インストラクター：飽和脂肪酸

アロマテラピーでは、トリートメントのときに 植物オイルを使いますね。 このオイル、キャリアオイルと呼ばれています。 精油とは違い、「油」です。 油脂とは、１つのグリセリンに３つの脂肪酸がエステル結合した トリグリセリド（中性脂肪）でしたね。 この脂肪酸、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられます。 飽和脂肪酸とは、読んで字のごとく「飽和状態」なわけです。 炭素の手４本が他の原子としっかり結びついているので これ以上結合しない（＝変化しない）ということです。 不活性で安定した状態です。 飽和脂肪酸の例としては、 カプリル酸、カプリン酸、ラウリン酸、ステアリン酸、パルミチン酸、ミスチリン酸 などがあげられます。 （↑　これ、しっかり覚えてね♪） 常温では固体のものが多く、 オイルでいうと、ココナッツオイルなどです。 トリートメントには不向きですが、 クリームの基材などに使われます。 さて、不飽和脂肪酸については、また明日。