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カテゴリ:田崎真也・フランスワインツアー2009
毎度どーもです。 静岡市葵区紺屋町のワインバー・ボナペティです。 昨年夏のフランスワインツアーのほぼ最終日、 8月28日(金)の夕食、 「最後の晩餐」のお話です。 場所はボーヌの城壁の外の、 レストラン「L'Ecusson」(レキュッソン)です。 東京の「ブルギニオン」の菊池シェフが修行していたお店ですね。 「T」さんが挨拶です。 ![]() 今日は事前に「T」さんと、店のシェフが話しをして、 料理とワインを決めたとの事。 食前酒です。 ![]() お約束の「キール」ですがそこは「T」さん、 「カシスリキュールの量を2倍にしてあります。」 ![]() ![]() アミューズです。しっかりグージェールがあります。 ![]() ![]() フヌイユ風味のムース(中身は忘れちった ![]() ![]() こちらのスペシャリテの「骨髄のエスカルゴ詰め焼き」です。 熱々で濃厚なお味です。 ワインがすすみます。 ![]() 白ワインです。 ![]() 「ブレス鶏のロティ、ソース・バンジョーヌ(黄色ワイン)」 ソースにトウモロコシのピュレが入っています。 肉の味は美味いけど、結構硬かったです。(笑) ![]() 赤ワインです。 ![]() フロマージュ(チーズ)です。 ![]() 最後の晩ということで、皆さん盛り上がっています。 ![]() デセールです。ここらへんになるともう、記憶があやふやです。 ![]() ![]() ![]() カフェとプチフールです。 ふう、お腹一杯です。 ![]() 美味しくて楽しい、とても良い時間を過ごしました。 もうすでに真夜中です。 いつまでも名残り惜しいですが、 なにせ明日は、飛行機に間に合わせる為に 朝の4時半にモーニングコールで 5時半出発です。(怖) ![]() あとはシャルル・ド・ゴールから成田まで 飛行機の中で寝るだけです。(笑) こんな感じで 「’09年夏!ソムリエTさんと行く、フランスワインツアー」の報告は終了です。 長々とお付き合いさせてしまいまして、 申し訳ありませんでした。 最後まで見てくださった方に感謝です。 で、お知らせです。 当店(ボナペティ)は、 今月20日から9月1日まで、お休みさせて頂きます。 で、今年も行きます! 「2010年夏!ソムリエTさんと行く、フランスワインツアー」の ロワール&ボルドー編です。 ご報告は帰ってきてからヒマをみて、、、 あと、旅行期間中は、基本的にこのブログはお休みさせていただきます。 またのお付き合いを、よろしくお願いします。 ではでは今日はこのへんで。 ワインバー・ボナペティ 静岡市葵区紺屋町6-4 柴田ビル2F tel 054-221-8863 営業時間 pm5:00~pm11:30(ラストオーダー 11:00) 日曜定休 店内全席完全禁煙 1グループ4名様まで お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2010.08.17 03:19:18
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