『満天☆青空レストラン』(7/14OA・日本テレビ系)
【M C】宮川大輔
【ゲスト】山本耕史
「富山県でまさに今が旬!富山湾の宝石“白えび”を収穫!!」
★白えび刺身
★白えび 昆布〆
透き通るような桜色の姿・味の良さから
「
富山湾の宝石」ともいわれる
白えび。
富山湾のごく限られた地域で、
限られた期間しか水揚げされない珍しいえび。
手剥きで仕上げることで白えび本来の美味しさがたっぷりと詰まった
お刺身と
白えびの上品で濃厚な甘みを、おぼろ昆布のほのかな塩味が
さらに引き立てている
白えび 昆布〆。