ぼじお風タイカレー

ぼじお風タイカレ～
*バイマックルート(こぶみかんの葉)を購入できるところをまず探さねば…(笑)

作り方　その1

お店で市販されている　タイカレーセットを買う(笑)

作り方　その2（すっごい適当です。上のタイカレーセットの内容を思い出しながら作ったので…）(そしてバイマックルートとナンプラーが余っていたので自分で作成してみました）

材料（だいたい２人分）

　

ココナッツミルク　半缶(濃すぎる場合は水で調節)

カレー粉　大さじ２

にんにく(すりおろす)　２片

しょうが(すりおろす)(絞った液を使う)　１片

ケチャップ　大さじ１～２

玉ねぎ　1/4　個

しめじ　１パック

ナス　小２本(大きいナス１本でも可)

青ピーマン　２個(赤色をいれてもよい)

バイマックルート(と言う名前だったような気がする）日本名はこぶミカンの葉　４～５枚

ナンプラー　大さじ１　またはお好みでもっと入れてもよい

オイル　適量

塩

あれば　他の香辛料を入れてみても。ぼじおはオールスパイスとかシナモンとか少し入れてみました

もっと辛くしたい場合は辛味物を入れてください。ぼじおは四川豆板醤を(それしかなかったので(笑))入れてみました。

1)玉ねぎ→ナス→ピーマン→シメジの順で同じ鍋で炒める。
2)炒めたものを寄せて、ショウが摩り下ろし液とにんにくをいれ炒める。
3)バイマックルートを入れ、カレー粉その他香辛料を入れる。
4)ココナッツミルク　投入！　そしてケチャップを入れる。
5)仕上げに塩と辛味もので味を調えて、ナンプラーを入れる。
6)バイマックルートは入れたままです。(食べれるのかどうか不明？アメリカでタイカレーを食べた時も入ってましたが…）

ぼじお夫婦はこのカレーでご飯3回ぐらいおかわりしました。っていうか　食べすぎて苦しかった…(笑)