ワインバーボナペティのユルユルブログなのニャ！

 「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ　゛ル・プリュレ”　’1７

　（オレリアン・ヴェルデ/コート・ド・ニュイ地区／ブルゴーニュ地方）」を、

当分の間、
当店グラス赤ワインの「６番！」とさせて頂きます。

世界中の赤ワインラヴァーが憧れる、
フランス・ブルゴーニュはニュイのワインで御座るよ。
まあ、コート・ド・ニュイ／Côte de Nuitsじゃなくて、
標高の高い所のオート・コート・ド・ニュイ／Hautes Côtes de Nuitsなんですけどね。
うんうん、
ウチの店、ホントに頑張ってるよなあ。
私がお客だったら、
１週間に十日は通いたいですわｗ。



で、
コチラの「オルリアン・ヴェルデ家」は、
コートドールの中心であるニュイ・サンジョルジュ村から西に10キロ程の所にある「アルスナン村」で、
1971年よりビオロジック農法を実践している、
ブルゴーニュの中でも自然栽培の先駆者として有名な作り手であります。
んで、
ヴィオディナミ農法を学んだ息子のオルリアンが2004年からワイナリーを引き継ぎ、
更なる自然志向を目指し、
ブルゴーニュの若手造り手の中でも実力派として認識されるようになった、との事であります。
収量を抑えるために樹を短く剪定、
初夏に、太陽光を取り込むために部分的に葉摘みを行い、
厳選した果実のみを、手摘み収穫しています。

で、この「ル・プリュレ　’1７」、
1971年から所有する区画「ル・プリュレ畑」の粘土石灰土壌で育ったつピノノワールを、
ステンレスタンクで発酵後、木樽で18 ヵ月間熟成、
外観は透明感あるルビー色、
赤系の果実やウッディな香り、
細やかなタンニン、そして上品な樽のアフター、
ピュアで可憐な美しい味わいの、
ミディアムボディ赤ワインであります。

当店では、
超心意気価格の1杯950円（税別）にて御提供であります。

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​​​​​​​​​​​​​​​​ワインバー「ボナペティ！」​​​​​​​​​​​​​​​​

住　 所　　　静岡市葵区紺屋町６ー４柴田ビル２Ｆ
Ｔ Ｅ Ｌ 　 ０５４ー２２１ー８８６３
営業時間　　ＰＭ5：00～ＰＭ10：30（ラストオーダーＰＭ10:00）＊只今絶賛時短中！
定 休 日　　日曜日と月曜日と祝・祭日
店内全席完全禁煙！！
１グループ４名様まででお願い致します。
小さなお店ですので、匂いの強い香水等はご遠慮下さい。
また、
小さなお子様はご遠慮頂いておりますので、よろしくお願い致します。
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ウチの奥さんが毎日奮闘中​​​​​​​​​​​​​。​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​