームを入れて食べたらまろやかでした。また是非来たいお勧めのお店です。食べログ：共栄堂 近くには学生の頃、１，２度行ったことのあるパチンコ人生劇場がまだありました。■参考リンク共栄堂●スマトラカレーについて当店のカレーは、大正13年の創業当時より、スマトラカレーとしてお客様に親しまれてきました。明治の末、広く東南アジアに遊び知見を広めた伊藤友治郎氏より、スマトラ島のカレー の作り方を教わり、日本人の口に合う様アレンジしたのが、共栄堂のカレーです。共栄堂カレーのポイント1　カレールー当店の独特の黒濃色のソースは、小麦粉を一切使わず、20数種類の香辛料と、形のなくなるまで煮込んだ野菜、 肉のうまみが凝縮されたカレーです。香辛料は１時間かけてじっくり炒め、何時間も煮込んで作ったカレーはサラリとした食感ながらも、濃厚な味わいです。具材はポーク・チキン・ビーフ・エビ・タンとありますが、どれも別々に煮込んでいるため、すべて味が異なります。共栄堂カレーのポイント2　ライスお米は新潟産の極上コシヒカリを使用。特定の業者から厳選したお米を仕入れ、こしがありつつもふっくらと炊き上げました。サラリとしたカレーソースとの相性も抜群。つややかなお米もおいしいカレーのポイントです。共栄堂カレーのポイント3　ポタージュスープサービスで、ポタージュスープをお出ししております。これは、辛いカレーを食べているときにお召し上がりいただき、お口を休めていただこう というものです。炒めたスパイスの香ばしさと辛味が絶妙に溶け合った当店オリジナルのスマトラカレー。一度食べたらやみつきになるとのご評判もいただいております。昼時ともなれば、行列でお待たせしたお客様に、さらにお待たせしないため、注文されたらすぐにカレーをお持ちできるよう、スピードも心がけております。●共栄堂について共栄堂は、大正13年に創業いたしました。以来、変わらぬ味と品質を守り続けております。ぜひ一度、足をお運びいただき、日本で唯一のスマトラカレーをご賞味ください。共栄堂の歴史明治の末、行き詰まった日本から脱出して南方雄飛を 志した長野県伊那の伊藤友治郎は、広く東南アジアに 遊び知見を広めて、南洋年鑑を著わす等、南方の風俗 を紹介、通商貿易に大いに貢献しました。彼の地の風物 を愛した氏は、大正の末、京橋南槇町今の東京駅近くに 「カフェ南国」という、当時としては斬新なカレー、コーヒー の店を開きましたが、関東大震災のため瓦解しました。 氏よりスマトラ島のカレーの作り方を教わり、私共の口に 合う様アレンジしたものが、共栄堂のカレーでございます。共栄堂の歴史スマトラ島は、インドネシアでカリマンタンの次，２番目 に大きな島で、西海岸沖の小さな島々とともにインドネ シア共和国の一番西にあります。赤道をはさんで北西、 南東の方角に広がっています。面積は４７万３６０６平 方キロメートルで日本の約１.３倍もあり、インドネシア 全体の２５％を占めています。気候は熱帯多雨で、 島の多くは密林に覆われています。火山山脈が南北に 島を貫き、クリンチ山、ムラビ山など50以上の火山が 点在しています。また島南部の深い熱帯林は、高さ 50mにも達する木々からなり、カブトムシやクワガタを はじめ巨大昆虫の世界有数の宝庫として知られています。●焼きりんごについてお客さまに旬を感じて頂けるよう、10月から4月まで、素材の良さを引き出した焼りんごをご用意いたしております。丸々1個を焼き上げたのりんごに、生クリームをかけて召し上がれば、カレーの辛さのあとに甘みがひきたちます。りんごのおいしい季節に１日２５～３０個しか焼けない限定品です。550円　（期間限定販売　10月～4月）※お食事の後のデザートとしてお召し上がりください。焼きりんごだけのご注文はできません

  2021.01.12

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  孤独にぐるぐるグルメ：新潟カツ丼 タレカツ 神保町すずらん通り店

  かねてから神保町のすずらん通りを通るたびに気になっていた新潟カツ丼のお店に入ってみました。29歳で山梨に転勤してソースカツ丼を知る迄、カツ丼とは卵とじとばかり思いこんでいましたが、全国にはいろいろなバリエーションがあるようです。この店は新潟カツ丼でカツを醤油だれにつけます。子供のころから、フライはソース、てんぷらは天つゆかしょうゆと思い込んでいた自分は、醤油だれにカツを漬けるなんてと、ずっと店に入るのを躊躇してきましたが、テレワーク記念で決行。店頭でメニューを見ていたら女性の一人客が入ってきたり、中で注文を待っていると、近くのお子さん連れのお母さんが家族の夕食のテイクアウトを注文したりとか、女性にも人気のお店のようです。結論はとてもおいしかったです。醤油味というよりも、卵とじのカツ丼から卵とみつばを取り去った感じの甘みとうまみのある味で、こういう味もありだなと思いました。またぜひ行きたいと思います。お店自体は東京の会社が運営しているようです。食べログ：新潟カツ丼 タレカツ 神保町すずらん通り店 ■参考リンク新潟カツ丼 タレカツ（たれかつ）Wikipedia：カツ丼カツ丼（カツどん、英語：Katsudon）は、丼鉢に盛った飯の上にカツ（およびその他の食材）を乗せた日本の丼料理である。概要日本国内において最も一般的なカツ丼のスタイルは、「豚カツとタマネギを醤油味の割下で煮込み、卵とじにして、米飯にのせた料理」である。単に「カツ丼」と呼んだ場合は、一部地域（特に福井県、山梨県、群馬県、岡山県、沖縄県）を除いてこの形態を基本とする。日本全国で提供されている豚カツを卵とじにした料理のほか、タレや餡、ソースなどをかけたり浸み込ませた豚カツその他のカツレツを用いた丼料理が、ご当地グルメや独自商品として各地で販売されている。ご当地グルメの場合、「○○カツ丼」のように地域名や特徴を冠して呼ぶのが通例である。多くの場合、カツ丼のカツにはトンカツを使用するが、ビーフカツ、チキンカツ、メンチカツ、海老カツ[注釈 1]といったカツを使用したカツ丼も存在し、それぞれ、「ビーフカツ丼」、「チキンカツ丼（卵綴じ限定で「親子カツ丼」と別呼称される）」[注釈 2]などと呼ばれ、牛肉料理や鶏肉料理の専門店では、これらを単に「カツ丼」と呼ぶこともある。とんかつ専門店のほか、一般の食堂やレストラン、そば屋、うどん屋、弁当屋など、さまざまな場所で提供される和食、日本料理である。カツ丼は丼物の中でも人気上位にランクされており[1]、外国人にも受け入れられやすい日本食の一つである[2]。歴史カツ丼の起源については、「1995年9月付けの地方紙『山梨日日新聞』に、明治30年代後半には甲府のそばの老舗「奥村本店」でカツ丼が提供されていた、という記事が掲載された」との記事があり、執筆者は関係者への聞き取りをしたうえで、「少なくとも明治30年代後半には甲府にカツ丼が存在していたということになる」と主張している[3]。このため、現時点で確認されている情報では甲府説が最古と見なされている。このほか、福井県出身の高畠増太郎が、料理研究留学先のドイツから帰国後、東京市牛込区（現・東京都新宿区）早稲田鶴巻町の早稲田大学前に店を構え、1913年（大正2年）に東京で開かれた料理発表会で初披露したとの説がある。これ以外にも1921年に早稲田高等学院の学生・中西敬二郎が考案したという説[4]、同じく1921年に大阪で卵とじのカツ丼が登場したとする説[4]がよく知られる。中西を発案者とする説の舞台は、早稲田大学近くにあった蕎麦店「三朝庵」（さんちょうあん）である。同店で大正時代、宴会のキャンセルで余ることがあった豚カツを冷めても美味しく食べられるように「卵でとじたらどうか」と提案した[5]と伝えられるが、中西が考案したカツ丼は、卵とじではなくウスターソースをかけるものであったという説もある[6]。味付けの種類卵とじ卵とじの調理にはカツ丼用鍋（親子鍋）を使用し、玉子丼や親子丼と同様に、切り分けた豚カツをタマネギなどとともに出汁と醤油、砂糖などを合わせた割下で煮て、鶏卵の溶き卵でとじる。調理した豚カツを返してから丼飯の上に載せる場合、食感を残すためにタマネギだけを卵で閉じ、最後に揚げたてのカツを載せて仕上げる場合もある。蕎麦つゆのかえしを豚カツを煮る割下に転用できることから、蕎麦屋などで蕎麦と共に供されることも多い。仕上げにミツバやグリーンピース、刻み海苔などが散らされるのが一般的である。卵とじカツ丼の変種には以下のようなものがある。カツ重器を重箱にしたもの。弁当屋、スーパーマーケット、コンビニエンスストアなどではプラスチックの四角い容器が用いられる。カツ煮、カツとじ、カツ皿卵で綴じたカツだけを皿に盛った料理。一般に「カツ煮定食」として別盛りの御飯と共に提供される。カツ丼の上の部分であることから「アタマ」という符牒で呼ばれ[7]、「アタマライス」「かつ頭定食」などと称する店もある。煮カツ丼卵とじカツ丼の山梨県や新潟県における呼称。醤油味かつ玉子とじである一般的なカツ丼によく類似する。やや煮込み時間が長く、カツの衣はとろける状態になっている。煮込みソースカツ丼福島県会津若松市にはソースで煮込んだカツを卵とじにした「煮込みソースカツ丼」を提供する店がある。このソースはソースかつ丼にも用いるこの店のオリジナルで、市販もされている。かけかつ丼揚げたての煮込まないカツの上に、割下で煮たたまねぎを溶き卵で半熟にとじたものを載せるスタイル。かけかつ丼という名称は東京四谷の老舗店[8]が用いているものだが、大手外食企業が展開するとんかつチェーンの中にも同様なカツ丼を提供しているところがある[9]。ウスターソースウスターソース（とんかつソースに代表される濃厚ソースを含む）で味付けするスタイルのカツ丼で、「ソースカツ丼」と呼ばれる。味付け方法は複数の様式があり、上からソースをかけるもの、ソースを入れた容器にカツを漬けるもの、ソースで煮込むものなどがあり、店舗によっても異なる。豚カツの付け合せとして一般的な千切りキャベツ[10]を取り入れて、千切りキャベツを敷いた丼飯の上にトンカツを盛り付ける様式の地域や店もある。福井県[注釈 3]、山梨県甲府市[注釈 4]などの地域では、単に「カツ丼」と呼ぶとソースカツ丼を指しており、卵とじのカツ丼は「卵カツ丼」「上カツ丼」「煮カツ丼」などと呼び別の料理とされている。記録として残されている限りにおいては、早稲田大学向かいの鶴巻町にあった洋食店「ヨーロッパ軒」の初代・高畠増太郎が1913年に東京の料理発表会で披露し、同年より提供を開始したというものが最古である。これ以外に「大正10（1922）年2月、早稲田高等学院の学生・中西敬二郎さんが考案した、というのが定説である」という記述[11]もみられるが、時系列的に10年近い隔たりがあるため、これを元祖とするには無理がある[注釈 5]。豚カツをウスターソースで味付けする事は日本全国で一般的であり、これを丼飯に載せて「カツ丼」とする店は各地に点在している。「誕生のきっかけ」とされるエピソードに明確な資料も少ないため、複数の地域が発祥を主張し、長野県駒ヶ根市と伊那市のように市長すらも加わった論戦に発展する事例もある[注釈 6]。他にも）、群馬県桐生市[注釈 7]、群馬県前橋市[注釈 8]、長野県駒ヶ根市[注釈 9]、岩手県一関市、福島県会津若松市[注釈 10]、山梨県甲府市[注釈 11]などが、それぞれ独自の発祥を主張している。ドミグラスソース「ドミグラスソースカツ丼」、「カツライス」、および「エスカロップ」も参照ドミグラスソース、あるいはドミグラス風のソースをかけたスタイルのカツ丼。ドミグラスソースは「ソース」ではあるが「ソースカツ丼」とは呼ばない。岡山市では、丼飯にキャベツを敷いた上に豚カツを載せて、ドミグラス風のソースをかけた料理が「カツ丼」として提供される。グリーンピースや生卵をのせて出す店もある。取り扱う店舗にラーメン店が多いことから、ソースのベースとなる出汁はフォン・ド・ヴォー、中華スープ、煮干し出汁など様々である。岐阜県土岐市には、ドミグラスソースやハヤシライス用のソースに、ケチャップ、醤油、和風だしなどを合わせたタレをかけた「てりカツ丼」というメニューがある。広島県呉市には平皿に盛ったライスの上にビフカツを載せてドミグラス風のソースをかけたものを「カツ丼」として提供する老舗洋食店がある。大阪市内の一部地域や島根県松江市、愛媛県今治市などでは、平皿に盛ったライスの上にビーフカツやとんかつを乗せてドミグラス風のソースをかけたものを「カツライス」と呼んでいる。兵庫県加古川市の「かつめし」はカツライスとも呼ばれ、主として牛肉のカツを用い、上からかけるドミグラス風のソースのことを「たれ」と呼ぶ。丼でなく平皿にのせて提供される。福岡県大牟田市[12]では、「洋風カツ丼」という名称で豚肉のカツを用いた料理が提供されている。新潟県長岡市でも、「洋風カツ丼」という名称で豚肉のカツを用いた料理が提供されているが、ソースはドミグラスソースの他に、ケチャップベースのものもある[13][14]。北海道根室市を中心にした地域にみられる「エスカロップ」は、とんかつをケチャップライス（またはバターライス）に乗せてドミグラス風のソースをかけ、平皿で提供される。醤油豚カツを醤油味のタレで味付けして丼飯の上に乗せるスタイルのカツ丼。「醤油だれカツ丼」（新潟市）[注釈 12]、「下仁田カツ丼」（群馬県下仁田町）[注釈 13]、飯の上に海苔を敷いてカツを乗せタレをかける「訓子府カツ丼」（北海道訓子府町）などが存在する。そのほか、埼玉県小鹿野町（豚カツの形状から「わらじかつ（丼）」と呼ばれている、群馬県安中市の「タルタルカツ丼」は、醤油ダレがかかったトンカツの上にタルタルソースが乗せられている。また、トンカツに醤油をかけた「醤油カツ丼」が岐阜県中津川市や福井県大野市[15]などのほか、店舗単位では全国各地に存在する[16]。味噌みそかつ丼愛知県名古屋市周辺では卵とじのカツ丼[注釈 3]以外にも、八丁味噌を用いた郷土料理の味噌カツからの派生である「味噌カツ丼」が提供されている。味噌カツ丼は全国チェーンのかつやや松乃家などでもメニューに採用されており、東海地方以外の地域においても一定の認知度を獲得している。餡玉子餡のかかったかつ丼の一例（瑞浪市）豚カツにとろみのある餡をかけるスタイルのカツ丼。醤油餡や甘酢餡をかけた「あんかけカツ丼」があり、地方によってバリエーションが異なる。溶き卵が入った餡をかける岐阜県瑞浪市のものは、当時貴重品だった卵を多く使わないように考案されたことによる。ウスターソース味の餡をかける岩手県一関市のものは、つゆが飯にしみないように考案されたもの。静岡県富士市では、平皿に盛ったご飯の上にゆでキャベツと豚カツをのせ、溶き卵をそばつゆで伸ばしたものをかけた料理が「かつ皿」という名称で提供されている[17]。また中華料理店などでは、平皿に盛った白飯とカツの上に中華風の野菜餡をかけたものが「中華風カツ丼」といった名称で提供される例も散見される。野菜炒め沖縄県のカツ丼沖縄県の大衆食堂に見られるカツ丼は、カツの上（または下）に、ニンジン、タマネギ、ピーマン、キャベツ、白菜、ニラ、もやし、レタス、青菜など野菜の炒め煮を大量に盛り付ける[18][19]。とんかつは煮込まず揚げたままの状態で載せられ、卵は野菜炒めの一部と化して綴じきれていないことが多い。また沖縄においては、本土風の卵とじカツ丼においてもニンジン、ニラ、ピーマン、青ネギなどの野菜が高頻度で使用され、他府県で一般的なタマネギだけを用いるカツ丼に出会うことは稀である。その他カレーカツ丼愛知県知多市岡田では、甘辛い醤油だれに浸したカツの上に目玉焼きを載せる独特のスタイルのかつ丼が提供されている[20]。丼飯の上に下味以外に味を付けていないトンカツと大根おろしを乗せ[21]、好みで一味唐辛子、七味唐辛子、白醤油、濃口醤油、ポン酢、刻み海苔、刻みネギなどをかけて食べる「おろしカツ丼」は、大阪周辺では一般的なメニューになりつつある。「別れ」（具を丼飯の上に乗せず、調理時の手鍋に入れたままの状態）で供する店も多く、冷製のものもある。カツカレーに類似した「カレーカツ丼・カツカレー丼」も、一部で提供されている[注釈 14]。カレーはカレー丼にならって出汁とかえしで和風に味付けしたり、うどん粉でとろみをつけたものを使ったり[22]、醤油やソースをベースにスパイスを加えたカレー風味ダレにする[注釈 15]など、和風の味付けにする場合もある。そのほかにも、店舗によって様々な変わり種のカツ丼が存在する。塩ダレをかけたもの、もしくはタレを使わずトンカツに塩味をつけて揚げる「塩カツ丼」（とんかつ 坂井精肉店 高田馬場店など東京の一部店舗）。クリームシチューをかけた「クリームシチューかつ丼」が、ほっともっとで販売されたことがある。トマトとタマネギなどを煮た酸味のあるソースをかける「トマトカツ丼」。かつては類似のメニューとして、富士そばではチーズを加えた「イタリアンかつ丼」が販売されていた。カツ丼にまつわるエピソード刑事ドラマやコント日本の刑事ドラマにおける定番の描写に、被疑者の取り調べ中の食事として警察署内でカツ丼を食べるというものがある。人情を重んじる刑事がポケットマネーで店屋物のカツ丼をとってやると、被疑者はその情にほだされ涙ながらに「私がやりました」と犯行を自供する、というパターンが典型例である。久松静児監督、森繁久弥主演による1955年製作の映画『警察日記』で、取調中に警官が丼物を振る舞う場面が初出とされる[注釈 16]。その後、小杉勇監督の映画『刑事物語』シリーズ第3作『灰色の暴走』（1960年）[注釈 17]、連続テレビドラマ『七人の刑事』（1961年 - 1969年）[注釈 18]、バラエティー番組『シャボン玉ホリデー』（1961年 - 1972年）[注釈 19]など、1960年代に相次いで「刑事が被疑者にカツ丼を食べさせる」描写が登場している[注釈 20]。これらはあくまで事実とは異なるフィクションで、現在では通常、留置中の被疑者については専用の弁当が用意されており、留置場での食事時間が必ず取られている。また、丼を投げつけるなどして警察官がひるんだ隙をついて逃走される可能性もある事から、取調室で食事が出されることはない。ただし任意同行時などでの逮捕前の取調べで出前を頼むときに、被疑者の選択でカツ丼を選ぶことが出来る場合はあるが、その費用は被疑者の自己負担となる[23]。なお、警察官が費用負担した場合は利益誘導として裁判の際に供述の任意性が否定される場合がある[24]。ただし、過去に実際の取調べでも刑事が出前を取り寄せるケースがかなりあった。戦前及び戦後間もなくは取調中に店屋物を注文するケースもあり、一例としては平沢貞通が帝銀事件容疑で小樽警察署へ任意同行後逮捕された際に刑事の回想で「昼食に天丼が差し入れられたが平沢は箸を付けず、僕が一人で食べた」とある。また、小林多喜二の『一九二八年三月十五日』には、容疑者を予審に回す時に、「取調べに当った司法主任や特高は自腹（？）を切って、皆に丼や寿司などを取り寄せてご馳走した」（全集第2巻、p202）という記述がある。2006年9月6日、埼玉県警所沢警察署の警部が、暴力団関係者である被疑者に「接見室ではなく取調室で家族と接見させる」「被疑者の両親の知人が持ち込んだカツ丼を取調室で食べさせる」（県警の規定では食事は留置場内で取ることとなっていた）などの便宜を図り、減給10分の1（3か月）の懲戒処分を受けた（この警部は同日に依願退職）。筑波昭(2002)『連続殺人鬼大久保清の犯罪』 (新潮OH!文庫)によると、昭和46年に群馬県で起こった、連続女性暴行殺害事件の犯人である大久保清も、逮捕状は出ておらず、あくまで参考人としての任意同行という形だったためか、警察署でカツ丼を食べていることが書かれている。こうしたことからか、2008年、警察庁で平成20年度「警察捜査における取調べ適正化指針」を発表し、事実上カツ丼の提供は禁止されるに至った。若林計志（2011）『プロフェッショナルを演じる仕事術』では、これは裏を返せば文章で通達しなければいけないほど、そういう事実があったという事を物語っているとしている。2016年10月、兵庫県庁前で、半世紀近く営業を続け、兵庫県警の留置場などにできたての麺類やカツ丼など丼物を出前していた神戸市中央区のそば店「翁（おきな）そば」が閉店している[25]。2018年には期間限定企画で、福島県猪苗代町の中ノ沢温泉にある旅館「磐梯西村屋」が運営する出前食堂「小西食堂」で、ドラマのような取調べを体験できるカツ丼屋「出前カツ丼専門店取調べ室」を催している。ゲン担ぎ この節の加筆が望まれています。受験生や試合に臨むスポーツ選手の「敵」に「勝つ」という験担ぎのために、前日や当日にビフテキと共に食される事がある[26]。同様に公営競技関係の施設[注釈 21]では、ギャンブルで「勝つ」という験担ぎと洒落を込めて、場内の食堂などでカツ丼を「勝丼」と称す事もある。スポーツの場合、栄養学的にはさんざん否定されているが [27] [28] [29] [30]、 試験前日の受験などでの活用[31][32]は、 物事を前向きにとらえることができているということが何よりも大事なこととも捉えられている [33]。

  2021.01.06

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  孤独にぐるぐるグルメ：真冬だけど冷やし中華 揚子江菜館 神保町

  本格的なテレワークも近付いて神保町を離れる前の食べ歩きです。今日は以前から行きたかった揚子江菜館です。日本の冷やし中華発祥の地として有名なお店で、敷居が高そうで、これまで遠慮してきましたが、勇気を出してドアを開けると意外と、街中華風の気楽な感じです。初日は酢豚を頼んだら、予想外の短冊に切った酢豚や野菜が出てきてびっくり。あんというか、タレが甘酸っぱくておいしくて全部スプーンで食べました。肉もやわらかくておいし方です。普段の酢豚のサイコロ上の肉よりこっちのが味がしみておいしいです。スープも、普段行く中華チェーンの化学調味料ばんばん入ってる系のスープと比べてエレガントです。冷やし中華のことをを思い出して、家に帰ってからお店に電話したら、夏以外もやっているとのこと。さすが、日本の冷やし中華の元祖です。ていうか、お蕎麦屋さんでも冷たいそばは一年中やってるので、よく考えたら当たり前かもしれません。一緒に鳥の辛い料理も注文、予想以上に辛くておいしかったです。冷やし中華は面が普通のつるつるして光っているタイプでなく、つや消ししてあるようなタイプです、初めて見ました。よくある大衆に迎合した冷やし中華というよりも、孤高の冷やし中華という感じで、素朴で上品な老舗の味といった感じです。さすがに鳥定食と、冷やし中華で、結構お腹がいっぱいになりました。以前は金陵で、夏も終わりになると、今年はいつまで冷やし中華やるのか、聞きながらよく食べてましたが、これからはいつでも食べられて安心です。冷やし中華：1500円くらい酢豚定食：1000円くらい名前は忘れたけど鳥料理の定食：1000円くらい食べログ：揚子江菜館 （ヨウスコウサイカン）■参考リンクWikipedia：冷やし中華冷やし中華（ひやしちゅうか）とは、冷やした中華麺を使った料理の一種。野菜、叉焼やハム、錦糸卵などの色とりどりの具材を麺にのせて、冷たいかけ汁を掛けて食べる、夏の麺料理として日本各地で食べられている。地方によって、呼び方に相違がある。日本では昭和初期から知られている。中国の冷やし麺「涼拌麺（英語版）（涼麺）」をルーツに持つとされるが、味も作り方も大きく異なるものであるため、一般的には日本発祥の料理とみられている[1]。発祥発祥地とされる店は2つある。一つは東京都千代田区神田神保町の揚子江菜館[5]、もう一つは仙台市青葉区錦町の龍亭[6]である。1929年（昭和4年）に発刊された「料理相談」（安東鼎編、鈴木商店出版部）という本には冷蕎麦（ひやしそば）の一項があり、シナそばを茹で、酢、砂糖、氷をまぶし、その上に叉焼、キュウリ、ラッキョウ、タケノコを乗せ、冷スープ、醤油、酢、コショウをかけるとの記述がある。1936年（昭和11年）に発行された雑誌『栄養と料理』には三絲涼麺（サンスーリャンメン）として鶏肉、焼豚、キュウリ等を細切りにして、水にさらした麺の上にのせ、酢、砂糖、醤油等のタレをかける料理が紹介されている[7]。揚子江菜館（五色涼拌麺）他方、細切りの具を彩りよく盛った現代風の冷やし中華の原型は五色涼拌麺（五目冷やしそば）として東京の神田神保町の揚子江菜館で第二次世界大戦後または1933年（昭和8年）に創作されたとされている[8]。2代目オーナーの周子儀が、上海で食べられていたもやしと細切りの肉を冷した麺に乗せて食べる涼拌麺とざるそばから着想を得たとされる。様々な細切りの具を皿の中心から放射状に盛る独特の形式は富士山とそこに積もる雪をイメージして作られた。

  2021.01.05

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  孤独にぐるぐるグルメ：プリン・ア・ラ・モードアイス（ミニストップ）税抜276円

  Googleの集めてきたニュースで見つけたアイスです。税込み298円と、ちょっとお高いですが、確かにプリンの味のするアイスで、カラフルで大きな果物も多く、アイデアも良く、楽しいです。味もいいです。ただ、やはり値段に割高感があるように思います。商品的には面白く、また食べたいと思いますので、量産効果で半額になることを期待！■参考リンクプリン・ア・ラ・モードアイスアイスマン福留のコンビニアイスマニア

  2020.12.30

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  孤独にぐるぐるグルメ：ロメスパバルボア（神田小川町店）と、SBペペロンチーノスパゲティ

  仕事がテレワーク主体になるので、その前に勤め先の神田小川町周辺の飲食店を開拓したいと思い、飛び込みで入った店です。スパゲティやピザは、ガーリックたっぷりのペペロンチーノが好きですが、ガーリックのトッピング以外メニューにはペペロンチーノが無かったので、しょうゆあさりを注文。とりあえず大盛を頼みましたが、あとから来たサラリーマンの人が、特盛りかメガ盛りかわかりませんが、私より多い量のナポリタンをおいしそうに食べていました。大盛好きに好まれているお店かもしれません。味はそこそこ無難なところです。スパゲティをおしゃれな店でなくて、気楽にたくさん食べたいときにはいいかもしれないと思いました。食べログの評価も3.44と高いです。並盛り（350g）￥650大盛り（500g）￥750特盛り （700g）￥950メガ盛り 1,000g）￥1,250食べログ：ロメスパバルボア 神田小川町店 バルボアのメニューS&B：まぜるだけのスパゲッティソースペペロンチーノ家に帰って、久々にペペロンチーノが食べたくなり、パスタと、S&Bのペペロンチーノの素を購入。1人前の素で2人前（200ｇ）のパスタを作りましたが、にんにくの風味が部屋にたちこめて惜しかったです。原価は200円もしないと思います。スパゲティを8分熱湯で」ゆでて素をふりかけるだけなので簡単です。これを機にスパゲティ作りに挑戦したいと思います。ついでですが、SB食品の社名の由来はこれまでそんなに気になりませんでしたが、いろいろあるんだなと思いました。個人的にはちょっと強引ですが、スパイス&ハーブ（SPICE & HERB）の略が好きです。■参考リンクWikipedia：エスビー食品エスビー食品株式会社（エスビーしょくひん）は、日本の大手加工食品メーカーである。カレー・香辛料などを製造・販売する企業である。登記上の商号はヱスビー食品株式会社である。日本で国産カレー粉を初めて販売した会社とされているが、異説もある（詳しくはカレー粉参照）。ロゴ・商号登記上の商号は冒頭の通り、「ヱスビー食品」であるが、1992年（平成4年）7月から、対外的には「エスビー食品」の表記を使用している。「ヱ」としているのは、商標の漢字表記が「恵寿美」であったため。社名の由来は、1930年（昭和5年）制定の商標が「ヒドリ」（太陽と鳥）[2][3][4]で、翌1931年（昭和6年）に「太陽=Sun」と「鳥=Bird」の頭文字の「S&B」を商標に併記した。後にスパイス&ハーブ（SPICE & HERB）の略でもあるとされた[5]。「S&B」の表記は、イギリスのカレー粉の老舗メーカーであり世界ではじめてカレー粉を商品化したといわれる「クロス・アンド・ブラックウェル社」（C&B社）の名を意識したものであるとも言われている[要出典]。

  2020.12.25

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  孤独にぐるぐるグルメ：天丼てんや 錦糸町テルミナ2店とてんやキャンディーズと、やさしい悪魔（1977）：キャンディーズ、吉田拓郎

  家族の血液検査の結果が予想外に大幅に悪化してお医者さん、訪問看護師さん、ケアマネージャー、ショートスティ先等の対応に追われた一週間でしたが、皆さんの協力もあり、なんとかまあまあの着地点が見えてきた夕方、久々にJR錦糸町北口のてんやに寄りました。ここのところセルフサービスの両国店にばかり行ってました。錦糸町店の店内は３人のかわいい声の女性店員さんが、くるくるきびきびと店内・弁当の対応に働いていて見ていて気持ちよく、久しぶりの接客に感動しました。生ビール430円は両国店より130円高いですが、お値段の差以上の価値があると思います。「冷酒（れいしゅ）」と頼んだら(･_･?)となったので、胸元の名札を見たら外人さんでしたので、「冷たい日本酒」と言い換えてOK。サービス業も自動オーダーシステムとか、どんどん省略化されていますが、両国と錦糸町を比べると、錦糸町の方にまた行きたくなります。人とのふれあいを求めているせいでしょうか。食べログ：天丼てんや 錦糸町テルミナ2店■参考リンク酒みづき：日本酒の「冷や」と「冷酒」の違いは？知っておきたい温度別の呼び方Wikipedia：やさしい悪魔「やさしい悪魔」（やさしいあくま）は、1977年3月1日に発売されたキャンディーズの13枚目のシングル。解説「やさしい悪魔」は、それまでのキャンディーズの清楚なイメージを一新、アン・ルイスのデザインによる大胆な衣装と“デビルサイン”を含めた斬新な振り付け、“大人化計画”に応えた詞曲も話題を呼んだ[1][2][3][4][5]。喜多條忠の詞先で、作曲・吉田拓郎独特の“拓郎節”が展開される[2][4][5]。キャンディーズのベスト・ソングに挙げられる機会も多く[2][4][5][6]、キャンディーズファン・石破茂も「音楽的に完成度が一番高い名曲」と話し[7]、キャンディーズ自身も「私たちの代表曲」と話している[8]。発売の時点ではキャンディーズ最大のヒットを記録した[2][9]。解散コンサート時点でのシングル売上は累計52万枚（CBS・ソニー調べ）[10]。「やさしい悪魔」は音域の広い難曲で[2]、歌のうまいキャンディーズもレコーディングに苦戦し、「歌えません」と音を上げたいわれる[2][3]。これはキャンディーズファンだった作曲者の吉田拓郎が、レコーディングでキャンディーズに歌唱指導をしたいがために、わざと難しくしたと噂が出た[11]。レコードではサビとエンディングは3声和音、それ以外はソロ、ユニゾン、2声和音とバラエティに富む歌唱である。サビやスキャットで始まらないシングル曲としてはめずらしく、冒頭部付近に和音がある（この曲以外には、終始3声和音の「あなたに夢中」のみが該当する）。この和音は、歌番組などでは当初はレコードと同じように歌われたが、間もなくユニゾンに置き換えられた。レコーディングでは、吉田拓郎がギター持参でキャンディーズと共にスタジオに入り、付きっ切りで歌唱指導[2]、自らも試行錯誤を重ねた[9]。コーラスで参加した他、印象的な忍び寄る悪魔のようなイントロの靴音は[2]、拓郎が様々な靴の音を試して作り上げたものである[2][3][4][9]。本楽曲で『第28回NHK紅白歌合戦』へキャンディーズは3年連続3回目の出場を果たしたが、これが最後の紅白出演となった（但し、田中好子は14年後の1991年『第42回NHK紅白歌合戦』に特別審査員で出演）。「やさしい悪魔」「あなたのイエスタデイ」ともに4月リリースのアルバム『キャンディーズ1 1⁄2〜やさしい悪魔〜』に収録された。吉田拓郎が1977年4月25日に発表したカバーアルバム『ぷらいべえと』でも、拓郎自身が歌唱したものが収録されている。『ぷらいべえと』のジャケットの女の子の絵は、拓郎が「やさしい悪魔」のジャケット写真の伊藤蘭を書いたもの[2][12]。

  2020.12.18

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  孤独にぐるぐるグルメ：カルビクッパ（ランチ850円）：マルタケ（駿河台）

  先日見つけた焼き肉屋さんのランチのカルビクッパを食べてきました。マルタケさんといって、店頭のビニールのシートによれば食肉問屋が経営されているとのこと。店内は昔旅行した韓国ソウル、プサンの街中の食堂の緩い雰囲気がそのまま感じられ、心地よいです。カルビクッパ（ランチ850円）ですが大盛り950円を頼みました。結構量が多かったので、普通盛りでも良かったかもしれません。店内は1人の女性がきびきびテンポよくリズミカルに舞うように接客して、コップの水が減ったらすぐに注ぎに来てくれて、見ていて気持ちよいです。出てきたカルビクッパはこんな感じ。しばらく焼肉屋さんに行ってなかったので、食べたかったので、とてもおいしかったです。味は素朴な家庭料理といった感じです。１ｃｍ四方くらいの箸で切れるくらいやわらかい肉片がおいしいです。汗を大量に、鼻水を少々垂らしながら一気に食べました。風邪のひきはじめに食べれば、一発で治りそうです。今度は夜、焼き肉を食べに行きたいです。食べログ：マルタケ

  2020.11.20

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  9/10食品産業新聞：ガリガリ君の新味募集、「梨」「コンポタ」を超えるアイデアを/赤城乳業

  ガリガリ君の新しい味を募集してます。採用された味に賞が出ないのがちょっと？？？ですが、新しい味を楽しみにしてます。ヒットフレーバーの梨味を今度試したいです。そういえばガツン、とパインについて先日もう一度会社に問い合わせましたが、もう終わってしまった今シーズンの発売は無いとのこと、残念！■参考リンク2020年9月10日ガリガリ君の新味募集、「梨」「コンポタ」を超えるアイデアを/赤城乳業2020.9.10食品産業新聞社赤城乳業は、70円アイス「ガリガリ君」の新味募集を、9月10日から10月15日まで行っている。2021年に発売40周年を迎える「ガリガリ君」特別企画。応募の中から、面白さ、楽しさ、美味しさ、過去発売履歴、応募総数などその他複数要素を踏まえ、11月に味を決定し、決定した新味を2021年5月に発売する予定。味決定から発売までの開発期間については、毎月1回途中報告する予定となっている。応募は、赤城乳表ホームページのガリガリ君スペシャルサイト(ガリガリ図鑑)から必要事項と70円ガリガリ君の新味アイデアを入力する方法。応募者の中からアイスの詰め合わせを抽選で100人へ、ガリガリ君Tシャツを抽選で100人へそれぞれプレゼントする。今回の新味には採用しなかったアイデア(名称含む)については、「今後の商品開発の参考とさせていただく場合もある」(赤城乳業)。なお「ガリガリ君」は税別70円のレギュラー品、フルーツの圧倒的なおいしさのジェラートに近い味わいがコンセプトの100円の「大人なガリガリ君」、話題性でトライアル購入率を高めブランド活性化につなげる140円「ガリガリ君リッチ」を展開しており、それぞれ狙い通り大人世代・女性のガリガリ君ライトユーザーや新規購入者の獲得に成功している。ヒットフレーバーには「梨」や「コンポタージュ」などがあり、発売年には大きな話題となった。新味は毎年注目されており、ヒットすれば「受け継がれる伝統の味(商品)」になることは間違いなく、その意味でも今回の企画は注目度高そうだ。赤城乳業：みんなの声でガリガリ君70円のフレーバーを決めよう！

  2020.09.10

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  孤独にぐるぐるグルメ：トマト牛乳

  定期健康診断で血圧が予想外に高かったので勧められて毎日トマトジュースにレモン汁を垂らして200ｃｃ飲むことにしました。2日目の朝、寝ぼけて間違ってアイスコーヒーにミルク入れるみたいに、トマトジュース9に1の割合で牛乳入れてしまいました。捨てるのももったいないので、飲んだら予想外においしい。トマトの酸っぱさが、ミルクで見事に中和されて、マイルドです。調べたら結構メジャーな飲み物らしくて、栄養もあるそうです。カルピスの牛乳割よりはるかにおいしいです。ほんとに負け惜しみでないので、一度ぜひお試しください。■参考リンクトマトのおはなし2016/07/04～トマトの美味しい話～ミッティ　KAGOME実は、牛乳とも相性がいいんです！トマトジュースの研究成果として、トマトジュースと牛乳を同時に摂取することで、リコピンが吸収されやすくなることもわかっています。牛乳の脂肪分によってリコピンの吸収が高まり、不足しがちなカルシウムもあわせて補うことができるんです。私が新入社員の時の上司は、トマトジュースと牛乳を毎朝合わせて飲んでいたそうで、とっても若々しい印象でした2ヶ月間『カゴメ トマトジュース』を飲み続けることによって、血圧がどう変化するのかを追っていく企画【トマトジュースで血圧下げチャレンジ】

  2020.08.08

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  孤独にぐるぐるグルメ：やよい軒の自動ご飯よそい器、ハイボール１杯190円、無料だし茶漬け

  先日やよい軒に久々に行ってきました。ご飯をお替りしようとしたら、これまでのジャーから自分でしゃもじを使ってよそう方式から、新型肺炎対応か、自動の器械に代わってました。ボタンを押すとご飯がぱらぱら落ちてきて、あっという間に完了です。よそうというより落とすといった感じが面白いです。８月末までの期間限定でハイボールも190円。調子に乗って３杯飲んだら、ちょっと飲みすぎ感が。２杯にしておけばよかったです。氷がざらめみたいに細かく砕くのはハイボールには合わない気がします。〆に無料の出汁でご飯をお茶漬けにしてもう一杯食べました。無料というお得感が良かったです。■参考リンクロせtNews24：【驚愕】アルコール激安によって “ほぼ居酒屋” と化した「やよい軒」でせんべろしてみた結果 → 令和最大の衝撃を受けたでござるあひるねこ2020年7月22日前回の記事でもお伝えした通り、「やよい軒」が今、ほぼ居酒屋のような状態になっている。期間限定で生ビールにハイボール、レモンサワーといったアルコール類が超お得な価格で提供されているのだ。ハイボールとレモンサワーに至ってはまさかの税込190円である。やっす！そこで “せんべろ” でもしようかと、超～久しぶりに「やよい軒」まで行ってみたところ……居酒屋としての使い勝手の良さに改めて驚きつつ、同時に私（あひるねこ）は令和最大とでも言うべき衝撃を受けることになるのだった。マ、マジかよ……!!・やよいでせんべろ昨日2020年7月21日より始まったこのキャンペーン。普段は定食の陰に隠れがちなサイドメニューが、いざ飲みモードになった瞬間、コスパに優れた激安つまみとして実力を発揮することは前回お伝えした通りだ。以下略Jタウンネット：よそう、つぐ、つける...　日本全国「ご飯の盛り付け」方言マップがこちら2019年10月11日 06:00

  2020.07.30

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  孤独にぐるぐるグルメ：げそショウガそば（六文そば 日暮里第2店 ）

  先日、久々に六文そば日暮里第2店に行ってきました。10年近く前からたまに通っています。当時の蟹江敬三さん似の板さんは最近お見かけしませんが味は変わりません。その時、げそ天そばを頼もうとしたらありませんでした。ケースにげそに赤いのが乗ってるのを見てメニューを確認したらどうもげそショウガ天そばのようです。こんなのあったっけと思いつつ、試しに頼んでみたらボリューム感大ありのげその旨味、甘みにショウガのピリッとした酸っぱさのエッジが効いてこれがバカウマ。以後げそショウガ１択になりました。片道交通費200円くらいかけて食べに行く価値大ありです。天ぷらだけ買いに来る主婦も見かけるくらい、この店はどの天ぷらもおいしいです。六文そばはてっきり日暮里近辺のみの小さなチェーンと思っていましたが、調べてみると山の手を含めて都内各所にあるようです。どこが本店かわからないし、Wikipediaもありません。のれんわけかフランチャイズか、一度誰か六文そばの秘密を解き明かしていただきたいです。食べログ：六文そば 日暮里第2店日暮里2のつゆは薄いとのコメントを観たことがあります。しょうゆや砂糖をどばどば入れて濃い味のつゆを売りにする店もありますが、高血圧や糖尿病予備軍の自分には女子栄養大と一緒にヘルシーなメニューを開発する日暮里2のつゆは立ち食いソバで一番好きです。日曜日の営業時間が短くなっています。ご注意ください。■参考リンク【ガジェ通秋葉原制覇】狂信的な信者に支えられる立ち食い蕎麦屋に行ってみた　＠『六文そば』【立ち食いそば】一部熱狂的なファンを持つ「六文そば」。個性的な8店舗をご紹介します。

  2020.07.12

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  孤独にぐるぐるグルメ：てんや両国店でビールサーバーから生ビールを自分で注ぐ

  先日久しぶりに両国駅ガード下のてんやに行ったらお客さんが自分で一杯300円の生ビールをジョッキに注いでました。この店は客にこんなことまでやらせるのかと、新型肺炎後の世界にびっくり。自分でもやってみたくなって翌日挑戦。普通の券売機でなくビールサーバーに300円を投入して、サーバーの下にある冷蔵ケースからジョッキを取り出し、サーバーに置いてボタンを押すだけです。あとは自動で、ジョッキを傾けて泡の調節をしてくれるスグレモノです。美人の店員さんが持ってきてくれるのもうれしいですが、自分でやることで安くなればありがたいです。1杯あたり200円になるような10枚つづりの回数券とか発行してくれるとさらにうれしいです。一時値上げしていたらしい天丼も500円に値下げされていました。味は変わらずおいしいです。ほうれん草のおひたし、ひややっこ各100円とあわせて1､000円で軽く一杯飲めてお腹もいっぱいになり、コストパフォーマンスに優れていておすすめです。食べログ：てんや両国店■参考リンク【感涙】「てんや」の天丼が今日から500円に値下げ！ 繰り返す、てんやの天丼が再びワンコインだぁぁぁぁあああ!!あひるねこ2020年5月18日　Rocket News24日本が誇る最強天ぷらチェーン「てんや」と言えばやはり、ワンコインで食べられる『天丼』が圧倒的に優秀であった。ところが今から約2年半前の2017年12月、「てんや」は天丼を含む一部メニューの値上げを発表する。これにより、税込500円だった天丼は40円アップの税込540円に。40円とは言え、「てんや」を愛する庶民からすれば大きな負担増だったのではないか。だからこそ待ちわびた……！　天丼が再びワンコインで食べられる今日という日を……!!・ワンコイン復活「天丼てんや」は本日2020年5月18日より、グランドメニューの一部を改訂。国内の「てんや」191店舗にて、看板メニューである天丼を税込500 円に値下げして復活させた。そう、あのワンコイン天丼がついに帰ってきたのだ。以下略

  2020.07.03

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  キッチン 南海 両国店 ：営業時間 11:30～15:30 定休日 土曜日・日曜日・祝日

  以前から知っていましたが、営業時間が短いため、なかなか行けなかったキッチン 南海 両国店に、たまたま近くを通りかかったので立ち寄ってみました。開店10分前に着いて待っていたらお店の方が気を遣って早めに開店してくれました。値段はカツカレーをみると本店よりも100円くらい安いようです。味は本店と同じで安心しました。本店は6/26で閉店しましたが、近くにいい店を見つけてこれで安心です。キッチン 南海は日本独特ののれんわけ制度を利用して味が伝承されますが、現在外食の主流のチェーン店はセントラルキッチンを使ってアルバイトのみで運営することになり、コック修行が無くなり日本の味の画一化していくことになり寂しいことだと思います。食べログ：キッチン 南海 両国店■参考リンクラーメン屋の「暖簾分け」と「フランチャイズ」の違い投稿日：2017年5月12日 更新日：2017年5月13日2020年1月16日更新事業承継のれん分けとは？メリット・デメリットやフランチャイズとの違い・契約書について解説M&A総合研究所 公認会計士高谷 俊祐

  2020.06.24

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  孤独にぐるぐるグルメ：大人なガリガリ君ゴールデンパイン（赤城乳業）

  まいばすけっとで税抜き198円で購入。大人なガリガリ君ゴールデンパイン（棒）赤城乳業果汁が33％ある割には中心部のかき氷のせいかべたつかなくてさっぱりしてます。しかし、パイン系としては、去年食べたガツンとパインの超えられない壁はなかなか崩せません。ただガツンとパインが販売休止中なので代替としてはいいかもしれません。評価ガツンとパイン＞＞＞大人なガリガリ君ゴールデンパイン＞ロッテDole スウィーティオ 果汁100％ パイナップルアイスバー■参考リンクパイン味のガリガリ君　赤城乳業2020年06月19日13時28分赤城乳業（埼玉県深谷市）は、ゴールデンパインの果汁を３３％使用した「大人なガリガリ君ゴールデンパイン」を発売。パイン味のアイスキャンディーに、かき氷が入っている。これまでよりも氷の粒を細かくしたことで、シャリシャリとした食感が楽しめる。ポケモンの映画とコラボした商品。６個入りで、希望小売価格は３７８円。

  2020.06.19

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  6/12毎日：「キッチン南海」「スヰートポーヅ」も…東京・神保町で相次ぐ老舗飲食店の閉店と、チーズトッピングされたカツカレー

  築90年のビル老朽化のため、神保町のキッチン南海が6/26で閉店するそうです。7月中に、のれん分けで料理長が神保町よしもと漫才劇場前に出店予定とのこと。テレワーク明けの6/1、文房堂に買い物に行ったついでに、キッチン南海にカツカレーを食べに立ち寄りました。夕方6時半頃でしたがおなじみのこじんまりした行列は無くスムーズに入れました。店内は新型肺炎対策か、4人掛けの席を1人で広々使用。カレーを一口食べると、ん、頼んでいないチーズのトッピングの味が。調味料入れ間違えたのかと思いました。いつもはこんなことないのにといぶかしげに全部食べましたが、味がマイルドに変わっておいしかったです。6/2に閉店を発表したことから、今思うと、料理長からの長年のご愛顧に対するお礼のメッセージだったのかもしれません。6/12夕方に店を訪れると40人の行列で諦めました。先日のカツカレーでお別れとなりそうです。以前行列してた時に、注文を取りに来たコックさんの見習いにオムライスと言ってびっくりされたのがいい思い出です。7月オープンの新店やのれん分けした両国のお店とか、また利用したいと思います。キッチン南海の前のギョーザ屋さん「スヰートポーヅ」も閉店しました。年末に入りそびれてそのままだったので残念です。毎日新聞によれば、神保町では老舗パブレストラン「アミ」、ラーメン店「さぶちゃん」、天丼店「いもや」、居酒屋「酔の助」も閉店したそうです。え、いもやもと、びっくり。ここで一句、コロナ舞い、昭和は遠くなりにけりスマホを忘れたため写真は2019.12.20撮影の資料映像です。■参考リンク「キッチン南海」「スヰートポーヅ」も…東京・神保町で相次ぐ老舗飲食店の閉店毎日新聞2020年6月12日 13時00分(最終更新 6月12日 15時56分)大迫麻記子学生と古書の街、東京・神保町（千代田区）で長年親しまれてきた洋食店「キッチン南海」本店が、今月26日に閉店することになった。向かいにある老舗の人気ギョーザ店「スヰートポーヅ」も最近、閉店したばかり。神保町では近年、老舗飲食店の閉店が相次いでおり、なじみ客からは「懐かしの味」を惜しむ声が上がっている。【大迫麻記子/統合デジタル取材センター】　キッチン南海の料理長、中條知章さん（52）によると…この記事は有料記事です。Wikipedia：キッチン南海キッチン南海（きっちんなんかい）は、東京都を中心に展開する洋食店である。本店は東京都千代田区神田神保町にあり、暖簾分けされた店舗が各所で営業している。カレーライスやカツカレー、生姜焼き、揚げ物、フライを主軸にしたメニューに特徴がある。メニューや価格は、店舗によって異なる。沿革1960年に東京都千代田区飯田橋で創業し、1963年に千代田区神田神保町に移転したのが始まり。店名は創業者が南海ホークスのファンであったことに由来し、チームカラーの緑色が店の看板にも使われている。一時は神田神保町で5店舗を展開した。この店で修業した料理人が独立してキッチン南海の店名で開店したことから、神田神保町のほかにも同名の店舗があり、都内や近県に20店舗近くが存在する。独立時の条件が「大衆的な値段」のみであったため、メニューや価格は、店舗によって異なる[1]。本店東京都千代田区神田神保町にて営業。出版社の多い地区に近いため、カツカレーを中心に、編集者や作家にも愛好家が少なくない。文芸評論家の福田和也は自著で度々取り上げ[2]、「神保町の顔」「これは文化財である」などと評している。対談場所としても用いられるなど、文壇では知られた店舗である。各界[3][4]に常連がいることから、マスメディアで紹介されることもある。ランチタイム、夕方とも、行列のできていることの多い店舗である。客層は、若者から高齢者まで幅広い。代金は食後に支払う。入居するビルの老朽化のため2020年6月26日をもって閉店することとなった。[5]派生店キッチン南海のカツカレー（2014年1月30日、東京都千代田区神田神保町の店舗で撮影）キッチン南海の豚の生姜焼き（2011年8月17日、東京都墨田区両国の店舗で撮影）東京都千代田区神田神保町の店舗から暖簾分けされた各店は、東京都内を中心に各地で営業している。東京都世田谷区北沢の下北沢駅に近い店舗には、「ハンバーグライス」というメニューがある。手づくりのハンバーグに目玉焼きが添えられ、色合いも悪くない。代金は食後に支払う。世田谷区祖師谷の祖師ヶ谷大蔵駅から北側に伸びる商店街にある店舗は[6]、店内の自動券売機で、注文の前に支払う方式をとっている。千代田区神田神保町の店舗と同じく、黒いカレーが名物である[7]。メンチカツとクリームコロッケをのせるカレーライスもある。世田谷区豪徳寺にあった店舗は、カウンター7席とテーブル席を備える小規模店で、豪徳寺で定食屋と言えば名前の挙がることもある店であったものの、閉店した[8]。東京都新宿区下落合の高田馬場駅に近い店舗も、店内の自動券売機で食券を購入してから注文する。味噌汁や目玉焼きの付くメニューがあるのも特徴である。ハンバーグライスも提供していて、注文を受けてから焼き上がるまでおよそ15分かかることが示されている。新宿区戸塚町にある早稲田大学近くの店舗[9]は、他店舗にあるメニューに加え、メンチカツやみそかつといった品書きもある。店内の自動券売機で食券を購入する方式。「ヤング南海」と呼ばれることもある。早稲田大学の学生からは味とコストパフォーマンスが評価され、同じく大学周辺にある「キッチンオトボケ」、「わせだの弁当屋(わせ弁)」の2店とともに「三大油田」と総称されている[10][11]。店舗網営業中2019年10月時点。神保町店 - 総本店。東京都千代田区神田神保町1丁目東池袋店 - 豊島区東池袋4丁目南池袋店 - 豊島区南池袋1丁目両国店 - 墨田区両国2丁目駒場店 - 目黒区駒場1丁目梅ヶ丘店 - 世田谷区梅丘1丁目下北沢店 - 世田谷区北沢2丁目高円寺店 - 杉並区高円寺南4丁目（高円寺北2丁目から移転）[12][13]上井草店 - 杉並区井草5丁目早稲田店 - 新宿区戸塚町1丁目馬場南海 - 新宿区下落合1丁目。下井草店から移転向ヶ丘遊園店 - 神奈川県川崎市多摩区登戸キッチンニュー南海 - 埼玉県川口市西川口4丁目。過去には都区内にも「ニュー南海」の店舗が存在した[14][15]つくば店 - 茨城県つくば市吾妻1丁目。カレー専門店。つくばクレオスクエアQ'tフードコート内店舗[15]松本店 - 長野県松本市中央4丁目。本店の親族が経営[15]カレーの南海 - 世田谷区祖師谷1丁目。カレー専門店[16]

  2020.06.13

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  孤独にぐるぐるグルメ：ラーメン再会（千葉県東浪見）

  先日、東浪見に星を見に行った帰りに食べたラーメンがおいしかったです。あの日はなぜか食欲がすごくて、3時過ぎに電車でメンチカツバーガーと、チキンカツバーガーを食べたのに、東浪見駅についてコンビニでおにぎり3個を買って海岸で食べました。2時間くらい海岸にいて、東浪見駅への帰りの途中に見つけたラーメン屋さんでラーメンと餃子を食べて、2200頃、錦糸町で牛丼を食べたらさすがにおなか一杯になりました。中高生の頃、海に行くと異常に海の家で食べるラーメンがおいしかったです。山に遠足に行ったときに食べるおにぎりもおいしかったですが、海の家のラーメンはそれを上回るおいしさです。歩き回ったことによる空腹、きれいな景色を見てリラックスしていることなどがおいしさのスパイスでしょうか。お店には地元の方が2，3組食事されてました。再会という名前がラーメン屋さんにしては珍しくスナックみたいなので、家に帰ってしらべたら、中国語では次のような意味らしいです。再見：さようなら再会：またねまた来てねということかと、了解。スープの味がすごくおいしかったです。くせのない素直な懐かしい透き通った味でした。また星を見に行くときにぜひ立ち寄りたいです。食べログ：ラーメン再会 ■参考リンク海の家やプールのラーメンが美味しい理由は？あの異様な美味しさには、味以外の秘密があった！ 2020年4月20日海の家のラーメンは美味しいといいますが、本当ですか～～？？？Yahoo!知恵袋

  2020.04.26

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  孤独にぐるぐるグルメ：「ガツン、とパイン」（赤城乳業）が売ってない

  去年の夏の一番のお気に入りアイスだった赤城乳業のガツン、とパイン。パインの果肉が入っていて、パインの果汁も濃すぎず、薄すぎず絶妙なバランスで、よく買ってましたが、8月中ごろからマルエツやまいばすけっとの店頭から消えてしまいました。兄弟商品のガツンと、みかんは並べられていたので、並べてもすぐ売り切れる人気商品なのか、原料が無くなって生産ストップなのかと思ってました。ただグレープフルーツの品不足は聞きますがパイナップルは聞きません。赤城乳業のプレスリリースを見ると去年は3月に売り出したのに今年はまだ見かけません。会社に聞いたら、今年はまだ販売開始していない、販売中止になったわけではない、販売予定時期は未定、商品は2，3か月で入れ替えたりしてる、とのこと。味とコストパフォーマンスに優れた商品だっただけに販売再開を楽しみにしています。ガツン、とパイン：赤城乳業

  2020.04.11

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  孤独にぐるぐるグルメ：吉野家の缶飯牛丼、味は相当イケテないらしい　アマゾンのレビュー 星5つ中の1.4

  常温で食べられる吉野家の牛丼の缶詰があるらしいです。ただアマゾンのレビューを見ると、二度と食べたくないとか、不味いを通り越して怒りとか、さんざんなことが書いてあります。1個だけ試しに買おうと思いましたが、なかなか売っていません。ロハコで吉野家缶飯牛焼肉丼なら1個で売ってましたので今度買ってみようと思います。ロハコでも牛丼のほうは扱わないということは相当な味のように思います。吉野家 [缶飯牛丼6缶セット]常温便：アマゾン

  2020.01.27

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  源八船頭のジャンボ・オムレツ（新小岩）

  チェーン店で無く、どこか美味しい店に行きたいとのリクエストに応えて、怒涛の2019年の終わりに会社の元先輩と新小岩源八に行ってきました。源八は八丈島料理の店で、アシタバの天ぷらが好きでどの料理も1品が多くて、たまに行ってました。人気店で寒い中、開店20分前から並んで、2番目に入店。開店とほぼ同時に満席です。今日は青空でよく晴れたせいか、放射冷却で結構寒かったので、ビールのあと、すぐに焼酎の八重椿だったかボトルを入れてお湯割り、梅干入りにして暖まり1本空け、刺身をつまみ、イカバターいためを食べました。〆にジャンボ・オムレツ、これが予想外の大ヒットで、ぜひまた食べたくなる旨味と絶妙の甘みでハッピーな気分になれました。源八船頭 新小岩店また、行きたいと思います。ただくさやだけは匂いが苦手で食べることはないでしょう。

  2019.12.28

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  孤独にぐるぐるグルメ：鯨かつ（築地：鯨の登美粋）と、昔の給食（あげパン、ソフト麺、メロンシャーベット）

  うっすらした記憶では、子供の頃、給食だったか、鯨かつとか、鯨の竜田揚げとか、鯨の大和煮とか食べたような記憶があります。そもそも大和煮って何だよという気もしますが。その後捕鯨禁止になり、自然と鯨とは縁がなくなりました。渋谷の道玄坂あたりを通ると元祖くじら屋さんがありましたが、あえて入ろうとは思いませんでした。子供の頃に食べた鯨かつが最近急に食べたくなりネットで調べて、大雨の降る中、仏教の勉強をしに行ったついでに、築地にある鯨の登美粋に行ってきました。立派なサイトからてっきり割烹みたいなところかと思ってたずねたらカジュアルな屋台風でびっくり。食べログで見た鯨かつ丼を注文しようとしたら、今はご飯モノはやってないそうです。出てきた鯨かつの串はあげたででなかったせいか、味はイマイチ淡白で、また食べたい味ではありませんでした。鯨かつは近頃、学校給食を売りにした居酒屋さんがあり、そこでも扱って言うようです。今度飲み会のときに挑戦したいと思います。鯨かつのほか、あげパン、ソフト麺、メロンシャーベットがあるので楽しみです。アマゾンだとメロンシャーベットは2,30個で無いと売ってないので助かります。鯨の登美粋食べログ：鯨の登美粋■参考リンク個室居酒屋6年4組メニュー 抜粋「大丈夫？　３１年ぶりの商業捕鯨再開」（くらし☆解説）：ＮＨＫ2019年07月02日 (火)合瀬　宏毅 解説委員日本は今月から３１年ぶりの商業捕鯨を再開させます。しかし、様々な課題もありそうです。担当は合瀬宏毅（おおせひろき）解説委員です。Ｑ．需要ですか？　これは、クジラ肉の消費量を示したものだが、かつては20万トン以上あったクジラ肉の需要は、徐々に減って、ここ数年は４－５０００トンと、かつての５０分の１程度。　商業捕鯨に対する締め付けが強まり、供給が出来なくなったという面と、牛肉や豚肉が安定的に生産され、需要がそちらに移ったためとされています。k190703_08.jpgＱ．確かにクジラの肉、食べる機会少ないですよね　しかも、若い人たちの間で少ない。クジラを給食で食べた我々世代ならともかく、これまでクジラの肉を食べたことのない若い人たちが今後、クジラの肉を食べてくれるのか。需要が先細りしていくのではないかという不安です。Ｑ．そこは事業者としても心配でしょうね。　はい。そのために事業者が強調するのは、その栄養分です。これはクジラの赤肉を和牛や豚肉、鶏肉と比較したものだが、カロリーは和牛の４分の一で、豚肉や鶏のモモよりも少なく、しかも脂肪もきわめて少ない。一方でたんぱく質は多く、コレステロールが少ない。そうした肉であるという。　それに最近は、疲労回復などに高い効果を持つアミノ酸「バレニン」を多く含むことでも注目されているという。k190703_10.jpgＱ．バレニンですか？　クジラは広い海の中を大回遊する。その持久力やパワーの源となっているのがこのバレニンで、特にミンククジラには多く含まれているとされている。捕鯨業界としてはこうしたことをアピールすることで、若い人たちへの需要を喚起したいとしている。　一方で、クジラは海の生態系の頂点に位置しますから、水銀など有害物質の蓄積などが気になる人たちもいます。水産庁では国内で流通しているクジラの肉は基準をクリアしているとしていますが、そうした不安を払拭できるかどうかです。Wikipedia:大和煮大和煮（やまとに）は、獣肉の調理法。またその方法で調理された料理の名称。砂糖・醤油や生姜などの香辛料で濃く味付けをした煮物。歴史明治になってから生まれた料理であり、明治10年代に鶏肉（鴨肉との説もある）を使って作られたのが最初であると言い伝えられている。考案者は千葉県の缶詰業者であった前田道方。売り出すにあたって、朝野新聞編集長の沢田直温が「大和煮」と命名した[1]ものだが由来は不明。その後、鶏肉以外の肉も使われるようになり、1915年（大正4年）には明治屋が牛肉大和煮の缶詰を発売、1923年（大正12年）には日本橋三越で行われたバーゲンセールで目玉商品とされた、などという記録が残っている。牛肉大和煮は大日本帝国陸軍では牛缶と呼ばれ、携帯口糧として将兵らに人気のあるメニューであり、日清及び日露戦争時には戦時のために大和煮缶詰の材料にするため牛が足りなくなった事もある[2]。現在の陸上自衛隊においても戦闘糧食I型の内の「牛肉味付缶詰」（DSP N 5105）として採用されている。他に、1871年（明治4年）、大阪靭永代濱（現在の大阪市西区靭公園辺り）で海産問屋を営んでいた大和屋清七義道が、鰊や小魚などの甘露煮を製造するにあたりその甘露煮を大和煮と呼んだ事例があり、現在も同区江戸掘三丁目にて江戸三・大和屋の屋号で営業中である。特徴たいへん味付けが濃く素材の味を消してしまうため、クセの強い肉や質の悪い肉であっても素材として使うことができる。鶏・牛のほか、商業捕鯨が盛んであった時代には鯨肉も多く使われていた。また他に羊肉・馬肉・鹿肉なども使われており、珍しいものとしては熊・トドなどの獣肉も使われることがある。ただし、濃い味付けで肉のクセを隠すことができるとはいえ程度問題であり、特にクセの強い肉、例えばトド肉大和煮などは好みがわかれる。一般的には、あまり家庭で作られることはなく、もっぱら缶詰食品として流通している。ただし、例外的に宮城県の牡鹿町（現石巻市）では、きわめてクセが強く食用にはなりにくいマッコウクジラの鯨肉をこの手法で調理したものが郷土料理とされていた時代がある。「大和煮」という名前で呼ぶかどうかはとにかくとして、「どのような素材でもそれなりに食べられる料理に仕上げる手法」としては、ポピュラーなものであるといえる。Wikipedia:捕鯨捕鯨（ほげい）とは、クジラを捕獲することである。いわゆるイルカを対象とするものも含む。概説現在、大型捕鯨と小型捕鯨に分類されることがある。また、国際捕鯨委員会 (IWC) はICRW締結国の大型捕鯨を、1 商業捕鯨、2 調査捕鯨、3 原住民生存捕鯨の3つに分類している。 →#分類現在は国際捕鯨委員会 (IWC) 「加盟国」において管理対象の13種類の大型鯨類については日本、ノルウェー、アイスランドに加えて、「原住民生存捕鯨枠」によりアメリカ、ロシア、デンマーク（グリーンランド）の北極圏先住民族が継続している。また韓国は混獲を理由にして、2012年1月~9月の間に2,250頭の鯨を捕獲しており[1]、事実上の捕鯨大国になっている[2]。ただこれは「混獲を装った違法捕獲」を疑う声も上がっている[2]（後述）。国際捕鯨委員会「非加盟国」においては、管理対象種の捕鯨はフィリピン、インドネシアが継続しており、カナダは先住民の申請があった時に行っている。その他、国際捕鯨委員会の「管理対象外」の71種類のいわゆるイルカなどの比較的小型の鯨類については、各国の自主的な水産資源管理に委ねられており、その詳細（捕鯨を行っている国や捕獲数量など）は把握されていない。

  2019.11.21

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  孤独にぐるぐるグルメ：1人焼肉専門店トノサマカルビ 高田馬場店（吉野家系ベンチャー：株)スターティングオーバー）

  11/17賃貸不動産経営管理士の試験を受けに高田馬場に行ったついでに、前から行きたかった吉野家のやっている1人焼肉店のトノサマカルビ 高田馬場店に行ってきました。11：00の開店と同時に1番のりで入店。すぐに韓国人の学生カップルと、1人の男性があとに続きます。食券機で2段重を注文。1080円です。ご飯の大盛りのボタンを探すも見つからず、店員さんに聞くと無料との事。カウンターに1人1台設置してあるレンジで焼きます。見てくれは脂身が多そうに見えますが、タレもおいしいです。キムチ、ナムルが食べ放題なのもうれしいです。お酒はビール中ジョッキ390円。ドリンク回数券1,000円(390円のドリンク3杯分・有効期限1年間)。さすがに試験が午後からあるのでひかえましたが、焼肉とドリンク3杯で2000円なら、仕事帰りに行って見たいです。コストパフォーマンスに優れ、また食べたくなる味です。中華の日高の焼肉版といった感じで、全国どこの駅前にも出来てくれるとうれしいです。■参考リンクトノサマカルビ - 高田馬場/焼肉 [食べログ]トノサマカルビトノサマカルビの物語「トノサマカルビの絵巻より」江戸時代末期、“焼肉”はお殿様でしか食べられない大変贅沢なお食事でしたが、現代では誰でも気軽に利用できるようになりました。当時のお殿様さながらに、焼肉をひとり占め。ご自分のペースでこころゆくまで楽しんで頂きたい。そのお食事のスタイルを、私たちは“トノサマカルビ”と呼びます。　　※架空のストーリーです。

  2019.11.16

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  孤独にぐるぐるグルメ オムライス：上海亭（墨田区押上十間橋）と、ふくのや・西海商店（神田錦町）の思い出

  会社の近くの街の洋食屋さんで懐かしくなり何十年ぶりかでオムライスを食べて以来、年に１回くらい無性にオムライスを食べたくなります。最近よく行く上海亭でメニューにあったので、食べてみました。中華料理屋さんのオムライスらしくご飯はチャーハン風の味付けで、玉子はバリっと天津丼の玉子カバーのように仕上がって美味しいです。食べログ：上海亭 今はマンション開発で閉店した神田錦町のふくのやのオムライスはいかにも洋食屋さんのオムライスで、バターの混じったふわっととろっと仕上がった玉子のカバーとケチャップとバターのよくしみたライスが懐かしいです。今回オムライスにも中華風、洋食風の違いに気づきました。それではお蕎麦屋さんの作るオムライスはどうなんでしょうか。だし巻き卵みたいな味付けのカバーでしょうか。ウェイトレスの女の子も元気にしているのかちょっと気になります。食べログ：ふくのや 隣にあった西海商店もALWAYS３丁目の夕日のセットのようなつくりと、お店の人も昭和３０年代にスリップした感じで親切でよかったです。両方とも閉店してまだ２年足らずですが、遠い昔のようです。いつの間にか申込書や役所の申請書の生年月日欄もMTSHRと、昭和生まれはだんだん左端に近づいていき、昭和平成は遠ざかっていく感じです。西海商店■参考リンク好きなCM:ニッカオールモルト　「女房酔わせてどうするつもり？」中野良子、石田ゆり子　「会社休んじゃえば？」田中美佐子ぶらり神田周辺：オムライスのご飯大盛りの食堂とALWAYS三丁目の夕日に出てくるようなタバコ屋兼菓子パン屋さんの閉店

  2019.09.27

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  孤独にぐるぐるグルメ：まぐろ市場 神田小川町店の穴子とろろ漬け鮪丼 税込み500円

  今年の春ごろ、イオンマイバスケットのＰＢチョコレートを油断して毎日食べていたらあっという間に５ｋｇくらい太ってしまい、あわてて減量を目指しました。肉のような油っぽいものは避けようと、会社からの帰りがけに海鮮丼屋さんを利用することに。穴子とろろ漬け鮪丼税込み500円というのが、安くてしかも無料ご飯大盛りが気に入って週2回くらい利用してました。大盛りなので夜にお腹もすかず自然に3ｋｇ落ちていきました。ただししょうゆのかけすぎに注意です。味もよくコストパフォーマンスにも優れておりオススメです。スタンプを10個集めると500円分の値引きをしてくれるのもうれしいです。私の町ではたまに持ち帰りの海鮮丼屋さんを良く見かけますが、ファストフードタイプはありません。牛丼のように大量生産できない何点はありますが、こういったお店が増えればいいと思います。穴子とろろ漬け鮪丼：税込み500円食べログ：まぐろ市場 神田小川町店

  2019.09.11

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  孤独にぐるぐるグルメ：牛若丸（池袋西口、ロサ会館１Ｆ）のうまさしみしみ「きつね牛丼」

  昨年、二階堂ドットコムさんが紹介されていたお店です。入ったことはありませんが、私の記憶ではかなり前、バブルの頃、2000年頃からあったように思います、吉野家の見間違えかもしれません。池袋はあまり行きませんので確かではありません。9/8床屋さんが終わってこれから台風が来るというのに、急に思い出して行ってきました。きつね牛丼　【看板商品店頭で280円牛丼のポスターがあり大したことないと思って入り、大盛りセットを注文。カウンター席に座り、店内を見たところ、うまさしみしみ「きつね牛丼」のポスター発見。あわてて追加できつねを別オーダーで注文。商品到着して、牛丼を食べましたが、肉質は私好みで吉野家に似て美味しいです。しらたきが入っているのもすきやきに近づこうという努力が感じられて好感持てます。肝心のきつねは油揚げでなく、高さ2ｃｍ、10ｃｍ四方の厚揚げを牛丼の汁で煮込んだようです。注文したときは牛丼のあまじょっぱさがさらにきつねでパワーアップしてしつこくなるのではと心配しましたが、無味な分厚い厚揚げがしつこさを防ぎ、ほんとにすき焼きを食べているようで美味しいです。評価としては、味、コストパフォーマンス、創意工夫性を評価してstrongly recommended。池袋を訪れるときはまた利用したいです。個人的な牛丼屋さんの味ランキング牛若丸＞吉野家＞たつ家＞＞松屋食べログ：牛若丸池袋ロサ店牛丼屋「牛若丸」池袋に1号店をオープンしました。このお店が１号店です。混んではいませんが、20人くらい入れる客席には1,2人くらいが途切れず入れ替わり食べています。しょうがや七味は立ち食い蕎麦屋さんみたいに注文カウンターに置いてあります。流行もせずつぶれもせず１号店のみでそこそこやっている感じです。100店に店舗が増えたら牛若丸から店名を義経に変えるそうです。インディーズ系牛丼の雄として、ぜひ天下を取ってほしいです。2019.9.10.追記リサーチ不足でした。吉野家の子会社のスターティングオーバーが運営しているようです。どうりで牛肉の味が似ているはずです。■参考リンク【衝撃グルメ】吉野家が新たに牛丼屋・牛若丸をオープン / 牛丼280円の激安価格が凄い東京メインディッシュ吉野家といえば、誰もが知っている牛丼レストランのチェーン店であり、牛丼界の王様である。そんな吉野家が、みずからライバルともなりえる牛丼屋「牛若丸」をオープンし、大きな話題となっている。・吉野家の実験店的な意味もある？牛若丸の運営母体は株式会社スターティングオーバーで、その実態は吉野家の子会社である。事業内容は「株式会社吉野家ホールディングスの新規事業を担う飲食店運営」であることから、吉野家の実験店的な意味もあるようだ。以下略

  2019.09.09

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  8/27　日本経済新聞：米KFC、植物由来の「フライドチキン」を試験販売

  ５月にご紹介した人工肉のビヨンドミートですが、米国でフライドチキンを試験販売するようです。鶏肉はヘルシーなのでわざわざ人工肉にする必要も無いかと思いますが。まねされやすく競合がひしめいて株価も伸びないのではと思っていましたが、一時創業者の売りで急落したものの堅調なようです。CNBCの動画を観ると、マクドナルドが人工肉バーガーへの進出をためらっていますが、現在ブームとなっている需要に供給が追いつかないらしいそうです。設備、材料をそろえた段階で、ブームが去ると結構痛いことになりそうです。日本でビヨンドミートの人工肉のハンバーガーを提供するところは、まだなさそうです。三井物産がビヨンドミートの進出に協力する予定が中止になったとのこと。理由は不明ですが、米国内での品不足が原因でしょうか。素人考えではアマゾンＵＳでパティを買って輸入して料理して売れば目新しさで売れそうに思います。■参考リンク米KFC、植物由来の「フライドチキン」を試験販売 小売り・外食 北米2019/8/27 8:04 日本経済新聞【ニューヨーク=高橋そら】米ヤム・ブランズ傘下の「ケンタッキーフライドチキン（KFC）」と代替肉の新興企業ビヨンド・ミートは26日、植物からつくるフライドチキンを米国で初めて提供すると発表した。米ジョージア州アトランタの店舗で27日に限定イベントを開き、商品を試験的に提供する。今後は米国内で提供範囲の拡大も視野に入れる。提供するのは植物からつくった「ビヨンド・フライド・チキン」。ナゲットはサイドメニュー付きの6個入りで6.49ドル、手羽先は6個入りで6ドル（税別）。好きなソースを選んで付けることができる。KFCの担当者は「植物からつくったとは分からないくらいおいしい」と自信を示した。ビヨンド・ミートは動物の肉ではなく、植物性たんぱく質をベースとして加工した代替肉を製造する。ベジタリアンや健康志向の若者などに支持されている。ハンバーガー向けのパティ販売などで業績を伸ばし、5月には米ニューヨークのナスダック市場に上場した。Beyond Meat, Inc. (BYND)NasdaqGS - NasdaqGS Real Time Price. Currency in USD Yahoo Financeバロンズ】人工肉銘柄には慎重さ必要By Jack Hough2019 年 5 月 21 日 07:21 JST•　進化する代替肉　クレディ・スイスは先日、食肉業界で歴史の長い、ある企業のレーティングを引き上げた。その企業は現在、植物由来の代替肉を売り出そうとしている。それについては後で詳しく話すが、まずは代替肉の進化について見てみよう。　いつもは牛肉を食べているが、ずっと以前に野菜バーガーを試した経験のある人なら、それが見た目も味もファラフェル（豆から作った中東のコロッケ）に似ていたことを何となく思い出すかもしれない。しかし、当時と比べて事情は変わっている。今月初め、植物由来の代替肉を開...以下有料記事Reuters　ニュース2019年8月10日 / 04:47 / 23日前「代替肉」のビヨンド・ミート、日本進出計画を取りやめ＝三井物産［東京　９日　ロイター］ - 植物由来の代替肉を製造・販売する米ビヨンド・ミートが日本での販売計画を取りやめたことが、同社に出資する三井物産の話で明らかとなった。それによると、三井物産は当初、ビヨンド・ミートの日本販売に協力する予定だったが、その後プロジェクトが立ち消えになったという。三井物産の広報担当者は、計画取りやめの理由に触れなかったものの、将来的な日本進出はまだあり得ると語った。ビヨンド・ミートの最高事業成長責任者（ＣＧＯ）、チャック・ムース氏は「今後、日本を含めより多くのアジアの国々で当社の画期的商品を提供できるよう期待している」とコメントした。「人工肉」最大手のビヨンド・ミート、人気急上昇中だが危惧する声も2019年8月8日（木）11時55分ケビン・ビリングズ　Newsweek抜粋ただ、IPOから間もないのに経営陣などの保有株売り出しを発表したことで、株価は7月末に急落。また勢いを取り戻せるか、まだまだ目が離せない。

  2019.09.01

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  孤独にぐるぐるグルメ：2019この夏、食べたアイス

  2019年この夏、食べたアイスです。白くまくんは数年前話題になったときに、食べましたが、それほどとは感じませんでした。今年５月に食べたら氷ミルクと、蜜豆、みかん、ジャムの絶妙なバランスが気に入ってほぼ毎日食べました。途中、気のせいかみかんが1/4房から１房に増量されたのもうれしかったです。ただ、梅雨が明けて３５度くらいになると、ちょっと甘たるさが感じられて買わなくなりました。白くま | 丸永製菓白くまくんにとってかわったのがガツン、とパイン。イオンのまいばすけっとで５本で１９８円。果肉がおいしくてアイスキャンディも清涼感抜群。コストパフォーマンスに優れてました。姉妹商品にみかんもありますが、アイスキャンディに関してはパインの親和性が高いと思います。ガツン、とパイン（マルチ）｜商品情報｜赤城乳業株式会社ロッテのDoleスウィーティオ果汁100%パインアップルアイスバーは、甘ったるさが口に残り、いまいちでした。アイスキャンディーに果汁の割合はあまり関係ないと思いました。２本のうち１本がまだ冷凍庫に残ってます。リンクを張ろうとしたらロッテのサイトから消えてました。Doleスウィーティオ果汁100%パインアップルアイスバー(ロッテ)子供のころ食べた輪切りパインアイスが食べたくなってコンビニ等に行くとアイスの冷凍ケースを探すもみつかりません。ネットでドンキホーテにあるとみて、亀戸のドンキホーテに行くも見つからず。アマゾンだと30個で売ってましたがそんなにいらないので、来年の宿題です。 輪切りパインアイス | 商品情報 | 井村屋株式会社

  2019.08.18

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  孤独にぐるぐるグルメ：美味しい麻婆茄子を求めて　上海亭：墨田区押上

  40年前、大学生のときアルバイト先の賄いで出た日本橋浜町の中華屋さんの麻婆茄子定食の味が絶品でした。なすは輪切りでなく縦に短冊のように切ってあり、ソースの粘度はスープとは言わないまでもさらさらで味も辛くなく、ひき肉の量も控えめでかといってすくなからずで、また食べたいと思っていましたが数年前に行ったら閉店してました。それから機会をみつけて麻婆茄子を試すもどれもいまいちいまさんです。先日蛍を見に押上に行った際、帰りに錦糸町の日高に行こうと思ってバスを待ってると、上海亭という中華屋さんのメニューが目に入り、麻婆茄子定食もありました。個人のお店だと当たり外れがおおきいので、念のため食べログを見ると3.24で悪くないので、はいってみました。中は昭和30年代にスリップした感じで、メニューも壁に黄色いプラスチックで貼ってあります。３人の従業員さんは家族らしい感じです。店内も、近所の人か親戚で5,6人集まって、ミニ宴会やってたり、私みたいな独身中高年男性が、１人でいっぱい呑みながら中華をつついていてリラックスできていい感じです。麻婆茄子定食とビールを頼んで、待っていると付け合わせの冷ややっことおしんことビール大びんが出てきました。大びんは久しぶりです。食べログ：上海亭 そのうち給仕の私より１０歳以上と思われる女性がサービスでみそをすくって小皿に入れて持ってきてくれました。辛いけどおいしくてビールがすすみます。これで大瓶２本行けそうです。そうしているうちに麻婆茄子定食到着。予想を上回る美味しさです。ほぼ期待値に近いです。短冊状がベターでしたが、この切り方も悪くないと思います。あれからこのお店には3回行ってますが、なかなか自分には落ち着けるいいお店です。行くたびに店員さんから大きい瓶は醤油、小さい瓶はソースと注意説明を受けるのもいいです。お会計の際、この女性から、いつもおまけをもらいます。あるときは、うまい棒、またあるときは飴玉２つ、また別の時はサンガリアのブラック缶コーヒーとファジーなのもいいです。道をはさんで今風の行列のできるラーメン屋さんもありますが、近所にサンダル履きでいけるこんなお店が見つけられたらと思います。しかし麻婆●●というのは、現状豆腐となすしかありませんが、これまでいろいろな食材が試されて生き残れなかったのでしょうか。豆腐やナスのように無味の自己主張のない食材で開発されたら面白いです。個人的にはエリンギ、厚揚げ、キュウリあたりはどうかと思います。パイナップルは厳しいと思います。ただやっぱり麻婆茄子は最強だと思います。■参考リンクWikipedia:麻婆茄子麻婆茄子（マーボーなす、マーボーチエズ）は、日本でアレンジされた四川料理（中華料理）の一種。本来は「魚香茄子（ユーシャン・チエヅ）」として知られるナスとひき肉を使った料理[1]。日本では麻婆豆腐と同じ味付けで、豆腐の代わりに揚げた(蒸す場合もある)ナスを使って作られる事が多く、専用の合わせ調味料も売られている。また、家庭料理では、具材にも人参やピーマンを加えることがある。「魚香茄子」と麻婆豆腐との調味の違いは、主に豆板醤や花椒を入れないこと、酢や砂糖を加えることにある。魚香茄子「魚香（ユーシャン）」とは泡辣椒（パオラージャオ）という、唐辛子をフナと一緒に塩漬けした辛味とニンニク、ショウガが効かせ、酢を隠し味に使った風味のこと。魚を使わずに、魚の様なうま味を作り出す手法で、他にナスではなく、豚肉や鶏肉の細切り、アブラナなどを使う場合がある。

  2019.08.05

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  孤独にぐるぐるグルメ：電子レンジギョウザを使って自分で作るギョウザ丼

  ギョウザは好きですが、フライパンで焼くと、作ったり後片付けが大変だったりうまくう焼けなかったりでもっぱら外食で食べていました。先日マイバスケットで電子レンジで作るギョウザを発見して購入。5個入りで118円（税抜き）。レンジでジューシー 国産鶏肉・豚肉使用 焼ギョーザ500Wで1.5分暖めると、袋がふくれます。西友のレトルトご飯（1個77円）に、風車型に並べて出来あがり。２つあわせて195円でおいしく手軽に食べられます。ギョウザのカロリーも5個で168キロカロリーとそんなでもないです。朝からギョウザもありかと思いました。検索すると、味の素の冷凍ギョウザと同じ地域の工場で作っているので、イオンが味の素でプライベートブランドを作ってもらっているのかも。

  2019.05.14

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  孤独にぐるぐるグルメ：ぺこちゃん焼き（不二家　飯田橋神楽坂店）

  仕事帰りに飯田橋の名画座に映画を観に行ったついでに、昔学生時代に映画を観るときよく買って食べていたペコちゃん焼きを思い出し、何十年ぶりかで買ってみました。当時から不二家の中でもこの飯田橋神楽坂店にしかない商品でした。昔はそんなに商品の種類はありませんでしたが、今は豊富です。遅い時間に行ったのでお目当てのおぐらあんは売切れで、ミルキークリームとカスタードを購入。表面は大判焼きのようなしっとりしたスポンジ感はなく、ぱりっとつるつるした感じです。中のミルキークリームとカスタードは、もちろん暖かです。ペコちゃんの顔がちょっとだけホラー映画に出てくる人形のようでシュールですが、まあまあ美味しいです。ペコちゃん焼　不二家　飯田橋神楽坂店大学１年生のモラトリアム時代の頃、授業をさぼってちょっと後ろめたい気分で、飯田橋で降りてこれを食べながら佳作座やギンレイホールで映画を観たのを思い出します。大学生活のいこいの場所でした。２年生以降になるともっと楽しいことが見つかり、いつのまにか足が遠のきました。食べログ：不二家 飯田橋神楽坂店 （フジヤ）佳作座は最早無く、パチンコ屋になっていました。空には高く暖かな春の三日月が輝いていました。■参考リンク飯田橋限定 「ペコちゃん焼」の意外なトリビア2005年7月14日 00:00

  2019.05.08

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  WSJ2019.5.3:人工肉の米ビヨンド・ミート、上場初日に急騰

  エンドウ豆から抽出した植物性タンパク質で作ったハンバーガー用のパティを開発する、人工肉の米ビヨンド・ミート社が5/2にナスダックに新規上場しました。公開価格25ドルに対して5/3終値は66.79ドルと上々の滑り出しです。ネットで検索すると、同社の人工肉パティは、普通の肉と比べてカロリーは同じものの、コレステロール0、脂質半分、たんぱく質1.5倍くらい、炭水化物1/７でした。味も悪くないようです。値段はまだ1枚400円くらいでちょっと高いですが、量産化や競合が激化すれば、安くなるのではと思います。日本ではまだ売っていないようです。バーガーキングでは、別の会社の人工肉パティを使ったハンバーガーが4月から販売開始となり、値段が高くても売れ行きは良いそうです。高価格でも健康志向やベジタリアン向けに人気を呼んでいるようです。私も、肉にかなり似た味で、健康に良いのなら多少高くても食べてみたいと思います。ただし、新しい食品、薬品とか、時間が経ってから問題が発覚することがあるので、安全情報には気をつけたいと思います。昨年はじめてノンアルコールビールを飲みましたが、悪くない味で、お酒を飲んだ気分になれるし、また飲み終わっても酔わないので、すぐ仕事とかできるのが、良い点だと思い、その後もよく飲んでます。フェイクからスタートした商品でも、味が改良され、消費者のニーズに合致していれば、ホンモノを凌駕しそうに思います、バターとマーガリンみたいに。この延長線上で、人工の中トロとかできればと思います。Beyond MeatPRODUCT DETAIL INGREDIENTSFatsecret日本：食品データベースとカロリーカウンター ハンバーガー（シングルパテと調味料入り）米アマゾン：Beyond Meat The Beyond Burger Meat Alternative 4 ounces (Pack of 40) by Beyond Meat米ヤフーファイナンス：Beyond Meat, Inc. (BYND)■参考リンク人工肉の米ビヨンド・ミート、上場初日に急騰By Brian Gormley Wallstreet Journal　2019 年 5 月 3 日 07:02 JST植物性タンパク質で作る人工肉の米ビヨンド・ミートが2日、ナスダック市場に上場し、株価は初日の取引で急騰した。代替肉の製造を手掛ける新興企業としては初の新規株式公開（IPO）となった。　ビヨンド・ミートはIPO価格を1株25ドルに設定し、2億4060万ドルを調達。上場時の時価総額は14億6000万ドルとなった。上場初日のこの日、同社株は65.75ドルで取引を終えた。　公開株数は960万株余り、公開価格は23〜25ドルの仮条件の上限となった。当初は1株19〜21ドルで約880万株を公開する予定だった。　同社はこれまで、二大株主であるベンチャーキャピタルのクライナー・パーキンスとオビアス・ベンチャーズのほか、米動物愛護団体のヒューメイン・ソサエティ、米食品大手ゼネラル・ミルズから資金を調達していた。　2016年に出資した米食肉加工大手タイソン・フーズ傘下のベンチャーキャピタルは投資を回収（エグジット）した。　ビヨンド・ミートのティッカーシンボルは「BYND」。「植物肉」は“ほぼ”肉の味だった米西海岸で注目の次世代ハンバーガーを食べてみた大竹 剛　日経ビジネス副編集長日経ビジネス　2017年5月17日「次世代の食」の食レポ第2弾は、「植物肉」。今、米国の西海岸では、植物性タンパク質で作ったハンバーガーが注目されている。より健康で、より環境に優しいという植物肉バーガーの味は？ 「ビヨンド・バーガー」と「インポッシブル・バーガー」の2つを試してみた。　「次世代の食」の取材のため、記者は米国西海岸を訪れた。米国では「フェイク（偽）」の食品がブームになりつつあるというからだ。トランプ大統領は自分に批判的な報道に「フェイク・ニュース（偽ニュース）」とのレッテルを張ったが、こちらは「フェイク・フード（偽食品）」である。　といっても、消費者をだますことを目的とした悪徳商品ではない。むしろその逆で、より健康で、より環境に優しい食品を求める意識の高い消費者のニーズを、新しい技術を使って満たすことを目指した食品だ。　その代表的な商品が「植物肉」を使ったハンバーガーである。市場をリードするのが、ロサンゼルス空港の南に小さなオフィスを構える米ビヨンド・ミート（正式社名はサベージ・リバー）と、サンフランシスコに本拠地を置くインポッシブル・フーズだ。　ビヨンド・ミートは、本物の肉ではなく、エンドウ豆から抽出した植物性タンパク質で作ったハンバーガー用のパティを開発。昨年5月から、高級スーパーのホールフーズ・マーケットで販売を開始している。既に、西海岸を中心に約360店舗で販売しており、今秋までには他の小売りチェーンも合わせて数千店舗に拡大する見込みというほかにも、ベジタリアン向けレストラン28店舗、最近ではエール大学の食堂でも食べられるようになった。以下略人工肉バーガー、日本販売へ投稿日：2019/4/26ファイゲンバーム　裕香ジャーナリストJapan-In depth

  2019.05.05

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  孤独にぐるぐるグルメ：ペットボトルの炭酸が抜けないテクニック

  いつもブラックニッカでハイボールを作るときに使う40円の350ｍｌの缶のレモン炭酸水が、なぜか最近、マルエツやマイバスケットで置かなくなり、サントリーやウィルキンソンの80円の500ｍｌか、サンガリアの90円の1000ｍｌしかなくなりました。350ｍｌだとちょうど適量の3杯取れます。それ以上飲むと体に悪いので、炭酸水の気が抜けない方法をネットで探したら、逆さに保存したり、グッズを使ったり、銀のスプーンを使うと良いとか諸説入り乱れています。とりあえず、サンガリアの1000ｍｌを買って逆さに冷蔵庫に保管して中一日で飲んでみました。もともとサンガリアは炭酸が強くなかったですが、炭酸はまあまあしっかり残っていて十分飲めました。これでとりあえずしばらくやってみようと思います。■参考リンク残ったペットボトルの炭酸を抜けないようにする保存方法。~賄い喫茶～パパが運営する料理雑記ブログ炭酸を抜けないようにする方法！簡単にできる意外なやり方があった？気分はジョン！ジョン！

  2019.04.19

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  孤独にぐるぐるグルメ：イオンのプライベートブランド商品 バーリアル（発泡酒）、キムチ、チョコレート

  ちょっと前のニュースで、2019年からビール業界のシェア公表が中止されることになり、その原因が、キリンがイオンからプライベートブランドで受託している分を含めるかどうかで業界内でが対立しているそうです。プライベートブランドというと外国メーカーに安く作らせた味の落ちる商品というイメージでしたが、一流メーカーが作っているのならと、近所のイオン系のマイバスケットで試しに買って飲んでみました。バーリアルという発砲酒500ｍｌで税抜き110円。全然違和感無く飲めて美味しいです。これならわざわざ190円の淡麗を買わなくてよいと思いました。イオン　バーリアルこれに味を占めてキムチを税抜き約190円で買ってみました。甘みと旨味がちょうどよくて、昔渋谷の羅生門で食べたときのキムチが美味しかったのですが、それに匹敵するくらい美味しかったです。イオン　国産白菜使用 キムチレジ待ちのとき、プライベートブランドのチョコレートが税抜き約70円で売ってたので買ってみました。袋を開けると明治の板チョコ風で、味もかなり似ていて美味しいです。普通のチョコが100円の時代にうれしいです。イオンのサイトでも16人のレビューで全員5点満点はすごいです。イオン　CHOCOLATE チョコレートナショナルブランドの良質な商品がかなり割安に買えるならこれからも利用したいです。■参考リンクビール業界のシェア公表に幕、PB計上巡り対立響く 日本経済新聞　2019/1/16 10:40ビール業界のシェアの公表がなくなることになった。業界団体のビール酒造組合などがシェア算出のもととなる「課税済み出荷量」の発表を2019年分から取りやめることにしたためだ。1992年から続いていた現行統計にもとづくシェア公表が途絶える。同出荷量にプライベートブランド（PB）を含めるか否かシェアの算出手法を巡って対立したことが影響したようだ。ビール酒造組合などが16日、発表した。この方針に基づき、メーカー各社もビール、発泡酒、第三のビールを含めたビール系飲料の課税済み出荷量についての個別の発表を取りやめる。ビール酒造組合などは今回の発表取りやめについて、ニーズの多様化に伴ってPBやクラフトビールなどの需要が増すなか「市場全体の動向を正確に伝えきれない状況だった」との考えを示した。シェア発表を巡っては、18年1～6月分の課税済み出荷量の公表を巡り主張が対立した。イオンなど流通大手からPB製造を相次ぎ受託したキリンビールが、PBを同出荷量に含めたいと主張した。一方、アサヒビールとサントリービールは他社が販売者の商品を自社の課税済みに含めシェアを算出するのはいかがなものかと、キリンの主張に異を唱えた。以下略Wikipedia:プライベートブランド抜粋プライベートブランド（英語: private brand）とは、小売店・卸売業者が企画し、独自のブランド（商標）で販売する商品である。ナショナルブランド (NB)[1]の対義語。PBと略され、別名「ストアブランド」、日本語では「自主企画商品」と和訳される。概要商品の種類は、食品・日用品・衣類・家電製品などさまざまであるが、日常的に消費される食品や日用品が多い。日本の最古のプライベートブランドは、大丸が1959年に発売した紳士服ブランド「トロージャン」で、食品についてはダイエーが翌1960年に発売した缶詰「ダイエーみかん」である[2]。1960年ごろから大手百貨店やスーパーマーケット、日本生活協同組合連合会がプライベートブランド商品作りに乗り出しているが、当時はナショナルブランド商品に比べて安いものの品質が劣り、経済情勢が悪いときにブームにはなったものの、一般的ではなかった。本格的な立ち上がりは1980年代半ばからで、もともと西友のプライベート商品として始まった「無印良品」の独立、価格破壊の象徴として、ダイエーによる「セービング」商品などが取り上げられるようになり、プライベート商品が一定の地位を得ることになった。2006年ごろからの石油や原材料の高騰、サブプライムローンを発端とする経済危機によるナショナルブランド商品の価格上昇と、消費者の節約志向の高まりから人気を呼び、「日経トレンディ」の『2008年ヒット商品ベスト30』の1位に「PB（プライベートブランド）」が、日経MJの『2008年日経ヒット商品番付』の西の横綱にプライベートブランドの「セブンプレミアム」・「トップバリュ」[3]が選出された。2009年以降、大手流通グループでは売り上げに占めるPB商品の比率をより高める方針と報道されている。市場規模は約3兆円（2012年現在）と推定されている[2]。製造メーカー1980年代まではブランド力の弱い中小メーカーに委託する場合が多く、品質面で劣る原因の一つでもあったが、近年では大手流通グループと大手ナショナルブランドメーカーと共同で企画・生産する場合が多い。これによって、品質面でも安定するようになり、2000年代中盤からのPB商品ブームにつながっている。

  2019.04.14

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  孤独にぐるぐるグルメ：そば千 東神田店のオキアミの天ぷらうどん　男たちの立ち食いそば

  2019.6.29.追記先日ご紹介した立ち食い蕎麦屋さんがテレビ朝日のスーパーJチャンネルに出たので、リンクを貼っておきます。名前が２つある謎が解けました。立ち食い蕎麦の専門家によれば東京一美味しい立ち食い蕎麦屋さんだそうです。そば千 東神田店：スーパーJチャンネル１月に紹介したそば千 東神田店ですが、飲んだ後には水を飲まずにはいられない独特の濃い目の出汁の効いたしょうゆ味のおつゆにはまってしまい、この１,２月は会社から徒歩で家に帰るときは週に１,２回必ず立ち寄って食べて体を暖めて帰ってました。職場と家の中間点にあるのでちょうど良い休憩ポイントです。昼も夜も店に入っても、店の前を通っても思うのは女性客の少なさです。これまでに見たのは３組だけです。１回は近くの都立高校の生徒らしき女子高生が２人ジャージ姿で店から昼時に出てきたのと、あとは夕方彼氏に連れられてきた２０代女性と、同じく夕方に見かけた30代後半の課長風のコートを着たメガネの女性くらいです。あとはみんな男性ばかりで、まさしく男たちの立ち食いそばといった感じです。食べログで見たオキアミの天ぷらそばを食べたいと思い注文しても、いつも閉店間際に行くので残っておらず、代わりのごぼう天、春菊、かきあげとかを注文していました。最近気づきましたが、そばつゆの味が濃いので、ソーセージとかの塩味の濃いものよりも野菜の天ぷらのような味の無いもののほうが、このお店のそばの味をひきたてて美味しいと思いました。行く度にオキアミの天ぷらそばを注文して何度も売切れですを繰り返してたので店のお兄さんも覚えてくれたらしく、プチ常連見習いに昇格したのか、オキアミの天ぷらを揚げてたときに分離したオキアミのかけらを集めて取っておいてくれて、野菜天を頼んだときに一緒に入れてくるようになりました。最初はたまたまかけらが入っているのかと思いましたが、そうでないことが後でわかりなかなかうれしいサービスと思いました。そばつゆにオキアミの味よくしみて美味しかったです。かえって日中仕事に出かけるときにはじめて注文できた念願のオキアミの天ぷらうどんよりも感動しました。３月になり、新しい店員さんが入り、接客が代わる事になりました。春だなと、感じました。他の常連さんとの話を聞いていたらお兄さんは今度は閉店後にひたすら天ぷらをあげる担当になるとのこと。このお店の天ぷらはあげたででなくてもコロモがふわっとしてて美味しいと思います。ぜひがんばっていただきたいと思います。私もいそがしいとばかり言っていないで春なのでなんかはじめたくなりました。ちなみにオキアミはこれまでの人生でオキアミと認識として食べた記憶が無く、鯨のえさとばかり思ってました。アマゾンで検索しても釣りのときのえさがもっぱらのようです。そば千 東神田店：食べログ ■参考リンクWikipedia:オキアミオキアミ（沖醤蝦、英: krill）は、軟甲綱 真軟甲亜綱 ホンエビ上目 オキアミ目に属する甲殻類の総称。形態はエビに似るが、胸肢の付け根に鰓が露出することなどで区別できる[1]。プランクトン（浮遊生物）であるが、体長3～6cmなのでプランクトンとしてはかなり大きい。日本で販売されているのは、三陸沖などで漁獲されるツノナシオキアミ と、南極海に生息するナンキョクオキアミである。 後者はヒゲクジラ類の主要な餌料である。「アミエビ」の名で塩辛などの食品として売られているものは本種ではなく、もっと小型の名称の似たエビの一種である「アキアミ」である。利用漁獲されたオキアミは未加工もしくはフリーズドライ加工され、または粉末状で販売され、養殖漁業の飼料用、釣り餌、観賞魚の餌などに利用される。飼料としてのオキアミには、魚の耐病性向上や、観賞魚の体色の発色向上などの効果があって人気が高い。日本ではナンキョクオキアミの34%、ツノナシオキアミの50%が魚の飼料として消費される。また日本では70年代に海釣りの撒きえさとして導入され、黒鯛やメジナ、またサビキ釣りのテクニックに革命を起こした。ナンキョクオキアミの4分の1、ツノナシオキアミの半分は釣りえさ用である。オキアミは蛋白質やビタミン類を多く含み、魚肉ソーセージなど加工食品の原料になり、朝鮮半島や日本で、キムチの発酵に塩辛にしたものが添加される事がある。以前は漁獲後の劣化が早く風味落ちがするため、人間の食用としての消費はきわめて少なかったが、近年加工技術の進化により、ツノナシオキアミはサクラエビの安価な代用品としてお好み焼きなどに利用されている。ただし、釣りえさ用として販売されているオキアミは鮮度や製造の衛生管理が食品加工法規の適用外であり、また食品に適さない薬品が添加されている可能性もあり、食べないほうがよい。カップヌードルの具材に使われるエビがオキアミであると指摘されることがあるが、プーバランの誤りである。釣具店で買ったオキアミを食べてみる :: デイリーポータルZ【動画】巨大クジラが獲物を丸のみ、選り好みもシロナガスクジラが“ごちそう”を品定めする瞬間をドローン撮影National Geographic

  2019.03.21

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  孤独にぐるぐるグルメ：ガーナチョコ＆クッキーサンドマルチ

  スーパーのアイスの棚で見かけたことはありますが、ガーナ濃密チョコレートアイスのほうが、体積が大きくてお得な感じがして、こっちを買うのをためらっていました。たまたまイオン系のマイバスケットで税込み約330円に対して、50ＷＡＯＮポイントがついてたので買ってみました。バニラアイスがベースで上半分はチョコとクランチでコーティング、下半分はクッキーではさんでます。1つのアイスで２つの味が楽しめて、ガーナチョコの味は好きなので、最近これをよく買ってます。発酵バターが効いているのか、クセになる味です。手も汚れません。ロッテ　ガーナチョコ＆クッキーサンドマルチ

  2019.02.05

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  孤独にぐるぐるグルメ：すみれ味噌ワンタンスープ　セブンイレブン

  ネットでインスタントワンタンを探していて見つけた商品です。１軒目のセブンイレブンでは品切れで、２軒目で購入。税抜き１７０円。セブンのサイトに寄れば、北海道を代表する名店「すみれ」と日清食品、セブンイレブンのタイアップ商品とのこと。すみれというお店がどこのすみれかはっきりしませんが、ネットで北海道、すみれで検索して出てきたお店のリンクを張っておきます。スープはラーメン屋さんの味噌ラーメンのスープみたいで、化学調味料週も無く、適度にすっぱくて美味しいです。ワンタンも適量入って、ぷるんとして美味しいです。クセになりそうな味です。すみれ味噌ワンタンスープ：セブンイレブンマルちゃんのホットワンタンより７０円も高いので当然ですが、味は文句なしの１位。すみれの値段でマルちゃん２つだったら、マルちゃんを買うと思います。インスタントワンタンの順位1位　セブンイレブン　すみれ味噌ワンタンスープ2位　マルちゃん　トレーワンタン　旨味しょうゆ味3位　マルちゃん　がんばれ!受験生　ホットワンタン　洋風コンソメ■参考リンクすみれ 中の島本店 - 中の島/ラーメン [食べログ]札幌の味噌ラーメン すみれ

  2019.02.04

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  孤独にぐるぐるグルメ インスタントワンタンの研究：マルちゃん　がんばれ!受験生　ホットワンタン　洋風コンソメ・トレーワンタン　旨味しょうゆ味

  年初ばたばたしていて、うっかり551蓬莱の豚まんが東京の京王デパートや千葉そごうで実演販売されていたのを見過ごしていました。豚まんの店頭販売の味はしばらくお預けです。25年前に台北の駅で買ってもらって列車で食べたワンタンの味を思い出して。急にワンタンが食べたくなり、取りあえず2種類、イオン系のマイバスケットで買いました。インスタントワンタンは種類が少なく、どのメーカーも作っているわけではありません。品数はマルちゃんが圧倒的に多いです。なんでマルちゃんはそこまでワンタンに固執するのか、不思議です。がんばれ!受験生　ホットワンタン　洋風コンソメ100円くらいで購入。カップヌードルの容器サイズですが、このサイズのワンタンは初めて見ました。「がんばれ受験生！」と書いてあるので、きっと夜食用でしょう。212キロカロリーと、普通のラーメンの半分くらいなので、夜中に小腹がすいたときに良いかも知れません。塩分は3.2グラム。味は洋風コンソメとあり、「チーズの風味がほんのり香る」とカップに有ります。確かに従来のいかにも中華そば用のスープでない味付けで、悪くは有りません。また食べたくなる味です。ワンタンの数がちょっと少ないのではないかと思いました。ただ、この商品ではワンタンが、一番コストがかかりそうに思いますので、しょうがないかも知れません。ここに、カップワンタンが各社に普及しない原因があるのかもしれません。急に食べたくなったときに便利です。マルちゃん　トレーワンタン　旨味しょうゆ味こちらは袋入りで、268キロカロリーです。2,3人前らしく、1人で食べると、中華どんぶり1杯分くらいで、ワンタンの量も多く、お腹が結構膨れます。玉子を1個入れると、ワンタンのスープと味の相性が良くてとても美味しいです。こちらも実売100円くらいです。塩分は5.6グラムとちょっと多いです。ボリュームと、玉子入りの美味しさがポイントが高くて評価は下記のような順位になりました。インスタントワンタンの順位1位　マルちゃん　トレーワンタン　旨味しょうゆ味2位　マルちゃん　がんばれ!受験生　ホットワンタン　洋風コンソメ

  2019.01.25

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  孤独にぐるぐるグルメ：そば千 東神田店

  年が明けて家から会社まで４キロの道のりの徒歩通勤の回数を増やしました。途中、以前から気になっていた立ち食い蕎麦屋さんが中間地点の東神田あたりの靖国透り沿いにあります。都立一ツ橋高校のグランドのあたりです。先日昼時に通りかかったら、店内に入りきれず、店前の長いすに座っガテン系の男性がおいしそうにどんぶりを抱えて、褐色の太い麺をつるつる食べているのを見て、その日の晩立ち寄ってみました。食べログ：そば千 東神田店 看板に立ち食いそばとはありますが、屋号は店の内外どこにも書いてありません。あとで検索したところ、「そば千」というそうです。ジブリのアニメの主人公は、湯婆婆から、千尋という名前が贅沢だとして、千に変えさせられましたが、このお店の場合はその千さえも取れてしまったようです。夕方仕事が終わって７時１０分前に着いたら、店の看板はもう消えて閉店モードでしたが、なんとか入れました。具は残っているものの中から、ソーセージそばを注文。つゆは鍋からどんぶりでよそって出してくれる独特のスタイル。味は甘すぎず濃すぎずグッドです。亀戸の美津田の味のほうが好きですが、こちらも１度飲むと、記憶に残る独特の味です。麺もややつるっとのど越しがよくおいしいです。次の日はごぼう天そばを注文。立ち食いそばでごぼう天は初めてでしたが、てんぷらがつゆによくしみておいしかったです。グーグルの右上に表示された店の紹介を読むと、営業時間は月-金3：00-19：00とかなり特殊です。トラックやタクシーの運転手さんがお客さんのメインなのでしょうか。今度は早い時間に行って、おきあみのてんぷらで、うどんに挑戦したいです。

  2019.01.10

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  孤独にぐるぐるグルメ：森永エンゼルパイの行方

  先日スーパーでロッテのチョコパイが安く売っていたので買ってきました。そういえば昔森永の昔エンゼルパイがあったなと思い出し、スーパー、コンビニ、100円ショップを探すも売っていません。結局、割高ですがアマゾンで1袋8個入りを540円で購入。少なくとも2000年以降は食べてませんが、1口かじると中のマシュマロがねちゃっと口にまとわりつく感覚は当時のままで懐かしかったです。ロッテのチョコパイに苦戦しているようですが、現在でも販売中のようです。また買って食べてみたいです。ガールズチャンネルを見るとロッテのチョコパイが、エンゼルパイのパクリではとの話の流れの中で、不二家のペコちゃん、ポコちゃんがぱくりと知りびっくり。■参考リンクYouTube:森永エンゼルパイCM　197X久しぶりに森永のＣＭの最後にやるピポピポという音を聴きました。今でもやっているんでしょうか。エンゼルパイはなぜ売ってないのか？その理由を探る[森永製菓]「エンゼルパイVSチョコパイ、どっちが好き？」 全国投票は、予想以上の激戦に！2016年4月29日 06:00「エンゼルパイVSチョコパイ、どっちが好き？」 全国投票は、予想以上の激戦に！Girls Channel1. 匿名 2016/04/29(金) 11:28:22皆さんはどちらが好きですか？4. 匿名 2016/04/29(金) 11:29:19 チョコパイ エンゼルパイのマシュマロが苦手・・・10. 匿名 2016/04/29(金) 11:29:37 エンゼル！ マシュマロが好き！13. 匿名 2016/04/29(金) 11:29:46 エンゼルパイ食べた事ない！15. 匿名 2016/04/29(金) 11:29:54 エンゼルでお願いします！17. 匿名 2016/04/29(金) 11:29:58 エンゼルパイは美味しいって気がしない23. 匿名 2016/04/29(金) 11:30:34 チョコパイ。 エンゼルパイってこんなに需要あるんだ？びっくり。25. 匿名 2016/04/29(金) 11:30:42 てかさ、ロッテのチョコパイって、エンゼルパイの丸パクリじゃん。26. 匿名 2016/04/29(金) 11:30:53 チョコパイ エンゼルパイ間違えて買ってこられた時、ハズレ感すごい30. 匿名 2016/04/29(金) 11:31:35 私もチョコパイ！ 小さい頃、チョコパイだと思って買ってもらったエンゼルパイを食べたら中がマシュマロで、「なんかまずいー泣」って大泣きしてしまった。そこからずっとなんかエンゼルパイは食べられない。33. 匿名 2016/04/29(金) 11:32:04 20年くらい前の戦いじゃない？ 最近はエンゼルパイ昔ほど見ないし34. 匿名 2016/04/29(金) 11:32:14 チョコパイ。エンゼルパイは食べ飽きちゃうからたまに食べるのが好き。 チョコパイは2個とか普通に食べる(笑)35. 匿名 2016/04/29(金) 11:32:38 エンゼルパイ食べて「マシュマロがなぁ～…そうだ！」ってロッテの人が作ったのがチョコパイだと思ってる。 昔のエンゼルパイいちご最強！ 42. 匿名 2016/04/29(金) 11:33:53 エンゼルパイ派です！！ あのフワフワ感がたまらない 小さい箱だとアッと言うまに完食しちゃうよ43. 匿名 2016/04/29(金) 11:34:10 エンゼルパイ！ 懐かしくて切なくなる ノスタルジーに浸るために食べてるのが正直なところ 45. 匿名 2016/04/29(金) 11:34:14 小さい頃、エンゼルパイはチョコパイの偽物だと思ってた…48. 匿名 2016/04/29(金) 11:35:19 チョコパイがロッテだからエンゼルパイをパクったと思うのは私だけ❓51. 匿名 2016/04/29(金) 11:35:59 エンゼルパイ冷凍するとおいしいらしい 【打倒】冷凍した方が美味しい？森永エンゼルパイ【チョコパイ】 - NAVER まとめ何かとロッテのチョコパイと比較される森永のエンゼルパイ。実は冷凍すると美味しい！むしろ冷凍した方がなんだか美味しい。そんな冷凍エンゼルパイに関する声をまとめました。頑張れエンゼルパイ！60. 匿名 2016/04/29(金) 11:37:53 チョコパイだよね。 エンゼルパイのマシュマロの部分はチョコパイの中のクリームより好み分かれやすいよ。61. 匿名 2016/04/29(金) 11:38:01 エンゼルパイうちの周り売ってないよ 子供の頃はあったけど、今はチョコパイしかないからもう販売してないのかと思ってた62. 匿名 2016/04/29(金) 11:38:18 やばい、同じものだと思ってたw 63. 匿名 2016/04/29(金) 11:38:37 森の木陰でエンゼルパーイ♪ シャシャーシャ手拍子エンゼールパーイ♪みたいなCMなかった？エンゼルパイの人形が踊ってるの。あれなぜか好きだった。 そんな私はエンゼルパイもチョコパイも好きだ。64. 匿名 2016/04/29(金) 11:38:44 さっき買い物行ったら　爆買いしてる親子がいたよ 65. 匿名 2016/04/29(金) 11:39:04 エンゼルパイのマシュマロってヌチャヌチャしてない？ふわふわに感じたことないわ。売ってないし… チョコパイに1票67. 匿名 2016/04/29(金) 11:39:51 どっちも好きだけどマシュマロのエンゼルパイ‼︎ 昔千秋プロデュースのイチゴ味があってめっちゃ美味かった69. 匿名 2016/04/29(金) 11:40:10 チョコパイも食べるけど1つが限界 だから私はエンゼルパイの方70. 匿名 2016/04/29(金) 11:40:26 断然エンジェルパイ！ でも前より小さく薄くなっちゃったのが悲しい。 80. 匿名 2016/04/29(金) 11:42:02 なんならマシュマロ2段ぐらい入っていても構わない！エンゼルさんが好き101. 匿名 2016/04/29(金) 11:51:06 エンゼルパイのマシュマロをもう少し改良してほしい。中に入ってるから仕方ないけどちょっとべちゃっとしてる。食べるけど。112. 匿名 2016/04/29(金) 11:58:21 韓国のオリオンがエンゼルパイを パクった。マシュマロ入りチョコパイ。 パクったのに、自分ら考案した 韓国の代表的菓子としている。 韓国人もそう思っている。 そのオリオンのチョコパイ、 輸出に成功し、中国、ロシア、インド でも大人気だそうです。130. 匿名 2016/04/29(金) 12:04:38 エンゼルパイの何がマズイかと言うと、マシュマロ。 噛んだ瞬間の弾力がプニプニしててアカンね… 普通のマシュマロとは何かが異なる。 132. 匿名 2016/04/29(金) 12:05:20 森永のガトーショコラかな133. 匿名 2016/04/29(金) 12:05:29 グリコ森永事件 犯人ロッテ説134. 匿名 2016/04/29(金) 12:05:47 どっちが好き？というか、エンゼルパイは嫌い。マシュマロの粘っこさが気持ち悪い。144. 匿名 2016/04/29(金) 12:11:05 エンゼルパイだって元はパクりなのにね。笑171. 匿名 2016/04/29(金) 12:23:14 子供の頃はエンゼルパイ苦手だったけど、この前貰って食べたらなんか凄く美味しかった。味覚が変わったのかな。176. 匿名 2016/04/29(金) 12:24:31 どちらも冷蔵庫で冷やして食べると美味しい！ チョコパイのクリームが重くて、それだけが苦手だったからエンジェルパイを初めて食べた時は感動したw エンジェルパイ派です。こっちはこっちで お腹いっぱいになるガッツリした甘さだけどwたまに無性に食べたくなる。 けどファミリーパックは多過ぎるー！家族みんなチョコパイ派なので。 一個入りは高い気がするーw最近全然食べれてないや232. 匿名 2016/04/29(金) 13:07:20 >>230 すごいね！ がるちゃん民の高年齢層よりずっと前に生まれてたんだ エンゼルパイすばらしい 1958年のwiki見てみたら、チキンラーメン発売開始、今の天皇陛下の婚約　旧一万円札（聖徳太子）が出たのもこの年 歴史を感じるなあ 233. 匿名 2016/04/29(金) 13:09:27 エンゼルパイのマシュマロのふわふわ感は子供の頃衝撃だった！ しかもなんか高級感あってちょっと憧れのお菓子だった。 お母さんが買ってくると紅茶淹れてティータイムごっこするくらいに好きだったなぁ。237. 匿名 2016/04/29(金) 13:13:59 アメリカの知人宅でハングルのカッパえびせんが出てきた時、ひっくり返ったわ。 海外で韓国のお菓子凄いとか思われてたら凄く悔しいよね！ この前もパクりで日本メーカーが裁判起したニュース見たけれどこういった不法行為はどんどん法に訴えた方がいいよ。 みんなも10回に1回買うの控えるとか自分でやれる範囲で正しい日本企業を応援した方がいいと思う。 周り回って日本の将来にツケがくるよ。253. 匿名 2016/04/29(金) 13:37:24 昔、エンゼルパイ 一個入りか二個入りで売ってましたよね？ ￥50くらいで、子供の頃 おこずかいで買ってました。 サイズも今より大きくて美味しかったな〜(^_^) チョコパイはお酒の香りが苦手です。281. 匿名 2016/04/29(金) 14:29:59 冷凍庫に常備してるくらいチョコパイ好き 冷凍チョコパイに勝てるものはないと思ってる 今も食べながらカキコミ285. 匿名 2016/04/29(金) 14:34:30 >>164 そう！それだ エンゼルパイはぎゅっと身が締まってる（変な表現だけどｗ）感じでずっしりしてて食感と味に無駄が無い感じが好き 290. 匿名 2016/04/29(金) 14:43:41 >>262 イチゴ味美味しいよね 普通サイズは見当たらなかったけど、ローソンでミニサイズは売ってるらしい オリジナル商品の棚にあるみたいだよ でも出来ることならまたボリュームある普通サイズで食べたいね310. 匿名 2016/04/29(金) 15:16:20 >>200 >>294 >>299 コピペだけど、こういう理由だそうです。 開城工業団地で働く北朝鮮労働者におやつとして供給されていた韓国製のチョコパイ。 彼らははこれを闇市場でしばしば1個あたり9.5ドル(約1200円)で転売し、工業地区の閉鎖後はチョコパイの価格が急騰。 全国に流通されたが、北朝鮮当局は「資本主義に幻想を抱く」として供給をストップ。 韓国製チョコパイ代用品として「北朝鮮製のチョコパイ」の製造をはじめたが、評判の方はイマイチのようだ。312. 匿名 2016/04/29(金) 15:17:21 チョコパイはエンゼルパイのパクリという書き込みがちらほらあるけど、実はエンゼルパイはアメリカのムーンパイをパクったものだって知ってるかい？日本は戦後しばらくは欧米の製品を模倣することで技術をつけてきたところもあるから、しかも無断で（でも当時はそれが普通だった。著作権についての意識が低い時代だった）。 オリジナルは1929年、アメリカ合衆国テネシー州チャタヌーガにあるチャタヌーガ・ベイカリーで地元の炭鉱労働者向けにグラハム・クラッカーにマシュマロを挟んだムーン・パイ。 日本では第二次世界大戦の後、アメリカ兵が持ち込んだことによりこの菓子は人気が上がった。1958年、森永製菓からソフトケーキ（半生ケーキ）にマシュマロを挟んでチョコレートでコーティングされたエンゼルマークの「エンゼルパイ」が販売されている。1983年にはロッテも「チョコパイ」として発売を開始。「エンゼルパイVSチョコパイ、どっちが好き？」 全国投票は、予想以上の激戦に！ 出典：blogimg.goo.ne.jpちなみに関係ないけど不二家のペコちゃんポコちゃんも、アメリカのゼネラルフーズという会社のバーズアイというオレンジジュースのキャラクター「メリーちゃん」とそのボーイフレンドが元ネタである。315. 匿名 2016/04/29(金) 15:22:03 >>312 ペコちゃんはパクリだったなんて！ ショックだわ316. 匿名 2016/04/29(金) 15:30:50 子どもの頃からチョコパイ大好き！冷やすとおいしい！牛乳との相性バツグン！317. 匿名 2016/04/29(金) 15:31:22 エンゼルパイの方が好き、エンゼルパイのチョコの方が美味しい ロッテのはパクり。チョコは美味しく無い 318. 匿名 2016/04/29(金) 15:32:24 >>312さん、仰る通りです。 そういう時期を経て、今の日本がある。 一つだけ付け加えたいのは、そのコピー品を日本独自のモノとして日本以外に無闇に発信することはなかった。319. 匿名 2016/04/29(金) 15:35:16 大人になってもエンゼルパイが好き♪ エンゼルパイは・・・お茶でお口サッパリ！ 320. 匿名 2016/04/29(金) 15:38:29 韓国はペペロ(ポッキー)、セウカン(かっぱえびせん)、挙げ句にドラえもんまで自国発祥って言ってるのが腹立つのよ。 327. 匿名 2016/04/29(金) 15:51:30 グリコ・森永事件当時、店頭から一切商品数を減らさずに菓子類を販売していたのはロッテのみ、どうしてなのか考えたら解りそうなモンですけどね。352. 匿名 2016/04/29(金) 16:58:40 マシュマロのモチモチ食感が大好きなので 断然エンゼル！チョコもパリッとしてて美味しい チョコパイは中身がモサモサで食べ応えなくて…。 好みの問題ですね～356. 匿名 2016/04/29(金) 17:06:29 チョコパイ大好きだけど、食べると絶対下痢する。何が合わないんだろう｡おいしいのに～357. 匿名 2016/04/29(金) 17:07:04 エンゼルパイも 昔あった東ハト・マッシーパイの パクりな気がする。358. 匿名 2016/04/29(金) 17:08:48 私も昔エンゼルパイを初めて食べた時あの食感に感動した。以来エンゼルパイ派なんだけど、周りはチョコパイ派が多くて、中には「エンゼルパイなんてありえん！」とまで言われて肩身が狭かった。 なのでこの結果はちょっと嬉しいです。359. 匿名 2016/04/29(金) 17:13:48 ロッテのチョコパイが出る前、♪森永　エンゼルパーイ　っていうCMをみながら、何度親にねだりたくてもムリだなぁと、幼心にも思ったものか…。 板チョコ100円の時代に、２つ入りで120円ぐらいだったような気がする。 今の大袋は安すぎると思う。 387. 匿名 2016/04/29(金) 19:09:31 兵庫の高校生です。 高校に入るまで森永のエンゼルパイを知りませんでした ちなみに大阪の高校ですけど地元も高校もチョコパイ派が圧倒的に多いです 他のロッテ製品はあんまり買わないけど、このチョコパイだけは好きです＼(^o^)／ エンゼルパイを初めて食べた時マシュマロが衝撃でした。レモンみたいな味がして苦手です…388. 匿名 2016/04/29(金) 19:12:40 最近エンゼルパイってあんまり売ってなくない？ 若い子は知らないのかも389. 匿名 2016/04/29(金) 19:16:11 エンゼルパイ売ってないというより、ロッテのチョコパイが目立つ場所（特売コーナーチョコパイ大袋平積みとか）にあるから、ついついロッテのほうに手が伸びてエンゼルパイが目立たなくなってるんだと思う 399. 匿名 2016/04/29(金) 19:38:36 森永は上の段、ロッテは下の段にあるから、ロッテの方が目立つんだよね。 私はロッテ製品は買わないけど。 チョコパイはスカスカしていて食べ応えがないし脂ギッシュで胸焼けするから買わないけどさ。409. 匿名 2016/04/29(金) 19:53:29 断然エンゼルパイ 昔外国に住んでた時義理姉が持って帰って来たお菓子がエンゼルパイで今まで食べたお菓子でこんなに美味しいものあるんだと思った！ 日本に帰って来てエンゼルパイ見つけた時は感動した！ 海外で食べたエンゼルパイが森永のかは知らないけど同じ味で懐かしくなってリアルに泣きそうになった笑 子供もみんなエンゼルパイが好き 一度義母からチョコパイ貰って子供に食べさせたけど海外のケーキみたい(バタークリーム)で美味しくないと言って全く食べてくれなかった414. 匿名 2016/04/29(金) 20:12:45 チョコパイのパッケージデザインだけは全然パクってる感じしないんだけどなー…あえてマシュマロも使ってないしパクリって言い方に不満感じる 海外のを模倣したお菓子日本にも山のようにあるじゃん エンゼルパイがチョコマシュマロケーキの起源みたく言ってるのが変　 カステラをどこが作ってもカステラだし シュークリームをどこが作ってもシュークリームだし パクリだから、じゃなくて単純に好き嫌いでいいと思う パッケージまで真似てる他のお菓子の事は別だけど415. 匿名 2016/04/29(金) 20:13:15 チョコパイってボッソボソで食べてると溢れてくるんだよね。で、こぼさないように唇を密着させてかじると、チョコでヴェトヴェト唇になるから嫌。 しっとりしてズッシリしてるエンゼルの勝利でしょう。生地が違う。416. 匿名 2016/04/29(金) 20:28:29 雪見だいふく食べないんだな？ すげーすき　ぱくってないし なんでも叩けばいいってもんじゃないぞ そもそもエンゼルパイは アメリカのパクリなんだが？ マシュマロはさんであるチョコパイアメリカにあるわｗ425. 匿名 2016/04/29(金) 21:03:03 みんながガトーショコラ推すから さっき買って来て食べてみた そりゃ美味いよ、値段高めだから441. 匿名 2016/04/29(金) 21:55:07 エンゼルパイのいちご最強。 今はローソンで買ってる。442. 匿名 2016/04/29(金) 21:55:49 エンゼルパイも美味しいけど、 食べにくい(>_>761 >>856 どっちがパクッたとかむなしゅうなるからやめとけ。日本にも著作権無視のパクリまくり時代があったのよ、戦後数年は。欧米は目をつぶってくれてた。訴えたとしても金とれないしねなにもない敗戦国じゃ。 元祖はアメリカの「ムーンパイ」 ↓ それをエンゼルパイがパクッた ↓ それをチョコパイがパクッた881. 匿名 2016/04/30(土) 15:55:38 私も買ってきた！ 8個入りのお徳用パック265円 チョコパイは6個入り208円だった 明日のおやつはエンゼルパイ♪

  2018.12.01

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  551蓬莱の豚まん到着と、肉まんダイエット

  通販で買った551蓬莱の豚まんが冷蔵便で到着。お店で作ったのをそのまま箱詰めしたような感じで手作り感にあふれてます。賞味期限は製造日から5日以内ですが、箱のまま冷蔵庫に入れたら、当たり前ですが日ごとに味が落ちたので、早めに食べると良いと思います。1個325キロカロリー。味のほうは期待に違わずグッドです。皮の甘みは本館のよりうすいですがそれが程よく、具もたくさん入っていてジューシーで、ついもう一個食べたくなりますが、我慢。大阪で評判なのもうなずけます。駅弁大会や物産展で見かけたら30分くらい行列しても買いたいです。まだ大阪の店頭で食べたこともないのに言うのもなんですが、他の店にもおいしい肉まんはある中で、あの常務さんの出てくる笑いに包まれたCMが、この豚まんを食べるとハッピーにさせてくれるような気がして、この商品が頭一つ抜けて大人気の要素なのではと思いました。今度はマミルトンさんが食べていたシュウマイが食べたいです。■参考リンク肉まん（中華まん）のダイエット効果10/4に97.8ｋｇになってからちょっと油断して、途中飲み会（居酒屋、焼肉）もあり、一時は101ｋｇまでリバウンドした体重が、なかなか元に戻らず先週金曜も99ｋｇで参ったなと思ってました。朝と夜は蓬莱本館か551蓬莱の肉まん1個だけにして、どうしてもおなかが空いたら65キロカロリー程度の粉末のお汁粉やコーンスープ、味噌汁でしのいでいたら、11/20に量ったらやっと97.8ｋｇに戻りました。一見高カロリー食ですが、ダイエットにも使えそうです。

  2018.11.23

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  孤独にぐるぐるグルメ：551蓬莱の豚まんと蓬莱本館の豚まんと、「551の豚饅があるとき～！」「ないとき～！」ＣＭ

  YoTube:【551】 蓬 莱 HORAI　豚饅・餃子・焼売 CM大全集 【全18種】YoTube:『551蓬莱』の豚まんとシュウマイ！ちょーウマイ！登場する女の子が可愛くて、豚まんそっちのけで見とれてました。マミルトンさんというそうです。小学生の頃、学校が終わって真冬に塾に行き、休憩時間に隣のパン屋で肉まん、あんまんを食べるのが好きでした。大人になってからはスーパーで山崎の肉まん、あんまんを買って食べていますが、特にあんまんはレンジで加熱しすぎるせいか中の具が熱くなりすぎて、やけどしそうになり、口の中を冷ますために冷たい牛乳が欠かせません。大阪人のソウルフードというと、たこ焼きと思い込んでました。先日、人から、もし関西に旅行するなら、551蓬莱の豚まんをぜひ食べてくださいと勧められました。関西に行く用事は、松本文子さんの次の絵の展覧会があるまで無さそうなので、東京でＧＥＴできないか、ネットで調べてみました。成城石井が扱っているそうなので、錦糸町店に聞いたところ、蓬莱の豚まんは扱っているが、551蓬莱のはあつかっていないとのこと？？。Wikipediaで調べたら、どうやら株式会社蓬莱（551蓬莱 - ごーごーいちほうらい）、株式会社蓬莱本館、株式会社蓬莱別館の３つにのれん分けしているようです。通常は蓬莱の豚まんといえば、551蓬莱を指すそうです。551蓬莱は関東に店が無く、デパートの催事とかに出店することが多いようなので、来年1月あたりの京王デパートの全国駅弁大会あたりに注意したいと思います。通販もやっていたので、送料含めて6個2000円で注文しておきました。蓬莱本館の豚まんも、味わっておきたかったので錦糸町駅北口内の成城石井へ。夕方に行ったら、蓬莱本館の豚まんの仕切りは3個入りが10袋くらいおけるスペースがありましたが、残り1袋のみになっていました。結構人気が有るようです。3個入りで税込み540円。1個180円、318キロカロリーです。よく買うファミマの熟成生地の本格肉まんは130円、211キロカロリー。6：00頃、朝食に1個、冷たい牛乳で食べて6キロ歩いてプールに行き30分水中歩行しましたが、11：00頃までお腹は空かなかったので腹持ちは良いようです。具は多い印象を受けました。皮に甘みがあって美味しかったです。551蓬莱のは届いてからレポートします。つづく■参考リンク【551蓬莱】「東京で売ってる蓬莱は551の豚まん違うで」どういうこと？大阪出身のおばちゃんに聞いたWikipedia:蓬莱 (飲食店)株式会社蓬莱（ほうらい）は、大阪市を中心に関西地区に展開している、中華料理の飲食店・販売店である。豚まんの持ち帰り販売が有名で、大阪名物の1つとなっている。沿革1945年（昭和20年）創立の「蓬莱食堂」を母体として、1964年（昭和39年）から創業メンバー3人により別々の会社、株式会社蓬莱（551蓬莱 - ごーごーいちほうらい）株式会社蓬莱本館株式会社蓬莱別館の3社に分かれている（いわゆるのれん分け）。現在、豚まんを製造販売しているのは551蓬莱と蓬莱本館の2社で、特にテイクアウト店を直営している551蓬莱が一般には有名であり、単に「蓬莱」といえば551蓬莱を指す場合が多い[1][2]。●蓬莱（551蓬莱）551蓬莱では冷凍の豚まんは扱っておらず、各店で手包みによる作りたてのものを販売している。駅（新大阪駅、大阪駅）や空港（大阪国際空港、関西国際空港）にある店舗などでは、数時間の持ち運びが可能なチルド品も販売している（「蓬莱」ブランドで販売されている冷凍品は、下記「蓬莱本館」の製品である）。関西圏外にも愛好家が多く、関西を訪れるたびに土産として買い込む光景もよく見られる。期間限定ながら各地の百貨店などの催事会場で購入することが可能となった[注 1][3]。また、オンラインショップも開設されている[4]。企業戦略として百貨店などテナントへ入居している場合、出入口近辺や地階店舗なら階段近辺に出店していることが多い。なお、551蓬莱の「551」の由来は創業当時、店の電話番号が「551」だったことに合わせて「味もサービスも、ここがいちばんを目指そう!」という会社の目標から。また、当時の社長が吸っていたタバコの銘柄が「State Express 555」だったこともヒントになっている。蓬莱の名は関東地方でも古くから有名であったため、ミュージシャンの細野晴臣によれば「東の崎陽軒、西の蓬莱」と対比して謳われることも多いという[5]。広報TVCM551蓬莱の常務と吉本興業のなるみがコンビで出演して様々なシチュエーションを演じ、「551の蓬莱が、ある時〜!!（笑い声）、ない時〜…（静まり返る周囲）」のナレーションが入るスタイルを長年続けている。[注 2]。なるみは、トゥナイトのコンビ時代から引き続き出演している。また、1993年（平成5年）頃まではかつて同じ吉本興業に所属していたピンクダック（ミチ・レイコ、トゥナイトの先輩に当たる）が出演していた。2011年からは、子役を起用した新CMが放映されている。このように長年放送されていることから、かに道楽などと共に関西での名物TVCMとなっている。夏季は「551のアイスキャンデー」を題材に、同様のTVCMを放送している。2001年（平成13年）には大阪近鉄バファローズ（現：オリックス・バファローズ）とのコラボにより、近鉄の選手と共演したCMが放映され、なるみと551常務も近鉄のユニフォーム姿で登場した。2010年（平成22年）10月には大阪府警察とのコラボレーションにより、551蓬莱の常務が出演したひったくり撲滅のための防犯教育DVDが制作された。2013年版のTVCMは吉本新喜劇とのコラボにより、なるみ、常務の他に、酒井藍、女と男、今別府直之などが出演していた。車内広告創業地に縁の深い南海電気鉄道やOsaka Metroをはじめ、関西の主要私鉄やJRの車内では551の車内広告（主に扉上広告枠）を見ることができる。1978年には、なんばCITY開設など南海難波駅の大改造に伴って、同駅に構内店舗を初めて構えた。2015年（平成27年）現在、難波駅には4店舗ある。1980年代まで、新聞広告やTVCMでは「なんば551蓬莱」と頭に「なんば」を付けていたが、1985年の天王寺駅と新大阪駅を皮切りに、阪急梅田駅、十三駅、三宮駅（現・神戸三宮駅）、京都駅など、京阪神の主要駅構内に店舗を展開したことで「なんば」を強調する必要がなくなり、現在は「551蓬莱」で統一している。各種番組へのスポンサーエフエム大阪（FM OH!）では、長年にわたって若宮テイ子出演番組のスポンサーだったが、『テイ子・正太のピカキン!』（2011年3月終了）を最後に撤退した。また、ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルトの『交響曲第41番』のケッヘル番号がたまたま551であること[注 3]からクラシック番組のスポンサーにも積極的であり、2009年（平成21年）現在は『コーホーのモーニングアプローズ』『おしゃべり音楽マガジン くらこれ!』を放送中である。ゴーゴ君大阪市天王寺動物園へシロクマ「ゴーゴ君」を寄贈した。なお、寄贈前までの蓬莱のTVCMによく登場していたマスコットキャラクターのシロクマの名は「いっちゃん」（一時期は名前が「ゴーゴ君」になっていた）であり、合わせて読むと「551」になる。2015年には、天王寺動物園にホッキョクグマの雌いっちゃんの寄贈が決定した。世界記録2015年10月、社員の男性がなんばカーニバルモールで1分間に615グラムのタマネギを早切りし、ギネス世界記録を達成した[6][7][8]。●蓬莱本館株式会社蓬莱本館は、難波にある中華レストランの経営のほか、豚まんなどの冷蔵・冷凍食品の、スーパーマーケットや生協、駅売店への卸売りや、通信販売が主力事業である。中華レストランでは豚まん製造を体験するコースがあるほか、テイクアウトの販売も行っている。販売ルートによって商品に違いがあり、スーパーマーケットには冷凍・ビニールパッケージ、駅売店には冷凍・赤箱パッケージ、通信販売は冷蔵・白箱パッケージとなっている。楽天、ヤフーショッピングなど、インターネットを通じた通信販売を積極的に行っている。2015年から円広志が冷蔵豚まんのCMに出演している。

  2018.11.18

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  孤独にぐるぐるグルメ：神田まつや（須田町）と、「そば屋で一杯」：トンカツの丸かじり（1989）東海林さだお

  神田まつやウォーキングで会社に行く途中、古い木造の建物の店を須田町のあたりで見つけました。入り口が２つ、二階にはちょうちんが２つぶら下っている、何か惹かれるところのある「まつや」というお蕎麦屋さんです。昔。東海林さだおさんのエッセイで、初老のサラリーマンが、仕事帰りに１人で、それも５時前くらいのまだ明るい日のあるうちから、空いたお蕎麦屋さんの店内でちびりちびり日本酒をやっているのを東海林さんがまねしてやってみるというのを思い出して、急に自分もやってみたくなりました。あのエッセイなんだったかなと思い、ネットで検索したら、割と早く見つかりました。「トンカツの丸かじり」にあった「そば屋で一杯」です。本棚から探し出し、読んでみるとびっくり。なんと、このまつやが舞台でエッセイが書かれていました。これはぜひ行くしかないと、10/26の仕事が終わって夜６時半頃、行くと店内はすでに満員。出直すことにしました。10/27、早朝に結構降った雨はあがり、晴れて気温も上昇した午後、神田まつやで一杯やりにいってきました。店内にはお店のトップページにあった下の写真みたいに中高年の男性が１人で、大勢盃を傾けてるかと思いきや、さすがに土曜の午後のせいか、夫婦、カップルが中心で、１人組みはちらほらです。年代も50-70代くらいが中心で、長年の常連さん、東京●●といった情報誌を見てきたような感じの人、普段ご主人が会社帰りに利用していて、休日に二人で出かけて立ち寄ったような熟年夫婦、１人で来たキャリアウーマン風女性とか様々です。４０人くらいいましたが３５歳以下のような人は見かけませんでした。店内に入ると店員さんの指示で空いた席へ。もちろん相席です。私は６人がけのテーブルで、前に４０代くらいの夫婦風、隣一つあけて６０代くらくぃの会社社長風の席へ。店員さんは全部で１０人くらいでしょうか。年齢的に25-70歳くらいで、接客も厨房も会計もすべて女性だったように思います。白いえりで黒のメイド服みたいなのを着て、みんなきびきび働いてました。昔、池袋にあった談話室滝沢のウエイトレスさんをなぜか思い出しました。お酒は熱燗で頼みました。銘柄は書いてませんが東海林さんのエッセイによれば当時は菊正の特級らしいです。同時にそばみそが来ました。はじめて食べましたが粘度が高くなかなか箸でとれず、食べるのに時間がかかるので間がもちます。おつまみは東海林さんをまねて焼き鳥と、にしん棒煮。鳥わさも頼みたかったですが売って無かったです。蕎麦屋の焼き鳥はエッセイの通り、串にさしてなかったです。やわらかくてとても美味しいです。にしん棒煮は堅くて箸でなかなかほじほじできず、お酒二本を飲むのに間がもってよかったです。〆の蕎麦はこれで大盛りですが老舗の蕎麦屋さんはこんなものかと思います。蕎麦の味はよくわからないですが、悪くないと思います。お会計は座席ですることになっていて、やや混雑した店内で柴咲コウさんに似た店員さんとアイコンタクトが取れ、会計をお願いし、3650円。レジは奥にあり、昔うちの店にあったようなNCRの数字をガシャと押すような旧式のレジが懐かしかったです。会計の人も伊藤蘭さんというか久保田早紀さん風で可愛かったです。ラーメン日高で、ハイボール２杯、メンマ、いわしフライ、肉野菜定食で１５００円くらいで１杯やるのもいいですが、こういった老舗で１杯もたまにはいいと思いました。またぜひ行きたいと思います。■参考リンク東海林さだおさんの漫画は銀行のロビーにサザエさんとかと一緒に置いてあり、読むのが楽しみでした。ショージ君の青春期とか読んで、エッセイにも惹かれ、一時期よく読んでました。本棚に２０冊以上あります。上からでも斜めからでも無く、同じ目線から、しかも暖かい気持ちで、人物や物事を観察され、飾らない文章で、的確に描写されているところが好きです。８０歳を越えても連載を続けられているとのこと、いつまでも第一線でご活躍いただきたいです。東海林さだお築地ルポ　「最後の宴」に選んだ店は？　1／4：週刊朝日東京都の築地市場（中央区）は10月6日、80余年の歴史に幕を閉じる。世界中から様々な魚、野菜、果物などを集め、首都圏の台所を支えてきた。週刊朝日で「あれも食いたい　これも食いたい」を連載中の東海林さだおさんが台風の中、築地をルポ。最後の宴として選んだお店は？平成の時代がもうすぐ終わる。　来年（2019年）の4月30日が平成最後の日となる。　あと半年とちょっと。　ということになってくると「平成最後の〇〇」という言葉がしきりにあちこちで使われるようになる。「平成最後の秋」とか「平成最後の除夜の鐘」とか……。　ぼくはつい先日久しぶりに鰻重を食べたのだが、たぶんこれが「平成最後の鰻重」ということになると思う。　平成最後のどんづまりの4月20日あたりになると世の中は「平成最後の〇〇」だらけになる。「平成最後の目刺し」「平成最後の切り干し大根の煮付け」……。　4月30日の夜に見た夢は「平成最後の夢」、もしその夜夢を見なかったらその前日の夜の夢が繰りあがって「平成最後の夢」になる。世情騒然を危惧していたところ、それよりもっと切羽詰まった「最後の日」があった。「築地最後の日」である。　平成30年10月6日、83年の歴史を誇る築地市場が幕を閉じるのだ。　あせった。　その日を何もしないでボーッと過ごすわけにはいくまい、と思った。　何かしないと損だ、という考えでもないのだが、何かしないと損なような気もする。　行って何をするか。　行って何も食べないで帰ってくると損をするような気がする。　何を食べるか。「築地へ行ったら寿司だろ」　という声が圧倒的だが寿司なら築地がなくなってもいつでも食べられる。「丸ごと一匹の煮魚、もしくは焼き魚」というイメージが急浮上した。　なぜか。　ぼくは定食屋によく行くのだが、定食屋には「丸ごと一匹もの」というメニューはまずない（除く目刺し）。定食屋の代表メニュー「鯖の味噌煮」は切り身である。以下、略。Wikipedia:東海林さだお東海林 さだお（しょうじ さだお、男性、1937年10月30日[1] - ）は日本の漫画家、エッセイスト。本名は庄司 禎雄[1]（しょうじ さだお）。1974年6月16日から2014年12月31日にかけて毎日新聞朝刊に13,749回連載した4コマ漫画『アサッテ君』で、一般全国紙の連載漫画の最多掲載記録を作った。他の漫画・エッセイの連載においても、ほとんどが40年超のロングランとなっている。東京ドームを借りて試合をするほどの草野球愛好者である。ポジションは内野手[3]。仕事に対するスタンスについても、「毎回いいものが書けるわけがない。野球と同じで三割打てればいいんだ」「プロだから残り七回全部三振はダメだけど、バントとかポテンヒットとかで誤魔化しながらね」と、野球にからめた比喩を語っている[12]。「ビールの最良の『あて』は串カツである」と、多くのエッセイで記述している。2015年に見つかった肝臓癌を手術で治し、その体験を2017年にエッセイ『ガン入院オロオロ日記』（文藝春秋社）として出版した。酒は医師に止められているが、最近は「ノンアルコールビールがおいしくなった」という[13]。高島俊男は東海林の文章を「二十世紀日本の文章の天才をたった一人あげろ、と言われたらわたくしは、『太宰治』と答えるに躊躇しない者であるが、それにつぐのはあるいは東海林さだおではないか、と思っている[17]」と、激賞している。東海林と対談集の共著を上梓している椎名誠は、「丸かじりシリーズ」を高く評価している[要出典]。YouTube:【高画質】 久保田早紀 - 異邦人 (シルクロードのテーマ) 【夜のヒットスタジオ 生演奏】YouTube:県庁の星　柴咲 コウ​トンカツの丸かじり　【電子書籍】[ 東海林さだお ]​

  2018.10.27

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  孤独にぐるぐるグルメ：丸大食品「チキンハンバーグ」でサラダカレー

  2018.10.13.追記美味しかったので10/11・12と連日チキンハンバーグ+サラダカレーにしたところ、今日プールで体重を量ったら2日間で98.0ｋｇ→98.9ｋｇへ。ハンバーグとカレーの組み合わせは即中止で、どいらか一方にすることにしました。夕食のダイエットメニューにちょっと変化をつけようと、ご飯代わりの1袋100円の大根メインのサラダ用野菜に、レトルトカレーをかけて、それだけでは寂しいので、丸大食品のチキンハンバーグを載せて見ました。結果は想像以上に美味しかったです。野菜の上にサラダを載せたのでカレーの温度は若干下がりましたが、野菜、特に大根にカレーがよく絡んで、予想外の絶妙な美味しさになりました。このパターンはいけそうなので、今度サラダ牛丼に挑戦しようと思います。この感動で一首作ってみました、なんか昔どっかで聞いたような。「この味もいいな」と思ったから十月十日はサラダカレー記念日丸大食品：チキンハンバーグ　３個束発売40周年の丸大食品チキンハンバーグをはじめて食べましたが3個約180円で安く、1個107キロカロリーでヘルシーで美味しいです。YouTube:丸大食品CMわんぱく.wmv

  2018.10.10

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  孤独にぐるぐるグルメ：今年最後の冷やし中華～行く夏を惜しんで　金陵（神田美土代町）と、「冷やし中華終わりました」

  それまで冷やし中華にそんなにこだわりの無い人生を送ってきましたが、この1，2年、歳のせいか牛丼より妙に冷やし中華に執着するようになりました。冷やし中華の終わる時期は勝手に衣替えの9月と勘違いしていて、去年はお店で註文しようとしたら、もうやってませんと言われてがっかりしたものです。今年はお店の人に予め終わる時期を聞いて、今週末ということを知り、水、木と冷やし中華を食べて思い残すところなく大満足です。金曜はもちろん例のピーナッツの宮爆（保）鶏丁（ゴンバオジーディン）です。食べログ：金陵 （キンリョウ） ニコニコ大百科：冷やし中華始めました■曖昧さ回避冷やし中華始めましたとは主に中華料理店や食堂で、夏になると張り出される告知（冷やしという料理の特性上、季節限定メニューの為）そのフレーズを基にした楽曲。芸人AMEMIYAの持ち歌→冷やし中華はじめました（下記参照）うどんゲルゲの初音ミクオリジナル曲→冷やし中華始めましたまぁと作詞、Eon作曲の初音ミクオリジナル曲→【初音ミク】冷やし中華始めました【オリジナル曲】【VIPRPG】 冷やし中華始めましたアタックちなみにニコニコ動画タグでは「始めました」の部分が「はじめました」とひらがな表記されている場合がある。（両方をタグロックしている動画もある）■概要冷やし中華と言えば「冷やし中華はじめました」という定句が有名である。夏になればお店の張り紙としてその名文句が貼り出されるのが定番である。しかし「冷やし中華終わりました」という張り紙は見たことはない。夏に食べる食べ物として定着しているためか冬にはこっそりいなくなる。美味しい食べ物なので一年中食べても別にいいはずなのに。全く関係ないが「冷やし中華はじめまして」と言われると「いえいえこちらこそはじめまして」と挨拶したくなる。Wikipedia:冷やし中華冷し中華（ひやしちゅうか）とは、冷やした中華麺を使った料理の一種。野菜、叉焼やハム、錦糸卵などの色とりどりの具材を麺にのせて、冷たいかけ汁を掛けて食べる、夏の麺料理として日本各地で食べられている。地方によって、呼び方に相違がある。日本では昭和初期から知られている。中国の冷やし麺「涼拌麺（英語版）（涼麺）」をルーツに持つとされるが、味も作り方も大きく異なるものであるため、一般的には日本発祥の料理とみられている[1]

  2018.09.05

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  宮爆（保）鶏丁（ゴンバオジーディン）：金陵（神田美土代町）の昼のお弁当500円

  いつだったか錦糸町の吉野家で牛丼を食べていたら酔っ払いのおじいさんが入ってきて店員さんに「いつものヤツ。」と注文して困らせていました。歳のせいか、注文時に食べたい物は思い浮かぶけれども名前が出てこないことがたまにありますが、そんなときに「アレ、えーと、アレ」とか言ってると自分の最近の食事のパターンを覚えていてくれて、「ユーリンチーね。」、「冷やし中華ね。」とどんぴしゃの答えを出してくれるのが金陵の店員さんで、そんなお店が一軒でもあるとほっとします。最近は500円の昼の持ち帰りのお弁当の宮爆（保）鶏丁（ゴンバオジーディン）が気に入ってよく食べてます。ここのお店の昼のお弁当は社長の奥さんが考案されてたまに新メニューが追加されますが、これが最新作です。鶏肉と野菜のヘルシーなほどよい辛さの料理です。一番気に入っているのはピーナッツ。原形をとどめたピーナッツの料理はこれまで食べた記憶が無く、これはどうかと思いましたが、いざ食べてみると、結構おいしくてピーナッツがペースメーカーになり、箸が止まらなくなります。今は金曜のメニューのようですが、最近は私の行く午後1時前には売り切れていることが多く、そんなに数も作っていなさそうなので、この暑いのにわざわざ電車賃かけて行くというよりも、近くを通りがかったついでにあればラッキーくらいに覗いてみたらよいと思います。もしくは自分で料理するか。金陵 （キンリョウ）:食べログ四川風☆宮保鶏丁（鶏肉とナッツの辛炒め）：cookpad【レシピあり】中国料理「宮保鶏丁：ゴンバオジーディン」がウマすぎ注意 /「宮保」と「宮爆」の違いは何？ その作り方はコレだ!! 沢井メグのリアル中華：第8回　ロケットニュース24丁宝楨は鶏肉とピーナッツ、そして辛いものが大好きだったそうで、「好きなモノ同士かけあわせちゃえ♪　絶対ウマイはず♪」という発想のもと宮保鶏丁を発明！　これがウマすぎ注意な出来で、全国に広まったのが始まりだという。まだ100年チョイくらいの歴史なのか！　政治的にも活躍し、さらに激ウマ料理を発明した丁宝楨。彼を記念して、彼の料理に名誉官職名を指す「宮保」という名がつけられた……と言われている。なお「宮爆鶏丁」という表記もあるが、これは「保（バオ）」が同じ音の「爆（バオ）」に転化したものだ。爆には「熱い油で、サッと炒める」という意味の「爆炒（バオチャオ）」という意味がかけられているそうだ。四川女子がオススメするベスト３！ピーナッツと鶏肉のピリッとおいしいすぎる四川料理Wikipedia:宮保鶏丁日清食品 「日清具多（GooTa） 北京宮爆鶏丁麺」:カップ麺をひたすら食いまくるブログさんよりかつてはカップ麺の具にもなっていたようです。

  2018.07.27

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  ４度目の正直で－5度C氷点下の三ツ矢サイダーGET!@東京スカイツリー4F屋上正面入り口向かって左

  5月に見つけた－5度C氷点下の三ツ矢サイダーの自販機のその後です。あれからバスの乗り継ぎの時間のあるときとか、2回ほど試しましたが出てくるのはちょっと冷たいけど凍らない普通のサイダーのみ。気温がだんだん体温に近くなる日が増えてきて４Fまで上がるのは面倒だなと思いながら先日時間ができたので試して見ました。取り出し口から出してみるとなんかいつもと違う感じです。サイダーの表面にシャーベットというかみぞれみたいなのが浮いています。写真ではみぞれは見えませんが、普通は透明なのが、白く濁っているのでお分かりいただけると思います。以前アサヒ飲料の方に聞いたら、お金を入れてサイダーが取り出し口に落下するときの衝撃でシャーベットになるそうです。味はやはり氷点下だけあってキーンと冷えておいしいです。下記の参考リンクによれば家庭の冷凍庫ではこのフリージング現象は起きないそうですが、時間が出来たら似たようなものが作れないか挑戦したいです。■参考リンク－5度C氷点下の三ツ矢サイダー

  2018.07.13

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