フランス小料理屋La Boite en Bois 日記

今年も６リットルの大瓶ヌーボー始まります。

６リットルというと、普通の７５０ｍｌのボトルと、こんなに違うんですぜ。

８本分になります。


フランク・ジュイヤール氏の、「タンニンのしっかりとした、華やかな風味の、上質なヌーボー」、呑んでおいて、損は無いです。

毎年、褒める以外にないワインですが、今年のは更に骨格のしっかりとした味わいになってます。



お料理も、

パテ ド カンパ―ニュ、エスカルゴ、ちょっと焼き目をしっかりつけたフランス産のビゴール豚、和牛モモ肉のさっぱり仕立ても良い、と思われます。


お料理に合わせる事ばかりでなく、

しみじみ、ヌーボーだけを呑む、というのも、アリですね。


こぞって、呑みにいらして下さい。