Bonne Assiette et VINS

フェルミエさんのブログや会報フェルミエ通信には、いつも美味しそうなチーズ料理のレシピ満載。
だけど、だけどね・・・いつも思うのだけれど、切り立て新鮮、状態のすばらしいチーズを、何故そのまま食せず、わざわざ食材の一部として料理に使ってしまうでしょう、勿体無～←チーズ専門店で、賞味期限切れを料理に使うわけないから、しかたないんだけれどね。

チーズを料理に使うのは、そもそも、冷蔵庫の中で忘れさられた　ンヶ月前の、絶対に絶対に捨てられないコ達の最後の活躍の場として・・・なんじゃないかと思う。

これができるのはやっぱり家庭ならでは！←自己責任ってこと（爆）

ということで、今年の5月（だっけか？）にフェルミエさんで購入した、カルル社のロックフォール。
どうやって食べてやろうかと、思いつきで、スペインオムレツに入れてみました。


１．具材（炒めた後）を型に入れ、その上にチーズを適当に切ったのをのせる。
カルルさんのは青カビ部分が少なく、一見ハードチーズっぽいです。


２．卵汁（卵＋牛乳）を入れる。


３．オーブンで焼き上がり♪

味はたしかに、ロックフォールの風味はする～でもいい感じ。嫌いな人も食べれるかも（？）
トスカーナとかマルケのシャルドネに合います。